![廣東腸粉的正宗做法介紹]( "廣東腸粉的正宗做法介紹")
- 1、食材：糯米粉2000克、水2000克、食鹽200克、生抽100克、生菜100克、雞蛋100克、調和油100克。2、粘米粉、粟粉、水混合成粉漿，調均勻。3、準備一個較大的盤子，用來蒸粉漿，蒸之前，可以將盤子刷上一層薄油，放入燒開的鍋中，先熱一分鐘。4、準備粘米粉、鹽、油、生粉、澄面等材料...
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![東莞腸粉哪裏可以吃]( "東莞腸粉哪裏可以吃")
- 在廣東地區，腸粉是最致命的特色小吃之一，不僅當地人喜歡吃，很多外地人到了廣東，也想要去嚐嚐正宗的口味，要説東莞腸粉哪裏可以吃正宗的，當然是東莞老字號腸粉店了，你知道東莞老字號腸粉在哪嗎？一起看看吧！東莞老字號腸粉在哪？東莞老飯店在東莞，這家店還是很有名的，他家裝修的非常好，格...
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![澄面可以做腸粉嗎]( "澄面可以做腸粉嗎")
- 澄面可以做腸粉的，澄面一般指澄粉，又稱汀粉、小麥澱粉，是一種無筋的麪粉，成份為小麥。可用來製作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。是加工過的麪粉，用水漂洗過後，把麪粉裏的粉筋與其他物質分離出來，粉筋成麪筋，剩下的就是澄面。澱粉作為原料可應用於方便麪、火腿腸、冰淇淋等食品和...
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![廣式腸粉的做法 廣式腸粉怎麼做]( "廣式腸粉的做法 廣式腸粉怎麼做")
- 1、材料：粘米粉適量、木薯澱粉適量、玉米澱粉適量、豬腿肉適量、蝦仁適量、鹽適量、耗油適量、葱花適量、韭黃段適量、胡椒粉適量、料酒適量、香菜適量、小米辣適量。2、將粘米粉、木薯澱粉、玉米澱粉倒入盆中混勻。緩慢加水混勻，靜置20分鐘備用。豬腿肉或夾心肉糜中加鹽、...
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![腸粉簡單做法]( "腸粉簡單做法")
- 1、準備材料：粘米粉80g、玉米澱粉10g、澄面70g、土豆粉10g、雞蛋2個、清水400g、葱適量、玉米油適量。2、全部材料倒入盤裏。3、加入清水，用勺子拌均勻。4、用刷子沾一點點玉米油，在腸粉專用盤上薄薄的掃一層。5、倒入粉漿，我的是中號腸粉盤大約用了38克粉漿。6、加一點蛋液(...
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![腸粉是用什麼材料做的]( "腸粉是用什麼材料做的")
- 1、做腸粉的材料有：米漿、生蠔、豬肉片、牛肉片、雞蛋、蝦肉、香菇、青菜、鮑魚、韭黃、玉米、火腿腸、臘腸、花生醬、沙茶醬、豆芽、辣椒醬、醬油。腸粉是一種廣東非常出名的漢族傳統小吃，屬於粵菜系，源於唐朝時的龍州（今廣東省雲浮市羅定市）。2、腸粉分類只能按其製作方式來...
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![腸粉如何防止跑漿]( "腸粉如何防止跑漿")
- 1、要防止腸粉跑漿，就要在調製米漿的時候注意水和粘米粉之間的比例，不能加太的多水。除此之外，在將米漿倒入盤子前，要在盤底均勻的抹上一層薄薄的油，這樣也可防止跑漿。2、製作腸粉時跑漿就是指在往盤子上倒完米漿之後，不管怎樣搖晃盤子，米漿都不能順利的鋪滿整個盤子，而是總有粘...
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![廣州腸粉製作方法]( "廣州腸粉製作方法")
- 1、肉餡中加入鹽、葱花。2、加入生抽、雞精攪拌均勻。3、用米皮將肉餡捲起放入盤中。4、將卷好的米皮放入蒸鍋中。5、蒸15分鐘取出撒生抽、香菜即可。6、腸粉始於唐朝，源於瀧州(今羅定)。因為是唐朝瀧州龍龕道場一名叫惠積的佛家人無意發明，所以又叫惠積餈、龍龕餈。廣州腸...
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![為什麼米漿腸粉爽滑 米漿腸粉爽滑的原因]( "為什麼米漿腸粉爽滑 米漿腸粉爽滑的原因")
- 1、米漿腸粉如果非常爽滑的話，除了米漿本身質地好的原因之外，還有可能是因為米漿裏面添加了澄粉輔助。添加了澄粉製作出來的腸粉不僅更加爽滑，而且更有韌性，不易破損。2、除此之外，加了澄粉的腸粉顏色也更加的透明，看起來也更加的勾人食慾。我們在往米漿中加入澄粉時，要先用少量...
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![腸粉醬汁怎麼做才香]( "腸粉醬汁怎麼做才香")
- 1、準備材料：生抽2-3勺，水適量油適量，幹香菇4-5個，澱粉1勺，蠔油1勺，蒜適量。2、蒜切末，放入鍋中，注意哦，要小火，大火會焦。3、用鍋鏟輕輕翻炒，吵到蒜末微微泛黃，就是一點點焦的狀態。4、幹香菇提前泡發，切末，和蒜一起炒至焦黃。(腸粉汁的香很大部分來自炸的蒜和香菇，所以這一步很重要,用...
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![腸粉怎麼吃]( "腸粉怎麼吃")
- 1、青菜用開水燙兩分鐘，撈出放腸粉旁邊，淋上生抽即可。2、醬炒腸粉：腸粉切段，放入燒熱油的炒鍋中，加醬。將腸粉炒到比較柔軟然後帶點焦黃，倒入甜醬油、甜麪醬、辣椒醬、炒均勻。放入香菜和葱花，拌炒幾下，然後出鍋即可。...
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![粘米粉做腸粉太硬怎麼回事]( "粘米粉做腸粉太硬怎麼回事")
- 1、粘米粉做腸粉太硬可能是在製作的時候比例不對，一般情況下粘米粉不能太多，最好是一斤左右，然後再加上2兩粟粉、生粉以及一輛澄面和4斤水攪拌均勻就可以了，這樣在腸粉拉制的時候就不會太硬。2、最開始製作腸粉的時候，多使用的是手工磨製的米漿，後來腸粉成為了一種大眾美食，在餐...
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![腸粉湯汁調配方法]( "腸粉湯汁調配方法")
- 1、蒜切成蒜末，香菇泡發，之後同樣切成末。2、將適量食用油倒入鍋中，將切好的蒜末倒入鍋中，開小火，炒香。3、把蒜炒到微微焦黃，香味溢出。4、這時將香菇沫倒入鍋中，與蒜末一起翻炒，直至變成焦黃為止。5、加入適量的生抽，翻炒均勻，再加入適量的蠔油翻炒。6、稱取適量清水倒入碗中，再加...
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![腸粉用的粉是什麼粉]( "腸粉用的粉是什麼粉")
- 1、腸粉是粘米粉做的。需要的食材：粘米粉、水、食鹽、生抽、蠔油、玉米澱粉、澄粉、調和油、蝦、生菜。2、準備生菜、肉末、蝦、蛋等材料。3、準備粘米粉、鹽、油、生粉、澄面等材料。4、150克的粘米粉倒在盆中。5、入加清水450克均勻攪拌，然後放置一邊自然泡三到四小時，讓...
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![腸粉怎麼做法 廣東腸粉的做法]( "腸粉怎麼做法 廣東腸粉的做法")
- 1、材料：專用腸粉粉125克，水150克，肉50克，蛋2個，油少許，菠菜少量。2、準備適量的豬肉，將其剁成肉糜，然後醃好，蛋打成全蛋液，菠菜切段，將粉調成粉漿。3、鍋裏水燒開，把蒸盤放在上面，熱了拿出來，塗上一層油。4、舀一勺子(大點的勺子)粉槳放在蒸盤上，放上少許肉，撒上蛋液、菠菜，大火蒸3分鐘即...
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![簡易豬肉腸粉的製作方法 簡易豬肉腸粉的做法]( "簡易豬肉腸粉的製作方法 簡易豬肉腸粉的做法")
- 1、原料：豬肉、專用腸粉、生抽、生粉、胡椒粉、香油、鹽。2、腸粉加入適量清水攪拌均勻。3、盆面抹上一層油，再將粉漿倒入盆中碼上醃好的豬肉片。4、放入蒸鍋中。5、大火蒸六分鐘即可。6、卷好切段淋上生抽香油，開動。...
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![一份腸粉多高的熱量 一份腸粉的熱量]( "一份腸粉多高的熱量 一份腸粉的熱量")
- 1、每100克的腸粉所含有的熱量大概在110大卡。不過這個只是一個大概的數值，因為腸粉裏面包裹的材料不同，加入的調味料不同，其熱量也是不一樣的。比如説每100克的蝦仁蒸腸粉所含有的熱量為125大卡，每100克的叉燒腸粉所含有的熱量為140大卡，每100克的煎腸粉所含有的熱量為140大...
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![只用粘米粉能不能做腸粉]( "只用粘米粉能不能做腸粉")
- 1、只用粘米粉是可以製作腸粉的，只不過這樣做出來的腸粉操作不好的話會比較容易出現結塊的現象，這樣做出來的腸粉口感會稍微差一點，所以條件允許的話最好還是使用一些輔助材料。2、我們可以先將粘米粉按照一定的比例用清水稀釋，並用筷子等工具充分攪拌至沒有多餘顆粒的狀態，然...
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![做廣式腸粉的步驟有哪些 做廣式腸粉的步驟]( "做廣式腸粉的步驟有哪些 做廣式腸粉的步驟")
- 1、葱切碎，牛霖肉切粒加入油生抽和鹽調味，稍微加點水，這樣沒有那麼稠，吃起來更嫩。2、澄粉，粘米粉，水放入容器中。3、用打蛋器充分打散。4、蒜加菜脯粒加油加熱成金黃色。5、用一口大鍋，燒熱水，水多些蒸汽會比較多，粉皮會熟的快些。倒入一層的米漿，左右搖一下，使之均勻。表面鋪滿就...
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![腸粉的熱量多少]( "腸粉的熱量多少")
- 1、一碗腸粉的熱量大約為220大卡。2、腸粉的熱量一般為110大卡/100g，而一碗腸粉大約為200g左右，所以一碗腸粉的熱量約為220大卡，人體食用後需要慢跑20分鐘才能將其消耗掉。3、腸粉有着悠久的歷史。據説其起源於唐朝的瀧州（今廣東羅定市），由當地的一種傳統美食油味餈演變而成。...
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![在家自制腸粉簡單教程]( "在家自制腸粉簡單教程")
- 1、備用食材：大米粉40克，小麥澱粉36克，木薯澱粉7克，玉米澱粉7克，雞蛋2個，肉末20克，食用油5克，水200克。2、所有的食材都準備到位，大米粉、小麥澱粉、木薯澱粉、玉米澱粉混合在一起，分次少許加入水，攪拌均勻，成為可以流動的糊便可。3、香葱少許切成細細的葱花，在鍋中添上水，將水燒開，準備...
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![腸粉是哪裏的小吃]( "腸粉是哪裏的小吃")
- 1、製作主料：米漿，豬肉或牛肉，蝦仁，青菜，雞蛋，魷魚絲，菜脯粒。2、腸粉(粵語拼音：Cheongfan)是一種廣東非常出名的漢族傳統小吃,屬於粵菜系,源於唐朝時的瀧州(今廣東羅定市)。腸粉分類只能按其製作方式來劃分，一般用布拉的稱為布拉腸粉，另一種是直接蒸的，通常是用抽屜式腸粉。...
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![在家如何做腸粉吃]( "在家如何做腸粉吃")
- 1、大米適量，水適量，肉末適量，木薯澱粉適量，葱花適量。2、大米放碗裏提前泡好，大米和水的比例是2比3。3、將它們放進料理機，打成米漿。4、在米漿中加入一勺木薯澱粉，攪拌均勻備用。5、盤子裏刷上油，放入一勺米漿。6、再加入適量的肉末，適量葱花，均勻攤開。7、將它們上鍋蒸2-3分鐘，拿...
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![自制香港齋腸粉的家常做法介紹]( "自制香港齋腸粉的家常做法介紹")
- 1、主料：粘米粉150克澄粉或生粉30克，鹽1/4小匙，油1大匙，水500ML。2、輔料：葱1根，蒜瓣2個，蝦皮2勺，生抽1勺，白芝麻1勺，芝麻醬2勺。3、鍋中入油，炒香蝦皮和蒜泥，盛出備用。4、將粘米粉、生粉、鹽、油（加油後腸粉會更滑）、水一起兑勻，放入葱花和炒好的蝦皮蒜泥，攪拌均勻無顆粒（用打蛋器攪拌會...
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![竹窩腸粉做法]( "竹窩腸粉做法")
- 1、餡料豬肉糜加適量鹽、生粉和醬油，攪拌均勻。韭黃洗淨切小段。雞蛋打散。上碟在碟子上刷一層油，先均勻澆一湯勺粉漿（喜歡薄粉就少點漿，喜歡厚粉就多點漿），再放入適量豬肉糜（打散壓薄則易熟）、韭黃、雞蛋。水開後上鍋蒸三分鐘即可。2、上鍋蒸約3分鐘就可以了。蒸着的時候就弄下...
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