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關於鮮味的生活百科

鮮味肉丸子

  • 鮮味肉丸子

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉餡：400克;雞蛋:1個;小葱：2根;澱粉：1湯匙;食鹽：1茶匙;雞精：1/3茶匙;蠔油：1湯匙;白糖：1/2茶匙;水澱粉：2湯匙;鮮味肉丸子的做法雞蛋打散，豬肉餡中加入雞蛋液、葱花、澱粉、清水、鹽和雞精，拌勻用筷子順一個方向...
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鮮味蘆筍炒蝦仁的家常做法

  • 鮮味蘆筍炒蝦仁的家常做法

  • 1、主料:蝦仁350克、蘆筍200克。2、輔料：油2湯匙、黃酒1茶匙、鹽2茶匙、生粉1湯匙、紅椒少許。3、蘆筍去除老根後洗淨，蝦仁洗淨吸乾水分。4、蝦仁里加入1茶匙鹽，黃酒和生粉抓勻後包上保鮮膜進冰箱冷藏2小時後取出備用，蘆筍切成均勻的段，紅椒切片。5、鍋內水開後倒入蘆筍，加入鹽...
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鮮味生抽和生抽醬油的區別有什麼 鮮味生抽和生抽醬油的區別

  • 鮮味生抽和生抽醬油的區別有什麼 鮮味生抽和生抽醬油的區別

  • 1、區別：（1）顏色不同，（2）用途不同，（3）製作方式不同。生抽醬油：顏色適中，代替生抽或老抽使用，以大豆、麪粉為主要原料。生抽：顏色淺，用於涼拌菜或提鮮，以大豆或黑豆、麪粉為主要原料。2、生抽以大豆或黑豆、麪粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。3、醬...
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美極鮮味汁可以用來做什麼菜 美極鮮味汁的正確使用

  • 美極鮮味汁可以用來做什麼菜 美極鮮味汁的正確使用

  • 1、美極鮮味汁作為一種新型的調味料，有炒菜、煲湯、燒菜、調餡、煮麪等多種用法用途，且耐高温、耐沸煮，例如爆炒杏鮑菇，大火翻炒後，加入適量的美極鮮味汁起到降鹽增鮮的效果，可以讓菜品更鮮美。2、炒菜。美極鮮味汁是一種新型的調味料，具有降鹽增鮮的作用，炒菜時適量添加滋味更好...
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鮮味蘆筍炒蝦仁怎麼做 鮮味蘆筍炒蝦仁的家常做法

  • 鮮味蘆筍炒蝦仁怎麼做 鮮味蘆筍炒蝦仁的家常做法

  • 1、主料:蝦仁350克、蘆筍200克。2、輔料：油2湯匙、黃酒1茶匙、鹽2茶匙、生粉1湯匙、紅椒少許。3、蘆筍去除老根後洗淨，蝦仁洗淨吸乾水分。4、蝦仁里加入1茶匙鹽，黃酒和生粉抓勻後包上保鮮膜進冰箱冷藏2小時後取出備用，蘆筍切成均勻的段，紅椒切片。5、鍋內水開後倒入蘆筍，加入鹽...
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美極鮮味汁可以用來做什麼菜

  • 美極鮮味汁可以用來做什麼菜

  • 1、美極鮮味汁作為一種新型的調味料，有炒菜、煲湯、燒菜、調餡、煮麪等多種用法用途，且耐高温、耐沸煮，例如爆炒杏鮑菇，大火翻炒後，加入適量的美極鮮味汁起到降鹽增鮮的效果，可以讓菜品更鮮美。2、炒菜。美極鮮味汁是一種新型的調味料，具有降鹽增鮮的作用，炒菜時適量添加滋味更好...
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怎麼做湯鮮味美海鮮鍋 湯鮮味美海鮮鍋的做法

  • 怎麼做湯鮮味美海鮮鍋 湯鮮味美海鮮鍋的做法

  • 1、食材；小黃魚3條、花蛤8個、大蝦5只、老豆腐100g、雞蛋1個、黃豆醬1勺、鹽1g、料酒1勺、水400克、蒜4瓣。2、小黃魚清洗乾淨擦去水分，蝦去蝦線去殼頭部保留，花蛤清洗乾淨。3、鍋中加入食用油適量，燒熱後把小黃魚兩面煎上色取出備用4、湯鮮味美海鮮鍋的做法5、再加入一些食...
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鮮味的麪湯怎樣做

  • 鮮味的麪湯怎樣做

  • 1、先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鐘，將骨頭裏的血水煮出來，撈出來骨頭，倒掉水。2、在高壓鍋里加入冷水，放入老薑片，再放入焯過水的棒子骨，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋。3、用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當高壓鍋裏出氣了，先用大火煮三分鐘，再改用小...
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鹹鮮味美老幼皆宜 地三鮮的做法大全

  • 鹹鮮味美老幼皆宜 地三鮮的做法大全

  • 1、先將土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗淨，均切成滾刀塊，大小要一致，澱粉放入碗中加適量水調勻。2、姜切末。3、蒜剁成茸，4、往鍋內放油，燒熱，把茄子、土豆炸熟至金黃色後撈起，瀝油，5、鍋內留少許底油，放入辣椒、薑末拌炒，再往鍋中倒入茄子、土豆和其他調味料，出鍋前放蒜茸，淋入澱粉，...
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牛血怎麼煮 滑嫩鮮味韭菜炒牛血家常做法

  • 牛血怎麼煮 滑嫩鮮味韭菜炒牛血家常做法

  • 1、用料：牛血500克，韭菜一小把，鹽適量，水大約一勺，葱薑蒜適量。2、葱薑蒜爆出香味。放入韭菜翻炒微微變軟，下水多就不用放水了，不下水就加水少許。3、水開加入牛血翻炒至均勻。快出鍋時少許鹽，有的血是有鹽的，所以就少加一點，看各人口味。...
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鮮味劑要怎麼使用 如何正確使用鮮味劑

  • 鮮味劑要怎麼使用 如何正確使用鮮味劑

  • 1、在選擇鮮味劑的過程當中，我們一定要注意鮮味劑的使用量，鮮味劑並不一定需要添加在食材當中，因為有些食材是不需要使用鮮味劑的，最常見的鮮味劑就是我們所説的味精，如果加入到了味精，食物吃起來就會比較鮮。2、最常應用的鮮味劑就是味精，那麼在使用味精的過程當中，大家一定要注...
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湯鮮味美魚片滑嫩 正宗川菜酸菜魚

  • 湯鮮味美魚片滑嫩 正宗川菜酸菜魚

  • 川菜是中國漢族傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮，醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味聞名，融會了東南西北各方的特點，博採眾家之長，善於吸收和創新。酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自...
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新鮮蝦如何保存鮮味 鮮蝦怎麼保存新鮮

  • 新鮮蝦如何保存鮮味 鮮蝦怎麼保存新鮮

  • 1.保鮮盒冷凍法。剪掉蝦鬚和蝦槍，整齊的放在保險箱裏。不需要水。蓋上盒蓋，確保沒有縫隙。直接放入冰箱速凍。吃的時候拿一把水果刀輕輕的往下撬。這種蝦的肉味和剛買的鮮蝦是一樣的，明年有鮮蝦的時候可以保存。2.瓶子保存法。把鮮蝦一隻只放在空飲料瓶裏，灌滿水，擰緊瓶蓋，放入...
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鮮味無比簡單方便 紅燒蛤蜊的做法

  • 鮮味無比簡單方便 紅燒蛤蜊的做法

  • 1、將蛤蜊用清水浸泡3小時，待其吐去泥沙；2、將鍋燒熱，放油煸香乾辣椒，將濾淨水的蛤蜊倒入鍋中；烹少許二鍋頭酒；投入線椒、葱、姜、蒜及調料，蓋上鍋蓋用其蛤蜊因加熱出的原汁燜30秒；待所有蛤蜊張開殼，臨出鍋澆少許香油，再將香菜放入鍋中即可。...
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美極鮮味汁的正確使用

  • 美極鮮味汁的正確使用

  • 1、美極鮮味汁作為一種新型的調味料，有炒菜、煲湯、燒菜、調餡、煮麪等多種用法用途，且耐高温、耐沸煮，例如爆炒杏鮑菇，大火翻炒後，加入適量的美極鮮味汁起到降鹽增鮮的效果，可以讓菜品更鮮美。2、炒菜。美極鮮味汁是一種新型的調味料，具有降鹽增鮮的作用，炒菜時適量添加滋味更好...
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清燉鯉魚怎麼做更鮮味好吃 清燉鯉魚做法

  • 清燉鯉魚怎麼做更鮮味好吃 清燉鯉魚做法

  • 1、主料：鯉魚1條（約500克），紅棗10粒，黑豆20克。2、將鯉魚宰淨，去鱗、去鰓、去腸臟。3、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開，洗淨。4、紅棗去核，洗淨。5、將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅裏並加入適量水，蓋好，隔水燉3小時即成。...
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加入豌豆同蒸讓魚頭更加鮮味

  • 加入豌豆同蒸讓魚頭更加鮮味

  • 1、葱薑蒜切碎備用。2、草魚的身體和魚頭分開，魚頭連接部分身體。3、把處理好的魚頭放在蒸盤上。4、新鮮豌豆洗淨。5、魚身上抹鹽，抹上料酒，油，撒上蒜頭，姜，豌豆。6、蒸鍋水燒開，放入魚盤蓋上蓋蒸10分鐘。7、10分鐘後開蓋撒上葱花虛蒸2分鐘即可。1.葱薑蒜切碎備用。2.草魚的身體...
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新鮮蝦如何保存鮮味

  • 新鮮蝦如何保存鮮味

  • 1.保鮮盒冷凍法。剪掉蝦鬚和蝦槍，整齊的放在保險箱裏。不需要水。蓋上盒蓋，確保沒有縫隙。直接放入冰箱速凍。吃的時候拿一把水果刀輕輕的往下撬。這種蝦的肉味和剛買的鮮蝦是一樣的，明年有鮮蝦的時候可以保存。2.瓶子保存法。把鮮蝦一隻只放在空飲料瓶裏，灌滿水，擰緊瓶蓋，放入...
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鮮味蘆筍炒蝦仁怎麼做

  • 鮮味蘆筍炒蝦仁怎麼做

  • 1、主料:蝦仁350克、蘆筍200克。2、輔料：油2湯匙、黃酒1茶匙、鹽2茶匙、生粉1湯匙、紅椒少許。3、蘆筍去除老根後洗淨，蝦仁洗淨吸乾水分。4、蝦仁里加入1茶匙鹽，黃酒和生粉抓勻後包上保鮮膜進冰箱冷藏2小時後取出備用，蘆筍切成均勻的段，紅椒切片。5、鍋內水開後倒入蘆筍，加入鹽...
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鮮味香嫩絲瓜魚丸湯家常做法

  • 鮮味香嫩絲瓜魚丸湯家常做法

  • 1、用料：白絲瓜一根，金針菇200克，福州魚丸10個，海鹽2克。2、白絲瓜去皮切塊，福州魚丸用水煮開，倒掉水。金針菇切掉根部沖洗乾淨。3、絲瓜放入鍋中，加一點水煮，開了以後小火，自己會出很多汁，然後加入魚丸和金針菇小火煮美，很快熟。絲瓜一大鍋變成半鍋湯。鮮美的湯原味就非常好吃，也可...
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滑嫩鮮味韭菜炒牛血家常做法

  • 滑嫩鮮味韭菜炒牛血家常做法

  • 1、用料：牛血500克，韭菜一小把，鹽適量，水大約一勺，葱薑蒜適量。2、葱薑蒜爆出香味。放入韭菜翻炒微微變軟，下水多就不用放水了，不下水就加水少許。3、水開加入牛血翻炒至均勻。快出鍋時少許鹽，有的血是有鹽的，所以就少加一點，看各人口味。...
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簡單又營養的佛手瓜青口湯鮮味無窮

  • 簡單又營養的佛手瓜青口湯鮮味無窮

  • 青口可以和佛手瓜一起做湯，把佛手瓜替換成絲瓜、白瓜、青瓜等都可以，具體做法如下：1、準備食材：青口，佛手瓜。2、青口洗淨，佛手瓜洗淨去皮切塊。3、鍋中放水放入佛手瓜煮開煮3分鐘。4、然後放入青口煮開。5、青口開口後放入鹽即可。1.準備食材：青口，佛手瓜。2.青口洗淨，佛手瓜洗淨...
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鹹鮮味美老幼皆宜

  • 鹹鮮味美老幼皆宜

  • 1、先將土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗淨，均切成滾刀塊，大小要一致，澱粉放入碗中加適量水調勻。2、姜切末。3、蒜剁成茸，4、往鍋內放油，燒熱，把茄子、土豆炸熟至金黃色後撈起，瀝油，5、鍋內留少許底油，放入辣椒、薑末拌炒，再往鍋中倒入茄子、土豆和其他調味料，出鍋前放蒜茸，淋入澱粉，...
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簡單又營養的佛手瓜青口湯鮮味無窮 青口湯做法圖解
鮮味小瑤柱如何做

  • 鮮味小瑤柱如何做

  • 1、準備配料：青紅椒，青菜切成小塊，洋葱切片，姜葱蒜切成沫。2、鍋中加入油，倒入葱薑蒜沫，煸炒出香味後，倒入瑤柱。瑤柱煸炒一會後，加鹽，雞精，蠔油，糖，炒制一會。3、接着倒入青紅椒，芹菜，洋葱煸炒制熟透後，加鹽，雞精調味即可出鍋。擺盤裝飾即可。4、鮮貝兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄...
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