當前位置：生活全書館 >

關於牛霖的生活百科

牛霖肉的烹飪方法
牛霖肉適合米椒爆牛柳，具體做法如下：1、材料：牛霖肉300克，米椒100克，葱2小段，姜1小塊。調料：料酒1湯匙，醬油1湯匙，幹澱粉1湯匙，鹽1/2茶匙。2、牛肉洗淨後切成細條，並用清水反覆清洗幾遍洗掉血水，葱姜切成末備用；3、牛肉條放入碗中加入料酒、醬油、鹽和幹澱粉醃製20分鐘；4、鍋中放少量油...
2023-09-2227363

牛霖肉怎麼做好吃
1、主料：牛臀肉（牛霖肉）300克、水150毫升、蛋清20克、澱粉10克，輔料：葱5克、姜8克、蒜4克、鹽2克、料酒7克、豆瓣醬40克、食用油5毫升、水澱粉10克、海椒面5克、花椒麪5克。2、葱段，薑絲，蒜末，牛臀肉切片。3、倒入薑絲，葱絲，水，牛臀肉，葱姜水，蛋清、料酒，鹽，澱粉抓勻醃製。4、放入食用油...
2023-12-1015989

牛霖怎麼做
1、食材：牛霖250g、聖女果200g、鹽5g、生抽4ml、生粉3g、水600ml、食用油100g、薑片10g、白糖5g。2、牛霖切小粒，聖女果洗淨。3、牛霖加鹽，生抽，生粉適量醃製。4、取一小鍋，加少量水，燒開，將聖女果放入翻滾後撈出剝皮。5、取出砂鍋，小火將鍋身燒熱。6、打開鍋蓋，手心放鍋中上方，感...
2023-05-2821221

牛肉牛霖是牛的哪個部位
牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹飪菜餚，例如粵菜裏的牛肉片，大多都是拿牛霖來進行加工的...
2020-04-107586

牛霖是牛的哪一部分
牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹飪菜餚，例如粵菜裏的牛肉片，大多都是拿牛霖來進行加工的...
2021-01-2527057

牛霖怎麼做牛霖怎麼做簡單又好吃

牛霖怎麼做牛霖怎麼做簡單又好吃
1、食材：牛霖250g、聖女果200g、鹽5g、生抽4ml、生粉3g、水600ml、食用油100g、薑片10g、白糖5g。2、牛霖切小粒，聖女果洗淨。3、牛霖加鹽，生抽，生粉適量醃製。4、取一小鍋，加少量水，燒開，將聖女果放入翻滾後撈出剝皮。5、取出砂鍋，小火將鍋身燒熱。6、打開鍋蓋，手心放鍋中上方，感...
2023-07-3028357

牛霖是牛的哪個部分
牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹飪菜餚，例如粵菜裏的牛肉片，大多都是拿牛霖來進行加工的...
2020-04-1022410

哪個位置是牛霖肉
1、牛霖是牛後腿的部位肉，經精細修割乾淨，剔除筋油，不帶肥脂。2、這個部位的肉肉質較嫩，筋少，只有薄薄的兩片，剔除筋後，肉呈大塊狀，易於成型，因此在烹製菜餚時這塊肉用途較廣，像粵菜裏的牛肉片大多都是拿這個部位的肉來進行加工的。每塊平均重量為3-4公斤。肉質紅色，感觀新鮮細膩，純...
2023-07-2414374

牛霖是牛肉什麼部位
牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹飪菜餚，例如粵菜裏的牛肉片，大多都是拿牛霖來進行加工的...
2020-04-1310614

牛霖和牛裏脊有什麼不同牛霖和牛裏脊的區別

牛霖和牛裏脊有什麼不同牛霖和牛裏脊的區別
1、部位不同：牛霖又名膝圓、和尚頭，是指牛後腿接近臀部的肉，而牛裏脊是切割自牛背部的柔嫩瘦肉。2、口感不同：牛霖脂肪含量比較少，口感略澀；牛裏脊肉質細嫩，味道鮮美。3、吃法不同：牛霖只適合做餡料，如西餐中的漢堡餡料和牛肉醬原料；而牛裏脊適合炒、炸、涮、烤等多種吃法。...
2023-07-117207

水煮牛霖肉加土豆怎麼做好吃
用料：牛肉400克、土豆1個、生抽、老抽葱、姜、花椒、八角適量、鹽、雞精、糖；1、牛肉切成1釐米見的方塊，飛水；2、鍋中油熱後，放入花椒、八角、葱、姜炒出香味後，放入牛肉翻炒均勻；3、烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均勻後，倒入足量熱水沒過牛肉，大火煮沸，小火繼續煮45分鐘；4...
2023-12-069258

牛霖是牛的哪個部位的肉
牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹飪菜餚，例如粵菜裏的牛肉片，大多都是拿牛霖來進行加工的...
2020-04-119617

冷凍牛霖是牛的什麼部位
牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹飪菜餚，例如粵菜裏的牛肉片，大多都是拿牛霖來進行加工的...
2020-04-1113330

燉牛霖肉的做法
1、牛霖兩片，青椒少許，生薑適量，地瓜粉適量，料酒適量，料酒適量，黃油適量。2、先涼水洗下牛霖，接着，反紋路方向切片或切丁。3、然後，放進料酒，醬油，薑片醃泡五分鐘，後，準備好少許地瓜粉液。4、入鍋前，將鍋燒熱，然後，放入黃油，接着把醃製好的牛霖和地瓜粉液一起倒入，煎會，再翻面，不要太熟，接着，可...
2023-07-0520162

牛霖是牛哪個部位的肉
牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹飪菜餚，例如粵菜裏的牛肉片，大多都是拿牛霖來進行加工的...
2020-04-1311956

牛霖是什麼部位
牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹飪菜餚，例如粵菜裏的牛肉片，大多都是拿牛霖來進行加工的...
2020-04-109647

燉牛霖肉的做法牛霖的做法
1、牛霖兩片，青椒少許，生薑適量，地瓜粉適量，料酒適量，料酒適量，黃油適量。2、先涼水洗下牛霖，接着，反紋路方向切片或切丁。3、然後，放進料酒，醬油，薑片醃泡五分鐘，後，準備好少許地瓜粉液。4、入鍋前，將鍋燒熱，然後，放入黃油，接着把醃製好的牛霖和地瓜粉液一起倒入，煎會，再翻面，不要太熟，接着，可...
2023-12-0829975

牛霖肉是牛的什麼部位
牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹飪菜餚，例如粵菜裏的牛肉片，大多都是拿牛霖來進行加工的...
2020-04-1222070

澳洲牛霖是牛的什麼部位
牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹飪菜餚，例如粵菜裏的牛肉片，大多都是拿牛霖來進行加工的...
2020-04-1214896

牛霖肉是哪個部位
牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹飪菜餚，例如粵菜裏的牛肉片，大多都是拿牛霖來進行加工的...
2020-04-157122

牛霖一般是牛的哪個部位
1、牛霖是牛膝蓋部位兩塊圓圓的肉，因為它是圓的自然形狀，因此廚師稱為“和尚頭”，這這個部位的肉肉質較嫩，筋少，只有薄薄的兩片，剔除筋後，肉呈大塊狀，易於成型，因此在烹製菜餚時這塊肉用途較廣，如粵菜的牛肉片，其中大部分都是用這部分的肉來加工的。2、這個部位的肉肉質較嫩，筋少，只有...
2023-09-2010001

牛霖怎麼做簡單又好吃
1、牛霖提前解凍。2、牛霖切小粒，聖女果洗淨。3、牛霖加鹽，生抽，生粉適量醃製。4、取一小鍋，加少量水，燒開，將聖女果放入翻滾後撈出剝皮。5、取出砂鍋，小火將鍋身燒熱。6、打開鍋蓋，手心放鍋中上方，感覺到温熱，加適量的油，開大火。7、加入薑片，牛霖粒翻炒至變色後撈出。8、加入聖女果...
2020-02-0628346

牛霖和牛裏脊的區別
1、部位不同：牛霖又名膝圓、和尚頭，是指牛後腿接近臀部的肉，而牛裏脊是切割自牛背部的柔嫩瘦肉。2、口感不同：牛霖脂肪含量比較少，口感略澀；牛裏脊肉質細嫩，味道鮮美。3、吃法不同：牛霖只適合做餡料，如西餐中的漢堡餡料和牛肉醬原料；而牛裏脊適合炒、炸、涮、烤等多種吃法。...
2023-07-113964

牛霖是牛的什麼部位肉
牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹飪菜餚，例如粵菜裏的牛肉片，大多都是拿牛霖來進行加工的...
2020-04-1130043

牛霖是牛身上哪個部位
牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹飪菜餚，例如粵菜裏的牛肉片，大多都是拿牛霖來進行加工的...
2020-04-1127481

熱門推薦

猜您喜歡