![麻辣香腸的做法]( "麻辣香腸的做法")
- 1、原料：豬肉（後臀尖）4000克、醃漬腸衣4條、白糖40克、高度白酒150ml、辣椒麪60克、花椒麪60克、鹽100克、五香粉10克、薑汁30ml，礦泉水瓶一個。2、豬肉洗淨後瀝乾水分，切成一釐米見方的小丁備用。醃漬腸衣用清水浸泡10分鐘，然後反覆搓揉3-4次，洗去表面的鹽，最後換成清水浸泡備用...
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![麻辣雞腿的做法]( "麻辣雞腿的做法")
- 1、主料：雞腿4枚。2、輔料：醃肉生抽2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、紅椒粉1/4茶匙、辣椒粉1/4茶匙、花椒粉1/2茶匙。3、配料：掛糊低筋麪粉1湯匙、玉米澱粉3湯匙、清水4湯匙、紅椒粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙。4、把雞腿背面縱向割開2-3刀深至見骨頭。5、...
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![麻辣肉丸子怎麼做好吃法]( "麻辣肉丸子怎麼做好吃法")
- 1、鮮蝦，葱姜，豬肉，泰式辣醬，麻椒粉，蛋清，水，油，生抽，鹽，番茄沙司。2、鮮蝦洗淨，去頭皮，挑去蝦線；葱姜切碎，蝦仁砸成蝦糜。3、豬肉餡里加切碎的葱姜、蝦肉糜、蛋清、水、油、生抽、鹽，麻椒粉，攪打至肉餡上勁。4、肉餡團成丸子，油6成熱入鍋，小火慢炸熟，撈出瀝油。5、用竹籤將肉丸串起。6、鍋...
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![麻辣香鍋配料都有什麼]( "麻辣香鍋配料都有什麼")
- 1、蔬菜類：土豆，圓白菜，蘑菇，金針菇，竹筍，青筍，蓮藕，西蘭花，花菜，芹菜，香菜，木耳等等。2、海鮮類：大蝦，螃蟹，魷魚。3、肉類：午餐肉，肥牛片，鴨腸，雞爪，鴨爪，五花肉，牛蛙，鴨胸肉，雞胸肉，鱔魚等。4、內臟類：黃喉，百葉，毛肚，雞胗，鴨胗，鴨腸。5、丸子豆製品：魚丸，蝦丸，素丸子，牛肉丸，豆腐乾，腐竹，凍豆腐，豆皮等等。6、...
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![雞脯肉怎樣做麻辣的]( "雞脯肉怎樣做麻辣的")
- 1、用料：雞胸肉2塊、鹽少許、料酒2勺、花椒多一些搗碎、紅小尖椒多一些切末、蒜末、生薑、葱一根、白芝麻少許、雞精少許。2、冷凍雞脯肉洗乾淨，趁凍時切成薄片，鍋裏到油燒熱（油多一下），把雞脯肉放鍋裏炸直黃色撈出。3、留少許炸完雞肉的油炒香辣椒、生薑、蒜和花椒末，倒入炸好...
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![麻辣鴨頭的出自哪裏]( "麻辣鴨頭的出自哪裏")
- 1、麻辣鴨頭是湖南，四川，湖北，江西等地傳統的漢族名吃。據説麻辣鴨頭最早起源流傳於清朝洞庭湖區的常德，經湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。2、“麻辣鴨頭”屬於醬汁類食品，是通過多種香料浸泡，然後經過風乾或烤制等工序精緻而成，具有香、辣、甘、麻、鹹、酥、綿等特點，是一...
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![怎樣做麻辣香鍋]( "怎樣做麻辣香鍋")
- 1、魚丸適量、甜不辣適量、對蝦適量、蟹排適量、魚排適量、海蔘丸適量、油麥菜適量、娃娃菜適量、撒尿牛丸適量、脆皮腸適量、小油菜適量、幹豆皮適量、土豆片適量、藕片適量、酷克壹佰麻辣香鍋調料、葱、姜、蒜、乾紅辣椒適量。2、將魚丸類的葷菜、土豆片、藕片，清洗乾淨...
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![麻辣小龍蝦簡單做法]( "麻辣小龍蝦簡單做法")
- 1、做麻辣小龍蝦需要調料：辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香葉、陳皮、小葱、薑片、油、糖、鹽、料酒、生抽、老抽、醋、雞精。2、麻辣小龍蝦做法（1）買來的小龍蝦，放在水中養幾個小時，用刷子把龍蝦刷洗乾淨，小葱洗淨，薑切片。（2）鍋中倒入油，油熱後放入適量糖。（3）小...
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![自己在家怎麼製作麻辣香鍋]( "自己在家怎麼製作麻辣香鍋")
- 1、材料：魚豆腐3塊、豆乾60克、洋葱半個、火腿50克、藕80克、芹菜60克、蝦仁30克、香菜5克、麻辣火鍋底料1湯匙、麻辣花生、孜然粉、蒜片各適量、醬油、油各1湯匙、鹽適量。2、魚豆腐、豆乾、火腿分別切片，藕去皮洗淨切片，芹菜洗淨切段，洋葱洗淨切條，蝦仁解凍備用。鍋中放油，燒...
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![麻辣大蝦如何做最好吃]( "麻辣大蝦如何做最好吃")
- 1、主料:河蝦：500g.2、輔料:姜適量、蒜適量、油適量、葱適量、豆瓣醬適量、麻椒適量。3、取一根牙籤將蝦在蝦尾部的第三節處將蝦線取出。4、用剪子將蝦鬚剪掉。5、清洗乾淨並瀝乾水分。6、將葱、姜、蒜切好備用。7、鍋內放入油燒熱後放入花椒煸出香味，放入豆瓣醬。8、加入...
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![如何區別麻辣鮮和十三香]( "如何區別麻辣鮮和十三香")
- 1、十三香是一種用肉蔻、肉桂、花椒、丁香、小茴香、乾薑等十三種具有特殊的香味的中草藥製成的調味料，現在市面上也有的調味料品牌是以十三香出名的。2、而麻辣鮮則是一種複合調味料，它的味道具有麻、辣、鮮、香的特點，它通常是用花椒、辣椒、增鮮劑、香辛料這類材料來給它...
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![怎麼做麻辣香腸]( "怎麼做麻辣香腸")
- 1、原料：豬肉（後臀尖）4000克、醃漬腸衣4條、白糖40克、高度白酒150ml、辣椒麪60克、花椒麪60克、鹽100克、五香粉10克、薑汁30ml，礦泉水瓶一個。2、豬肉洗淨後瀝乾水分，切成一釐米見方的小丁備用。醃漬腸衣用清水浸泡10分鐘，然後反覆搓揉3-4次，洗去表面的鹽，最後換成清水浸泡備用...
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![麻辣雞腿怎麼做 麻辣雞腿的做法]( "麻辣雞腿怎麼做 麻辣雞腿的做法")
- 1、主料：雞腿4枚。2、輔料：醃肉生抽2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、紅椒粉1/4茶匙、辣椒粉1/4茶匙、花椒粉1/2茶匙。3、配料：掛糊低筋麪粉1湯匙、玉米澱粉3湯匙、清水4湯匙、紅椒粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙。4、把雞腿背面縱向割開2-3刀深至見骨頭。5、...
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![麻辣豆腐做法 麻辣豆腐怎麼燒]( "麻辣豆腐做法 麻辣豆腐怎麼燒")
- 1、準備老豆腐、牛肉、牛肉醬、薑末、蒜末、火鍋底料、郫縣豆瓣醬。2、先把老豆腐切成兩釐米間方的小方塊，牛腿肉切丁。老豆腐放入鍋中焯水，再放少許食鹽，食鹽會使老豆腐緊實不容易碎掉，而且焯水可以去掉豆腐的豆腥氣，燒開以後撈出清洗乾淨。3、熱鍋倒油，放入牛肉粒翻炒變色，放...
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![麻辣小龍蝦怎麼做 麻辣小龍蝦的做法家常]( "麻辣小龍蝦怎麼做 麻辣小龍蝦的做法家常")
- 1、食材：小龍蝦適量，葱適量，蒜適量，姜適量，花椒適量，麻椒適量，香茅草適量，啤酒適量。2、將小龍蝦用牙刷清洗乾淨，去除蝦鰓蝦線。3、洋葱切塊，葱切段，青椒切塊。4、將龍蝦放入蒸鍋小火蒸十分鐘，熱鍋起油。5、放入葱段爆香，再倒入幹辣椒。6、薑片，大蒜，花椒和麻椒翻炒。7、放入香茅草火鍋...
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![麻辣水餃的做法步驟]( "麻辣水餃的做法步驟")
- 1、主料：餃子適量、蒜黃適量、西紅柿一個、香菜適量、小米椒2個、鹽適量、生抽適量、陳醋適量、香油適量、香辣醬適量、花椒醬適量。2、西紅柿切丁，蒜黃，香菜切小段，小米椒切小粒。3、鍋內適量水燒開。4、餃子放入，用鍋鏟推離鍋底，防止粘鍋。點水兩次。5、西紅柿丁放入，再煮一滾...
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![麻辣雞腳怎麼做]( "麻辣雞腳怎麼做")
- 1、準備用料。雞腳、姜、米酒、蒜米、醬油、蠔油、鹽、糖、食醋、老乾媽油辣椒。2、將雞腳切成兩邊後待用。3、把兩勺水、米酒和薑片放進鍋裏燒熱後再放進雞腳，煮十分鐘就可以。4、把煮好的雞腳用涼水沖洗四五次後，主要是把雞腳剩餘的油分去除掉。5、沖洗完後的雞腳放進幹...
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![怎麼做麻辣豆芽 麻辣豆芽最好吃的做法]( "怎麼做麻辣豆芽 麻辣豆芽最好吃的做法")
- 1、主料：綠豆芽500克，葱絲10克，紅辣椒2個，花椒、鹽、香油各適量，雞精少許。2、豆芽洗淨氽燙，撈出瀝乾；紅辣椒切絲備用。3、熱油鍋炸香花椒，撈出殘渣，放入辣椒絲和鹽稍炒片刻，加入豆芽、葱絲及餘下的調味料炒勻即可。...
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![麻辣土豆怎麼做]( "麻辣土豆怎麼做")
- 1、料：土豆幾個、麻椒油。2、土豆去皮，用磨具切成條狀。3、切好的土豆放在小盆裏，用清水泡出土豆的澱粉。4、香菜清洗乾淨，切成小段。5、熱鍋冷油，把油温燒到180度。6、土豆瀝乾水分，下油鍋中炸。7、把土豆炸至金黃色時，在土豆上撒一點鹽。8、炸好後撈出來，放在小盆裏。9、把香菜...
- 18981
![怎麼做麻辣千葉豆腐]( "怎麼做麻辣千葉豆腐")
- 1、主料：千葉豆腐500克。2、輔料：郫縣豆瓣醬一勺、韓國辣醬一勺、幹辣椒10克、葱花5克、花椒5克。3、準備千葉豆腐，水開後下鍋焯水一分鐘。4、焯水後撈出控水備用。5、準備花椒葱段和幹辣椒。6、鍋內放油，油熱後煸炒花椒幹辣椒和葱花，然後放入一勺郫縣豆瓣醬和一勺韓國辣醬。7...
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![麻辣面的家常做法]( "麻辣面的家常做法")
- 1、準備熟花生切碎，葱薑蒜切碎，喜歡鹹菜的可以放一點兒鹹菜，不喜歡的也可以不放。2、準備六分熟的熱油倒入辣椒粉和芝麻裏面，成為香香的辣椒油。3、準備碗，加入葱薑蒜沫榨菜、花生碎、鹽、醬油、醋、花椒粉、之前榨的辣椒油倒進去一勺，娃娃菜下水，焯熟。4、青菜焯熟以後，把青菜和...
- 27590
![麻辣雞爪子怎麼做]( "麻辣雞爪子怎麼做")
- 1、油燒熱後放入幹辣椒、花椒、薑絲，翻炒出香味後放入雞爪、醬油，炒一二分鐘後放入水、八角中火燜十五分鐘。2、待水差不多幹後放入紅糖、鹽，紅糖不但可以提味，而且可以加深雞腳的顏色，使人更加有食慾。3、要注意放入紅糖後千萬不能幹鍋，否則糖會變苦，影響味道的，喜歡吃汁多的可...
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![如何做出麻辣好吃的麻辣火腿]( "如何做出麻辣好吃的麻辣火腿")
- 1、工具/原料：火腿6根、1勺辣椒麪、1勺孜然、1勺白胡椒粉、半勺醋。2、碗中加入辣椒麪、孜然、白胡椒和醋潑上燒好的熱油攪拌均勻。3、火腿改花刀下鍋煎至焦黃。4、最後將煎好的火腿撈出盛入盤中，抹上調好的蘸料即可開吃。...
- 9975
![麻辣香肚的做法]( "麻辣香肚的做法")
- 1、香肚温水中浸泡20分鐘左右撕去外皮洗淨切片。2、豆芽菜洗淨瀝乾水分,胡蘿蔔洗淨切片,蒜拍碎,薑切片。3、炒鍋燒熱放辣椒油,蒜,姜,泡椒炒香放料酒,加水燒開,放入香肚,豆芽菜,上蓋轉中火燒10分鐘左右,放入胡蘿蔔,適量鹽,花椒粉大火收汁即可。...
- 30320
![麻辣海帶怎麼做]( "麻辣海帶怎麼做")
- 1、新鮮的有機海帶放入盆裏，用清水洗乾淨。2、將清洗好的海帶切成均勻的絲。3、放入清水裏反覆搓揉，儘可能將鹹味去除，一邊搓揉一邊嚐嚐，直到鹹味變淡，撈出瀝乾水。4、姜蒜切丁備用。5、放入油鍋煸炒出香味。6、關火，撒入辣椒粉。7、翻炒均勻後開小火，將辣椒油炒香。8、將海帶絲...
- 27476
生活全書館
