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關於嫩豆腐的生活百科

嫩豆腐怎麼煮才不爛呢

  • 嫩豆腐怎麼煮才不爛呢

  • 1、先用涼水泡，這個涼水裏面要放鹽哦，泡大約10分鐘。再用熱水焯水，這樣，相對不太容易爛。豆腐焯水的時分，要涼水下鍋，相同，要放點鹽，然後水開之後大約煮3分鐘左右。撈出，瀝乾，就能用了。2、用鹽水焯：做豆腐前，假如用鹽水焯一下，再做菜就不簡單爛了。特別是南豆腐軟嫩細滑有彈性，水分含...
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涼拌皮蛋嫩豆腐的做法 如何製作好吃的涼拌皮蛋嫩豆腐

  • 涼拌皮蛋嫩豆腐的做法 如何製作好吃的涼拌皮蛋嫩豆腐

  • 1、主料：皮蛋3個，豆腐3塊各適量。輔料：青瓜半條，花生米、青、紅菜椒各少許。調料：鹽，醋，香油各適量。2、皮蛋去殼切塊，放盤子的外圈。3、青瓜切絲，放盤子中間。4、煮開半鍋水，放入豆腐塊，加入一匙鹽煮幾分鐘，撈出。5、將豆腐鋪在黃瓜絲上，用刀切成小塊。6、將青紅椒粒切碎後，放入油鍋內...
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嫩豆腐紅燒怎麼做好吃

  • 嫩豆腐紅燒怎麼做好吃

  • 1，豆腐泡水洗乾淨，蒜頭切成蒜米，葱和香菜都切碎，生粉調好芡水；2，熱鍋下少許油，放一點葱白爆香，再放入蠔油，約一茶匙；3，倒入生粉水勾芡，放入一點生抽、倒入蒜米；4，豆腐切成塊狀投入鍋中，小火略炆幾分鐘入味；5，不要蓋蓋子，推紅燒豆腐的做法1.豆腐切小塊，煮一鍋開水2.豆腐入開水煮，再次煮開之後...
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凍豆腐是用嫩豆腐嗎 凍豆腐是用嫩豆腐還是老豆腐

  • 凍豆腐是用嫩豆腐嗎 凍豆腐是用嫩豆腐還是老豆腐

  • 1、老豆腐適合做凍豆腐。豆腐切成小塊，放在容器裏，注水。大冬天放室外，其他季節擱在冰箱冷凍櫃裏。等凍嚴實之後，再拿到比較温暖的地方，化凍。2、化凍是一個重要的細節，好多火鍋店就直接把凍得硬梆梆的豆腐端上來，粗糙。把化好的豆腐撈出來，用手把水擠乾淨，再把豆腐放進清水中，再撈...
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嫩豆腐放一個月會壞麼嗎

  • 嫩豆腐放一個月會壞麼嗎

  • 1、嫩豆腐能放一個月不壞。2、一般情況下來説，要是新鮮的嫩豆腐，那麼是不可能保存一個月左右的時間的，因為新鮮的嫩豆腐很容易滋生細菌以及微生物，從而導致嫩豆腐變質，一般將其保存好一個月是沒有問題的。但要是幹豆腐，那麼在保存完好的情況下是可以保存一個月左右的，可以將其用...
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砂鍋嫩豆腐用什麼豆腐

  • 砂鍋嫩豆腐用什麼豆腐

  • 1、首先，將嫩豆腐切成塊，放入砂鍋中。2、將幹香菇泡發後，切成丁備用。3、將蒜和小葱都切成碎備用。4、鍋內倒油，油熱後放入蒜末、香菇丁開始開始炒香。5、然後，加入一勺沙茶醬，煮一會。6、將煮好的醬汁倒入砂鍋中，加入適量的清水，放入少量的鹽，蓋上蓋子煮15分鐘即可。...
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小青菜嫩豆腐怎麼做

  • 小青菜嫩豆腐怎麼做

  • 1、南豆腐350g、食鹽適量、葱適量、姜適量、調和油適量、胡椒粉適量。2、做法：嫩豆腐洗淨切塊。姜切絲，葱切丁待用。3、鍋置火上加入色拉油。油温約7成熱時放入薑絲、葱花炸香。4、接着放入洗淨切成大段的小青菜。5、小青菜翻炒軟後放入豆腐。加入適量的水和鹽略燉。6、小...
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水豆腐是不是嫩豆腐

  • 水豆腐是不是嫩豆腐

  • 1、水豆腐不是嫩豆腐，嫩豆腐是水豆腐的一種。水豆腐是最常見的豆製品，通常所説的豆腐就是指水豆腐。水豆腐因其含水量高得名，又白又嫩。可以用來做菜。2、水豆腐的生產過程主要是先將大豆製成豆漿，再將豆漿在熱和凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即水豆腐。南豆...
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嫩豆腐的做法竅門 家常美味嫩豆腐做法介紹

  • 嫩豆腐的做法竅門 家常美味嫩豆腐做法介紹

  • 1、備料：取上等大豆20kg，清水淘洗去除塵土、砂石等雜質。2、浸泡：在大豆中加入清水，水面超過大豆一指長或更高為準，浸泡5個小時左右，此時大豆吸水後變得脹大，呈現嫩黃色。3、研豆：浸泡好的大豆放入石磨中，並連續加入清水研磨，成糊狀。4、煮漿：磨後的豆糊放入鍋中煮沸，此時要注意鍋底...
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嫩豆腐怎麼放冰箱保存

  • 嫩豆腐怎麼放冰箱保存

  • 嫩豆腐是常見的豆製品，味道可口老少皆宜。可是豆腐很容易變味，那麼剛買的嫩豆腐怎麼保存？在小碗裏倒點熱開水，再往開水裏放點鹽製成鹽水，等鹽水放涼後把鮮豆腐泡在鹽水裏，注意要讓豆腐完全浸沒在水中。這樣可以保鮮5～7天，而且味道鮮嫩如初，這樣做還可以除去豆腥味。如果想要延長保...
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新鮮嫩豆腐如何保存

  • 新鮮嫩豆腐如何保存

  • 如果鮮豆腐不做任何處理，直接放冰箱保鮮，最多2天就會開始變酸了。豆腐放在盤裏，加點水，水裏放少話鹽，在冰箱裏可保存3天左右。如果將豆腐用保鮮膜直接密封包好，再放冰箱，也可以保存3天。如果鮮豆腐不做任何處理，直接放冰箱保鮮，最多2天就會開始變酸了。豆腐放在盤裏，加點水，水裏放少...
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涼拌皮蛋嫩豆腐的做法

  • 涼拌皮蛋嫩豆腐的做法

  • 1、主料：皮蛋3個，豆腐3塊各適量。輔料：青瓜半條，花生米、青、紅菜椒各少許。調料：鹽，醋，香油各適量。2、皮蛋去殼切塊，放盤子的外圈。3、青瓜切絲，放盤子中間。4、煮開半鍋水，放入豆腐塊，加入一匙鹽煮幾分鐘，撈出。5、將豆腐鋪在黃瓜絲上，用刀切成小塊。6、將青紅椒粒切碎後，放入油鍋內...
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絹豆腐簡單介紹 絹豆腐是老豆腐還是嫩豆腐

  • 絹豆腐簡單介紹 絹豆腐是老豆腐還是嫩豆腐

  • 1、絹豆腐並不是我國的老豆腐或者嫩豆腐，它是一種日本豆腐，是一種質地細膩的豆腐，與我國的嫩豆腐類似。2、絹豆腐一詞來源於日本，一般使用石膏、內酯酸、氯化鎂按照不同的比例配置成凝固劑製作而成，其食用口感較好。...
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美食澆汁嫩豆腐怎麼做好吃一些

  • 美食澆汁嫩豆腐怎麼做好吃一些

  • 1、食材。內脂豆腐1盒，青尖椒5個，紅尖椒2個，香葱2棵，蠔油1茶匙，生抽2茶匙，味精少許，香油適量。2、豆腐撕去塑料封蓋倒扣在盤子上，用剪刀在盒子的四角各剪個小孔，輕輕拍幾下，豆腐就會完整的取出。3、香葱切葱花、小米椒、杭椒分切成小圈。4、切好的香葱末、青紅尖椒放在豆腐上。5、...
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紅燒嫩豆腐怎麼做啊

  • 紅燒嫩豆腐怎麼做啊

  • 紅燒豆腐的做法食材：豆腐、豬肉、葱、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉醃製，備薑末，蒜末，葱末。2、油熱，入薑末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒葱花，...
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炒嫩豆腐的步驟 怎麼炒嫩豆腐

  • 炒嫩豆腐的步驟 怎麼炒嫩豆腐

  • 1、嫩豆腐切成小塊，放入沸水鍋內，加上少許精鹽焯燙一下，撈出瀝淨水分。2、青椒、紅椒、胡蘿蔔分別洗淨，均切成小片;腰果、芝麻放入熱油鍋內爆炒出香味出鍋。3、鍋中加油燒熱，放入蒜蓉、青椒、紅椒、胡蘿蔔爆香，加入XO醬、豆腐炒香;4、放入高湯、精鹽、花椒油燒沸，用水澱粉勾芡，撒...
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家常燒嫩豆腐怎麼做

  • 家常燒嫩豆腐怎麼做

  • 1、原料：嫩豆腐、葱、蒜、豆瓣醬、韓式辣醬、油、水澱粉、醬油、鹽。2、一塊嫩豆腐準備就緒。3、大蒜和葱切碎備用。4、嫩豆腐切塊裝盤。5、鍋中入油燒熱放入蒜，豆瓣醬，辣醬炒香。6、放入水澱粉，醬油炒至起糊。7、放入嫩豆腐燒至入味。8、出鍋加入鹽調味，撒入葱花即可出鍋。...
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嫩豆腐和老豆腐有什麼區別 嫩豆腐和老豆腐的區別

  • 嫩豆腐和老豆腐有什麼區別 嫩豆腐和老豆腐的區別

  • 1、口感質地不同。這二者直觀的來説，老豆腐質地更緊密，組織更紮實，顏色發黃，不容易碎，口感更紮實一些，而嫩豆腐則細膩滑嫩，顏色潔白，質地更接近豆花，容易碎，口感上有一種入口即化的柔嫩感。2、製作方法不同。老豆腐就是北豆腐，又名“滷水豆腐”是用滷水（氯化鎂）作為凝固劑的，滷水中的鈣...
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嫩豆腐

  • 嫩豆腐

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃豆：500克;內酯:10克;水：3000克;嫩豆腐的做法500克幹黃豆用清水泡發8-10小時(夏季放在冰箱冷藏裏泡發)泡好的黃豆用清水洗淨，加3000克清水，用原汁機磨成濃豆漿(或用普通料理機打磨)，磨好的豆漿過濾後待用豆...
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新鮮嫩豆腐如何保存 新鮮嫩豆腐怎麼保存

  • 新鮮嫩豆腐如何保存 新鮮嫩豆腐怎麼保存

  • 1、將新鮮的豆腐放入冰箱，進行低温冷藏保存，存放時間不宜太長，兩天左右即可。想再保存久點的，可以將豆腐浸入鹽水後再放入冰箱冷藏，可延長保質時間。2、可以將豆腐放入冷凍層，變成凍豆腐，要用的時候取出用流水沖洗化凍即可。這樣可以保存很久，但是會讓豆腐變得比較硬。3、小貼士：...
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怎麼做涼拌香辣嫩豆腐

  • 怎麼做涼拌香辣嫩豆腐

  • 1、用料：嫩豆腐250g、花椒粒少許、紅辣椒兩、葱花少許、白糖三勺、白醋兩勺、雞粉半勺、白芝麻少許、辣椒油適量、鹽一勺。2、將保鮮冷凍的嫩豆腐切成薄片，擺盤。3、將三勺白糖用100毫升左右的熱水化開，加半勺雞粉，兩勺白醋，一勺鹽混合均勻澆在豆腐上。4、炒鍋內用油爆香葱花，...
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嫩豆腐可以放冰箱幾天

  • 嫩豆腐可以放冰箱幾天

  • 直接放入冰箱一般不要超過２天。若在小盆裏入熱水，放入食鹽化成鹽水，並讓豆腐完全浸沒在水中，可以保鮮５～７天，味道鮮嫩如初，還可除去豆腥味。把小盆和豆腐一起放在冰箱冷藏室，保鮮的時間更長。豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆...
  • 20218
涼拌嫩豆腐如何做

  • 涼拌嫩豆腐如何做

  • 1、嫩豆腐1塊、辣椒油5ml、麻油5ml、香油5ml、生抽5ml、醋5ml、雞精5g、蒜末5g、香菜2根。2、步驟：嫩豆腐倒扣入冷水鍋。蓋上蓋子煮至水沸。撈出濾水用刀切片。碗中倒入適量的生抽、醋、雞精、蒜泥、麻油、辣椒、香菜調成味汁。將味汁澆上豆腐即可。...
  • 13400
如何保存嫩豆腐 嫩豆腐怎麼保鮮

  • 如何保存嫩豆腐 嫩豆腐怎麼保鮮

  • 1、在小碗裏倒點熱開水，再往開水裏放點鹽製成鹽水，等鹽水放涼後把鮮豆腐泡在鹽水裏，注意要讓豆腐完全浸沒在水中。這樣可以保鮮5~7天，而且味道鮮嫩如初，這樣做還可以除去豆腥味。如果想要延長保鮮時間的話，可以把小碗和豆腐一起放在冰箱冷藏室內。2、將豆腐放在鍋內，用35%的鹽水...
  • 26127
嫩豆腐做法 怎麼做嫩豆腐

  • 嫩豆腐做法 怎麼做嫩豆腐

  • 1、食材：嫩豆腐400克、生抽適量、米醋適量、鹽適量、小米辣一個、皮蛋1個、香菜適量、香油適量。2、首先準備一塊豆腐。3、準備香菜和皮蛋。4、準備小米辣。5、豆腐切大片。6、在小碗裏放生抽，米醋，鹽，香油和香菜攪拌均勻。7、把小米辣切小段放在豆腐上，皮蛋切塊也放在上面，最...
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