炒蘆筍要不要焯水 家常美食 關注:3.14W次 1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因為蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。 標籤: 蘆筍 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/zh-mo/jiachang/z1v8r6.html