![椒油熗藕片怎麼做]( "椒油熗藕片怎麼做")
- 椒油熗藕片的做法：1、姜洗淨去皮切成末；2、鮮藕洗淨削去黑皮，切成薄片，放入涼水內稍洗；3、鍋中放適量清水，燒開後倒進藕片焯熟，撈進涼開水裏，待晾涼後瀝乾；4、藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內，放上薑末；5、花椒油熗在藕片上即可。...
- 28440
![簡簡單單涼拌脆藕片配飯配粥都可以 蓮藕怎麼做好吃]( "簡簡單單涼拌脆藕片配飯配粥都可以 蓮藕怎麼做好吃")
- 先準備白醋。準備一根嫩一點的蓮藕。然後將蓮藕洗淨去皮。把蓮藕切成薄片，稍微切成斜片比較好看。然後將切好的藕片放入涼水裏浸泡，在浸泡的時候加點準備好的白醋。然後燒開、撈出，再放進涼水裏降温。將蓮藕撈出瀝乾水分後，加入薑末，鹽，雞精，白醋。攪拌後醃製一會。裝盤，再撒一點...
- 14550
![怎麼調藕片好吃]( "怎麼調藕片好吃")
- 1、蓮藕去皮洗淨切片，放入滴有白醋的清水中浸泡3分鐘，小米椒切圈，幹辣椒6個剪成段狀，蒜2瓣切末備用。2、鍋中放入適量水燒開，放入藕片，焯水1分鐘，撈出瀝乾。3、鍋內放入適量油，油温燒至七成熱，放入蒜末，小米椒，幹辣椒，拌勻即可。...
- 27507
![臘腸清炒藕片的製作方法 臘腸清炒藕片的做法]( "臘腸清炒藕片的製作方法 臘腸清炒藕片的做法")
- 1、首先藕削皮,對半切薄片。臘腸切段。2、熱鍋冷油,下入臘腸段,稍稍煎炒。下入藕片,翻炒均勻,使藕片不粘連。加適量鹽,翻炒。3、加入適量清水,煮開,見湯汁稍有粘稠,即可關火。出鍋,切少許葱末撒於藕片上。...
- 26793
![涼拌糖醋拌藕片的做法步驟]( "涼拌糖醋拌藕片的做法步驟")
- 1、準備用料。藕、鹽、味精、雞精、醋、糖、姜、蒜、紅椒、香菜。2、蓮藕去皮切薄片，浸入清水中。3、鍋中放足量水，水開後，放入藕片，水再開氽燙一分鐘即可。4、撈出藕片放入涼水中過涼，濾去水分。5、加糖、醋、鹽少許拌勻即可。6、把姜、蒜、紅椒都切成末。7、把藕片控幹水放...
- 30276
![藕片炒什錦 藕片炒什錦做法介紹]( "藕片炒什錦 藕片炒什錦做法介紹")
- 1、材料：藕250克，豬肉100克，A（鹽少許，料酒、水澱粉各1小湯匙）、幹蘑菇3個、胡蘿蔔1根、豌豆莢20克、葱白1/2根、料酒、鹽、胡椒粉、油適量。2、將藕洗淨去皮，切片。3、豬肉切片，用A的佐料浸泡，入味。4、蘑菇水發，去蒂，瀝水切4瓣。5、胡蘿蔔放入沸水鍋內掉煮，切成薄片，豌豆莢切段。6、...
- 18321
![炸藕片用九孔藕還是七孔藕]( "炸藕片用九孔藕還是七孔藕")
- 1、炸藕片一般用九孔藕炸。2、九孔藕的含水量高一些，吃起來比較的脆、爽口。而七孔藕也叫做粉藕，含水量少一些，澱粉含量更高，吃起來口感綿粉。而炸藕片以外酥裏嫩為佳，所以更建議用九孔藕來製作，藕片會更加脆嫩。...
- 20581
![怎樣做藕片好吃又簡單]( "怎樣做藕片好吃又簡單")
- 涼拌脆藕：1、準備蓮藕，蒜，乾紅小辣椒。2、藕片焯水後，過涼水兩次，加白糖，鹽，蠔油，醋與藕片拌勻，並將蒜和乾紅小辣椒切碎放在藕片中央。3、熱鍋倒油，鏟子周圍冒泡時，關火，將油潑在蒜泥和辣椒碎上，再拌勻。...
- 22608
![送給喜歡的你 絕味麻辣藕片的做法]( "送給喜歡的你 絕味麻辣藕片的做法")
- 1、先把蓮藕打皮洗乾淨，香菜也洗乾淨放在一起備用。2、再把蓮藕切片備用。3、燒半鍋水，水滾後把蓮片放下去，水再次開可以撈出來。喜歡吃脆爽的藕片就不要煮太久，喜歡吃熟藕片的可以煮五分鐘。再把焯好水的蓮藕片撈出來控幹水份放在盤子裏。4、再來處理配料，把大蒜籽去皮切碎，小...
- 13142
![糖醋藕片怎麼做]( "糖醋藕片怎麼做")
- 1、食材準備：藕、姜、糖、醋、澱粉。2、製作步驟：藕洗淨，切片，熱水焯一下；熱鍋，少許薑末熗鍋，倒入藕片翻炒；加糖、醋，繼續翻炒，加水澱粉勾芡。出鍋。3、注意事項：藕也可以不焯。焯藕的水可以喝；注意不要炒糊。儘量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑；芡汁勾得要薄一些。...
- 20429
![怎麼做滷藕片]( "怎麼做滷藕片")
- 1、先把肉洗淨，藕去皮洗淨，所有香料（八角、丁香、桂皮、陳皮、肉蔻、花椒）洗淨，裝在調料袋裏（可以用紗布將香料裹起來紮好），乾紅辣椒剪成段，姜拍鬆待用。2、砂鍋裝水，肉和藕段一起放入鍋中，將調料包，辣椒段和拍鬆的姜塊放進去，加上老抽，老抽放到調勻後湯水呈醬紅色即可，開鍋煮。3、大火...
- 9217
![藕片怎麼穿串不碎]( "藕片怎麼穿串不碎")
- 1、眾所周知，藕片是非常容易碎的，所以我們可以先將其切厚一些，然後用竹籤從藕片的眼孔裏面穿過去固定住，接着用牙籤在上面扎一些小孔，放入調味料之後用錫紙包好放在燒烤架上烤即可，這樣不僅不容易碎，還非常入味。2、還有一個方法是先將藕切片，然後放到水裏稍微煮一下，等看到它變了...
- 31354
![涼拌藕片怎麼做脆]( "涼拌藕片怎麼做脆")
- 1、食材：蓮藕2段，幹辣椒若干，白糖若干，涼拌醋若干，冰水大量。2、將買來的蓮藕洗淨，去除表面的皮。3、將蓮藕切成薄片，如果藕太多，可以將藕片切開，不用太大薄片。4、將藕片放到不鏽鋼盆或者塑料盆裏，鋁盆或鐵盆容易使藕片變黑，加入水沒過藕片進行浸泡清洗幾遍，目的是除去藕片中大量的...
- 13152
![炸藕片做法是什麼樣的 炸藕片做法]( "炸藕片做法是什麼樣的 炸藕片做法")
- 1、材料。蓮藕2段，雞蛋1個，麪粉1勺，澱粉1勺，鹽1克，茶油100ml，孜然粉1勺，淑鹽1勺。2、蓮藕，洗淨，切片，準備一盤，雞蛋一隻。3、攪拌成蛋糊。4、入少許的鹽、澱粉、麪粉，攪拌成糊；藕片，放入，裹上面糊。5、熱鍋，入油，熱後，入掛了麪糊的藕片。6、炸成兩面金黃，撈出，備用。7、入熱鍋，小火，倒入炸好的...
- 28800
![素炒藕片如何炒好吃竅門 素炒藕片怎麼炒好吃竅門]( "素炒藕片如何炒好吃竅門 素炒藕片怎麼炒好吃竅門")
- 1、素炒藕片，藕清洗,去皮切片,木耳泡發,胡蘿蔔、青椒切片,葱切碎。2、鍋中油八成熱,放葱花炒香,加胡蘿蔔片、青椒翻炒。3、放入藕片、鹽翻炒入味。4、鍋中加鮑魚汁,上色也調味。5、最後放泡發好的木耳翻炒均勻燜一會,加少許味精出鍋。...
- 4123
![薑汁藕片如何做 薑汁藕片怎麼做]( "薑汁藕片如何做 薑汁藕片怎麼做")
- 1、材料：準備5ml香油、100g白蓮藕、20g香葱、10g糖、10ml醋、5g鹽。2、將白蓮藕去皮切片、將姜切成薑末及將香葱切段。3、在鍋中加清水燒開，將藕片在開水中焯一下，再用涼水沖涼；再加入準備的薑末、葱、鹽，將之拌勻即可。...
- 29957
![怎麼做山楂拌藕片 山楂拌藕片的做法]( "怎麼做山楂拌藕片 山楂拌藕片的做法")
- 1、食材：山楂10個、蓮藕一節、老冰糖30克。2、將藕清洗乾淨去皮，切成薄片，放在涼水中浸泡20分鐘左右。3、將山楂清洗乾淨，兩頭去掉，然後將山楂攔腰切成兩瓣去掉核。4、鍋內加入清水燒開，將藕片加入焯1分鐘左右撈出備用。5、另起鍋，加入山楂和冰糖，加入適量清水，水以沒過山楂多一點...
- 10512
![絕味麻辣藕片的做法]( "絕味麻辣藕片的做法")
- 1、先把蓮藕打皮洗乾淨，香菜也洗乾淨放在一起備用。2、再把蓮藕切片備用。3、燒半鍋水，水滾後把蓮片放下去，水再次開可以撈出來。喜歡吃脆爽的藕片就不要煮太久，喜歡吃熟藕片的可以煮五分鐘。再把焯好水的蓮藕片撈出來控幹水份放在盤子裏。4、再來處理配料，把大蒜籽去皮切碎，小...
- 28855
![怎麼做肉絲炒藕片 肉絲炒藕片怎麼做好吃]( "怎麼做肉絲炒藕片 肉絲炒藕片怎麼做好吃")
- 1、肉適量，藕片適量，洋葱適量，食鹽適量，雞精適量，植物油適量。2、蓮藕洗淨去皮，切片用開水焯一下撈出備用。3、洋葱切粒。將豬肉切成片，最好薄一點，這樣容易入味。4、把切好的洋葱入碗加入切好的豬肉片、十三香、食鹽等調料一起攪拌均勻醃製5-10分鐘。5、上炒菜鍋，加入適量的植物...
- 25183
![藕片儲存方法 藕片怎麼儲存]( "藕片儲存方法 藕片怎麼儲存")
- 1、食鹽水浸泡，食鹽水可減少水中的氧離子量，避免空氣和蓮藕直接接觸。2、醋水浸泡，食醋中的醋酸能抑制多酚氧化酶的活性。3、開水浸泡，蓮藕中含有的多酚類氧化酶對高温敏感，切好的蓮藕片用開水浸泡2~3分鐘即可全部清除蓮藕中的多酚氧化酶。...
- 8980
![如何做滷藕片]( "如何做滷藕片")
- 1、先把肉洗淨，藕去皮洗淨，所有香料（八角、丁香、桂皮、陳皮、肉蔻、花椒）洗淨，裝在調料袋裏（可以用紗布將香料裹起來紮好），乾紅辣椒剪成段，姜拍鬆待用。2、砂鍋裝水，肉和藕段一起放入鍋中，將調料包，辣椒段和拍鬆的姜塊放進去，加上老抽，老抽放到調勻後湯水呈醬紅色即可，開鍋煮。3、大火...
- 31211
![藕片炒肉怎麼做 藕片炒肉做法]( "藕片炒肉怎麼做 藕片炒肉做法")
- 1、主料：蓮藕(300克)，豬裏脊肉(150克)。輔料：香菇（幹）(40克)，紅辣椒(30克)。調料：大葱(5克)，江米酒(10克)，醋(2克)，澱粉(玉米)(10克)，醬油(8克)，植物油(30克)。2、豬裏脊肉洗淨，切片；3、肉片放入碗中加米酒、水澱粉、醬油抓拌，醃製片刻；4、蓮藕去皮，洗淨，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡；5、香...
- 19633
![藕片炒肉做法]( "藕片炒肉做法")
- 1、主料：蓮藕(300克)，豬裏脊肉(150克)。輔料：香菇（幹）(40克)，紅辣椒(30克)。調料：大葱(5克)，江米酒(10克)，醋(2克)，澱粉(玉米)(10克)，醬油(8克)，植物油(30克)。2、豬裏脊肉洗淨，切片；3、肉片放入碗中加米酒、水澱粉、醬油抓拌，醃製片刻；4、蓮藕去皮，洗淨，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡；5、香...
- 6457
![如何做香辣藕片 香辣藕片做法]( "如何做香辣藕片 香辣藕片做法")
- 1、將蓮藕去皮，然後切成薄片；將切好的蓮藕用清水衝去澱粉，然後瀝乾水分備用；2、鍋中水燒開後放入蓮藕片、葵花油、鹽，大火煮開；然後撈出蓮藕，放入冷開水中過涼，然後瀝乾水分備用；3、將藕片放入大碗中，加入生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、鹽、糖、香油拌均勻即可，撒上...
- 28979
![做藕片方法是什麼 怎樣做藕片好吃又簡單]( "做藕片方法是什麼 怎樣做藕片好吃又簡單")
- 涼拌脆藕：1、準備蓮藕，蒜，乾紅小辣椒。2、藕片焯水後，過涼水兩次，加白糖，鹽，蠔油，醋與藕片拌勻，並將蒜和乾紅小辣椒切碎放在藕片中央。3、熱鍋倒油，鏟子周圍冒泡時，關火，將油潑在蒜泥和辣椒碎上，再拌勻。...
- 12511
生活全書館
