![牛肉千張煲的做法]( "牛肉千張煲的做法")
- 1、材料。牛肉餡150克，千張2大片，油菜4棵，小葱1棵，香菜1棵，大葱半棵，澱粉10克，涼水適量，鹽2克，薄鹽醬油25克。2、牛肉餡中先少量多次添加涼水攪拌均勻，再撒少許鹽、倒薄鹽鮮特級醬油，順着一個方向攪拌均勻；牛肉餡中肥肉遇冷凝固，整體較豬肉餡偏硬，所以一定要將液體充分攪拌進肉餡中。3...
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![千張怎麼做好吃]( "千張怎麼做好吃")
- 涼拌千張很好吃，做法也簡單：1、把千張放在沸水中煮夠一分鐘，盛出過冷水瀝乾。2、熱鍋涼油中火先炒胡蘿蔔絲，放入千張拌炒均勻，鍋內放鹽，倒點醬油。3、放入一勺老乾媽肉絲辣椒醬炒勻，放入香菜梗拌勻，關火裝盤，最後放入香菜葉拌勻即可。...
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![做蒜苗炒千張竅門 蒜苗炒千張怎麼弄]( "做蒜苗炒千張竅門 蒜苗炒千張怎麼弄")
- 1、大蒜苗50g、千張皮20g、胡蘿蔔20g、五花肉15g、鹽少許、油適量、生薑少許、生抽少許、生粉少許、雞精少許。2、方法：把大蒜摘乾淨，老葉子不要留。再準備千張片和胡蘿蔔絲。3、然後把大蒜洗淨切段，千張片切絲。4、再準備點五花肉，兑點生粉，生抽，鹽調伴一下。5、鍋中放油，再把...
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![木耳千張炒肉絲怎麼做]( "木耳千張炒肉絲怎麼做")
- 1、用料：新鮮小木耳適量、厚千張一張、瘦肉適量、姜葱蒜適量、青紅辣椒各一個。2、木耳，千張都切絲處理。3、瘦肉切絲裝碗用少鹽，胡椒粉，生抽，香油醃製十分鐘。4、葱薑蒜都切絲處理備用，還有胡蘿蔔切絲。5、先熱油炒瘦肉，快速炒變色裝起，再下辣椒炒得下胡蘿蔔和木耳炒幾下再下千...
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![水煮肉末千張的烹飪技巧]( "水煮肉末千張的烹飪技巧")
- 1、主料：千張200克、金針菇300克、肉末100克。2、輔料：郫縣豆瓣醬15克、葱薑蒜適量、醬油1勺、白糖1小勺、黃酒1勺、小葱2棵、油適量、鹽適量。3、做法：（1）千張切絲，金針菇切掉根部洗淨，葱薑蒜切成片，小葱切碎，郫縣豆瓣醬剁碎；燒開水，水開後放千張絲煮幾分鐘撈出備用。（2）再把金針菇放...
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![厚百葉和千張的區別]( "厚百葉和千張的區別")
- 1、厚百葉是我們生活中很常見的一種美食，它和人們常説的千張其實是同一種東西，它們最主要的區別就在於厚百葉的厚度要比普通的千張高一些。2、百葉是一種用濃豆漿製成的傳統豆製品，它又被人們稱作千張、千漿皮子，其中千張這個名稱在贛、皖地區被廣泛的使用，百葉這個名稱則主要...
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![新鮮千張怎麼保存更久呢]( "新鮮千張怎麼保存更久呢")
- 千張是一種中國人餐桌上常見的豆製品，不僅可以有效的補充人體的大豆蛋白，而且製作方便，味道鮮美。無論是在全國各地的菜市場還是各類高檔超市區中，我們都能夠看到千張的身影，這也是離不開中國人對其喜愛的原因。大家固然都知道新鮮的千張味道鮮美，吃起來韌性十足，然而你知道剛買...
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![千張放冰箱冷凍一個月能吃嗎]( "千張放冰箱冷凍一個月能吃嗎")
- 1、千張放冰箱冷凍一個月不能吃。冷凍室內温度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需保存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。2、冷藏室温度度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期...
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![千張怎麼保存]( "千張怎麼保存")
- 第一步：我們拿出兩張千張豆腐皮進行觀察，剛買來的千張豆腐皮色澤通常是偏白色的。如果顏色泛黃的話説明你買的不夠新鮮。第二步：我們將千張豆腐皮一張一張地分開，之後對摺二下，並且疊堆起來，這樣做的話便於我們日後做菜取出。第三步：我們將疊好的豆腐皮放進乾淨的食品級塑料袋中...
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![千張炒多久幾分鐘能熟]( "千張炒多久幾分鐘能熟")
- 1、千張焯水不用太長時間。一般水開後焯5-8秒就可以了。要是時間太長的話會導致千張水分流失。2、口感變硬。烹飪千張比較簡單。準備豆豉、葱花、姜蒜備用。將千張處理好切絲。焯水後放到油鍋中炒制。接着下入調料撒適量鹽。炒勻即可。...
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![濃湯寶菜芯煮千張的做法分享]( "濃湯寶菜芯煮千張的做法分享")
- 1、主料：菜芯135克、千張100克。2、輔料：濃湯寶1塊。3、將千張放在案板上切開。4、放入保鮮盒中用熱水泡一下。5、燒鍋倒油燒熱，下入切好的菜芯和泡好的千張翻炒翻炒。6、接着，擱入濃湯寶。7、加適量的清水煮開。8、然後，煮上2分鐘，即成。...
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![千張豆芽如何做]( "千張豆芽如何做")
- 1、食材：千張100克、豆芽100克、辣椒10克、蒜5克、雞精3克、植物油20克、鹽3克、姜5克。2、豆芽洗淨，控幹水分。3、千張用熱水沖洗一下，切絲。4、蒜和辣椒切碎。起鍋燒油，油熱後下蒜和辣椒爆香。5、放入豆芽翻炒。6、豆芽稍微有點軟的時候，放入千張，一起翻炒。如果鏟子不方便，可...
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![千張怎麼儲存]( "千張怎麼儲存")
- 1、買回來的千張需要放在清水中保存，如果是夏季天氣比較熱的情況下，可以在冰水中放一些冰塊，或者將浸泡的千張放在冰箱中冷藏。2、千張如果不用水浸泡，自然放置只能保存半天時間，用清水浸泡可以放1-2天都不會壞，但是要及時更換清水。如果氣温比較高，浸泡千張的水很容易出現發酸...
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![千張小酥肉的做法步驟 千張小酥肉的做法]( "千張小酥肉的做法步驟 千張小酥肉的做法")
- 1、黃瓜半根，胡蘿蔔一小根，全擦細絲，胡蘿蔔小火炒熟備用。2、豬肉切條，下一勺醬油，一小勺雞精抓勻醃製15分鐘備用。3、油下鍋，倒醃製好的豬肉條下鍋翻炒，炒至豬肉發白，下三勺海天黃豆醬，翻炒至肉都均勻裹上黃豆醬。4、準備一張豆腐皮，依次鋪上黃瓜，胡蘿蔔，肉絲，卷好後，最後的邊緣粘點水...
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![蒜苗炒千張怎麼弄]( "蒜苗炒千張怎麼弄")
- 1、大蒜苗50g、千張皮20g、胡蘿蔔20g、五花肉15g、鹽少許、油適量、生薑少許、生抽少許、生粉少許、雞精少許。2、方法：把大蒜摘乾淨，老葉子不要留。再準備千張片和胡蘿蔔絲。3、然後把大蒜洗淨切段，千張片切絲。4、再準備點五花肉，兑點生粉，生抽，鹽調伴一下。5、鍋中放油，再把...
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![油炸千張結怎麼做好吃 炸千張結的竅門]( "油炸千張結怎麼做好吃 炸千張結的竅門")
- 1、材料：千張結7、8個、五花肉100克、葱花適量、鹽、雞精適量、五花肉100克。2、準備的材料千張結洗淨備用，將五花肉洗淨，切成方形小塊。3、肉焯水後，鍋內到油，放花椒，大料爆香，倒入焯過水的五花肉翻炒。4、翻炒至肉成金黃色，加入糖、料酒和醬油給肉上色，不要忘了放水，繼續翻炒幾下...
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![千張包的做法]( "千張包的做法")
- 主料：千張皮兩張、肉餡500克；輔料：海米若干、木耳適量、香葱若干、鹽適量、油適量。做法步驟：1、將千張皮分割成九塊，加入調製好的肉餡，肉餡可根據各人口味自調，加海米味道更鮮美。包好放入電餅鐺。2、在電餅鐺內煎到兩面略焦，沒電餅鐺可以在油鍋內煎。3、炒鍋中放入清水或高湯，將...
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![千張包菜做法]( "千張包菜做法")
- 1、材料：千張1張，生菜1棵，紅蘿蔔適量，黃瓜1根，小葱1根，蒜適量，辣椒1個，味極鮮1勺，醋2勺，鹽3g，香油1勺，辣椒油適量。2、生菜洗乾淨，黃瓜、紅蘿蔔切絲放盤中備用。3、千張稍微煮一下，放入備菜。4、卷緊備用。5、斜刀切塊，放入盤中。6、辣椒、小葱、大蒜切末備用。7、靈魂蘸料：切好的蒜、辣...
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![五花肉燒千張結怎麼燒怎麼燒五花肉燒千張結]( "五花肉燒千張結怎麼燒怎麼燒五花肉燒千張結")
- 1、五花肉250克，千張結300克，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖少許。2、首先把千張結煮一下，為了能更好地入味。3、選用肥一點的五花肉。4、切成厚薄適中的塊。5、焯一下水，去除雜質和多餘油脂。6、焯過水的肉重新放高壓鍋裏，加入適量清水，倒入料酒。7、加入生抽。8、加入老抽。9、撒...
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![千張皮怎麼長期保存]( "千張皮怎麼長期保存")
- 第一步：我們拿出兩張千張豆腐皮進行觀察，剛買來的千張豆腐皮色澤通常是偏白色的。如果顏色泛黃的話説明你買的不夠新鮮。第二步：我們將千張豆腐皮一張一張地分開，之後對摺二下，並且疊堆起來，這樣做的話便於我們日後做菜取出。第三步：我們將疊好的豆腐皮放進乾淨的食品級塑料袋中...
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![千張肉絲好吃的做法 千張肉絲怎麼做]( "千張肉絲好吃的做法 千張肉絲怎麼做")
- 1、食材：千張、豬肉、青椒、食鹽、食用油、醬油、蒜子、料酒、生抽、澱粉、雞精、生薑。2、千張洗淨，切成細絲，泡在清水裏。5分鐘後撈起來再次清洗，瀝乾。豬肉去皮洗淨，肥肉和瘦肉分開，都切成肉絲。瘦肉絲放到碗裏，放少許的生抽、料酒和澱粉，攪拌均勻，醃製10分鐘。3、生薑和蒜子去...
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![千張炒肉的做法湘菜]( "千張炒肉的做法湘菜")
- 1、千張1片，豬肉100g，香葱適量，黃酒適量，鹽適量。2、豬肉洗乾淨切好，千張洗乾淨切小片，小點容易入味，也好翻炒，香葱洗乾淨。3、熱鍋涼油，肉片下入鍋中翻炒。4、豬肉炒斷生後，加入適量黃酒大火翻炒。5、千張下入鍋中翻炒。6、加點醬油調色，翻炒均勻，再加點鹽調味。7、最後加點水大火翻...
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![超快手祕製麻辣千張家常做法配方]( "超快手祕製麻辣千張家常做法配方")
- 1、用料：千張1張、辣椒麪2.5勺、孜然1勺、花椒麪1勺（根據自己喜好調整）、芝麻2勺、食鹽0.5勺（根據自己喜好調整）、白糖1勺。2、準備千張皮一張，洗乾淨。千張在超市或者市場就有賣，一定注意不要風乾了，會變硬。千張皮切成長條狀，寬度越均勻越好。下鍋焯水，煮熟，撈出備用。3、起鍋燒油...
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![千張包肉怎麼做]( "千張包肉怎麼做")
- 1、食材：千張適量：豬肉適量，香菜1顆，葱適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，蛋清適量，蒸魚豉油適量，幹澱粉適量。2、準備幾張千張，豬肉適量，一根香菜，一小段葱。千張包肉最好用薄的千張，厚的包肉的時候不易操作，蒸出來口感不如薄的，千張和豬肉的量根據自己實際可多可少。3、把豬肉剁成肉泥放盆...
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![拌千張做法竅門怎麼做涼拌千張]( "拌千張做法竅門怎麼做涼拌千張")
- 1、主料：千張適量。2、配料：青紅椒適量、青蒜適量。3、輔料：麻油適量、味精適量、生抽適量、鹽適量、糖適量。4、將豆皮切絲，辣椒切絲，青蒜切段。5、鍋中兑水燒開。先將千張焯水，去除豆腥味。6、再將辣椒絲、青蒜段放入鍋中和千張絲一同焯水。7、將焯水後的千張絲、辣椒絲、青...
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