![醃魚有什麼存放的技巧 醃魚的存放方法]( "醃魚有什麼存放的技巧 醃魚的存放方法")
- 1、避免發出異味，可以用密封的袋子包好後放在冰箱裏。2、如果醃魚比較大條，可以切成合適大小的塊狀再裝起來。3、要是沒有冰箱，也可以用罐子裝盛，在鹹魚上面撒些花椒、生薑、丁香等放在陰涼、通風、乾燥的地方。4、也可以把剝開的大蒜瓣鋪在罐子下面，把醃魚放進去，將蓋旋緊能保...
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![如何醃魚好吃]( "如何醃魚好吃")
- 1、醃臘魚，不能快速曬乾，要慢慢的晾乾，俗稱“陰乾”。前期一樣處理，不要水洗，為的是防止被生水污染腐爛。臘魚都是在冬天製作，收拾乾淨後，揉了鹽，也是按3%的用鹽量，盆裏醃三天，每天翻動一次，為的醃着均勻。2、然後掛出來，不要直接曬着，屋檐下，通風處，一般的一個星期就會幹透。正好這個時...
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![怎樣醃製醃魚 家庭醃魚方法]( "怎樣醃製醃魚 家庭醃魚方法")
- 1、將買好的魚，去鱗、去內臟，清洗乾淨，放在盆中。醃製的魚，二三兩的最好，容易入味，方便存放，如果超過半斤以上，則在洗乾淨以後，要將魚切成小塊。2、在洗乾淨的魚上撒上適量食鹽、胡椒粉、花椒粉。食鹽按照十斤魚放半斤食鹽的比例調配，也可根據個人口味調放。胡椒粉、花椒粉依個人口...
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![醃魚幹]( "醃魚幹")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鯧魚：20斤;食鹽：300克;花椒：少許;醃魚乾的做法魚洗淨鹽加花椒炒至香味乘熱抹在魚的身上，我沒有用手，那很燙的。我用的小勺子啊然後醃一晚上就可以晾外面曬了。一般要曬10天左右，這也要看魚的大小。如果魚比較...
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![醃魚塊怎麼做好吃 醃魚塊如何做好吃]( "醃魚塊怎麼做好吃 醃魚塊如何做好吃")
- 1、醃魚用冷水浸泡一晚，去掉過多的鹹味。浸泡好的魚塊洗淨裝盤備用。2、多切點大蒜子和生薑，準備幹椒備用。3、鍋內放油燒熱，放入魚塊煎炸至兩面金黃。4、洗鍋重新放油燒熱，加入大蒜子、生薑炒出香味。（不要用原來炸魚的油，不能魚就要鹹啦。）5、關小火放入幹椒炒出香味。6、加入...
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![怎樣醃魚沒有腥味]( "怎樣醃魚沒有腥味")
- 1、鍋燒熱，把鹽下鍋炒熱，把水分炒幹後加入花椒。2、將花椒和鹽一起翻炒均勻，把花椒的香味炒出來。3、把炒好的花椒鹽裝入盤中待用。4、將炒好放涼的花椒鹽均勻地塗抹在魚身上即可。小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：做魚之前怎麼醃製去腥味做魚之前醃製去腥味的方法...
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![如何製作醃魚不會爛呢]( "如何製作醃魚不會爛呢")
- 1、把新鮮的魚從背脊處開刀，切開背脊的魚骨，把魚的內臟和魚鰓去除，一點點的擦乾淨與魚體內積血和黑色內膜，露出鮮嫩的魚肉。2、用細鹽抹在魚肉上，要均勻，魚皮上不要抹，用酒微微點撒在抹過鹽的魚肉上，保持應有的香醇味。3、將魚放在陶盆或者瓷壇裏壓制一個星期，用竹片撐開抹鹽的一...
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![如何烹製醃魚]( "如何烹製醃魚")
- 1、蒸醃魚:臘魚放水裏浸泡一下,然後洗淨備用,鍋里加適量的水燒熱,然後放入魚塊,煮到半熟,這樣可以去除魚塊的雜質和過多的鹽分,煮好之後撈起來瀝乾水分。鍋里加入油,燒熱,把煮好的魚塊放入鍋裏煎,煎到焦黃之後用筷子翻一面繼續煎。將煎好的魚塊盛到盤子撒上乾紅椒段,薑片...
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![醃魚塊的做法]( "醃魚塊的做法")
- 1、食材：魚肉600g、菜油40毫升、大葱2根、生薑1小塊、鹽3勺、花椒40粒、乾紅辣椒2個、生抽2湯匙、醋1勺、白糖1勺、老抽1湯匙。2、大白鰱魚身子用鹽和花椒醃上24小時，清洗乾淨瀝淨水分，放在油鍋裏煎得兩面焦黃。3、放入花椒粒，煸出香味。4、放入薑片、葱段和乾紅辣椒小火炒出...
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![醃魚醃好了能放冰箱冷藏嗎]( "醃魚醃好了能放冰箱冷藏嗎")
- 1、醃好的魚是可以放冰箱冷藏的，但存放的時間不要太久。雖然冰箱裏面的温度很低，但久而久之會有很多細菌生長，而且是肉。2、醃魚放在冷凍，放幾個月都沒問題，可以吃，不過最好不要放那麼長時間，主要是因為醃製的原因。但畢竟是加工過的魚建議還是在一週之內吃掉要不然時間久了就會...
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![風乾醃魚好吃又簡單的做法介紹]( "風乾醃魚好吃又簡單的做法介紹")
- 1、材料：風乾醃魚500克、辣椒3個，生薑3片，蒜瓣3瓣，豆豉適量。2、將風乾的醃魚清洗乾淨，然後切成小塊用水浸泡10分鐘。3、放入鍋中焯水可以去掉鹹味，然後撈出控幹水分。4、炒鍋裏放油，下魚塊煎至兩面金黃盛出備用。5、將風乾魚塊裝盤，然後放入辣椒，生薑，蒜瓣，豆豉。6、水燒開以後將魚...
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![怎麼用新鮮魚做醃魚]( "怎麼用新鮮魚做醃魚")
- 1、準備醃魚的材料和醃魚的配料。醃魚一般都用四大家魚中的草魚，重量也有標準。準備一條四斤以上的草魚，葱、薑絲、花椒、料酒和精鹽適量。一般情況下，一斤草魚要準備10-15克的配料。2、處理草魚。把新鮮的魚從背脊處開刀,切開背脊的魚骨,把魚的內臟和魚鰓祛除；不要用水洗,而...
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![如何製作醃魚不會爛呢 醃魚怎麼做不會爛]( "如何製作醃魚不會爛呢 醃魚怎麼做不會爛")
- 1、把新鮮的魚從背脊處開刀，切開背脊的魚骨，把魚的內臟和魚鰓去除，一點點的擦乾淨與魚體內積血和黑色內膜，露出鮮嫩的魚肉。2、用細鹽抹在魚肉上，要均勻，魚皮上不要抹，用酒微微點撒在抹過鹽的魚肉上，保持應有的香醇味。3、將魚放在陶盆或者瓷壇裏壓制一個星期，用竹片撐開抹鹽的一...
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![醃魚醃好了能放冰箱冷藏嗎 醃魚醃好了能不能放冰箱冷藏]( "醃魚醃好了能放冰箱冷藏嗎 醃魚醃好了能不能放冰箱冷藏")
- 1、醃好的魚是可以放冰箱冷藏的，但存放的時間不要太久。雖然冰箱裏面的温度很低，但久而久之會有很多細菌生長，而且是肉。2、醃魚放在冷凍，放幾個月都沒問題，可以吃，不過最好不要放那麼長時間，主要是因為醃製的原因。但畢竟是加工過的魚建議還是在一週之內吃掉要不然時間久了就會...
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![冬季醃魚一般要醃幾天]( "冬季醃魚一般要醃幾天")
- 冬季醃魚一般要醃幾天：答案是3-4天。冬季醃魚一般要醃製三至四天，最長要醃製一個星期。由於冬季温度較低，醃製時間更長可以讓口感更好。因此，冬季醃魚的醃製時間一般在3-7天之間。冬季醃魚一般要醃製三至四天，最長要醃製一個星期。由於冬季温度較低，醃製時間更長可以讓口感更好...
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![醃魚的實用方法]( "醃魚的實用方法")
- 1、清洗醃桶：新桶要入河水裏浸泡兩天，絕對不漏水後，內用草木灰水浸2小時，再用清水洗淨，然後用韭菜或蘿蔔擦拭，除去木氣味，晾乾備用。2、選魚：將用魚捕出，除去雜魚，選出250克以上的青色鯉魚（紅鯉易酸），盛入籮內，放籮入河暫養一天，使魚得以清水沖洗，排淨糞便和鰓內的泥沙等。等二天取魚破背...
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![醃魚的方法分享 大量醃魚的方法]( "醃魚的方法分享 大量醃魚的方法")
- 1、首先把新鮮的魚從背脊處開刀,切開背脊的魚骨,把魚的內臟和魚鰓祛除;不要用水洗,而應該用一塊乾淨的抹布,一點點地檫乾淨魚體內積血和黑色內膜,露出鮮嫩的魚肉。2、用細鹽或者自己另外加工過的花椒鹽(把花椒和細鹽放在鍋裏炒熟),抹在魚肉上,要均勻,魚皮上不要抹。魚全...
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![醃魚塊的做法 醃魚塊乾的製作方法竅門]( "醃魚塊的做法 醃魚塊乾的製作方法竅門")
- 1、食材：魚肉600g、菜油40毫升、大葱2根、生薑1小塊、鹽3勺、花椒40粒、乾紅辣椒2個、生抽2湯匙、醋1勺、白糖1勺、老抽1湯匙。2、大白鰱魚身子用鹽和花椒醃上24小時，清洗乾淨瀝淨水分，放在油鍋裏煎得兩面焦黃。3、放入花椒粒，煸出香味。4、放入薑片、葱段和乾紅辣椒小火炒出...
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![適合醃魚放的調料 醃魚放什麼調料]( "適合醃魚放的調料 醃魚放什麼調料")
- 1、要讓醃魚或醃肉的味道好，最關鍵的就是調料，比較常用的調料有花椒、鹽、桂皮、八角、茴香、幹橘子皮、幹辣椒、醬油、黃酒或白糖等，這些調料都有去腥味增香氣的作用，大家可以依個人的口味搭配組合。2、花椒是醃魚或醃肉必不可少的調料，也是最為常用的調料，因為它具有較好的去...
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![醃魚曬乾保存方法有哪些]( "醃魚曬乾保存方法有哪些")
- 1、可以用密封的袋子包好後放在冰箱裏。如果鹹魚比較大條，可以切成合適大小的塊狀再裝起來。2、在鹹魚上面撒些花椒、生薑、丁香等，放在陰涼、通風、乾燥的地方。或者可以把剝開的大蒜瓣鋪在罐子下面，把鹹魚放進去，將蓋旋緊，能保存很長時間不變質。...
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![燒烤醃魚的製作方法 火爆美味有祕訣]( "燒烤醃魚的製作方法 火爆美味有祕訣")
- 1、主要食材：鯧魚（白鯧魚最好）、薑片、白糖、五香粉、孜然粉、孜然粒、幹辣椒麪、生抽、燒烤汁、蠔油、老抽、料酒、食用油，葱花。2、調製燒烤醬汁，把白糖五香粉孜然粉這些固體的香料，先在碗底鋪個一遍，孜然粉可以稍微多一點吃着更香，再來3勺生抽1勺燒烤汁，1勺老抽1勺蠔油，1勺料酒1...
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![如何做醃魚幹]( "如何做醃魚幹")
- 1、準備好醃魚幹、蘿蔔乾、葱薑蒜以及幹辣椒。2、醃魚幹切成片，淋上1勺牛奶，撒些薑絲泡一會。3、盤底鋪上泡好的蘿蔔乾，撒些薑絲、葱蒜末，之後再鋪上一層醃魚幹。4、待容器快鋪滿的時候再鋪些培根或者五花肉。5、撒上薑絲、葱蒜末、幹辣椒，淋一勺黃酒。6、上蒸鍋，大火蒸45分鐘...
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![醃魚要醃和曬的時間 醃魚要醃多久可以曬]( "醃魚要醃和曬的時間 醃魚要醃多久可以曬")
- 1、根據情況而定。醃魚需要醃多久需要看魚的大小和用鹽量，一般六斤魚用4兩鹽醃5天即可取出晾曬，如用6兩鹽則4天即可取出晾曬。農家制作臘魚都是在冬天進行，由於冬天氣温低醃製過程中不會腐敗，所以夏天農家一般不製作臘魚。2、醃臘魚是以宰殺後的鮮魚為原料，加入鹽和香辛料等調...
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![醃魚天天下雨沒曬怎麼處理 醃魚天天下雨沒曬怎麼辦]( "醃魚天天下雨沒曬怎麼處理 醃魚天天下雨沒曬怎麼辦")
- 1、把醃製的鹹魚用塑料袋裝好，放入冰箱冷藏，這樣能夠防止變質，等天氣晴好以後再取出晾曬。2、用真空密封袋進行保存，這樣能夠隔絕空氣，防止變質，等天氣晴好的時候再取出進行晾曬，不影響品質。3、可以使用家用的吹風機，設置成冷暖交替，讓對鹹魚製品進行吹乾。4、可以用家用的電風扇...
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![如何醃魚片]( "如何醃魚片")
- 1、清洗醃桶：新桶要入河水裏浸泡兩天，內用草木灰水浸2小時，再用清水洗淨，然後用韭菜或蘿蔔擦拭，除去氣味，晾乾備用；2、選魚：選出250克以上的青色鯉魚盛入籮內，放籮入河暫養一天，使魚得以清水沖洗，排淨糞便和鰓內的泥沙等，瀝乾水分；3、浸鹽：把魚放入另一盆內，用細鹽均勻擦滿魚體，然後一層...
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