![如何做豆腐腦滷子]( "如何做豆腐腦滷子")
- 1、食材：肉沫100g、木耳100g、黃花菜5g、香菇4個、葱5g、姜3片、料酒10ml、老抽10ml、生抽10ml、澱粉20g、油10ml。2、起鍋熱油，下入葱、姜炒出香味。3、加入肉沫繼續煸炒。4、淋入少許料酒。5、加入適量老抽和生抽增色提味。6、下入木耳、黃花菜、香菇繼續煸炒。7、加入高...
- 6110
![豆角滷子的家常做法]( "豆角滷子的家常做法")
- 1、食材：豆角400克、西紅柿200克、蒜瓣1瓣、葱花少許、鹽1勺、味精半勺、醬油1勺。2、豆角擇好洗乾淨。3、把豆角切差不多均勻的小段。4、西紅柿洗淨切小塊。5、蒜瓣剁碎備用。6、起鍋燒油，油熱放葱花、蒜爆香，倒入西紅柿翻炒出紅油，倒入豆角翻炒，加醬油翻炒一分鐘，加鹽、味精...
- 24580
![怎麼做麪條滷子 如何做麪條滷子]( "怎麼做麪條滷子 如何做麪條滷子")
- 1、食材：麪條半斤、番茄2個、青菜適量、雞蛋3個、食鹽適量、生抽一勺2、番茄、青菜洗淨，青菜用手撕小段。3、雞蛋打散備用。4、炒鍋放油燒到6層熱，下雞蛋翻炒。5、雞蛋炒好後放番茄翻炒。6、加水適量，放鹽、生抽、蠔油。煮一會，加青菜。7、青菜斷生後，就可以起鍋了，找個大碗裝，湯...
- 16542
![醋滷子怎麼做]( "醋滷子怎麼做")
- 1、將油炸過的豆腐，切成片。煮點菠菜，土豆片，胡籮卜片。放在一起煮，放鹽，醬油，味精，小火煮7，8分鐘。在放粉面子，2分鐘後出鍋。再撒點蒜苗，香菜等。2、將熟瘦豬肉、黃瓜分別切成細絲。將綠豆菜擇去頭尾，洗淨、焯熟並晾涼。將雞蛋打散，加入少許精鹽調味，用炒勺攤成薄蛋皮，切成細絲備用。3...
- 10762
![金針菇滷子怎麼做 金針菇滷子的做法]( "金針菇滷子怎麼做 金針菇滷子的做法")
- 1、首先金針菇燉大骨，裏面放一些瘦肉末小魚丸丁就可以。金針菇打滷一定要記住不可以炒得太久，因為金針菇本來就很容易熟，炒的時間太久的話會影響它的口感。2、金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材...
- 15962
![羊肉滷子怎麼做]( "羊肉滷子怎麼做")
- 1、食材：羊肉適量、滷包適量、葱適量、姜適量、蒜適量。2、滷包、適量的水、米酒一起浸泡半小時備用，葱薑蒜切好備用。3、羊肉洗淨切成塊，鍋子裏放入葱、薑片，加水煮滾後，再放入羊肉塊，汆燙後取出，放在冷水中泡涼，再撈出瀝乾水份備用。4、燒熱鍋倒入油，將蒜爆香，再把羊肉、鹽、料酒...
- 25000
![芹菜香菇肉滷子怎麼做]( "芹菜香菇肉滷子怎麼做")
- 1、食材：肉末200g、香菇5個、芹菜100g、食用油100G、豆瓣醬2勺、大蒜4瓣、生薑5G、食用鹽2G。2、芹菜清洗乾淨，切成細末狀，備用。3、香菇去掉蒂，切成顆粒狀備用。4、大蒜切成片狀備用，生薑切成顆粒狀，老薑最好切細一點，我這個是仔姜。5、大火，鍋中放入食用油，油熱後，加入肉末，快速滑...
- 4662
![太原後生滷子怎麼做]( "太原後生滷子怎麼做")
- 1、準備食材：豬骨、雞肉、姜、葱、腐竹、黃花菜、油炸豆腐、香菇、豆腐皮、木耳、韭菜、蟹棒、澱粉、雞蛋、鹽、十三香、雞精、老抽、蠔油、胡椒粉。2、熬製湯底：把豬骨、雞肉洗乾淨，用水浸泡出血水，涼水下鍋焯水，加入薑片、葱段、料酒去腥，焯好水撈出沖洗乾淨，把豬骨、雞肉放進...
- 31936
![牛肉麪的滷子怎麼做]( "牛肉麪的滷子怎麼做")
- 1、材料：茴香、花椒、麪醬、熟地、當歸、羅漢果、白芷、白芍、肉桂、紅辣椒各150克。胡椒、八角、丁香、香附子、陳皮、桂皮、老薑、冰糖、豆瓣醬、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克。醬油350克。味精30克，開水3000克。鹽200克。2、材料全部洗淨，然後用温開水過一下，老薑拍碎，色...
- 16932
![麪條怎麼做滷子]( "麪條怎麼做滷子")
- 1、食材：肉、西紅柿、雞蛋、大料、葱、香油、生抽、老抽、澱粉、鹽。2、肉切丁，加生抽老抽澱粉醋淹制，加醋是為了炒肉時候嫩，不老。3、西紅柿切塊，葱切磨。4、鍋中放油，油熱放入八腳，出香味，放肉定，炒制變色，放葱磨，西紅柿，加適量水，水來，加入2個打散的雞蛋，關火，加適量香油即可。...
- 14183
![豆瓣醬做麪條滷子做法]( "豆瓣醬做麪條滷子做法")
- 1、用料豬肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣醬、鹽、澱粉、醬油、料酒。2、能切的都切成小小丁這樣好熟，鍋熱油下葱薑蒜爆鍋炒香，下肉丁炒加料酒去腥吧；3、加土豆丁炒，放豆瓣醬炒，加點醬油，炒差不多添水沒過一點就行，湯熱點時淋入澱粉水煮開至稍粘稠熟了就行，淡的話就加點鹽即可...
- 20781
![雞蛋大醬滷子怎麼做]( "雞蛋大醬滷子怎麼做")
- 1、主料：雞蛋3個。輔料：油適量、尖椒適量、澱粉適量、香其醬適量。2、東北雞蛋醬的做法：香其醬倒入碗中。加少許澱粉，倒入少許清水調勻。尖椒洗淨，切丁。雞蛋打入碗中。攪散。鍋內倒油，油熱後下雞蛋，攤成餅後。兩面煎一下，用鏟子切碎。倒入調好的醬汁，攪勻。煮開後放入尖椒丁，炒勻...
- 15826
![辣椒雞蛋滷子怎麼做 辣椒雞蛋滷子做法分享]( "辣椒雞蛋滷子怎麼做 辣椒雞蛋滷子做法分享")
- 1、食材：尖椒2個、雞蛋1個、葱、姜適量、東北大醬1湯勺、鹽2克、味極鮮醬油5毫升。2、把雞蛋磕碗裏備用。3、把尖椒去蒂去籽洗淨切成碎末，葱姜切成末，備一勺東北大醬。4、取一個炒鍋，倒入適量花生油，等油五成熱時，把雞蛋入鍋炒散剷出。5、再給鍋裏倒花生油，等油六成熟時，把葱薑末...
- 25298
![滷子麪條如何做]( "滷子麪條如何做")
- 1、食材：豬肉1斤，麪條2斤，豆角、豆芽各半斤，葱、姜各適量，食用油、鹽、老抽醬油、五香粉、料酒各適量。2、先將葱、姜、豆角、豆芽，準備好，擇幹好、洗乾淨、切好，將豬肉切成肉片，用葱姜爆炒後，放入老抽醬油、鹽、五香粉、料酒，加上2大腕開水燉20分鐘，然後將豆角、豆芽放入鍋中，攪拌均...
- 15558
![如何用海帶做滷子]( "如何用海帶做滷子")
- 1、食材:海帶適量、肉丁適量、葱少許、姜少許、辣椒少許、花椒少許、茴香少許、八角少許。2、首先是把海帶泡軟了，切成海帶條。切的細一點，好煮，捲成卷更好切。3、把肉切成小點的肉塊，比肉丁大一些，要有點肥的，五花三層最好。這樣容易出油，才好吃。少加入點油，把肉塊翻炒一下。4...
- 27117
![黃瓜雞蛋滷怎麼做好吃 黃瓜雞蛋滷子家常做法]( "黃瓜雞蛋滷怎麼做好吃 黃瓜雞蛋滷子家常做法")
- 1、食材：黃瓜1根，雞蛋3個，手擀麪2人份，葱花適量，生抽適量，十三香適量，食用鹽適量，水澱粉1碗，食用油適量。2、麪條擀好，放一邊備用。3、準備雞蛋，黃瓜切丁，葱花切好放入黃瓜丁裏；澱粉一勺加入一碗水調好。4、鍋中放適量油燒熱，雞蛋打散放入鍋內。5、待雞蛋凝固後用翻面用鍋鏟鏟碎，關火。6...
- 23288
![刀削麪的肉滷子怎麼做]( "刀削麪的肉滷子怎麼做")
- 1、備好辣椒，排骨，五花肉。2、鍋內加水，煮至温熱，將肉焯制。3、熱幹鍋，將焯好的肉塊下鍋。4、煎炒至肉塊出油，外表微酥黃。5、將辣椒切塊鋪在砂鍋底部。6、將煎炒好的肉塊下燉鍋，加入適量冰糖。7、加入適量醬油及料酒。8、燉鍋上蓋，通電，燉制三小時，再關火燜至半小時入味即可能性，一...
- 25245
![雞蛋滷子的家常做法]( "雞蛋滷子的家常做法")
- 1、將麻辣椒用清水清洗乾淨，然後去除辣椒籽去把，然後切條切碎。（選擇麻辣椒原因：有一點甜味，有一些辣味，而且辣椒肉薄）2、取一個乾淨碗，將準備好的雞蛋磕碎打入碗中，用筷子不停攪拌，將雞蛋打散。3、取鍋，中火，等待鍋燒熱倒入植物油，油熱，倒入打散的雞蛋，煎至2面金黃，然後用鏟子鏟碎。4、...
- 26229
![怎麼做醋滷子 如何做醋滷子]( "怎麼做醋滷子 如何做醋滷子")
- 1、大蒜水：撥1兩瓣大蒜，加少量水，用攪拌器打碎，然後加入少量鹽和味精，攪拌使其溶化辣椒油的製作：先把500克油燒熱，同時在1個大碗裏放1杯辣椒麪，1~2大匙胡椒粉，1小撮白糖(千萬別多)，1大匙白芝麻，不要攪，就按順利這麼放着。2、等油冒煙以後關火，略微晾晾，大概有個78成熱的時候就能夠倒入...
- 19639
![牛肉醬滷子家常做法分享]( "牛肉醬滷子家常做法分享")
- 1、主料：豆瓣醬600克、牛肉300克、蒜蓉辣醬100克。2、輔料：香料（葱姜、洋葱、香菜、花椒、香葉、桂皮）適量。3、做法：（1）鍋內燒乾水分，倒入多一點的花生油，油温三成熱是放入香料（葱姜、洋葱、香菜、花椒、香葉、桂皮）。（2）小火炸制香料焦黃，就會聞到香味了，用細漏勺撈出香料棄之，只用香料...
- 10185
![削麪羊肉滷子的做法 削麪羊肉滷子如何做]( "削麪羊肉滷子的做法 削麪羊肉滷子如何做")
- 1、白水羊肉250克，刀削麪，白菜四片，番茄一個，木耳一把，青椒兩個，姜一塊，蒜兩瓣，煮羊肉的原湯適量。2、鹽兩茶匙，黑胡椒一茶匙，羊油辣椒適量。3、羊肉切塊，薑切片。4、番茄切塊，白菜切斷，木耳泡好撕小塊。5、鍋裏兑水燒開，把刀削麪煮六成熟撈出過冷水備用。6、鍋裏放油，炒羊肉薑片。7、放...
- 3905
![羊肉滷子怎麼做 羊肉滷做法介紹]( "羊肉滷子怎麼做 羊肉滷做法介紹")
- 1、食材：羊肉適量、滷包適量、葱適量、姜適量、蒜適量。2、滷包、適量的水、米酒一起浸泡半小時備用，葱薑蒜切好備用。3、羊肉洗淨切成塊，鍋子裏放入葱、薑片，加水煮滾後，再放入羊肉塊，汆燙後取出，放在冷水中泡涼，再撈出瀝乾水份備用。4、燒熱鍋倒入油，將蒜爆香，再把羊肉、鹽、料酒...
- 21120
![面的滷子怎麼做 麪條滷做法簡介]( "面的滷子怎麼做 麪條滷做法簡介")
- 1、豬肉適量、茄子，胡蘿蔔適量、葱，姜，鹽，五香粉適量、食用油，味素，生抽適量、水澱粉少許。2、方法：茄子洗淨切丁。胡蘿蔔洗淨切丁。豬肉切丁。葱，姜，切碎。鍋中倒入食用油，放入五香粉。油八分開放入肉丁煸炒，放入葱，姜煸炒。3、肉變色，放入胡蘿蔔丁，茄子丁煸炒。胡蘿蔔丁，茄子丁焯軟放...
- 6260
![麪條滷子做法大全集]( "麪條滷子做法大全集")
- 1、香菇雞丁滷子：用料有香菇、雞腿肉、木耳、豆瓣醬、黃豆醬、料酒、老抽、生抽、蠔油、花椒、八角、鹽等製作而成。2、酸菜滷子：用料有酸菜、豬肉、油、鹽、五香粉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、蘑菇粉等製作而成。3、麻醬麪滷子：用料有鹽、麻醬、生抽、醋、五香粉、蔬菜精、...
- 6281
![如何做麪條滷子]( "如何做麪條滷子")
- 1、食材：肉、西紅柿、雞蛋、大料、葱、香油、生抽、老抽、澱粉、鹽。2、肉切丁，加生抽老抽澱粉醋淹制，加醋是為了炒肉時候嫩，不老。3、西紅柿切塊，葱切磨。4、鍋中放油，油熱放入八腳，出香味，放肉定，炒制變色，放葱磨，西紅柿，加適量水，水來，加入2個打散的雞蛋，關火，加適量香油即可。...
- 21848
生活全書館
