![醃製蘿蔔乾的做法]( "醃製蘿蔔乾的做法")
- 蘿蔔乾怎麼醃製？首先準備好材料，蘿蔔、辣椒粉、白糖、五香粉，老抽、花椒粉、辣椒油和鹽，先將蘿蔔清洗乾淨，然後切成條，需要注意的是，蘿蔔皮千萬不要去皮，蘿蔔皮的營養價值也是非常的高，把羅蘿蔔條放入盤中，加入適量的鹽，千萬不要放太多了，就比我們平常炒菜的時候多一點就可以了；攪拌均...
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![蘿蔔乾怎麼不會有辛辣味]( "蘿蔔乾怎麼不會有辛辣味")
- 很多人喜歡用蘿蔔來拌餡料，不過有的人説蘿蔔餡餃子香，也有的人説蘿蔔餡餃子最難吃。一般説蘿蔔餡不好吃的朋友，都是嫌蘿蔔帶的那種辛辣味，只要這個味道沒有去掉，做成餡料後或者蘿蔔乾之後也難以下嚥。蘿蔔具有一定的辣味和其它特殊的氣味，在烹飪的時候如果處理不好則會影響口味...
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![如何醃製蘿蔔乾]( "如何醃製蘿蔔乾")
- 蘿蔔乾怎麼醃製？首先準備好材料，蘿蔔、辣椒粉、白糖、五香粉，老抽、花椒粉、辣椒油和鹽，先將蘿蔔清洗乾淨，然後切成條，需要注意的是，蘿蔔皮千萬不要去皮，蘿蔔皮的營養價值也是非常的高，把羅蘿蔔條放入盤中，加入適量的鹽，千萬不要放太多了，就比我們平常炒菜的時候多一點就可以了；攪拌均...
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![怎樣醃製常州五香蘿蔔乾]( "怎樣醃製常州五香蘿蔔乾")
- 食材：白蘿蔔1000克，粗鹽100克，花椒、大料適量。做法：1、將蘿蔔去根鬚，削頂洗淨，從中切開，放入乾淨的缸內；2、向缸中加入粗鹽和清水，水要淹過蘿蔔面，醃製1個月後即成醃蘿蔔；3、將蘿蔔切成粗條，晾曬至幹；4、把醃蘿蔔的滷汁撇去上面的污物和浮沫，輕輕倒入大鍋內，加花椒大料，熬至滷汁發紅色時...
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![酸辣蘿蔔乾的做法]( "酸辣蘿蔔乾的做法")
- 1、準備白砂糖、花椒顆粒、薑絲。2、準備糯米白醋。3、準備泡椒。4、將白蘿胡蘿蔔切條備用。5、用鹽讓其入味。6、過一會放入花椒顆粒少許，生薑絲，泡椒少許，白醋少量，白糖少許攪拌均勻放盆中醃幾個小時入味。7、涼白開倒入淹沒蘿蔔條將其放入泡菜罐中，（注意??喜歡酸的多放點白...
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![酸辣蘿蔔乾做法]( "酸辣蘿蔔乾做法")
- 1、主料：青蘿蔔1000g、精鹽20g、白酒30g、白糖15g、陳醋20g、生抽10g、油潑辣椒適量、酸辣椒適量；2、青蘿蔔洗淨後切成長10釐米的寬條。蘿蔔條上撒上精鹽，醃出水分，約30分鐘。3、醃好的蘿蔔條放在通風處涼置幾天。等蘿蔔條變得表面乾燥用手輕輕擰沒有水分即可。把蘿蔔條放到...
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![香辣蘿蔔乾的做法]( "香辣蘿蔔乾的做法")
- 1、蘿蔔500克，鹽20克，糖15克，辣椒麪10克，花椒麪3克，麻油1勺。2、蘿蔔洗好切條；3、放入簸箕曬2天；4、曬乾後加鹽糖醃製2小時；5、把醃製的水倒掉；擠幹；6、然後加花椒麪辣椒麪麻油拌勻即可。...
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![蘿蔔乾生黴了還能吃嗎]( "蘿蔔乾生黴了還能吃嗎")
- 1、發黴的蘿蔔乾不建議吃。蘿蔔乾是經過脱水處理的乾貨，保存好後保質期是比較長的，蘿蔔乾發黴多是由上潮引起，這樣的蘿蔔乾不建議再次食用。2、發黴的蘿蔔乾中有很多黴菌，吃了含有黴菌的蘿蔔乾，可能會引起消化道菌落混亂，導致腹瀉、嘔吐等症狀，而且，這些黴菌中很有可能含有黃麴黴...
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![曬蘿蔔乾為什麼會變黑]( "曬蘿蔔乾為什麼會變黑")
- 1、受潮發黴了。一般在曬蘿蔔乾的時候，特別要注意天氣，不一定要有強烈的太陽光照，有微風是最好的，被暴曬的蘿蔔乾會失去原有的營養成分，而再有微風天氣下，蘿蔔乾被烘乾，原理等同於葡萄乾的烘乾。蘿蔔乾曬發黑是因為在陰雨天氣下沒有注意收好，受潮後也沒能及時處理，導致受潮發黴了...
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![怎麼做蘿蔔乾]( "怎麼做蘿蔔乾")
- 蘿蔔乾怎麼醃製？首先準備好材料，蘿蔔、辣椒粉、白糖、五香粉，老抽、花椒粉、辣椒油和鹽，先將蘿蔔清洗乾淨，然後切成條，需要注意的是，蘿蔔皮千萬不要去皮，蘿蔔皮的營養價值也是非常的高，把羅蘿蔔條放入盤中，加入適量的鹽，千萬不要放太多了，就比我們平常炒菜的時候多一點就可以了；攪拌均...
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![蘿蔔乾燒帶魚怎麼做 蘿蔔乾燒帶魚的家常做法]( "蘿蔔乾燒帶魚怎麼做 蘿蔔乾燒帶魚的家常做法")
- 1、主料：帶魚1斤，醃蘿蔔乾150克（切成小段備用），雞蛋2個調味料：花椒，大料，乾紅辣椒段，葱段，薑片，蒜片，醬油，醋，料酒，白砂糖，鹽，幹澱粉，植物油各適量2、【做法】（1）將雞蛋打散，放入幹澱粉拌勻，調成蛋糊備用；（2）帶魚處理乾淨，切成段，放入蛋糊中上漿；（3）不粘鍋熱油後放入帶魚，兩面稍煎盛出；（4）原鍋留底油燒熱，放...
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![如何做蘿蔔乾泡菜]( "如何做蘿蔔乾泡菜")
- 1、準備一根大蘿蔔，洗去表面上的泥土。2、用到刮掉蘿蔔的表層，因為蘿蔔表層可能沒完全洗淨而且不光滑。3、將蘿蔔切片，大小盡量均勻，尤其是厚。4、再將蘿蔔片切成蘿蔔條，擺放整齊並拿到太陽下暴曬，儘量把蘿蔔表皮的放在上面曬，因為蘿蔔表皮層比較厚實，水分散失得慢。5、一般説蘿...
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![炒蘿蔔乾步驟]( "炒蘿蔔乾步驟")
- 1、取蘿蔔絲幹150g左右，放入清水中浸泡大概10分鐘，後將其清洗乾淨。鍋燒熱後加入適量香油，將香油燒開，加入清洗好的蘿蔔絲幹；2、翻炒10s左右，加入紅辣椒幹5-10個，繼續翻炒10s左右；3、勻後加入清水2碗，蓋上鍋蓋，直到水大概燒乾；4、揭開鍋蓋，加入1勺辣椒醬，翻炒均勻後繼續加入1碗清水，蓋...
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![蘿蔔乾怎麼曬好吃]( "蘿蔔乾怎麼曬好吃")
- 1、將買到的白蘿蔔放在盆中或水槽中，放入水至淹沒蘿蔔，浸泡大約10-15分鐘，用洗碗布清洗乾淨。2、白蘿蔔清洗乾淨後，開始削頭去尾，將不容易清洗的地方削掉，必要時可以用削皮刀刮一刮。3、將白蘿蔔全部削乾淨以後，用刀均勻的切成約一釐米厚的薄片，注意切時左手將蘿蔔按緊在菜板上，防...
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![曬蘿蔔乾發黑發粘的原因是什麼 曬蘿蔔乾發黑發粘是怎麼回事]( "曬蘿蔔乾發黑發粘的原因是什麼 曬蘿蔔乾發黑發粘是怎麼回事")
- 1、返潮長黴了。一般在曬蘿蔔條的那時候，非常要留意氣温，不一定要有明顯的太陽光陽光照射，有輕風是最好是的，被曝曬的蘿蔔條會喪失原來的營養元素，而還有輕風氣温下，蘿蔔條被風乾，基本原理相當於藍莓乾的風乾。2、蘿蔔條曬變黑由於在連陰雨氣温下沒有留意放好，返潮後也未能妥善處...
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![陳年蘿蔔乾的製作方法]( "陳年蘿蔔乾的製作方法")
- 1、先把綠皮蘿蔔清洗乾淨，切掉頭尾。2、然後豎着切厚片，再切細條，頂部不要切斷，方便晾曬。3、切好後，把蘿蔔裝進大盆裏，一層蘿蔔一層鹽，醃製1個小時，去除蘿蔔裏的水分跟辛辣味。4、醃好後，把蘿蔔掛在有陽光又通風的地方，晾曬一天即可。5、晾曬一天後，把蘿蔔取下來，放進盆裏清洗一遍，去...
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![蘿蔔乾如何做 蘿蔔乾做法]( "蘿蔔乾如何做 蘿蔔乾做法")
- 1、材料：青蘿蔔2個，辣椒麪2勺，白糖1勺，雞精1勺。2、青蘿蔔清洗乾淨，無需去皮，先切成厚片，再切成均勻的條狀。3、放到乾淨盆中加1勺食鹽揉搓，粗鹽或細鹽均可，最好戴上手套多抓幾下，使鹽更均勻入味，鹽不要放太多，太鹹不好吃。4、放到通風的工具中在太陽底下曬到蘿蔔捲曲，用手摸還有彈性...
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![醃蘿蔔乾如何做 醃蘿蔔乾怎麼做]( "醃蘿蔔乾如何做 醃蘿蔔乾怎麼做")
- 1、材料：蘿蔔適量。2、蘿蔔洗淨切成粗條，晾曬2-3天。3、曬好之後的蘿蔔用涼開水洗一遍，風乾水分，再晾曬。4、鍋裏熱油，將香葉、花椒、八角、薑片放進去炸。5、然後將食材撈出，留炸料油，晾涼。6、將風乾的蘿蔔用盆裝好，放炸料油、鹽、白糖、辣椒麪、花椒麪拌勻。...
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![怎樣製作蘿蔔乾]( "怎樣製作蘿蔔乾")
- 蘿蔔乾怎麼醃製？首先準備好材料，蘿蔔、辣椒粉、白糖、五香粉，老抽、花椒粉、辣椒油和鹽，先將蘿蔔清洗乾淨，然後切成條，需要注意的是，蘿蔔皮千萬不要去皮，蘿蔔皮的營養價值也是非常的高，把羅蘿蔔條放入盤中，加入適量的鹽，千萬不要放太多了，就比我們平常炒菜的時候多一點就可以了；攪拌均...
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![蘿蔔乾怎麼做鹹菜好吃]( "蘿蔔乾怎麼做鹹菜好吃")
- 1、所需材料：蘿蔔、鹽、辣椒油、香油、海鮮醬油、白糖、芝麻（熟）。2、蘿蔔選用白蘿蔔、青蘿蔔、紅蘿蔔都可以，我用的是紅蘿蔔，用清水把蘿蔔洗淨，然後用刀切去蘿蔔的根鬚和頭部，有些不容易洗乾淨的地方，用刀削一下。3、蘿蔔不用去皮，帶皮一起切。把蘿蔔先切成片，再切成條。4、把蘿蔔...
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![醃蘿蔔乾如何做]( "醃蘿蔔乾如何做")
- 1、材料：蘿蔔適量。2、蘿蔔洗淨切成粗條，晾曬2-3天。3、曬好之後的蘿蔔用涼開水洗一遍，風乾水分，再晾曬。4、鍋裏熱油，將香葉、花椒、八角、薑片放進去炸。5、然後將食材撈出，留炸料油，晾涼。6、將風乾的蘿蔔用盆裝好，放炸料油、鹽、白糖、辣椒麪、花椒麪拌勻。...
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![綠蘿蔔乾怎麼拌好吃]( "綠蘿蔔乾怎麼拌好吃")
- 1、食材：蘿蔔乾一把，葱一小段，鹽適量，辣椒油適量，香油適量，醬油適量，雞精適量，香醋適量，白糖適量。2、先準備好蘿蔔乾，把裏面的雜質挑淨，因為在外面晾曬的所以可能會有東西落在裏面。3、把蘿蔔乾放在冷水裏浸泡，三個小時，其間要換兩次水，這樣才能把蘿蔔乾的辛辣味去掉。4、把浸泡好的蘿...
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![蘿蔔乾如何醃製]( "蘿蔔乾如何醃製")
- 蘿蔔乾怎麼醃製？首先準備好材料，蘿蔔、辣椒粉、白糖、五香粉，老抽、花椒粉、辣椒油和鹽，先將蘿蔔清洗乾淨，然後切成條，需要注意的是，蘿蔔皮千萬不要去皮，蘿蔔皮的營養價值也是非常的高，把羅蘿蔔條放入盤中，加入適量的鹽，千萬不要放太多了，就比我們平常炒菜的時候多一點就可以了；攪拌均...
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![蘿蔔乾湯的烹飪方法 蘿蔔乾湯怎麼做好吃法]( "蘿蔔乾湯的烹飪方法 蘿蔔乾湯怎麼做好吃法")
- 可以做排骨海帶蘿蔔湯，具體做法如下：1、主料：排骨400克、海帶300克、蘿蔔乾200克、葱1小段、姜1片、棗、紅椒適量。調料：鹽、老抽、料酒、花椒、八角、冰糖適量。2、將排骨放進涼水裏，燒開後去除血沫，沖洗乾淨待用；3、海帶和蘿蔔乾泡12個小時後洗淨待用，棗用水清洗乾淨；4、鍋中倒...
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![青蘿蔔乾鹹菜的做法 怎樣做蘿蔔乾小菜]( "青蘿蔔乾鹹菜的做法 怎樣做蘿蔔乾小菜")
- 1、首先，把青蘿蔔切成肯德基正常薯條大小粗細的蘿蔔條。粗細可以根據個人愛好隨意選擇。2、晾乾，晾成這種一掰就斷的程度。3、用温水沖洗三次。喜歡脆脆的，不喜歡軟呼的，所以不泡發。如果有特別需要，可以泡久一點。根據個人愛好安排即可。4、需要調料排排站。辣椒粉，生抽，必須放...
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生活全書館
