- 1、準備一斤排骨,一隻水魚提前處理好砍塊。2、排骨清洗乾淨。3、處理好的水魚剁塊後焯水備用。4、把水魚放入砂鍋中,倒入排骨,姜和蠔豉。5、加入適量水,大火燒開轉小火熬煮一個小時。6、放入少許鹽和味精調味即可。...
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- 1、準備一斤排骨,一隻水魚提前處理好砍塊。2、排骨清洗乾淨。3、處理好的水魚剁塊後焯水備用。4、把水魚放入砂鍋中,倒入排骨,姜和蠔豉。5、加入適量水,大火燒開轉小火熬煮一個小時。6、放入少許鹽和味精調味即可。...
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- 1、魚腩600克、午餐肉400克、萵筍100克、金針菇100克、黃豆芽100克、粉絲一把。2、四川火鍋底料200克、乾花椒15克、幹辣椒15克、大蒜8瓣、高湯適量、小葱適量。3、魚腩片洗淨後,用料酒或白酒、白胡椒、薑絲醃製15分鐘。4、黃豆芽、金針菇洗淨,萵筍去皮切絲,粉絲用冷水浸泡...
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- 1、所需食材:魚肉500克,花椒40克,紅椒50克,豆芽100克,鹽10克,生粉10克。2、將魚肉片成片,魚片中撒入鹽、生粉,攪拌均勻。3、鍋中倒水,水開將魚片倒入,魚片發白後撈出。4、倒入豆芽煮一會,將煮好的魚片、豆芽都倒入盤子。5、在鍋裏倒油,將紅椒,花椒放入,再澆到魚肉上即可。...
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- 1、主料:水潺魚500g。2、輔料:辣椒生薑、大蒜、葱、鹽、料酒適量。3、水潺去頭,去尾,去內臟。切段。辣椒,生薑,大蒜洗淨備用;4、熱鍋,倒入少許油,放入姜,辣椒、蒜爆香;5、倒入洗淨切段的水潺,撒入少許鹽、雞精,略炒;6、再倒入料酒、醬油,略炒,灑入點點清水蓋上鍋蓋;7、快收汁時,灑入葱花,關...
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- 1、材料:水魚1只雞半隻,姜5片,蒜5瓣,當歸1片,鹽適量,老抽適量,雞精適量,葱2根。2、把雞和水魚切成塊,洗乾淨控幹水份,薑切片,蒜剝皮,葱白切段。3、熱鍋冷油,油稍熱,放薑片蒜米爆香,再將控幹水的雞,水魚放入炒,炒到沒有水份並且會散發出一股香味。4、隨後放兩勺酒再炒幹,倒入水並且依次放入...
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- 1、用料:鯉魚1條、黃豆芽適量、金針菇1把、豆腐皮2張、澱粉2勺、料酒1勺、葱1根、姜3片、蒜5瓣、鹽適量、水煮魚料包一包。2、準備一條魚洗淨。3、切成片,也可以在買魚的時候讓賣魚的幫忙切出來,然後放醃魚包,半袋調料包,澱粉,蛋清,料酒,攪拌均勻,放十分鐘。4、準備豆腐皮切絲,豆芽...
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- 魚作為一種低脂高蛋白的優質食材,不管是動物還是人都非常喜歡吃魚,魚的做法也多種多樣,蒸魚煮魚煎魚炸魚烤魚都是一道道美味。今天小編要給大家介紹的就是一道川菜魚的做法,這道川菜魚可以用四個字來形容,那就是鮮香麻辣。大家有沒有想到這是哪一道川菜呢?今天小編就來給大家介...
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- 第一步:首先把魚處理乾淨,然後把魚肉片下來,魚片加鹽和澱粉抓勻醃製,大蒜切末,幹辣椒切段,薑切片。第二步:鍋中加入適量的油燒熱,放入姜、蒜、紅辣椒爆香,然後再加入火鍋底料一起炒香第三步:隨後在鍋中加水燒開,下入黃豆芽等一些自己喜歡的蔬菜,最後放入醃製好的魚片煮熟即可。按照小...
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- 1、主料:龍利魚200克、黃豆芽1把。2、輔料:鹽1茶匙、胡椒粉0.5茶匙、味精0.5茶匙、料酒2茶匙、玉米澱粉2茶匙、菜仔油0.5湯匙、剁椒醬3茶匙、大蒜5粒、姜10克、小葱10顆、幹海椒10顆、乾花椒30顆、白芝麻少許。3、冰凍袋裝龍利魚片,自然解凍。4、取約200克,沾幹水分斜切片。5...
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- 1、食材:鱸魚500g、泡嫩姜1塊、香葱6根、大葱1根、白芹菜3根、泡紅椒5個、老薑一芽、獨蒜3個、料酒2勺、水澱粉4勺、食用鹽1勺、雞精1勺、五香粉1勺、豆瓣醬1勺、啤酒100ml、花椒粒適量。2、買一條500g以內的鱸魚,去鱗去腮後,除去內臟,洗淨後從肚子內部破開。3、在魚背上打上...
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- 1、用料:鯉魚1條、黃豆芽適量、金針菇1把、豆腐皮2張、澱粉2勺、料酒1勺、葱1根、姜3片、蒜5瓣、鹽適量、水煮魚料包一包。2、準備一條魚洗淨。3、切成片,也可以在買魚的時候讓賣魚的幫忙切出來,然後放醃魚包,半袋調料包,澱粉,蛋清,料酒,攪拌均勻,放十分鐘。4、準備豆腐皮切絲,豆芽...
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- 1、準備材料:小米椒適量、水澱粉適量、豆瓣醬一小勺、青花椒一小把、料酒適量、泡椒適量、姜2片、鹽適量、二荊條青椒適量、豬油一勺、大蒜適量、幹辣椒適量、鱸魚一條。2、鍋中燒水,放葱、辣椒、薑片、料酒、鹽、豬油,大火燒開。3、魚用鹽、料酒醃製,抹上紅薯粉。4、水開放...
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- 1、草魚一條,片成魚片,並把剩下的魚排剁成幾塊。用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻醃製;鍋中加油,放入豆瓣爆香,加姜蒜葱、花椒粒、辣椒粉及乾紅辣椒中小火爆香。2、加入頭尾及魚排,轉大火,翻勻,加料酒和醬油、胡椒粉、白糖,鹽適量,大火加熱水。水開後將魚片放入,用筷子撥散,3~5分...
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- 1、準備一斤排骨,一隻水魚提前處理好砍塊。2、排骨清洗乾淨。3、處理好的水魚剁塊後焯水備用。4、把水魚放入砂鍋中,倒入排骨,姜和蠔豉。5、加入適量水,大火燒開轉小火熬煮一個小時。6、放入少許鹽和味精調味即可。...
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- 1、材料:草魚、黃豆芽調味:雞蛋清、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、辣椒若干、花椒適量、鹽、澱粉、料酒。2、將草魚去腮、內臟處理乾淨。3、切下頭、尾留用,沿中間魚骨將魚肉片成兩片。4、魚皮朝下,斜刀切除魚身的大刺片,再切成薄厚適中的魚片。5、姜、蒜切片,幹辣椒掰成小段。6、魚片中...
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- 1、用料:熟胡蘿蔔丁150克,普通麪粉360克,純牛奶90克。黃花魚1條(445克)蓮藕150克,蘆筍3根,涼白開105克,料酒5克,植物油10克,鹽2克,小葱1根,姜1片。2、食材:餃子皮:熟胡蘿蔔丁150克,普通麪粉360克,純牛奶90克。3、餃子餡:黃花魚1條(445克),蓮藕150克,蘆筍3根,涼白開105克,料酒5克,植物油10克,鹽2克,...
- 30070
- 1、讓老闆把魚殺好、去鱗,殺魚時會有殘留魚鱗,用刀刮乾淨表面的魚鱗和粘液,洗淨魚肚裏面的血及黑膜。2、去腥線:在魚頭和魚尾處各切一刀,切到魚骨就行,從魚頭切開處會看到一個小白點,用手輕輕抽出來,就是腥線,兩側各有一條,都要取出來,切去頭和尾,剪掉魚鰭。3、沿中間魚骨將魚肉片成...
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- 1、材料:雞蛋清1個,黃豆芽500克。調料食鹽3克、葱10克、姜5克、蒜5克、花椒1小把、幹辣椒30個、料酒5克、澱粉5克、豆瓣醬1大匙、植物油適量。2、首先將原料和調料都準備就緒,豆芽洗淨,葱段、薑片、蒜片都切好,乾紅辣椒用廚房紙巾擦乾淨。3、魚肉切成片,加一個蛋清,少許鹽、料酒...
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- 1、做法:準備好乾紅椒節和青花椒、香菜葉。用鹽水將黃豆芽煮熟,瀝水鋪在碗中墊底。滾水加鹽將魚柳煮熟,五、六分鐘就可以了。在魚柳中加入綠豆澱粉。抓勻抓粘,如太乾可加微量的水。水再滾時放入魚柳,其間保持大火。2、魚柳發白、打卷即撈出,不易久煮,時間不超過一分鐘。將色拉油...
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- 冷水魚的材料:三文魚、姜、葱、蒜、紅葱頭、鹽、黑椒粉、白葡萄酒。具體步驟:1、將三文魚切成塊,用姜、葱、蒜、紅葱頭、鹽、黑椒粉、白葡萄酒醃製;2、起油鍋,用猛火將魚煎一下;3、用中小火將魚煎熟即可。...
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- 1、食材:鯧魚一條、葱3根、姜5片、料酒1勺、蒸魚豉油適量。2、水開加入葱姜。3、加入鯧魚。4、加入料酒。5、裝盤加入蒸魚豉油。6、加入葱薑絲淋上熱油。7、最後完成開吃,非常的美味。...
- 27431
- 1、食材:草魚1000g,黃豆芽500g,蛋清2個,豆瓣醬2大勺,花椒50g,麻椒50g,乾紅辣椒100g,葱2棵,姜1小塊,蒜半朵,食鹽,澱粉,菜籽油,大茴4個,料酒。2、草魚一條,去鱗去內臟清洗乾淨備用,去頭取尾和中間的鰭。3、將魚直立起來,用刀在背部劃開,方便取魚肉,將魚肉和魚骨分離,用刀逐片將魚肉片成薄薄的魚...
- 10587
- 1、主料:鮁魚350克、白胡椒粉適量、料酒1大勺、牛奶40克、蛋清1個、花椒1克、香葱10克、姜8克、韭菜30克、五花肉150克、鹽適量、香油2大勺。2、準備好麪粉,先加入冷水和蛋清,揉成光滑麪糰,加蓋保鮮膜餳20分鐘。3、鮁魚洗淨去內臟後,順着大梁骨插刀片下兩片魚肉,順着魚尾向上把...
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- 1、用料:鯉魚1條、黃豆芽適量、金針菇1把、豆腐皮2張、澱粉2勺、料酒1勺、葱1根、姜3片、蒜5瓣、鹽適量、水煮魚料包一包。2、準備一條魚洗淨。3、切成片,也可以在買魚的時候讓賣魚的幫忙切出來,然後放醃魚包,半袋調料包,澱粉,蛋清,料酒,攪拌均勻,放十分鐘。4、準備豆腐皮切絲,豆芽...
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