![米糕的功效]( "米糕的功效")
- 1、米糕的營養價值主要是有補中益氣，健脾養胃，益精強志，和五臟、通血脈，聰耳明目，止煩、止渴，止瀉的功效。2、米糕中含人體八種必需氨基酸和多種維生素、微量元素——鋅、銅、鐵、硒、鈣、錳等，香米糕是滋補佳品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。3、適用於脾胃虛寒所致的反...
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![蛋黃米糕的做法]( "蛋黃米糕的做法")
- 1、食材：大米粉50克、雞蛋黃3個、檸檬1片、配方奶90ml、糖15克。2、做法：（1）準備好食材。（2）大米粉加入配方奶中，攪拌均勻成稠糊。如果沒有配方奶，用水/橙汁都可以。（3）將模具一個個刷一層油，待用。（4）同時蒸鍋開始燒水。（5）蛋黃的碗坐熱水打發。在打蛋盆裏加了熱水，蛋黃碗坐在熱水裏，請注...
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![米糕有點酸還能吃嗎]( "米糕有點酸還能吃嗎")
- 米糕的口味比較豐富，吃起來香軟可口，營養價值高，適量食用對身體有一定好處，很多人都喜歡吃米糕。有些人吃米糕會發現味道有點酸，這個可能是酵母放多了，或者發酵時間太長了，或者放了太多的玉米粉等，如果沒變質，一般還是可以吃的。米糕有點酸怎麼回事米糕是眾所周知的美味。米糕本身...
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![自制椰汁紫米糕]( "自制椰汁紫米糕")
- 兩個都是同一個底做的，但是紫米的味道為蓋住椰汁一點，所以我絕的馬豆糕哪款會重點，但是也不會差很多，希望能幫到你這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料紫米：適量;牛奶:適量;魚膠粉:適量;栗子粉:適量;椰漿：適量;糖粉：適量;兩個都是同一個底做的，但...
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![糯米米糕怎麼做好吃]( "糯米米糕怎麼做好吃")
- 1、將糯米用清水淘洗乾淨，放入小盆內，再加入清水500克，上籠蒸約40分鐘，即成糯米飯。2、將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住，蘸以涼水，反覆揉搓，使米飯變成泥狀。3、手蘸涼水揪一塊麪團(約1/30)，壓扁，包入適量棗泥餡(製法見棗泥包子)收口按成小圓餅形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出。食時...
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![脆米糕的製作方法和過程]( "脆米糕的製作方法和過程")
- 1、食材:米粉240G;水200G;酵母3G;毛巾一條;白糖20G;葡萄乾適量;温水適量;紅棗適量。2、把酵母用一點點温水化開,或者直接把240G的水換成温水,這樣有助於發酵。隨後把剩餘的材料放在一起攪拌均勻。毛巾用温水泡下,蓋在調好的糊上，最好是放在盆或者鍋裏發酵。3、發酵的時候,...
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![米糕怎麼做才酥脆 米糕如何做才酥脆]( "米糕怎麼做才酥脆 米糕如何做才酥脆")
- 1、食材:米粉240G、水200G、酵母3G、毛巾一條、白糖20G、葡萄乾適量、温水適量、紅棗適量。2、把酵母用一點點温水化開,或者直接把240G的水換成温水,這樣有助於發酵。隨後把剩餘的材料放在一起攪拌均勻。毛巾用温水泡下,蓋在調好的糊上，最好是放在盆或者鍋裏發酵。3、發酵...
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![分別有什麼步驟 米糕的製作過程]( "分別有什麼步驟 米糕的製作過程")
- 1、除雜清洗，選擇精白糯米除去沙石等雜質，並用清水反覆沖洗乾淨。2、浸泡，將洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12～24小時，待米粒發脹，含水率為35%～40%即可。3、磨粉，可將浸泡好的米倒入粉碎機料斗，開機把濕米磨成濕米粉。4、揉粉，揉粉的目的是使米粉粘度均勻，同時篩理除去團塊，以保證成...
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![米糕是怎麼做的]( "米糕是怎麼做的")
- 1、食材：大米2斤、冷水500ml、白糖適量、木薯粉50克、麪粉50克、食用油適量；2、大米用清水淘洗乾淨。加入清水沒過大米。蓋上保鮮膜到温暖的地方自然發酵三天。發酵好的大米會有一股酸味，用清水洗淨。瀝乾水分後放入料理機，加入冷水打成米漿。3、加入白糖，木薯粉，麪粉攪拌均勻...
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![椰汁西米糕怎麼做好吃 椰汁西米糕的做法]( "椰汁西米糕怎麼做好吃 椰汁西米糕的做法")
- 1、主料：西米(5湯匙)、椰漿(2杯)、斑蘭葉(9片)。2、調料：白糖(10湯匙)、生粉(3湯匙)。3、洗淨斑蘭葉，用剪刀剪至中間不斷開，共剪五刀；將斑蘭葉折成小四方兜，用透明膠封口；將3湯匙生粉和2湯匙清水調勻備用。4、燒開半鍋水，加入西米攪散，以中火煮5分鐘，淋入1碗清水，倒掉鍋內的水。5、...
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![如何做家常米糕]( "如何做家常米糕")
- 1、大米洗淨泡一夜，放在料理機裏打成米漿。2、取一個大碗一個小碗，倒入一些米漿。3、把大碗裏的米漿放在微波爐里加熱30秒左右，和小碗裏的米漿倒在一起攪拌。4、晾涼後加熱白糖和酵母攪勻，進行第一次發酵。5、第一次發酵後的米漿倒進剩下的米漿裏，攪拌均勻，進行第二次發酵。6、...
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![怎麼做橙香桂花米糕]( "怎麼做橙香桂花米糕")
- 1、用料：糯米30g、橙子適量、桂花適量。2、大米和糯米淘洗乾淨瀝乾水分備用。3、將橙肉取出榨汁（可用專用的壓橙汁工具，也可套上保鮮袋或一次性手套直接用手“榨”汁）。4、將兩隻橙子的橙汁倒入洗淨的米中，用橙汁浸泡米至少半小時，時間越長越好5、將橙汁和大米一起倒入攪拌機或...
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![椰奶西米糕如何做]( "椰奶西米糕如何做")
- 1、食材：椰漿200g、西米20g、糖20g＋5g、吉利丁粉10g。2、備好食材，還得準備一個容器，一會裝成品，吉利丁粉提前用2勺水泡上。3、先把西米煮好，用小西米，待水開後倒入西米，大火煮2分鐘關火燜上一會兒約10分鐘，在開火在煮開2分鐘，同上，在燜會，如果還有白心就在開火煮一次，就基本好了。4、...
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![教你傳統米糕的做法 傳統米糕的做法]( "教你傳統米糕的做法 傳統米糕的做法")
- 1、準備原料：粘米粉240克，糯米粉60克，綿白糖50克，清水110克。2、把粘米粉、糯米粉和綿白糖倒入容器，攪拌均勻。3、緩慢倒入清水，邊倒邊攪拌，攪拌成有細顆粒感的略濕潤的米粉。4、用篩蘿把米粉過篩一遍（這個過程需要點時間，儘量用大一點的篩蘿，抖動過篩更快一點）。5、過篩後的米粉更...
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![斑馬紋雙色蒸米糕的做法]( "斑馬紋雙色蒸米糕的做法")
- 1、食材：黑米粉45克、大米粉45克、糯米粉10克、細砂糖40克、牛奶90克、雞蛋3個、檸檬汁2滴、玉米油12克、6寸模具1個。2、所有材料稱量完畢～準備好，如果雞蛋是60g一個左右的，2蛋足夠了。蛋白蛋清分離～記得蛋清盆無油無水。3、蛋黃里加入玉米油、牛奶用蛋抽攪拌均勻4、均分成兩...
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![正宗米糕怎麼做好吃又簡單]( "正宗米糕怎麼做好吃又簡單")
- 1、大米粉,麪粉,酵母,糖和入水中攪拌均勻。蓋上保鮮膜發酵1小時。發酵完成用勺子攪拌一下,去除氣泡。2、接着倒入模具中,蓋上保鮮膜再次發酵30分鐘。待水開上鍋蒸25分鐘,蒸好關火燜5分鐘即可。美食出鍋做的就是不一樣，正所謂，自己動手豐衣足食，很有滿足感。...
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![蒸米糕的注意事項]( "蒸米糕的注意事項")
- 米糕的做法比較多，大多數人都會蒸着吃，這是比較簡單的做法，蒸出來的米糕又軟又香又甜，吃起來很不錯，是比較受歡迎的一種食物。米糕上鍋蒸好之後，一般需要燜一會兒，不能馬上打開蓋子，很容易遇冷回縮的。米糕蒸好了可以立馬打開蓋子嗎不能，這樣容易導致米糕回縮。米糕是以大米為原料...
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![做米糕如何做才鬆軟]( "做米糕如何做才鬆軟")
- 1、先將準備好的大米洗淨泡一晚，隨後再放入料理機裏打成米漿狀，取一個大碗一個小碗，倒入一些米漿。2、把大碗裏的米漿放在微波爐里加熱30秒左右，和小碗裏的米漿再倒入一起攪拌，晾涼後加熱白糖和酵母攪勻，進行第一次發酵。3、發酵好的米漿倒進剩下的米漿內，在繼續攪拌均勻，然後進...
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![桂花蒸米糕製作方法分享 桂花蒸米糕的做法]( "桂花蒸米糕製作方法分享 桂花蒸米糕的做法")
- 1、所需食材：模具尺寸內徑：15.3*15.3*4.5cm，粘米粉165g，糯米粉40g，糖粉35g，清水90g，幹桂花少許，糖桂花少許。2、65g粘米粉、40g糯米粉、35g糖粉混合過篩。過篩千萬別偷懶，放久了的粉類容易受潮結成顆粒狀。3、加入90g清水混合均勻。4、用手輕輕一捏，米粉能成團，輕輕一搓就能散開的狀...
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![奶香蒸米糕的家常做法]( "奶香蒸米糕的家常做法")
- 1、食材：粘米粉200克、綿白糖40克、泡打粉5克、牛奶80克、水100克、蔓越莓幹20克；2、將上面所需要的食材準備好，拿出一個模具，在裏面放上紙杯。如果沒有紙杯就在裏面刷少量的植物油。沒有模具就直接拿一個大一些的容器也可以，都要記得在裏面刷些油。3、把粘米粉、泡打粉和糖一...
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![重陽節吃米糕嗎]( "重陽節吃米糕嗎")
- 1、重陽節吃米糕。2、據史料記載,重陽節吃重陽糕，重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕,制無定法,較為隨意，也可以用米糕製成。九月九日天明時,以片糕搭兒女頭額,口中唸唸有詞,祝願子女百事俱高,乃古人九月作糕的本意。講究的重陽糕要作成九層,像座寶塔。3、重陽糕亦稱“花糕”，漢...
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![蒸米糕的家常做法]( "蒸米糕的家常做法")
- 1、食材：糯米粉、粘米粉、白糖、清水、紅糖。2、先準備一個比較大的碗，把糯米粉、粘米粉混合在一起，利用工具攪拌均勻，最好不要有顆粒出現，在攪拌的過程中，要注意分量，兩者適量就要。3、接着就加入水，這裏就不要一次性把水全部加入碗，分批去的加水，讓麪粉吸收。在加入水的時候，手要...
- 16822
![米糕如何做]( "米糕如何做")
- 1、食材：大米2斤、冷水500ml、白糖適量、木薯粉50克、麪粉50克、食用油適量；2、大米用清水淘洗乾淨。加入清水沒過大米。蓋上保鮮膜到温暖的地方自然發酵三天。發酵好的大米會有一股酸味，用清水洗淨。瀝乾水分後放入料理機，加入冷水打成米漿。3、加入白糖，木薯粉，麪粉攪拌均勻...
- 13748
![做米糕要蒸多久才能熟]( "做米糕要蒸多久才能熟")
- 1、如若做的米糕形狀小於三釐米，那麼這樣的米糕，上鍋之後，只需要蒸20分鐘左右就可以保證米糕完全成熟就可以拿出來吃了，但是如果做的米糕比較大，55~70釐米，那麼這樣的米糕時間要稍微久一些，在20分鐘基礎上再加10分鐘，一共上鍋蒸30分鐘就差不多了。2、那麼如果所製作的米糕更大，大...
- 10752
![簡易版的家庭米糕做法]( "簡易版的家庭米糕做法")
- 1、準備大米粉，低筋，麪粉，水，糖和酵母。2、把這些食材全都加在一起用。打蛋器或者手動的方式攪打兩分鐘製成麪糊。3、蓋上保鮮膜發酵50分鐘左右，如果氣温偏低，則適當延長時間。4、發酵成功後，用勺子稍微攪拌一下去除氣泡，然後倒入模具蓋上保鮮膜，二次發酵。5、水燒開後蒸25分鐘。...
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