![燒鴨涼了怎麼二次加熱才能脆皮]( "燒鴨涼了怎麼二次加熱才能脆皮")
- 一、可以把涼了的燒鴨放在帶有燒烤功能的微波爐裏面加熱，不過這個需要把燒鴨用錫箔紙包起來效果會更好，根據自身需求調節火候和時間，燒鴨比較大需要的時間肯定會更多，火力也會更大；二、家裏如果有烤箱的話，效果可能會比微波爐的更好，不僅口感不會有什麼變化，而且所需的時間也會更...
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![怎麼做丁香燒鴨脖]( "怎麼做丁香燒鴨脖")
- 1、3根鴨脖子洗淨，斬成小段。2、坐熱油鍋，放入少許食用油，先爆香香料，葱段薑片，炒出香味後放入鴨脖，加入1大勺的白酒，炒至鴨脖變色。3、放入生抽、蠔油。4、放入紅棗，加入沒過食材的沸水，大火煮沸後轉中火燜燉20分鐘左右。5、快收汁的時候根據口味，可以酌情放糖、鹽。臨出鍋淋入少...
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![冰凍鴨如何做燒鴨]( "冰凍鴨如何做燒鴨")
- 1、冰凍鴨做燒鴨，解凍方法有多種，我們做凍鴨的方法是自然解凍。自然解凍主要是不能急於把鴨子放在火上燒，也不要放在熱水裏煮去解凍，而是讓它自然慢慢的解凍時間長一些，自然完成。2、最後，往往要經歷幾個小時，鴨子才能徹底的解凍。確保足夠的自然解凍，鴨子風乾、充氣沒有太大的問...
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![燒鴨一般風乾多久]( "燒鴨一般風乾多久")
- 方法一：如果是冷凍的話，一般可以保存3個月，如果冷藏的話，時間就相對來説比較短啦，也就差不多3天，時間長了味道肯定就不對了。方法二：一般來説雞鴨魚肉在-18℃冷凍的條件下，保質期是為一年的，冰箱冷凍温度可以達到-20℃，如果包裝密封好的話，口味是不會有多大的改變的。方法三：如果封閉...
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![製作烤鴨湯的方法 成品燒鴨怎麼加工成菜好吃又簡單]( "製作烤鴨湯的方法 成品燒鴨怎麼加工成菜好吃又簡單")
- 1、食材：鴨骨半隻烤鴨量、水適量、老湯一小包、香菜適量、姜少許、葱少許、胡椒粉少許。2、姜、葱、香菜切成塊狀。3、將烤鴨骨和老湯加入鍋中，再添適量水，蓋上鍋蓋燒開。4、水開後，下入葱姜繼續燉。5、煮到鍋中水變色，加入胡椒粉，轉小火，繼續燉。6、煮至湯的顏色變濃，撒入香菜末...
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![怎樣做土豆燒鴨]( "怎樣做土豆燒鴨")
- 1、鮮鴨半隻，土豆2個，胡蘿蔔2根。姜小塊，蒜2個，小葱少許，青椒一小把，幹辣椒少許。2、土豆胡蘿蔔切塊，準備好青椒、小葱。3、鍋內燒開水，放入薑片和鴨肉，撇去浮沫。4、鍋內放油，燒熱放入鴨肉、姜、蒜，煸炒出香味。5、放入青椒，幹辣椒用剪刀剪成小段放入鍋中。6、放入土豆和胡蘿蔔，翻炒...
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![怎樣製作燒鴨]( "怎樣製作燒鴨")
- 1、糖10斤、鹽20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、雞粉500克、柱候醬250克、芝麻醬250克、花生醬250克、南乳150克、腐乳250克、芝麻油300克、五香粉500克、八角粉300克。2、首先洗淨鴨腿，用廚房紙巾吸乾水分。然後抹上蒜蓉、鹽半茶匙、五香粉、生薑粉各少許，抹均...
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![買回來的燒鴨怎麼加熱]( "買回來的燒鴨怎麼加熱")
- 一、可以把涼了的燒鴨放在帶有燒烤功能的微波爐裏面加熱，不過這個需要把燒鴨用錫箔紙包起來效果會更好，根據自身需求調節火候和時間，燒鴨比較大需要的時間肯定會更多，火力也會更大；二、家裏如果有烤箱的話，效果可能會比微波爐的更好，不僅口感不會有什麼變化，而且所需的時間也會更...
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![製作魔芋燒鴨都需要哪些食材 魔芋燒鴨的做法介紹]( "製作魔芋燒鴨都需要哪些食材 魔芋燒鴨的做法介紹")
- 1、主料：鴨肉。輔料：魔芋、葱、姜、蒜、茶葉。調料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油、花椒、香料、泡辣椒、豆瓣醬。2、將魔芋切條，放入鍋中加入少許茶葉，焯燙撈出，鴨塊也焯熟撈出備用；3、坐鍋點火倒油，加花椒、香料煸香，放入焯好的鴨塊，小火煸炒出油出鍋備用；4、鍋中加少許油，下葱薑蒜...
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![淋在燒鴨上的汁怎麼調 淋在燒鴨上的汁如何調]( "淋在燒鴨上的汁怎麼調 淋在燒鴨上的汁如何調")
- 1、首先，拿原來從燒鴨肚子裏出來的汁液，加上適量的濃高湯(實在沒高湯，就使用開水），放入鴨子的邊料，例如鴨腳，翅膀等適量。2、用火煮開後細細燜一小會。3、加入燒鴨料，醬油、蠔油、雞精、姜葱蒜，再煮一會。4、最後放入少許生粉將湯調稠，一份噴香的燒鴨的醬汁就這樣製作好啦。...
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![燒鴨冷了怎麼加熱才好吃]( "燒鴨冷了怎麼加熱才好吃")
- 一、可以把涼了的燒鴨放在帶有燒烤功能的微波爐裏面加熱，不過這個需要把燒鴨用錫箔紙包起來效果會更好，根據自身需求調節火候和時間，燒鴨比較大需要的時間肯定會更多，火力也會更大；二、家裏如果有烤箱的話，效果可能會比微波爐的更好，不僅口感不會有什麼變化，而且所需的時間也會更...
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![毛豆燒鴨的做法]( "毛豆燒鴨的做法")
- 1、食材：毛豆500克、鴨腿2個、植物油適量、鹽、老抽10克、姜10克、料酒10克（可以用啤酒）、紅辣椒3個、味精2克、八角1個、花椒粒2克。2、把毛豆去殼洗去皮，薑切片、紅辣椒用涼水洗淨泡泡。3、把鴨腿洗淨切大小一樣的塊，下開水裏焯燙煮開，撈起瀝乾水分。4、熱鍋涼油（加油可以稍微...
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![燒鴨怎麼做才好吃不膩 怎麼做燒鴨才好吃不膩]( "燒鴨怎麼做才好吃不膩 怎麼做燒鴨才好吃不膩")
- 1、食材準備：鴨腿兩隻、燒烤醬一包、姜、蜂蜜、鹽、五香粉、雞精、保鮮膜、老抽、耗油、料酒。2、拿出白淨的鴨腿，將其洗淨，如果準備的鴨肉腥味重的話，用料酒胡椒醃製放冰箱，等待一晚上的時間即可。3、燒一鍋滾燙的開水，把白淨的鴨腿放入鍋中燙一下。食用鹽往鴨腿上均勻的抹上...
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![燒鴨可以放冰箱嗎 吃剩的烤鴨如何保存處理]( "燒鴨可以放冰箱嗎 吃剩的烤鴨如何保存處理")
- 1、烤鴨鴨肉可以放在冰箱冷藏，烤鴨肉冷藏之後最好在轉天吃掉。冷藏過的烤鴨會比新鮮的口感差很多，但是可以通過加熱的方法，讓烤鴨外皮再次脆起來。2、做法可以參考如下方法：炒鍋不放油，直接加熱，把鴨肉倒入鍋中翻炒，用鴨肉裏滲出的油脂煎肉。直到表面微微泛黃，即可裝盤。鴨架子主...
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![怎樣做燒鴨脆皮水 燒鴨脆皮水如何做法]( "怎樣做燒鴨脆皮水 燒鴨脆皮水如何做法")
- 1、食材：填鴨1只（約重200、自制醃料80克、小香葱適量、黃薑片30克、八角2個、草果1個、香葉10克、料酒20克、脆皮水適量、燒鴨醬（蘸料）適量。2、自制醃料配方：按照白糖3400克、鹽2200克、雞粉500克、五香粉100克的比例，將其拌勻即可。3、脆皮水配比：白米醋3瓶，麥芽糖100克，大紅浙...
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![燒鴨最快風乾法]( "燒鴨最快風乾法")
- 方法一：如果是冷凍的話，一般可以保存3個月，如果冷藏的話，時間就相對來説比較短啦，也就差不多3天，時間長了味道肯定就不對了。方法二：一般來説雞鴨魚肉在-18℃冷凍的條件下，保質期是為一年的，冰箱冷凍温度可以達到-20℃，如果包裝密封好的話，口味是不會有多大的改變的。方法三：如果封閉...
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![燒鵝與燒鴨有什麼區別]( "燒鵝與燒鴨有什麼區別")
- 燒鵝和燒鴨的區別有哪些？讓我們一起了解一下吧。1、外觀區別（1）看嘴巴鵝嘴巴比較尖，鴨子嘴巴比較扁。（2）看頭頸鵝的頭部會有明顯的髻，鴨子頭部沒有髻，並且鵝的頸部比鴨頸長得多。（3）看腿鵝腿比較長，鴨腿比較短。（4）看錶皮紋理燒鵝的表皮偏深褐色，有點深紅色，燒鴨的表皮棕咖啡色，沒有燒鵝...
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![燒鴨地道做法]( "燒鴨地道做法")
- 1、主料食材：鴨一隻。2、調料食材：小葱、甜麪醬、椒鹽、蜂蜜、鹽、味精各適量。3、將鴨宰殺，洗淨，翅膀並起，左手拇指和食指攥住鴨膀根部，鴨背靠近手背，小指勾住鴨右腿，右手捏住鴨嘴巴，把鴨頭送給攥鴨膀根的拇指和食指，捏在鴨頭和頸部之間，用刀在脖外切一小口，以切斷氣管為準，隨即用右...
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![毛芋燒鴨怎麼做]( "毛芋燒鴨怎麼做")
- 1、將鴨子和魔芋洗淨備用，葱蒜姜洗淨備用。2、鴨子斬成兩指寬的塊，魔芋切成一指長寬的段，大葱斜切片、大蒜和泡薑切片，泡椒切碎。3、煮鍋中燒水，水開後下魔芋焯水，幫助去掉魔芋本身的鹼味。4、另換水燒開後，下切好的鴨塊焯水，去油膩。5、取炒鍋，倒入油，待油8成熱時，下葱蒜姜和泡椒花...
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![做包燒鴨皮的步驟]( "做包燒鴨皮的步驟")
- 1、將花椒鹽均勻仔細的塗抹在鴨子的內外，然後將其他所有醃料混合放入容器，再放入鴨子醃製一天，中途翻面使之均勻入味。2、將醃漬好的鴨子取出（醃漬料留用），用鋼叉斜斜的叉住鴨子，燒一鍋滾水並保持沸騰狀態，一遍又一遍的將滾水澆在鴨子上，重複多次，直到鴨皮收縮變緊，出現毛孔。3、燙...
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![梘水可以做燒鴨脆皮水嗎]( "梘水可以做燒鴨脆皮水嗎")
- 製作材料：薑末10克，蒜茸20克，葱末30克，精鹽10克，白糖30克，料酒30克，玫瑰露酒20克，味精10克，五香粉5克，二湯、蜂蜜、白醋、梘水各適量。製作方法：用薑末、蒜茸、葱末、精鹽、白糖、料酒、玫瑰露酒、味精、五香粉加適量二湯調勻，製成味汁。另將蜂蜜、白醋、梘水調勻，製成脆皮水。此外刷...
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![怎樣用冰凍鴨做燒鴨]( "怎樣用冰凍鴨做燒鴨")
- 1、冰凍鴨做燒鴨，解凍方法有多種，我們做凍鴨的方法是自然解凍。自然解凍主要是不能急於把鴨子放在火上燒，也不要放在熱水裏煮去解凍，而是讓它自然慢慢的解凍時間長一些，自然完成。2、最後，往往要經歷幾個小時，鴨子才能徹底的解凍。確保足夠的自然解凍，鴨子風乾、充氣沒有太大的問...
- 16206
![大蒜燒鴨]( "大蒜燒鴨")
- 1、食材：鴨1500克、大蒜（白皮）50克2、做法：將鴨宰殺，去毛及內臟，用清水洗淨備用。3、大蒜去皮洗淨，裝入鴨腹內，紮好口，放入鍋內加水適量燒熟即可。4、大蒜燒鴨是以鴨為主料製作的藥膳。燜燒的方式,簡單入味,肉香味濃。...
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![如何製作好吃下飯的韭菜燒鴨血]( "如何製作好吃下飯的韭菜燒鴨血")
- 1、原料：鴨血約300克，韭菜約100克，鹽適量，姜蒜適量，辣椒碎適量，豆瓣醬適量。2、食用油適量，清水適量，雞精適量，生抽適量，老抽適量，水澱粉適量。3、我們將鴨血切塊，加入適量鹽，水開焯燙2分鐘，再控水撈出備用。4、鍋中放油，油熱後放入姜蒜末，辣椒碎，豆瓣醬，炒出香味和紅油。5、然後加入適量的...
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![怎麼做廣式燒鴨]( "怎麼做廣式燒鴨")
- 1、食材：鴨子1只、五香粉一茶匙、豆瓣醬兩大勺、姜葱蒜末各一大勺、八角兩顆、橙醬一大勺、生抽一大勺、脆皮水、麥芽糖或蜂蜜半杯、脆皮水、白醋或果醋一杯、脆皮水、水適量、足夠淋遍鴨。2、鴨子洗乾淨，去除細毛/毛根，加少許水，混合醃料，醃料灌進鴨腹，用牙籤或棉線縫住開口，避...
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生活全書館
