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關於做平魚的生活百科

如何做平魚好吃又簡單

  • 如何做平魚好吃又簡單

  • 1、小平魚8個，姜適量，料酒適量，豆豉油適量，白胡椒適量，鹽適量。2、將平魚處理乾淨：去掉魚鰓、內臟。3、在魚身上用刀切兩道口子，這樣容易入味。4、然後將魚放進盆裏，加入薑片，適量的鹽。5、再撒上適量的白胡椒粉。6、最後倒入料酒和魚豉油，將魚醃製2小時。7、然後將魚放到燒烤架上，...
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怎麼做平魚好吃又簡單

  • 怎麼做平魚好吃又簡單

  • 1、小平魚8個，姜適量，料酒適量，豆豉油適量，白胡椒適量，鹽適量。2、將平魚處理乾淨：去掉魚鰓、內臟。3、在魚身上用刀切兩道口子，這樣容易入味。4、然後將魚放進盆裏，加入薑片，適量的鹽。5、再撒上適量的白胡椒粉。6、最後倒入料酒和魚豉油，將魚醃製2小時。7、然後將魚放到燒烤架上，...
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如何做平魚好吃又簡單 怎麼做平魚好吃又簡單

  • 如何做平魚好吃又簡單 怎麼做平魚好吃又簡單

  • 1、小平魚8個，姜適量，料酒適量，豆豉油適量，白胡椒適量，鹽適量。2、將平魚處理乾淨：去掉魚鰓、內臟。3、在魚身上用刀切兩道口子，這樣容易入味。4、然後將魚放進盆裏，加入薑片，適量的鹽。5、再撒上適量的白胡椒粉。6、最後倒入料酒和魚豉油，將魚醃製2小時。7、然後將魚放到燒烤架上，...
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燒平魚的做法

  • 燒平魚的做法

  • 1、平魚洗淨去腮，剪去鰭，用廚房用紙吸乾平魚身上的水分，在表面抹上鹽，這樣可以防止粘鍋。2、香菇切成小丁；蒜切片；薑切片；香葱部分切末，部分切段；紅尖椒剪成小段；大料掰成塊。3、平底煎鍋內放油。4、油熱後，放入平魚，不要急於翻動，轉小火慢煎，等到底面的四周變黃，再翻面。5、將另一面也...
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清蒸平魚做法

  • 清蒸平魚做法

  • 1、將平魚去除鱗、鰓、內臟，用清水洗乾淨，放入八成熱的水鍋裏燙一下撈出，再用清水洗淨；2、冬筍、火腿切薄片；3、葱打結，薑切片；4、豬板油切成丁；5、將平魚整齊地擺放在湯盆裏，魚身上先放筍片鋪平，火腿片放在筍片上，再放上水髮香菇、豬板油丁、葱結、薑片，加入精鹽、醬油、料酒，上籠用...
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平魚如何做好吃

  • 平魚如何做好吃

  • 1、平魚去其器內臟和魚鰓，洗淨腹內黑膜，雙面側打花刀；2、瀝乾水分的魚，在室外通風處晾曬至表皮乾爽；3、熱鍋下冷油，油熱後，下魚小火慢煎；4、煎至底面四周變黃，翻面，繼續小火慢煎；5、雙面煎黃後取出，用同樣的方法煎好另一條；6、鍋內留底油，爆香葱薑蒜和八角；7、放入煎好的平魚，烹入料酒和...
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小平魚做法 小平魚怎麼做好吃

  • 小平魚做法 小平魚怎麼做好吃

  • 1、材料：平魚1條，料酒5g，色拉油10g葱段10g，薑片10g，葱絲10g，薑絲10g，鹽5g，香菜2g，紅椒絲2g2、平魚去腮，去內臟，洗淨後魚背上剞上花刀。3、盤內碼上葱段、薑片，將平魚放入蒸盤中，魚身上再碼上葱段、薑片，倒入料酒，放鹽。4、屜鍋放水，水開後，將蒸盤放入，中大火蒸10分鐘關火，再虛蒸5分鐘。5、將...
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香煎平魚怎麼做

  • 香煎平魚怎麼做

  • 1、食材：平魚、青豆、松子、姜、番茄醬、料酒、鹽、糖、味精。2、平魚取腮、腸後洗淨備用。3、收拾好的平魚用料酒、鹽醃製20分鐘後掛糊。4、青豆用開水焯熟焯軟撈出備用。5、生薑切末、松子炸香備用。6、鍋中做油，7成熱時下入平魚炸至外焦裏嫩、金黃色撈出裝盤。7、鍋中做...
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平魚怎麼做好吃

  • 平魚怎麼做好吃

  • 1、平魚2條（約400g），大蒜3粒，花椒，鹽各2茶匙（10g），油2湯匙（30ml）2、平魚洗淨去除腮及內臟，用紙巾吸去水分。花椒放入鍋中，以小火蓓1分鐘，出香味，之後搗成花椒末。大蒜切片。3、將花椒末和鹽均勻地撒在平魚的兩面，搓勻，醃製10分鐘。4、平底鍋入油，燒至六成熱，放入大蒜片，略煎出香味，加入平魚，煎...
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平鍋魚頭煲如何做好吃 平鍋魚頭煲如何做

  • 平鍋魚頭煲如何做好吃 平鍋魚頭煲如何做

  • 1、把魚頭洗淨，然後在魚頭上均勻的抹上一層鹽，一層白胡椒粉，再放入白酒和蒸魚豉油抹勻，味上半個小時。2、取砂鍋一隻，在砂鍋底上抹上一層油，然後放入葱段，葱段要鋪平砂鍋底部。再放入大約一頭大蒜的大蒜瓣，蒜瓣要從中間切成兩瓣。還有要再放入幾片姜。3、把魚頭放入砂鍋中，倒入大...
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乾燒平魚怎麼做 乾燒平魚的做法

  • 乾燒平魚怎麼做 乾燒平魚的做法

  • 1、主料：鯧魚2條；調料：食鹽3克、醬油5毫升、葱1節、姜1塊、蒜4瓣、料酒15毫升、豆瓣醬15克、白糖5克、香菜1根、朝天椒(泡)2根2、魚去除內臟後洗淨，在魚身兩側劃上兩刀，用料酒和鹽醃製五分鐘。鍋中的油燒8成熱時，放入魚雙面煎成金黃色後撈出。3、泡辣椒剁碎，大葱，姜和大蒜切成碎...
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烤平魚的做法 烤平魚怎麼做

  • 烤平魚的做法 烤平魚怎麼做

  • 1、食材：平魚一條，檸檬3片，小西紅柿3-5個，香菜適量，葱一根，蒜片6瓣，胡椒粉10克，辣椒粉10克。2、平魚表面切菱形紋路，料酒，生抽，糖，鹽，洋葱，胡椒粉，蒸魚豆豉醃製半小時，魚肚內塞入葱段和蒜片。3、錫紙鋪開放上香菜，葱段，檸檬片，洋葱將醃製好的平魚鋪在香菜洋葱上面。蓋上檸檬片，洋葱絲，小西紅柿...
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烤平魚怎麼做

  • 烤平魚怎麼做

  • 1、食材：平魚一條，檸檬3片，小西紅柿3-5個，香菜適量，葱一根，蒜片6瓣，胡椒粉10克，辣椒粉10克。2、平魚表面切菱形紋路，料酒，生抽，糖，鹽，洋葱，胡椒粉，蒸魚豆豉醃製半小時，魚肚內塞入葱段和蒜片。3、錫紙鋪開放上香菜，葱段，檸檬片，洋葱將醃製好的平魚鋪在香菜洋葱上面。蓋上檸檬片，洋葱絲，小西紅柿...
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平魚的做法 平魚怎麼做好吃

  • 平魚的做法 平魚怎麼做好吃

  • 1、平魚2條（約400g），大蒜3粒，花椒，鹽各2茶匙（10g），油2湯匙（30ml）2、平魚洗淨去除腮及內臟，用紙巾吸去水分。花椒放入鍋中，以小火蓓1分鐘，出香味，之後搗成花椒末。大蒜切片。3、將花椒末和鹽均勻地撒在平魚的兩面，搓勻，醃製10分鐘。4、平底鍋入油，燒至六成熱，放入大蒜片，略煎出香味，加入平魚，煎...
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鮮筍平魚片的做法

  • 鮮筍平魚片的做法

  • 1、主料：平魚650克,冬筍300克；調料：植物油20克,料酒10克,香油5克,胡椒粉3克,澱粉(玉米)3克,鹽3克,大葱5克,姜2克,大蒜（白皮）5克。2、將平魚去內臟、頭、尾，取淨肉片成片；3、冬筍去皮，洗淨切成片，下入開水鍋內加精鹽煮開，撈出控水備用；4、大蒜、葱姜均切末；5、胡椒粉、香油、水澱粉調...
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乾燒平魚怎麼做

  • 乾燒平魚怎麼做

  • 1、主料：鯧魚2條；調料：食鹽3克、醬油5毫升、葱1節、姜1塊、蒜4瓣、料酒15毫升、豆瓣醬15克、白糖5克、香菜1根、朝天椒(泡)2根2、魚去除內臟後洗淨，在魚身兩側劃上兩刀，用料酒和鹽醃製五分鐘。鍋中的油燒8成熱時，放入魚雙面煎成金黃色後撈出。3、泡辣椒剁碎，大葱，姜和大蒜切成碎...
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小平魚做法

  • 小平魚做法

  • 1、材料：平魚1條，料酒5g，色拉油10g葱段10g，薑片10g，葱絲10g，薑絲10g，鹽5g，香菜2g，紅椒絲2g2、平魚去腮，去內臟，洗淨後魚背上剞上花刀。3、盤內碼上葱段、薑片，將平魚放入蒸盤中，魚身上再碼上葱段、薑片，倒入料酒，放鹽。4、屜鍋放水，水開後，將蒸盤放入，中大火蒸10分鐘關火，再虛蒸5分鐘。5、將...
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怎麼做啤酒燉平魚 啤酒燉平魚

  • 怎麼做啤酒燉平魚 啤酒燉平魚

  • 1、主料：鯧魚。2、輔料：啤酒、八角、食鹽、香菜、白糖、醬油、玉米油、陳醋、葱、姜、蒜。3、首先將平魚去內臟去掉魚鰭，兩面各切一刀，然後撲上乾麪粉。4、炒鍋燒熱熱的倒入玉米油。5、將魚下鍋炸一下。6、一面金黃了翻一個個。7、兩條魚都炸好以後加入葱、姜、蒜、大料。8、...
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平鍋魚頭煲如何做

  • 平鍋魚頭煲如何做

  • 1、把魚頭洗淨，然後在魚頭上均勻的抹上一層鹽，一層白胡椒粉，再放入白酒和蒸魚豉油抹勻，味上半個小時。2、取砂鍋一隻，在砂鍋底上抹上一層油，然後放入葱段，葱段要鋪平砂鍋底部。再放入大約一頭大蒜的大蒜瓣，蒜瓣要從中間切成兩瓣。還有要再放入幾片姜。3、把魚頭放入砂鍋中，倒入大...
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怎麼做椒鹽平魚 椒鹽平魚怎麼做

  • 怎麼做椒鹽平魚 椒鹽平魚怎麼做

  • 1、主料：鯧魚1條。2、輔料：麪粉適量。3、調料：色拉油適量、食鹽1克、姜3克、蒜3克、幹辣椒2克、料酒適量、小葱3克、椒鹽3克。4、將魚清洗乾淨，兩面切上斜刀，抹上一層料酒和細鹽，醃製10分鐘去腥入味。5、在魚身兩面拍上些乾麪粉，不用太多。6、平底不粘鍋燒熱，倒入適量油，下入葱姜...
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平魚的做法

  • 平魚的做法

  • 1、冷凍平魚要完全室温解凍，外部清洗乾淨備用。2、處理平魚詳解：外部：最好有一把鋒利的刀或者剪刀，剪去腮蓋下的小魚鰭，一會兒要煎，容易糊。如果鍋不夠大或者盤不夠大，可以將魚尾去掉，魚背上有硬硬的東西，最好給處理一下，吃起來更方便。3、肚子：魚肚下面有一個小孔，鋒利的刀或剪刀剌...
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烤平魚的做法

  • 烤平魚的做法

  • 1、食材：平魚一條，檸檬3片，小西紅柿3-5個，香菜適量，葱一根，蒜片6瓣，胡椒粉10克，辣椒粉10克。2、平魚表面切菱形紋路，料酒，生抽，糖，鹽，洋葱，胡椒粉，蒸魚豆豉醃製半小時，魚肚內塞入葱段和蒜片。3、錫紙鋪開放上香菜，葱段，檸檬片，洋葱將醃製好的平魚鋪在香菜洋葱上面。蓋上檸檬片，洋葱絲，小西紅柿...
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怎麼做椒鹽平魚

  • 怎麼做椒鹽平魚

  • 1、主料：鯧魚1條。2、輔料：麪粉適量。3、調料：色拉油適量、食鹽1克、姜3克、蒜3克、幹辣椒2克、料酒適量、小葱3克、椒鹽3克。4、將魚清洗乾淨，兩面切上斜刀，抹上一層料酒和細鹽，醃製10分鐘去腥入味。5、在魚身兩面拍上些乾麪粉，不用太多。6、平底不粘鍋燒熱，倒入適量油，下入葱姜...
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香煎平魚的烹飪方法 香煎平魚怎麼做

  • 香煎平魚的烹飪方法 香煎平魚怎麼做

  • 1、食材：平魚、青豆、松子、姜、番茄醬、料酒、鹽、糖、味精。2、平魚取腮、腸後洗淨備用。3、收拾好的平魚用料酒、鹽醃製20分鐘後掛糊。4、青豆用開水焯熟焯軟撈出備用。5、生薑切末、松子炸香備用。6、鍋中做油，7成熱時下入平魚炸至外焦裏嫩、金黃色撈出裝盤。7、鍋中做...
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乾燒平魚的做法

  • 乾燒平魚的做法

  • 1、主料：鯧魚2條；調料：食鹽3克、醬油5毫升、葱1節、姜1塊、蒜4瓣、料酒15毫升、豆瓣醬15克、白糖5克、香菜1根、朝天椒(泡)2根2、魚去除內臟後洗淨，在魚身兩側劃上兩刀，用料酒和鹽醃製五分鐘。鍋中的油燒8成熱時，放入魚雙面煎成金黃色後撈出。3、泡辣椒剁碎，大葱，姜和大蒜切成碎...
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