紫米奶凍做法

1、紫米、糯米洗淨浸泡3小時以上。

2、紫米、糯米加水放入鍋中煮到軟綿濃稠，加入糖混合拌勻。

3、然後加入椰奶混合拌勻備用。

4、加入牛奶和煉乳繼續混合拌勻備用。

5、8克吉利丁粉加25g水混合調勻。

6、將混合好的吉利丁加入煮好的紫米中趁熱攪拌至融化。

7、倒入布丁模或者硅膠模具中，冷卻後放冰箱冷藏。

8、凝固後的奶凍從冰箱取出，脱模即可。