![鐵鍋燉菜是一道什麼菜]( "鐵鍋燉菜是一道什麼菜")
- 1、鐵鍋燉菜需要放姜。2、鐵鍋燴菜地地道道的農家菜，燴菜是把蒸餅（俗稱鍋貼子）貼在鍋邊，燜面是先把菜燉成半熟，再在菜餚上覆蓋面條，在蒸氣作用下，將釋放出來的各種原料的特殊氣息，濃縮精髓，存於原料之中，形成突出的特色。鐵鍋菜要求最後飯菜同熟，這是鐵鍋燴菜、燜面的要點，也是難點，一...
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![蘿蔔燉菜的做法竅門]( "蘿蔔燉菜的做法竅門")
- 1、材料：白蘿蔔1根，葱10克，生抽1湯匙，鹽少許。2、白蘿蔔洗淨去皮。3、切厚片（約1.5cm）待用。4、鍋內放油，微熱後倒入蘿蔔略微翻炒。5、倒入適量清水大火煮開。6、加入生抽和鹽，轉小火慢燉。7、燉至蘿蔔熟透，呈半透明晶瑩狀。8、裝盤，撒上葱花，完成。...
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![滷燉菜的做法]( "滷燉菜的做法")
- 1、主料：滷肉200g、乾粉條100g、黃心菜200g、黃豆芽200g、輔料：姜10g2、調料：油適量、鹽適量。3、輔料：植物油、鹽、姜、香葱、辣皮子、黃豆芽。4、把青菜洗淨，切段，葱姜洗淨切末，辣皮子切末，黃豆芽洗洗。5、熱鍋涼油，油熱8成下，姜、辣皮子翻炒出香味。6、下黃豆芽翻炒出香味，下滷肉...
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![砂鍋燉菜放什麼食材 砂鍋燉菜放哪些食材]( "砂鍋燉菜放什麼食材 砂鍋燉菜放哪些食材")
- 1、砂鍋鮮蝦燉白菜。食材：白菜半棵、豆腐1塊、紅薯粉條一把、蝦幾個。做法：紅薯粉條剪成段，用熱水泡軟。斜刀把白菜切成塊，白菜梆子和葉分開放（白菜梆子和葉成熟時間不一樣，不能一次放到鍋中）。豆腐切塊。蝦去掉蝦線，處理乾淨。鍋中倒入食用油，油熱後把蝦放入鍋中，煸炒至蝦變色，把葱...
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![簡單的家常大燉菜 好吃簡單的燉菜]( "簡單的家常大燉菜 好吃簡單的燉菜")
- 1、食材、豆角300克、土豆一個、豬肉適量、油適量、鹽適量、胡蘿半根、五香粉適量、葱適量、蘑菇粉適量、生抽適量、醋適量。2、準備食材，土豆和胡蘿蔔去皮洗淨，豬肉冷水沖洗乾淨。3、豆角是本地油豆角，秋天的時候買回來焯水後冷凍起來冬天吃，解凍後冷水沖洗乾淨。4、胡蘿蔔...
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![砂鍋燉菜放哪些食材]( "砂鍋燉菜放哪些食材")
- 1、砂鍋鮮蝦燉白菜。食材：白菜半棵、豆腐1塊、紅薯粉條一把、蝦幾個。做法：紅薯粉條剪成段，用熱水泡軟。斜刀把白菜切成塊，白菜梆子和葉分開放（白菜梆子和葉成熟時間不一樣，不能一次放到鍋中）。豆腐切塊。蝦去掉蝦線，處理乾淨。鍋中倒入食用油，油熱後把蝦放入鍋中，煸炒至蝦變色，把葱...
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![鴨燉菜乾怎麼做怎麼做鴨燉菜乾]( "鴨燉菜乾怎麼做怎麼做鴨燉菜乾")
- 1、食材：鴨肉600克、菜乾150克、姜5片、豆豉1勺。2、鴨肉斬塊。3、菜乾泡發切短。4、熱鍋把鴨肉倒下去煸du出油，盛起。5、（鴨油很多所有直接用鴨油）放薑片，豆豉爆香。6、菜乾放入炒香。7、鴨肉放入，加一碗水，燜十分鐘，水差不多幹，放點鹽和生抽炒勻即可。...
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![做燉菜的方法]( "做燉菜的方法")
- 1、把瘦豬肉切成薄肉片。然後切好葱花和薑片備用。鍋裏放油，待油燒製八成熱時下肉片，肉片炒的變色以後下葱花和薑片。加入老抽翻炒，再請加入鹽，花椒麪翻炒。然後加水稻少半鍋處。2、開鍋後加入細粉條攪拌，繼續煮菜。煮一段時間後，等到細粉條軟了時候，準備好捲心菜，切好下鍋。再煮...
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![鴨燉菜乾怎麼做]( "鴨燉菜乾怎麼做")
- 1、食材：鴨肉600克、菜乾150克、姜5片、豆豉1勺。2、鴨肉斬塊。3、菜乾泡發切短。4、熱鍋把鴨肉倒下去煸du出油，盛起。5、（鴨油很多所有直接用鴨油）放薑片，豆豉爆香。6、菜乾放入炒香。7、鴨肉放入，加一碗水，燜十分鐘，水差不多幹，放點鹽和生抽炒勻即可。...
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![素燉菜的做法 素燉菜做法竅門]( "素燉菜的做法 素燉菜做法竅門")
- 1、材料：白菜300克，粉條300克，豆腐300克。2、白菜是有小白菜和大白菜，小白菜是夏天常吃的綠葉菜，大白菜是北方冬天常吃的蔬菜。3、燉大白菜就要用大白菜幫來做，將大白菜幫用刀切成段後，放入炒鍋炒6分熟後在放上水來燉。4、粉條是乾菜的一種，也是北方人喜歡吃的，用大葱段熗鍋後放入...
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![製作東北燉菜的方法]( "製作東北燉菜的方法")
- 1、豬肉燉粉條。主料：五花帶皮豬肉500克、粉條100克，大白菜葉250克、香菜10克。輔料：食油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜塊。將豬肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗乾淨，切成4釐米長、3釐米寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控淨...
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![燉菜大全家常菜]( "燉菜大全家常菜")
- 1、豬肉燉粉條的做法五花肉切大塊；葱、薑切片，花椒、八角備用；鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用温水沖洗淨血污；鍋中油熱後，放入葱、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；加入適量温水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，...
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![家常燉菜的烹飪方法 家常燉菜菜譜大全]( "家常燉菜的烹飪方法 家常燉菜菜譜大全")
- 1、小雞燉蘑菇。材料：嫩公雞1只、榛蘑100克、葱段20克、姜5片、乾紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙、料酒2大匙、鹽適量、冰糖5克、食用油2大匙。做法：嫩公雞經過初步加工後，去除頭、屁股，洗淨瀝乾水分，剁成小塊。榛蘑去除雜質和根部，用清水淘洗乾淨，用温水泡30分鐘，瀝乾待用，浸泡...
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![鐵鍋燉菜需要放姜嗎 鐵鍋燉菜是一道什麼菜]( "鐵鍋燉菜需要放姜嗎 鐵鍋燉菜是一道什麼菜")
- 1、鐵鍋燉菜需要放姜。2、鐵鍋燴菜地地道道的農家菜，燴菜是把蒸餅（俗稱鍋貼子）貼在鍋邊，燜面是先把菜燉成半熟，再在菜餚上覆蓋面條，在蒸氣作用下，將釋放出來的各種原料的特殊氣息，濃縮精髓，存於原料之中，形成突出的特色。鐵鍋菜要求最後飯菜同熟，這是鐵鍋燴菜、燜面的要點，也是難點，一...
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![農家燉菜帖餅子的做法]( "農家燉菜帖餅子的做法")
- 1、材料：培根4片，花菜150克，豆角100克，胡蘿蔔50克，青椒1個，紅椒1個，土豆1個，幹杏鮑菇5片，麪粉150克，玉米粉50克。調料：葱姜適量，蒜2個，料酒15毫升，蠔油15克，醬油20克，大料3個，鹽適量，雞精適量。2、幹杏鮑菇提前浸泡至軟。3、麪粉加入玉米粉混合加適量的清水。4、和成光滑的麪糰備用。5、所...
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![肘子燉菜怎麼做]( "肘子燉菜怎麼做")
- 1、主要材料：豬肘500克、捲心菜250克、紅薯粉條100克。2、輔材：紅蘿蔔30克、萵筍30克。3、調味品：生抽10克、鹽8克、雞精5克、麻椒5克、小葱10克、姜5克、炒糖色25克、食用油25克。4、將豬肘刮洗乾淨，放進開水鍋中焯透，撈起來預留；魚缸換水煮至八分熟，將軟皮擦拭，抹上一層炒糖色，...
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![排骨燉菜怎麼做]( "排骨燉菜怎麼做")
- 1、圓粉皮掰成幾塊用清水泡軟，土豆切塊，豆腐皮切條狀，板栗去皮備用。2、黑木耳提前用温水泡發。（黑木耳選用的是#信任之美#無根無雜質的八朵秋木耳，肉質厚實，口感脆嫩，一小包就能泡一碗。）3、排骨清洗乾淨後，入鍋焯下水撈出。4、把排骨放入砂鍋中，加入温水，放入葱姜，辣椒（不喜辣的可忽...
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![夢見燉菜是什麼意思]( "夢見燉菜是什麼意思")
- 夢見燉菜：會長期卧牀不起。離異喪偶者夢見燉菜預兆有機會旅行，吉。...
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![燉菜鹹了的補救方法]( "燉菜鹹了的補救方法")
- 1、加水：做法增加一點淨水，將鹽分沖淡即可。2、加糖：糖的味道可以充分化解鹽的鹹味。不過切記，不可放錯成味精，會適得其反，讓菜變得更鹹。3、加醋：醋的味道會大大緩解鹹味，不太能吃辣的人羣可以嘗試這個方法。4、加入土豆：土豆吸收水分的本領極強，同時也可以吸收鹹味，讓菜色味道更均...
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![家常燉菜的烹飪方法]( "家常燉菜的烹飪方法")
- 1、小雞燉蘑菇。材料：嫩公雞1只、榛蘑100克、葱段20克、姜5片、乾紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙、料酒2大匙、鹽適量、冰糖5克、食用油2大匙。做法：嫩公雞經過初步加工後，去除頭、屁股，洗淨瀝乾水分，剁成小塊。榛蘑去除雜質和根部，用清水淘洗乾淨，用温水泡30分鐘，瀝乾待用，浸泡...
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![燉菜都可以燉哪些菜]( "燉菜都可以燉哪些菜")
- 步驟閲讀7白菜燉豆腐，家常菜必備。步驟閲讀END燉菜可以燉鮎魚燉茄子、得莫利燉魚、番茄土豆燉牛腩。燉菜都可以燉哪些菜共有五步。以下是番茄土豆燉牛腩的具體操作步驟：操作/步驟1、牛腩切塊焯水去除血沫牛腩切塊冷水下鍋焯水，去除血沫。2、切好所有食材將土豆、胡蘿蔔切塊，...
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![4種地鍋燉菜方法分享 地鍋燉菜大全]( "4種地鍋燉菜方法分享 地鍋燉菜大全")
- 1、地鍋美味茄子：首先把茄子洗淨去皮切成菱形，豆角去絲切段；温水和麪，儘量弄得軟和，和成麪糰醒面；鍋內放油爆香葱白和蒜末，倒入豆角翻炒，加生抽，老抽，水，過幾分鐘倒入茄子翻炒，炒軟加老抽，白糖，蠔油，雞精，鹽，再來點開水；把醒好的麪糰分成好幾個，拉薄，貼在鍋邊上，慢火收汁，加香油；慢燉五分鐘好了，...
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![砂鍋燉菜的做法 用砂鍋燉菜步驟]( "砂鍋燉菜的做法 用砂鍋燉菜步驟")
- 1、主料：油菜心500克。輔料：竹筍25克,蝦米15克。調料：鹽3克,味精1克,黃酒10克,色拉油50克。2、青菜心去上部鬆散菜葉，削成箭狀（約6.5釐米長），菜頂頭劃十字刀備用；3、炒鍋放在旺火上，放入色拉油500克，燒至四成熱，把菜心下入滑油；4、當菜葉呈翠綠色，用漏勺撈起瀝油備用；5、取砂鍋1個，把菜...
- 25211
![好吃簡單的燉菜]( "好吃簡單的燉菜")
- 1、食材、豆角300克、土豆一個、豬肉適量、油適量、鹽適量、胡蘿半根、五香粉適量、葱適量、蘑菇粉適量、生抽適量、醋適量。2、準備食材，土豆和胡蘿蔔去皮洗淨，豬肉冷水沖洗乾淨。3、豆角是本地油豆角，秋天的時候買回來焯水後冷凍起來冬天吃，解凍後冷水沖洗乾淨。4、胡蘿蔔...
- 26002
![不用過油的燉菜]( "不用過油的燉菜")
- 燉菜是一道東北菜餚，東北燉菜中有“八大燉”，包括豬肉燉粉條，羊肉燉酸菜，牛肉燉土豆，排骨燉豆腐，小雞燉蘑菇，排骨燉豆角，鮎魚燉茄子，得莫利燉魚。如羊肉酸菜粉絲湯的做法：1、將水加入鍋內，放入大棗，生薑片，蒜瓣，葱段，桂皮，花椒，大料，小茴香，香葉，陳皮等。煮開。2、水開後，放入羊肉片，把水面的沫...
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生活全書館
