![水餡包子怎麼做]( "水餡包子怎麼做")
- 1、精瘦肉100份、海米1～2份、味精1～2份、鮮姜10～13份、麪醬2～3份、花椒麪0.2～0.3份、大葱10～12份、香油0.2～0.3份、醬油18～20份、雞湯20份～40份、精麪粉90～100份和適量水。2、製備方法為將精瘦肉、鮮姜、大葱攪碎，再與海米、味精、麪醬、花椒麪、香油和醬油混合製成肉餡；再用雞湯拌餡...
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![水餃餡怎麼做]( "水餃餡怎麼做")
- 1、西瓜皮餃子餡餃子餡料：西瓜皮，葱，姜，鹽，味精，麻油。製作方法：西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽醃製30分鐘後擠掉水，拌入葱姜鹽味精麻油等調料；最後加入蝦仁(不用太多)，這樣西瓜皮餃子餡就做好了。餃子特點：做成的餃子清脆爽口、甜鹹適中。温馨提示：西瓜皮如不切絲，切碎也行，還可拌入肉...
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![怎麼做水餃餡 怎麼做水餃餡好吃]( "怎麼做水餃餡 怎麼做水餃餡好吃")
- 1、挑選豬肉時，最好是肥瘦相間的豬腿肉或五花肉，比例為肥三瘦七，然後將豬肉剁碎，或者用攪拌機打碎也行，當然手工剁碎的肉更好。2、肉餡剁好之後，將它們倒入盆中，再加入適量的清水打散肉餡，然後用筷子順時針攪拌均勻，兩斤的豬肉配三兩的水，按照這個比例去做。3、攪拌均勻之後，再加入...
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![怎麼做水餃餡]( "怎麼做水餃餡")
- 1、挑選豬肉時，最好是肥瘦相間的豬腿肉或五花肉，比例為肥三瘦七，然後將豬肉剁碎，或者用攪拌機打碎也行，當然手工剁碎的肉更好。2、肉餡剁好之後，將它們倒入盆中，再加入適量的清水打散肉餡，然後用筷子順時針攪拌均勻，兩斤的豬肉配三兩的水，按照這個比例去做。3、攪拌均勻之後，再加入...
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![水餃餡怎麼做好吃 水餃餡怎麼做不柴]( "水餃餡怎麼做好吃 水餃餡怎麼做不柴")
- 1、要想餃子吃起來餡不幹還鮮美嫩滑。首先以豬肉餡為例，在選材上有一定技巧。做豬肉餡的餃子就要選肥瘦相間的豬肉，在調餡時要加入食用油、雞蛋、葱花。這樣做的餃子吃起來不幹，還鮮香美味。2、以蔬菜餡為例。比如白菜餡，像這種需要用鹽脱過水的餡。就需要加食用油、雞蛋以外...
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![豆角餡怎麼焯水]( "豆角餡怎麼焯水")
- 1、一般情況下，用豆角餡包包子是需要進行焯水工作的，時間不用太長，等水燒開之後將切好的豆角放進去焯30秒左右就可以了，這樣能夠讓豆角保持嫩綠，吃起來口感也會比較好，若是不焯水的話，會出現包子皮已經熟了，但是豆角沒熟的情況。2、用豆角做餡比較容易，將它掐去頭和尾部，清洗乾淨後...
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![包子餡鎖水技巧]( "包子餡鎖水技巧")
- 1、準備400克豬肉，要七分瘦三分肥的那種，吃起來才香，加入葱花和老薑，一起剁碎，剁得越碎越好，剁成肉漿。2、肉餡中，加入生抽20克、食鹽、白糖8克、黃酒10克、芝麻香油15克，花椒粉、雞精少許，加入所有調料後，攪拌均勻。3、接着準備100克清水，分3-5次加入，順時針快速攪拌上勁，在攪拌的過...
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![餃子餡水多了]( "餃子餡水多了")
- 餃子餡水多時可採取以下小妙招進行補救。攪打肉餡時加入麪粉。將肉餡連盆一起放入冷藏室裏面大概1個小時左右就可以了。在肉餡裏面加入土豆末。將土豆末連同葱、姜、蒜、料酒、鹽等調味料一同放入盛有肉餡的容器中，按同一方向攪拌。這樣調出的餡，肉湯菜汁會被土豆吸收，營養...
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![水餃餡水太多怎麼辦]( "水餃餡水太多怎麼辦")
- 餃子餡水太多補救的方法有：放麪粉攪拌、放澱粉攪拌、直接用筷子攪拌等。以放麪粉攪拌為例，具體操作步驟如下：1、在餃子餡裏面加麪粉；2、用筷子順時針攪拌；3、粘稠之後直接包餃子即可。放澱粉攪拌：在餃子餡裏面加澱粉，然後用筷子順時針攪拌，不一會兒就粘稠。直接用筷子攪拌：在餃子...
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![蓮藕餡水餃]( "蓮藕餡水餃")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麪粉：300克;豬肉餡:200克;藕:200克;小葱：適量;姜：適量;食鹽：適量;雞精：適量;生抽：適量;香油：適量;色拉油：適量;蓮藕餡水餃的做法將鮮藕洗淨，去皮，切成藕片、切成藕絲，切成末將葱、姜洗淨均切成末將豬肉餡放入盆裏...
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![怎麼做挲餡水餃 挲餡水餃怎麼做]( "怎麼做挲餡水餃 挲餡水餃怎麼做")
- 1、梅花肉切花生米大小肉丁。平菇擠幹水分切粒，韭菜切小段。小金鈎海米浸泡去鹹。2、肉丁加花生油和芝麻油拌勻後加薑末、生抽、少許糖拌勻。依次加平菇粒、海米、韭菜切拌均勻加鹽調到適合的口味。3、餃子皮買了成品回來用擀麪杖4只一摞再加工擀薄一下。4、開包的同時燒...
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![水絞餡如何做好吃 水絞餡怎麼做好吃]( "水絞餡如何做好吃 水絞餡怎麼做好吃")
- 1、蝦仁去線放入碗中，加入一勺鹽、一勺味精、一勺料酒，醃製15分鐘。2、生薑切碎，韭菜切段，木耳切絲。3、放入肉餡，加入一個雞蛋，兩勺鹽、兩勺味精、兩勺五香粉、四勺料酒、食用油，攪拌均勻後，倒入醃製好的蝦仁即可。...
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![芹菜餡水餃怎麼做 芹菜餡水餃如何做]( "芹菜餡水餃怎麼做 芹菜餡水餃如何做")
- 1、【準備食材】：芹菜、蘑菇、豬肉、麪粉、葱。2、先調包餃子的面，盆裏準備適量的麪粉，加入1小勺鹽，增加面的筋性，然後用涼水調面，一次少加，分少量多次加入，防止一下水倒多了，用涼水調出的面更筋道，揉好的麪糰，放一邊醒發20分鐘。3、豬肉剁成肉餡，喜歡吃香一點的可以用前肘肉，不喜歡吃...
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![水餃餡怎麼做 好吃的水餃餡做法有哪些]( "水餃餡怎麼做 好吃的水餃餡做法有哪些")
- 1、西瓜皮餃子餡餃子餡料：西瓜皮，葱，姜，鹽，味精，麻油。製作方法：西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽醃製30分鐘後擠掉水，拌入葱姜鹽味精麻油等調料；最後加入蝦仁(不用太多)，這樣西瓜皮餃子餡就做好了。餃子特點：做成的餃子清脆爽口、甜鹹適中。温馨提示：西瓜皮如不切絲，切碎也行，還可拌入肉...
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![月餅水果餡怎麼做 月餅水果餡的製作]( "月餅水果餡怎麼做 月餅水果餡的製作")
- 1、首先將蓮子提前一夜浸泡。2、浸泡好得蓮子，手能掐出印子。3、水燒開煮蓮子，煮熟後的蓮子撈出，然後掰開看看蓮子中間的綠芯還在不，要仔細檢查，那個很苦，會影響蓮蓉餡的口感。4、蓮子加水放入料理機攪打成泥，稀點也沒關係。後續會炒制。5、入鍋小火炒制。6、分三次入油炒制，每次...
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![羊肉水餃餡怎麼調 羊肉水餃餡的做法]( "羊肉水餃餡怎麼調 羊肉水餃餡的做法")
- 1、羊肉水餃餡原料：羊肉500克、胡蘿蔔500克、薑汁50克、嫩肉粉5克、胡椒粉5克、料酒10克、15克醬油。2、先把羊肉洗淨。然後切成小塊。花椒用熱水泡開，晾涼備用。3、把羊肉剁成泥狀放到花椒碗，再放入姜葱攪勻。4、倒入料酒、醬油調勻。5、胡蘿蔔洗淨，切成片用熱水焯一下。胡...
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![白菜餡水煎包的做法 白菜餡水煎包怎麼做]( "白菜餡水煎包的做法 白菜餡水煎包怎麼做")
- 1、準備材料：麪粉300克、白菜1顆、蝦皮45克、澱粉、葱、姜、鹽、味精、花生油適量；2、白菜洗淨剁碎，把剁碎的白菜，加蝦皮、葱薑末、鹽、味精、花生油攪拌均勻；3、麪粉加水和成麪糰醒20分鐘，把麪糰揪成小劑子，擀成圓皮，加上白菜餡，捏緊包好；4、電餅鐺擦油，把包好的水煎包放上，麪粉、澱...
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![北瓜餡水餃怎麼做 北瓜餡水餃的做法]( "北瓜餡水餃怎麼做 北瓜餡水餃的做法")
- 1、主要材料：麪粉300g、水100g、生豬肉200g、北瓜一個、油適量，鹽適量。2、把五花肉用攪拌器或手工製作成肉沫，將北瓜擦絲，濾掉水份，姜蒜切末，和鹽，雞精，少量芝麻油白胡椒粉攪拌均勻備用。3、小麥麪粉、水按佔比合好，擀餃子皮。4、將備好的葱末與生薑沫和解決過的肉和北瓜混在一起...
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![豆角餡水餃製作步驟 豆角餡水餃怎麼做]( "豆角餡水餃製作步驟 豆角餡水餃怎麼做")
- 1、150g豆角、500g麪粉、適量油、適量鹽、適量胡椒粉、適量白醋、適量糖、適量蒜、適量姜、適量小葱花、適量蝦米。2、將嫩豆角用淡鹽水浸泡十分鐘，撈起，在沸水中焯一遍，撈起瀝水。3、將焯過水的豆角切成小粒，加鹽、蒜、姜、小葱、糖；再加少許清水，攪拌均勻。4、將清洗乾淨的小...
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![茄子水餃餡怎麼做 茄子水餃餡的做法]( "茄子水餃餡怎麼做 茄子水餃餡的做法")
- 1、食材：全麥麪粉400克、裏脊肉400克、茄子2個、油適量、鹽適量、五香粉適量、花椒油適量、姜適量、葱1根、胡椒粉適量、蘑菇粉適量、生抽適量。2、全麥粉過篩後，加入適量的南瓜泥、水和成麪糰，蓋上保鮮膜餳着。3、茄子洗淨切丁，撒些鹽拌勻醃製十分鐘左右。4、裏脊肉洗淨切成...
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![羊肉水餃的調餡步驟 羊肉水餃的調餡方法]( "羊肉水餃的調餡步驟 羊肉水餃的調餡方法")
- 1、先把羊肉洗淨，切成小塊。2、花椒用熱水泡開，晾涼備用。3、把羊肉剁成泥狀，中間慢慢加入花椒水。4、葱、姜剁碎，放入肉餡中。5、倒入料酒、醬油調勻。6、胡蘿蔔洗淨，切成片用熱水焯一下，剁成碎末，胡蘿蔔和羊肉餡放到一起。7、放入花生油、鹽、胡椒粉、味精，順一個方向調勻備用...
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![做素餡水餃方法]( "做素餡水餃方法")
- 1、餃子餡：韭菜黃400克，香菇100克，木耳100克，雞蛋4個，橄欖油2大勺，鹽8克，鮮貝露1勺。2、鍋中加入2大勺橄欖油，將4個雞蛋打散後倒入，用筷子劃拉着炒熟，然後晾涼備用。3、將韭黃切碎，泡發洗淨後的木耳、香菇也切成細碎狀。4、然後放入炒熟的雞蛋中拌勻，讓油將韭黃裹住（鹽、鮮貝露要等餃...
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![餡餅用涼水還是熱水]( "餡餅用涼水還是熱水")
- 1、一般情況下和麪用温水，25-35度左右的温水。2、燙麪餡餅，就要用開水和麪。3、主料：麪粉150克、豇豆100克、豬肉80克4、輔料：食油4湯匙、食鹽1/2茶匙、蠔油1茶匙、生抽1/2茶匙、五香粉1/4茶匙、白糖1/2茶匙、白芝麻適量、水適量。5、把豬肉和豇豆剁碎加入食鹽、耗油、生抽、...
- 18737
![水餃餡水多了怎麼辦]( "水餃餡水多了怎麼辦")
- 餃子餡水太多補救的方法有：放麪粉攪拌、放澱粉攪拌、直接用筷子攪拌等。以放麪粉攪拌為例，具體操作步驟如下：1、在餃子餡裏面加麪粉；2、用筷子順時針攪拌；3、粘稠之後直接包餃子即可。放澱粉攪拌：在餃子餡裏面加澱粉，然後用筷子順時針攪拌，不一會兒就粘稠。直接用筷子攪拌：在餃子...
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![素餡水餃怎麼做]( "素餡水餃怎麼做")
- 1、原料：麪粉、西葫蘆、雞蛋、木耳、鹽、雞粉、料酒、五香粉、葱、生抽。2、麪粉加入少許鹽用温水揉成光潔的麪糰醒發半個小時。3、西葫蘆切碎加入少許鹽醃製出水分。4、黑木耳切碎。5、葱切葱花。6、雞蛋調勻炒碎備用。7、西葫蘆擠出多餘的水份，加入雞蛋碎，木耳碎葱花，加入...
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生活全書館
