![怎麼做尖椒肉皮絲]( "怎麼做尖椒肉皮絲")
- 1、食材用料：尖椒4個、豬肉皮250克、洋葱少許、菜油30ml、生抽，醋，鹽少許、白胡椒粉適量。2、先準備好尖椒4個。3、豬肉皮涼水下鍋煮7成熟。4、尖椒切絲，備用。5、肉皮斷生後，切絲，備用。6、鍋中入油，燒製七成熱，下洋葱碎，爆出香味。7、再下入尖椒絲，翻炒，點入幾滴醋。8、翻炒後，下入...
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![冬筍炒肉皮如何做 冬筍炒肉皮做法介紹]( "冬筍炒肉皮如何做 冬筍炒肉皮做法介紹")
- 1、冬筍1只、、肉皮100克、胡蘿蔔半根、黑木耳20克、油適量、鹽少許、雞精少許。2、黑木耳洗淨，冬筍去殼洗淨切片，胡蘿蔔洗淨切片，肉片洗淨切塊。3、起油鍋加熱放入冬筍煸炒3分鐘。4、再放入胡蘿蔔煸炒2分鐘。5、放入黑木耳煸炒。6、再放入肉皮煸炒。7、放少許清水加蓋大火...
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![肉皮凍的家庭簡單做法]( "肉皮凍的家庭簡單做法")
- 1、原料：豬皮、八角、桂皮、葱、姜。2、首先豬皮一塊洗淨去毛。3、姜，葱，八角，桂皮準備好。4、豬皮冷水下鍋，開火煮沸。5、撈出來用冷水沖涼，用刀削去皮內脂肪。6、把豬皮切短細條，再次用冷水衝幾次。7、把豬皮倒入電壓力鍋，倒入香葉，葱，姜，八角，桂皮，鹽，放入水，水與皮的比例是2:1，上鍋調...
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![肉皮家常做法]( "肉皮家常做法")
- 很多人在日常生活中都覺得做皮很麻煩，在家買的肉會把皮扔掉，真是太浪費了，但肉皮是真正的膠原蛋白，對人體的美容美感有很大的影響，可以緩解皺紋的生長。速度，讓我們來談談今天煮肉皮的準備工作，肉皮怎麼做好吃呢？下面和小編一起來看看吧。1、清洗對於家裏買的豬肉，我們肉皮弄下來，...
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![肉皮冬瓜海帶湯的做法]( "肉皮冬瓜海帶湯的做法")
- 食材：肉皮（豬皮）、冬瓜、海帶。1、肉皮切好，洗乾淨，然後放入燒開的清水中。2、水開後，撈出浮沫，撈乾淨後，燒個三分鐘撈出。3、撈出後，用涼水沖洗幾遍。4、鍋中放入冷水，倒入沖涼的肉皮。加，葱段，薑片。5、蓋上蓋子燒開後，加鹽，料酒。然後開小火，燒個40分鐘到一個小時左右。6、處理冬瓜和...
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![做香辣豬皮的方法 香辣肉皮如何做]( "做香辣豬皮的方法 香辣肉皮如何做")
- 1、肉皮300克、青椒三個、乾紅辣椒5個、蒜苗兩根、薑絲適量、油適量、鹽適量、料酒幾滴、深抽少許、紅辣椒粉適量。2、做法：肉皮提前從冰箱裏拿出來，放在温水中解凍，瀝乾水備用。3、青辣椒去蒂後切成片，大蒜切絲，薑切片，乾紅辣椒洗乾淨備用。4、肉皮冷水入鍋，將水燒開後繼續加入...
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![肉皮的炸法介紹 肉皮怎麼炸才能起泡]( "肉皮的炸法介紹 肉皮怎麼炸才能起泡")
- 1、選擇肉皮厚點的五花為原料，清洗豬皮，放入滾水中汆燙去腥後，再用冰水洗淨兼冰鎮。2、要趁熱在皮上台階塗抹上色的料子，上色有兩種方法，一種是用醬油，另一種是用糯米酒汁，兩種都要用水稀釋，太濃炸出來的肉皮發黑，太淡又墳不到色戲紅的要求。3、上色的料子要均勻並要吹乾後才能入...
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![天氣熱如何做肉皮凍]( "天氣熱如何做肉皮凍")
- 1、將豬皮入熱水鍋中，煮15分鐘左右，用刀刮下豬皮上的油脂，颳得越乾淨越好。2、淨鍋加入熱水，撒上葱薑片，下入肉皮和料酒，開蓋煮7、8分鐘，撈出放涼後切成細條。3、將薑片撈出放在味寶中，加入八角、香葉、陳皮、花椒粒（最好做個紗布袋裝着）淨鍋加入熱水、肉皮條和味寶，肉皮與水的比例...
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![肉皮凍是否可以冷凍保存嗎]( "肉皮凍是否可以冷凍保存嗎")
- 1、肉皮凍不能冷凍保存,只能冷藏保存。因為肉皮凍冷凍後,裏面的水分會結成冰碴,2、從而把肉皮凍變成凍豆腐一樣的食物,口感全無,3、而且冷凍會使肉皮凍中的營養物質流失。肉皮凍應用保鮮膜包裹放入冷藏保存,能保存大約5-7天。...
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![肉皮用熱水煮還是冷水煮介紹]( "肉皮用熱水煮還是冷水煮介紹")
- 1、煮肉皮用冷水。2、才能伴隨水温的緩慢升高,徹底的去除肉皮內的腥味和血水,而熱水下鍋肉皮會因瞬間遇熱而燙至捲起發硬,導致後面難以再煮出腥味和污垢。因此,焯水必須冷水下鍋,同時可以加入薑片、料酒去腥增香。...
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![肉皮凍怎樣做美味]( "肉皮凍怎樣做美味")
- 1、肉皮煮開幾分鐘煮軟即可。便於刮油脂和切絲。2、煮軟後把油脂刮乾淨，豬毛拔乾淨。3、把豬皮切絲。4、下鍋加水煮開幾分鐘後倒掉水，反覆三次，儘量把油煮乾淨肉皮凍才會不膩。5、準備葱姜，儘量切大塊，最後好撈。花椒、八角裝調料盒中，以免最後撈不出來因為湯也需要保留。6、鍋...
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![肉皮怎麼做好吃川味]( "肉皮怎麼做好吃川味")
- 1、食材：豬皮500g，杭椒3個，麻辣川香汁適量，生抽1勺，老抽1勺，鹽適量。2、：清洗乾淨。3、豬皮切絲兒。4、杭椒切斜片。5、鍋裏放油，放入杭椒炒香。6、煸炒。7、下豬皮絲。8、加生抽，老抽調味上色。9、加入麻辣川香汁。10、翻炒均勻，一兩分鐘就可以出鍋啦。...
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![川味肉皮如何做好吃]( "川味肉皮如何做好吃")
- 1、食材：豬皮500g，杭椒3個，麻辣川香汁適量，生抽1勺，老抽1勺，鹽適量。2、：清洗乾淨。3、豬皮切絲兒。4、杭椒切斜片。5、鍋裏放油，放入杭椒炒香。6、煸炒。7、下豬皮絲。8、加生抽，老抽調味上色。9、加入麻辣川香汁。10、翻炒均勻，一兩分鐘就可以出鍋啦。...
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![江蘇的炸肉皮吃法]( "江蘇的炸肉皮吃法")
- 1、油炸豬皮需要準備的材料有豬皮及色拉油，豬皮清洗乾淨放到水裏面煮開，然後再把多餘的肥肉刮掉，用繩子圈起來，放到通風的地方晾乾，通常情況下一個禮拜左右就會變得硬硬的，沒有什麼水分，然後就在鍋中加入適量的油，把豬皮放下去，隨着油温的升高，豬皮就會開始起泡泡，先撈出來放涼，然後...
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![如何做肉皮好吃]( "如何做肉皮好吃")
- 很多人在日常生活中都覺得做皮很麻煩，在家買的肉會把皮扔掉，真是太浪費了，但肉皮是真正的膠原蛋白，對人體的美容美感有很大的影響，可以緩解皺紋的生長。速度，讓我們來談談今天煮肉皮的準備工作，肉皮怎麼做好吃呢？下面和小編一起來看看吧。1、清洗對於家裏買的豬肉，我們肉皮弄下來，...
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![如何做肉皮凍 肉皮凍的家常做法]( "如何做肉皮凍 肉皮凍的家常做法")
- 1、主料：豬皮適量。2、輔料：八角適量、小茴香適量、桂皮適量、醬油適量、精鹽適量、香葉適量3、生豬皮，洗淨，切長段。4、把豬皮段放在鍋裏，大火煮開，等豬變色後撈出。一般是煮5分鐘。5、把豬皮晾涼，用小鑷子拔淨殘餘的豬毛。6、用刀把豬皮上的油脂刮淨，這樣做出的肉凍透明剔透。7...
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![如何泡發炸過的肉皮]( "如何泡發炸過的肉皮")
- 1、首先，放人沸水盆內泡發回軟，除去油分，然後再用清水漂清，也可在水中稍加些鹼，更快清除油分，最後將泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹製均可。2、炸豬皮泡發後可以用來調涼菜、燒湯、或與其他菜蔬烹製，香而不膩，多空滑爽，彈性十足，就是俗話説的很Q的感覺。...
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![肉皮怎麼做比較好吃]( "肉皮怎麼做比較好吃")
- 很多人在日常生活中都覺得做皮很麻煩，在家買的肉會把皮扔掉，真是太浪費了，但肉皮是真正的膠原蛋白，對人體的美容美感有很大的影響，可以緩解皺紋的生長。速度，讓我們來談談今天煮肉皮的準備工作，肉皮怎麼做好吃呢？下面和小編一起來看看吧。1、清洗對於家裏買的豬肉，我們肉皮弄下來，...
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![肉皮做法好吃]( "肉皮做法好吃")
- 1、清洗對於家裏買的豬肉，我們肉皮弄下來，去掉殘留的豬毛，可以用鑷子，然後用刀子颳去前面的皮，用水清洗，放在容器裏使用。這次一定要把豬皮洗乾淨，後面不用再洗了，可以直接做飯菜了。2、汆水取一個乾淨的鐵鍋，加入適量的水，然後將剛剛清洗過的豬皮放入鍋中水以沒過肉皮為佳。火燒開...
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![肉皮如何做才好吃]( "肉皮如何做才好吃")
- 1、清洗。家裏買來的豬肉，首先要先把肉皮弄下來，然後把肉皮洗乾淨，去掉殘餘的豬毛，可以用鑷子拔，然後再用刀把豬皮正面刮乾淨，用水清洗乾淨後裝到容器裏備用，這次確保把豬皮清洗乾淨了，後面就不用再次清洗，可以直接做菜。2、汆水。取乾淨鐵鍋，加入適量的清水，然後把剛才清洗乾淨的豬...
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![製作蘿蔔乾炒肉皮的方法 蘿蔔乾炒肉皮怎麼做]( "製作蘿蔔乾炒肉皮的方法 蘿蔔乾炒肉皮怎麼做")
- 1、主料：蘿蔔乾100克、滷肉皮300克、青紅辣椒2個。2、輔料：植物油、鹽適量、姜5克、生抽10克、雞精1克。3、把蘿蔔乾洗洗，用涼水浸泡2小時以上，一定要泡軟，有時間的可以泡一晚上，這樣泡的比較透徹。4、多清洗幾次，最好把蘿蔔乾清洗成清水以後，在切成片或者和搭配的食材一樣的形狀...
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![肉皮黃豆凍的家常做法步驟]( "肉皮黃豆凍的家常做法步驟")
- 1、將豬肉皮用開水汆透，過涼水，刮洗乾淨，皮內肥膘刮掉不要。黃豆用涼水泡透。葱切段，姜切厚片。2、將黃豆入開水鍋煮透，撈出待用。3、取鍋上火注入清水2500克，燒開後下入肉皮、姜、葱、桂皮、大料、料酒、醬油、鹽，用大火燒開後改用小火煮燜，待肉皮有五成爛時，把用開水煮透的黃豆...
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![肉皮凍湯底如何做好吃]( "肉皮凍湯底如何做好吃")
- 1、原料：肉皮、花椒、料酒、鹽、大料、滷肉料包、香菜。2、肉皮放入鍋中，加入涼水，花椒，大料，料酒煮開焯水。3、焯水後的肉皮切成絲。4、放入砂鍋裏。5、加入温水，生抽，滷肉料包，大火煮開後中小火煮30分鐘。6、肉皮軟爛，湯也收的差不多了。放鹽調味後關火。7、香菜洗淨切碎放盆裏...
- 22595
![香辣肉皮的家常做法 香辣肉皮的做法]( "香辣肉皮的家常做法 香辣肉皮的做法")
- 1、食材：豬皮、蒜沫、幹辣椒、熟芝麻、鹽、生抽、花椒油。2、熱鍋入油，放少許鹽，把豬皮爆炒一下，倒入少許生抽、陳醋，翻炒豬皮均勻上色。3、把幹辣椒和豬皮一起煸炒出香味。4、再加入蒜末和葱花。5、倒入少許花椒油，起鍋後再撒點熟芝麻。...
- 21003
![怎麼泡超市買的乾肉皮 超市買的乾肉皮怎麼泡]( "怎麼泡超市買的乾肉皮 超市買的乾肉皮怎麼泡")
- 1、先把乾肉皮浸泡在冷水裏，再往裏面加食用鹼，加食用鹼的目的是要把乾肉皮上的油脂洗乾淨。2、之後再把乾肉皮煮到沸水中，然後撈出瀝乾晾涼後用刀切成小塊，再用冷水抓洗數次，放冷水中浸泡3小時，乾肉皮發白，發脹即可。...
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生活全書館
