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關於小餐的生活百科

怎樣做紅薯小餐包 紅薯小餐包的做法

  • 怎樣做紅薯小餐包 紅薯小餐包的做法

  • 1、食材：熟紅薯泥150克、雞蛋60克、牛奶230克、白糖40克、鹽2克、高筋麪粉430克、耐高糖酵母5克、雞蛋液適量、熟白芝麻適量。2、紅薯提前蒸熟，要選顏色發黃的這種地瓜，甜、面，但不是很乾，顏色好看，做出來的麪包才會好吃；3、把熟紅薯去皮放進麪包機內桶裏，敲入一個雞蛋；4、倒入牛...
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小餐包組織很贊哦

  • 小餐包組織很贊哦

  • 1、將麪糰材料中除黃油外的所有材料混合揉成光滑的麪糰，加入軟化的黃油繼續揉至可以扯出較為結實的透明薄膜。2、揉好的麪糰蓋上保鮮膜放在温暖處發酵至兩倍大。3、發酵好的麪糰拿出來排氣並滾圓，稱重後分割成25等份，分別滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。4、鬆弛好以後重新揉圓，放入...
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玫瑰花小餐包製作方法

  • 玫瑰花小餐包製作方法

  • 1、主料高筋麪粉(250克)，牛奶(115克)，雞蛋(1個)，輔料黃油(20克)，鹽(1克)，糖(20克)，酵母(3克)，紫薯餡(100克)。2、麪包桶內依次放入蛋液、牛奶、麪粉，對角放鹽、糖，中間放酵母，和麪20分鐘。3、放入10克黃油再和麪20分鐘。4、進行發酵。5、發好的麪糰排氣分成12份，醒15分鐘。6、取一塊...
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怎樣做蜂蜜豆沙小餐包 蜂蜜豆沙小餐包的做法

  • 怎樣做蜂蜜豆沙小餐包 蜂蜜豆沙小餐包的做法

  • 1、食材：高筋麪粉300克、蜂蜜5克、雞蛋55克、豆沙餡250克、牛奶160克、酵母4克、黃油25克、糖10克、鹽2克。2、除黃油蜂蜜外其他所有食材混合揉成麪糰，然後再加入黃油反覆揉成光滑的麪糰。3、然後均等分成九個小面積，按扁對摺再對摺捲起。4、豆沙餡揉成小丸子30克一個。5、...
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牛奶小餐包的做法

  • 牛奶小餐包的做法

  • 1、用料：高筋麪粉250克、牛奶130克、白砂糖35克、耐高糖酵母3克、鹽3克、黃油30克、雞蛋1個、奶粉10克。2、做法：（1）除黃油和鹽以外的全部材料加入廚師機。（2）牛奶慢慢加入。（3）2檔慢速攪成團後轉5-6檔高速攪拌至厚膜。（4）揉成厚膜光滑麪糰。（5）加入鹽和黃油2檔慢速攪拌均勻後。（6）轉6...
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怎麼做櫻桃奶油小餐包好吃 櫻桃奶油小餐包怎麼做

  • 怎麼做櫻桃奶油小餐包好吃 櫻桃奶油小餐包怎麼做

  • 1、準備高筋麪粉448克、低筋麪粉112克、淡奶油440克、櫻桃24個、酵母粉8克、雞蛋60克、食鹽9.7克、奶粉40克、水320克、淡奶油43克、黃油50克、白砂糖144克、糖粉10克。2、30克高筋麪粉加150克水攪拌，加熱至65度，晾涼後蓋保鮮膜冷藏1小時備用，將所有餐包材料（除黃油之外）放到...
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燕麥小餐包的做法步驟

  • 燕麥小餐包的做法步驟

  • 1、食材：燕麥片適量，黃油適量，開水適量，涼水適量，蜂蜜適量，鹽適量，全麥粉適量，高筋麪粉適量，酵母適量。2、開水加入燕麥片和黃油，攪拌靜置10分鐘，直至燕麥成糊狀。3、按涼水、蜂蜜、鹽、全麥粉、高筋粉、酵母和燕麥糊的順序放入廚師機進行攪拌成麪糰。4、麪糰發酵至2-2.5倍大。5、整...
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全麥椰蓉小餐包步驟

  • 全麥椰蓉小餐包步驟

  • 1、食材：高筋麪粉70g、全麥麪包粉170g、黃油25g、白糖30g、牛奶120g、煉乳15g、蛋清25g、耐高糖酵母3g、鹽2g、椰蓉60g、黃油30g、蛋液30g。2、主材料中除了黃油，全部放入廚師機，鹽，酵母，白糖對角放，不要混合。啟動廚師機。3、大約10分鐘左右，麪糰融合均勻，放入室温軟化好的黃油...
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玫瑰核桃小餐包的做法

  • 玫瑰核桃小餐包的做法

  • 1、食材：水80克，高筋麪粉20克，高筋麪粉500克，玫瑰醬100克，牛奶260克，鹽5克，糖20克，耐高糖酵母5克，黃油50克。2、提前製作湯種，高筋麪粉和水放入小鍋中攪勻，開小火邊加熱邊攪拌，直到有紋路略濃稠的狀態後關火。倒入小碗，蓋好保鮮膜，自然涼透後使用，也可以涼透後放冰箱冷藏，36小時內使用即...
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火腿芝士小餐包做法 火腿腸芝士餐包製作方法

  • 火腿芝士小餐包做法 火腿腸芝士餐包製作方法

  • 1、用料：高筋麪粉300克、火腿腸3根、芝士10克、雞蛋1個、小葱適量、白糖20克、黃油20克、酵母3克。2、麪粉加入白糖，打入雞蛋，加入清水，加入酵母。3、麪包機柔面，柔好的面，加入黃油柔發，發至兩倍大，排氣醒一會。4、然後分成45克一小塊分12個。5、發至二倍大刷上雞蛋液。6、擺上火...
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小餐包怎麼製作

  • 小餐包怎麼製作

  • 1、準備材料：高筋粉500克、雞蛋一個、牛奶360克、奶粉20克、鹽3克、黃油30克、糖70克、耐高糖酵母6克。表面裝飾：蛋液適量、黑芝麻2克。2、除了黃油，把以上所有原料放入麪包機揉麪程序，揉至光滑麪糰，撕開有圓形小洞狀態，然後放入軟化的黃油再快速揉麪10分鐘。3、揉出手膜，就用面...
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黑芝麻小餐包怎麼做好吃 黑芝麻小餐包怎麼做

  • 黑芝麻小餐包怎麼做好吃 黑芝麻小餐包怎麼做

  • 1、準備食材：高筋麪粉230克，黑全麥粉20克，全蛋液5克，水120克，糖20克，鹽3克，黃油20克，熟黑芝麻10克，酵母3克。2、準備好所有食材。把除了黃油和酵母以外的其他材料都放進廚師機打面桶裏。3、加入酵母低檔混合均勻轉5檔打至麪糰能抻出厚膜再加入軟化的黃油，2檔兩分鐘將黃油混合至麪糰...
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湯種芝麻小餐包

  • 湯種芝麻小餐包

  • 1、湯種芝麻小餐包的做法：把25克麪粉加入到125克涼水中，攪拌均勻，放到小鍋裏，用中小火，不停攪拌，至麪糊濃稠取84克出來做麪包。乾酵母溶於温水，與除黃油黑芝麻以外的其他材料揉成麪糰，再將黃油慢慢加入，揉進麪糰，揉至麪糰可拉出薄膜。揉好的麪糰拿到温暖濕潤處，進行第一次發酵，發酵至...
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怎麼做奶茶小餐包 奶茶小餐包的做法

  • 怎麼做奶茶小餐包 奶茶小餐包的做法

  • 1、準備高筋麪粉160克、低筋麪粉40克、紅茶65克、淡奶油92克、白30克、酵母粉1-2克。2、泡好的紅茶水和淡奶油先混合，將酵母粉溶化進去，面和白糖加入攪拌均勻揉麪。3、開始進行第一次發酵，發至體積明顯增加（至少2倍），手指戳洞不回縮。4、按扁排氣，捲起來分成同等劑子再按扁。5、...
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燕麥小餐包的做法步驟 五黑燕麥小餐包的做法

  • 燕麥小餐包的做法步驟 五黑燕麥小餐包的做法

  • 1、食材：燕麥片適量，黃油適量，開水適量，涼水適量，蜂蜜適量，鹽適量，全麥粉適量，高筋麪粉適量，酵母適量。2、開水加入燕麥片和黃油，攪拌靜置10分鐘，直至燕麥成糊狀。3、按涼水、蜂蜜、鹽、全麥粉、高筋粉、酵母和燕麥糊的順序放入廚師機進行攪拌成麪糰。4、麪糰發酵至2-2.5倍大。5、整...
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營養低卡的全麥蜜豆小餐包的做法

  • 營養低卡的全麥蜜豆小餐包的做法

  • 1、準備食材：高筋麪粉250g；全麥粉50g；雞蛋1個；牛奶160g；煉乳20g。2、除椰子油外的全部麪糰食材放入廚師機面桶內，啟動廚師機，低速混合材料。3、然後一點點提高速度把麪糰打至粗膜的狀態。4、加入軟化好的椰子油，繼續打至能扯出較為結實的透明薄膜。5、收攏光滑放入發酵盒，發酵至1....
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櫻桃奶油小餐包做法

  • 櫻桃奶油小餐包做法

  • 1、湯種：高筋麪粉30克、水150克。2、餐包材料：高筋麪粉418克、低筋麪粉112克、奶粉40克、白砂糖84克、鹽9.7克、酵母粉8克、雞蛋60克、水170克、湯種168克、奶油43克、黃油50克。3、裝飾：淡奶油440克、白砂糖60克、櫻桃24個、糖粉10克。4、先做湯種：30克高筋麪粉加150克水攪...
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怎樣做紅薯小餐包

  • 怎樣做紅薯小餐包

  • 1、食材：熟紅薯泥150克、雞蛋60克、牛奶230克、白糖40克、鹽2克、高筋麪粉430克、耐高糖酵母5克、雞蛋液適量、熟白芝麻適量。2、紅薯提前蒸熟，要選顏色發黃的這種地瓜，甜、面，但不是很乾，顏色好看，做出來的麪包才會好吃；3、把熟紅薯去皮放進麪包機內桶裏，敲入一個雞蛋；4、倒入牛...
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牛奶小餐包的烹飪技巧分享 牛奶小餐包的做法

  • 牛奶小餐包的烹飪技巧分享 牛奶小餐包的做法

  • 1、用料：高筋麪粉250克、牛奶130克、白砂糖35克、耐高糖酵母3克、鹽3克、黃油30克、雞蛋1個、奶粉10克。2、做法：（1）除黃油和鹽以外的全部材料加入廚師機。（2）牛奶慢慢加入。（3）2檔慢速攪成團後轉5-6檔高速攪拌至厚膜。（4）揉成厚膜光滑麪糰。（5）加入鹽和黃油2檔慢速攪拌均勻後。（6）轉6...
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營養低卡的全麥蜜豆小餐包怎麼做 營養低卡的全麥蜜豆小餐包的做法

  • 營養低卡的全麥蜜豆小餐包怎麼做 營養低卡的全麥蜜豆小餐包的做法

  • 1、準備食材：高筋麪粉250g；全麥粉50g；雞蛋1個；牛奶160g；煉乳20g。2、除椰子油外的全部麪糰食材放入廚師機面桶內，啟動廚師機，低速混合材料。3、然後一點點提高速度把麪糰打至粗膜的狀態。4、加入軟化好的椰子油，繼續打至能扯出較為結實的透明薄膜。5、收攏光滑放入發酵盒，發酵至1....
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黑芝麻小餐包怎麼做好吃

  • 黑芝麻小餐包怎麼做好吃

  • 1、準備食材：高筋麪粉230克，黑全麥粉20克，全蛋液5克，水120克，糖20克，鹽3克，黃油20克，熟黑芝麻10克，酵母3克。2、準備好所有食材。把除了黃油和酵母以外的其他材料都放進廚師機打面桶裏。3、加入酵母低檔混合均勻轉5檔打至麪糰能抻出厚膜再加入軟化的黃油，2檔兩分鐘將黃油混合至麪糰...
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怎樣做巧克力乳酪小餐包

  • 怎樣做巧克力乳酪小餐包

  • 1、食材：高筋麪粉400克、可可粉20克、白砂糖80克、速溶乾酵母4克、全蛋液45克、純牛奶260克、鹽4克、無鹽黃油30克、黑巧克力50克、淡奶50克、奶油奶酪100克、糖粉20克、巧克力豆適量。2、巧克力和淡奶油隔熱水融化混勻，放涼後備用。3、所有食材稱重。4、除黃油外，把所有材...
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怎麼做奶油豆沙小餐包 奶油豆沙小餐包

  • 怎麼做奶油豆沙小餐包 奶油豆沙小餐包

  • 1、準備高筋麪粉180克，温水80毫升，乾酵母1.25小匙，麪包改良劑0.25小匙，黃油液20克，奶粉2匙，糖2匙，鹽（大概能做9個小餐包）0.3匙，袋裝紅豆沙，蛋黃1個，蜂蜜1.5匙。把麪包配方材料全部放到一個碗裏，揉至表面光滑，拉扯10分鐘，然後摔10分鐘,然後在案板上揉10分鐘,揉到表面光滑就可以了，可以拉出...
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玫瑰核桃小餐包如何做 玫瑰核桃小餐包的做法

  • 玫瑰核桃小餐包如何做 玫瑰核桃小餐包的做法

  • 1、食材：水80克，高筋麪粉20克，高筋麪粉500克，玫瑰醬100克，牛奶260克，鹽5克，糖20克，耐高糖酵母5克，黃油50克。2、提前製作湯種，高筋麪粉和水放入小鍋中攪勻，開小火邊加熱邊攪拌，直到有紋路略濃稠的狀態後關火。倒入小碗，蓋好保鮮膜，自然涼透後使用，也可以涼透後放冰箱冷藏，36小時內使用即...
  • 23008
營養低卡的全麥蜜豆小餐包怎麼做

  • 營養低卡的全麥蜜豆小餐包怎麼做

  • 1、準備食材：高筋麪粉250g；全麥粉50g；雞蛋1個；牛奶160g；煉乳20g。2、除椰子油外的全部麪糰食材放入廚師機面桶內，啟動廚師機，低速混合材料。3、然後一點點提高速度把麪糰打至粗膜的狀態。4、加入軟化好的椰子油，繼續打至能扯出較為結實的透明薄膜。5、收攏光滑放入發酵盒，發酵至1....
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