![如何自制糯米鍋巴 用糯米如何做糯米鍋巴]( "如何自制糯米鍋巴 用糯米如何做糯米鍋巴")
- 1、食材：糯米200克、澱粉、鹽適量、花椒粉、生薑末適量、色拉油半鍋；2、首先把糯米進行淘洗並浸泡3~4個小時，使糯米吸足了水，用漏勺撈出糯米，裝入碗中，加適量的澱粉，鹽，生薑末，花椒粉進行調味；3、然後準備一個平底的小勺子，先在勺子裏面放少許的油，防止粘連。4、鍋內放半鍋油，油温6成...
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![鍋巴米飯怎麼好吃]( "鍋巴米飯怎麼好吃")
- 1、米飯150克、玉米澱粉20克、鹽1克、椒鹽1克、五香粉0.5克。2、米飯放入容器中，加入其他原料。3、然後混合均勻。4、壓平成長方形，如果發現粘或是不容易整形，可以再加些玉米澱粉。5、然後儘量壓薄，切成小方形塊，放油鍋中，用小火炸至金黃色即可。...
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![鍋巴菜和嘎巴菜的區別介紹]( "鍋巴菜和嘎巴菜的區別介紹")
- 1、“嘎巴菜”本名應為“鍋巴菜”，天津話稱“嘎巴菜”，是以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅(鍋巴)、晾乾後切成柳葉形小條，浸在素滷之中，盛碗，點上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上滷香乾片和香菜沫等六種小料製成。2、嘎巴菜成品五彩繽紛，素香撲鼻，鍋巴香嫩有咬勁，味美適...
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![電飯煲煮飯有鍋巴的原因]( "電飯煲煮飯有鍋巴的原因")
- 1、電飯煲煮飯有鍋巴是因為電飯煲底部發熱盤温度過高造成的，所以在使用電飯煲的時候，一定要控制好電飯煲煮飯時的温度，這樣就可以避免電飯煲煮飯時，出現產生鍋巴的情況，效果是比較明顯的。2、如果想要避免電飯煲煮飯有鍋巴的情況，可在電飯煲煮飯前把米泡軟，時間至少泡十分鐘以上...
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![鍋巴是哪的特產]( "鍋巴是哪的特產")
- 1、鍋巴是安徽的特產。鍋巴是燜飯時緊貼着鍋結焦成塊狀的一層飯粒。主要原料有大米、小米、黃豆、玉米粉等。“鍋巴”名出安徽。鍋巴的起源應在安徽。《北京晚報》1994年6月4日曾載李知文先生《“鍋巴”考源》一文，認為鍋巴本作鍋粑，原是帶有地方色彩的皖語中的一個詞。2、...
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![用米飯怎麼做鍋巴]( "用米飯怎麼做鍋巴")
- 怎麼做鍋巴，吃剩的大米飯可以有很多方法變成美食，如我們常吃的蛋炒飯、蛋包飯，當然還可以利用剩下的米飯加工成鍋巴，下面我們就一起來看看大米飯怎麼做鍋巴；製作鍋巴需要準備以下材料，米飯、芝麻、幹澱粉、油、保鮮袋；1、米飯中加入兩茶匙油，攪拌均勻，放入微波爐中，以中火火力加熱1...
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![鍋巴怎麼炸]( "鍋巴怎麼炸")
- 1、食材：糯米適量、澱粉適量、色拉油適量、鹽適量、辣椒粉適量。2、將糯米提前浸泡4小時，瀝乾水後，加入鹽，辣椒粉，澱粉（凝固的作用），攪拌均勻。3、鍋裏放入足夠多的油，待油八成熱時，在模具上塗些熱油，平平的放一層米。取一粒米扔在油中，米粒能迅速飄在油上即可把鋪了米的模具放油中炸...
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![空氣炸鍋做鍋巴多長時間 空氣炸鍋做鍋巴需要多久]( "空氣炸鍋做鍋巴多長時間 空氣炸鍋做鍋巴需要多久")
- 1、空氣炸鍋180度預熱2分，然後繼續180度20-25分鐘。2、材料：剩米飯、生抽、蠔油、硅油紙、五香粉、花椒粉、海苔肉鬆。剩米飯中加入一勺生抽，一勺蠔油，帶上手套抓勻。取3張硅油紙，平均分成三份。分別加入適量的五香粉、花椒粉、海苔肉鬆，抓勻後壓成薄片。空氣炸鍋180度炸20分鐘...
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![自制鍋巴的做法 鍋巴怎麼做]( "自制鍋巴的做法 鍋巴怎麼做")
- 1、米飯1盆、小葱適量、食用鹽適量、十三香少許、食用油適量。2、首先準備好米飯。3、加入食用鹽適量。十三香適量。香葱適量。4、攪拌成粘糊狀態。5、取適量米飯搓成適當大小的糰子。6、然後手心沾上少許油按壓成薄餅。越薄越好。7、鍋裏多放些食用油。燒熱後放入鍋巴餅...
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![炒米鍋巴飯的家常做法介紹 炒米鍋巴飯的家常做法]( "炒米鍋巴飯的家常做法介紹 炒米鍋巴飯的家常做法")
- 1、準備食材。五常大米300克，臘腸1根，鷹嘴豆80克，胡蘿蔔1/2根，土豆1個，洋葱1/4個，鹽適量。2、鷹嘴豆提前泡發。3、大米提前一個小時洗淨略泡。4、土豆胡蘿蔔切丁，洋葱臘腸切片。5、鍋中放入與平時炒菜差不多的油，將臘腸和洋葱放入煸炒。6、炒出香味後加入土豆胡蘿蔔炒制。...
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![苦蕎鍋巴的功效與作用 苦蕎鍋巴的功效與作用介紹]( "苦蕎鍋巴的功效與作用 苦蕎鍋巴的功效與作用介紹")
- 1、苦蕎是大自然中很少的食藥同源雙用農作物，苦蕎集七大營養素於一身，並不是藥，並不是保健產品，是能當飯吃的食品，由於其獨特的生長髮育自然環境，自身苦蕎就含有硒的，能夠對身體具有當然補充硒的作用，擁有非凡的營養健康使用價值和不凡的飲食療法作用。2、苦蕎不僅有非常好的營養...
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![怎樣做蓋澆鍋巴]( "怎樣做蓋澆鍋巴")
- 1、食材：米飯適量、豬肉適量、玉米粒適量、鹽適量、澱粉適量、麪粉適量、蠔油少許、葱少許、香菇、青椒、紅椒、胡蘿蔔、木耳。2、把熟米飯倒入鍋中，壓成米餅狀。無油中小火煎至水分烘乾，微微發黃。注意：要記得翻面哦，可以藉助一個比米餅稍大的盤子翻轉。3、熱鍋倒入適量油，燒...
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![肉末澆汁鍋巴的做法]( "肉末澆汁鍋巴的做法")
- 1、備料主料包括：米飯適量、豬肉適量、玉米粒適量。輔料包括：鹽適量、澱粉適量、麪粉適量、蠔油少許、葱少許、香菇、青椒、紅椒、胡蘿蔔、木耳。2、把熟米飯倒入鍋中，壓成米餅狀。無油中小火煎至水分烘乾，微微發黃。3、熱鍋倒入適量油，燒熱。將烘乾的米餅掰或者切成小塊放入...
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![藜麥鍋巴怎麼做]( "藜麥鍋巴怎麼做")
- 1、準備蝦皮4克，藜麥20克，大米40克，肉鬆10克，生抽4克。2、首先準備出藜麥，將其淘洗乾淨，同時再準備出適量的大米，大米也需要淘洗乾淨，處理好的藜麥和大米放入在鍋中。3、加上差不多50毫升的清水冷水開始煮，大火差不多30分鐘的時間即可，這個過程中，蝦皮準備出適量，將其放入清水中浸泡...
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![煲仔飯怎麼做出鍋巴]( "煲仔飯怎麼做出鍋巴")
- 大米洗淨後，加好水浸泡30分鐘以上然後放入鍋中中火煮開後換小火蒸。因為煲比較小，蓋子周邊會不停的往外噴水，這時候要稍微開一下蓋子，差不多收完水就好了。等不噴水後解開蓋子，用筷子攪拌一下，使米粒受熱吸水均勻。沿着煲仔的邊邊淋一圈油，它會順着往下流到米飯裏。之後放入配菜...
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![怎樣做煲仔飯出鍋巴 煲仔飯出鍋巴技巧]( "怎樣做煲仔飯出鍋巴 煲仔飯出鍋巴技巧")
- 1、要選擇合適的大米，一般選用泰國香米、絲苗米、象牙米等，而珍珠米比較粘稠，水分較多，不太合適用來做煲仔飯。2、煮飯的水不能下多，大概掌控水和米的比例在1：1.5左右比較適合。3、煮煲仔飯的時間可以比平時煮飯的時間長些。4、在把米倒入鍋中的時候，先要在砂鍋底部和周圍刷上少...
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![剩米飯怎麼做鍋巴]( "剩米飯怎麼做鍋巴")
- 1、用料：剩米飯1碗、色拉油適量、澱粉20克、椒鹽2克、五香粉適量、芝麻適量。2、剩米飯加入少許油，攪合一下，微波加熱一分鐘。3、加入澱粉20g，五香粉適量，椒鹽2g，芝麻適量，攪拌均勻。4、把攪勻的飯糰放到保鮮膜上包裹住，擀成薄片。5、用刮刀隔着保鮮膜切成小片。6、鍋中熱油，把剛...
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![怎樣製作自制發麪鍋巴 自制發麪鍋巴的方法]( "怎樣製作自制發麪鍋巴 自制發麪鍋巴的方法")
- 1、準備好原料：麪粉500克，乾酵母安琪3克，泡打粉複合5克，糖15克，温水35度，以不燙手為宜280克。2、將乾酵母、泡打粉、糖加入水中攪勻，倒入麪粉中拌均。再以手掌推揉麪2~3分鐘，使面有筋道，後揉成團餳10分鐘。3、將麪糰揉成長條，切成8~10個坯段，揉成球形，放在案板。4、上發酵40~60分鐘，待...
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![鍋巴鯽魚的做法]( "鍋巴鯽魚的做法")
- 1、食材：鯽魚600g、油適量、苕粉適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、葱花適量、老乾媽適量、花椒粉適量。2、鯽魚剖開，去除內臟，洗淨。3、加入適量料酒和鹽，苕粉醃製一會兒。4、鍋中加入適量的植物油，以半淹鯽魚為宜，油熱後，將鯽魚放鍋中小火炸。5、炸至魚表面起鍋巴為宜，倒出多餘...
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![鍋巴的製作方法]( "鍋巴的製作方法")
- 怎麼做鍋巴，吃剩的大米飯可以有很多方法變成美食，如我們常吃的蛋炒飯、蛋包飯，當然還可以利用剩下的米飯加工成鍋巴，下面我們就一起來看看大米飯怎麼做鍋巴；製作鍋巴需要準備以下材料，米飯、芝麻、幹澱粉、油、保鮮袋；1、米飯中加入兩茶匙油，攪拌均勻，放入微波爐中，以中火火力加熱1...
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![鍋巴是怎麼做的]( "鍋巴是怎麼做的")
- 1、鍋巴是用大米、小米、黃豆、玉米粉做的。2、燜米飯的時候，由於火候和鍋的原因，在鍋底形成一層又乾又硬、有時候略帶黃色的物質，被稱為鍋巴。鍋巴營養豐富、香脆可口。3、焙燒鍋巴必須低温，防止炭化，失去更多營養，食用鍋巴時必須細嚼慢嚥，控制食量。...
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![用糯米如何做糯米鍋巴]( "用糯米如何做糯米鍋巴")
- 1、食材：糯米200克、澱粉、鹽適量、花椒粉、生薑末適量、色拉油半鍋；2、首先把糯米進行淘洗並浸泡3~4個小時，使糯米吸足了水，用漏勺撈出糯米，裝入碗中，加適量的澱粉，鹽，生薑末，花椒粉進行調味；3、然後準備一個平底的小勺子，先在勺子裏面放少許的油，防止粘連。4、鍋內放半鍋油，油温6成...
- 16509
![怎麼做大米鍋巴]( "怎麼做大米鍋巴")
- 怎麼做鍋巴，吃剩的大米飯可以有很多方法變成美食，如我們常吃的蛋炒飯、蛋包飯，當然還可以利用剩下的米飯加工成鍋巴，下面我們就一起來看看大米飯怎麼做鍋巴；製作鍋巴需要準備以下材料，米飯、芝麻、幹澱粉、油、保鮮袋；1、米飯中加入兩茶匙油，攪拌均勻，放入微波爐中，以中火火力加熱1...
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![怎樣做煲仔飯出鍋巴]( "怎樣做煲仔飯出鍋巴")
- 1、要選擇合適的大米，一般選用泰國香米、絲苗米、象牙米等，而珍珠米比較粘稠，水分較多，不太合適用來做煲仔飯。2、煮飯的水不能下多，大概掌控水和米的比例在1：1.5左右比較適合。3、煮煲仔飯的時間可以比平時煮飯的時間長些。4、在把米倒入鍋中的時候，先要在砂鍋底部和周圍刷上少...
- 28707
![怎麼製作小米鍋巴]( "怎麼製作小米鍋巴")
- 1、食材：小米100克、麪粉180克、鹽5克、雞蛋20克、胡椒粉5克、花生油50克、椒鹽10克2、小米用温水淘淨，在水裏浸泡24小時，儘量用手一捻能碎裂感。3、小米不用瀝乾，帶點濕潤，用擀麪杖把小米擀幾下，不要太碎，影響口感，顆粒越大也影響口感。4、加入麪粉，雞蛋和少許胡椒粉，鹽進行揉麪。...
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生活全書館
