![紅燒豬蹄的家常做法大全]( "紅燒豬蹄的家常做法大全")
- 1、做法一：準備用料。豬前蹄、姜、白酒、冰糖、胡椒粉、紅燒醬油。切好塊的豬蹄，涼水入鍋焯水。浮沫漂起時撈出；焯好的豬蹄，清水沖洗乾淨表面浮沫，撈出控水；鍋裏不用放油，直接放入焯好的豬蹄煎，煎到表面微黃，倒入白酒去腥；放入冰糖和姜，繼續翻炒到出糖色；把冰糖炒出焦糖色；暴露紅燒醬...
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![冷凍豬蹄一個月還能吃嗎]( "冷凍豬蹄一個月還能吃嗎")
- 1、冷凍豬蹄一個月還可以吃，冷凍內類食品可以保存3個月電冰箱各間室的使用：冷凍室內温度約--18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期3個月。2、冷藏室温度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限一星期。...
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![高壓鍋燉豬蹄多少分鐘]( "高壓鍋燉豬蹄多少分鐘")
- 1、高壓鍋燉豬蹄需要多長時間一般來説，把豬蹄用水沖洗乾淨後，倒進電高壓鍋中壓上15—20分鐘左右即可，又或是在高壓鍋呲氣後大火15分鐘、改小火10分鐘，再燜20分鐘。2、準備豬腳半個，花生70g，枸杞適量，姜2片，料酒少許，鹽2湯匙。碗裏倒入切好的豬腳，倒入清水，抓洗幾遍，花生裏倒入清水泡...
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![怎麼做的紅燒豬蹄顏色才紅]( "怎麼做的紅燒豬蹄顏色才紅")
- 紅燒豬蹄上色方法：1、把鍋洗淨，下少許底油，將白砂糖下入鍋中開小火，用手勺不挺攪動。2、待油温升高，砂糖在不斷攪動中開始融化，待完全融化成液體時，注意觀察鍋內變化。3、先開始鍋裏會出現白色大泡，接着泡子開始變小，顏色開始變金黃，並逐漸轉紅褐色，這時候糖色就到位了。4、迅速下豬...
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![豬蹄去腥簡單方法]( "豬蹄去腥簡單方法")
- 1、料酒浸泡料酒去腥效果還是很不錯的，注意用料酒去腥最好事先將豬蹄宰成小塊。2、焯水去腥這個焯水不是單純的用開水過一下，最好用鍋放清水之前放入一些薑片，可以去掉一部分腥氣。3、醬油醃製去腥醬油比較香，可以利用醬油的香氣蓋住豬蹄的腥氣。適合將豬蹄紅燒，做成醬燜豬蹄，...
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![豬蹄放冷藏可以放多久]( "豬蹄放冷藏可以放多久")
- 1、豬蹄如果是冷凍的話，最多存放3個月。2、放在冰箱的時間越長，它的營養就會流失的越多，可能對身體也不好。豬蹄燉好了，放在冰箱的時間越長，它的營養就會流失的越多，可能對身體也不好。一般放在冰箱不要超過四天，不然它的很多對人有益的東西就沒了。...
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![滷豬蹄怎麼做的 滷豬蹄做法簡介]( "滷豬蹄怎麼做的 滷豬蹄做法簡介")
- 1、材料：豬蹄、香葱、生薑、大蒜、八角、桂皮、香葉、草果各適量。2、做法：將豬蹄清洗乾淨，切為2塊，放入鍋裏焯水。將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋子水，加入適量料酒、醬油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開，轉小火燉2個小時。3、燉2小時候左右，可以準備出鍋了...
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![四川泡椒豬蹄的做法 泡椒豬蹄的做法四川]( "四川泡椒豬蹄的做法 泡椒豬蹄的做法四川")
- 1、一主要材料：豬腳2只、野山椒（帶料汁）1碗、白米醋1小盤子、麻椒40--50粒、幹尖椒5只、八角1個、良姜3片、白砂糖1勺、姜1塊、鹽少量。2、提前準備食物；3、將豬腳剁塊後褪毛清洗，入冷水鍋添加幾塊生薑片綽水，水開後再煮5分鐘；4、撈起來後開水清洗血沫；5、放進工作壓力煲中添加白...
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![豬蹄用電飯煲要燉幾個小時]( "豬蹄用電飯煲要燉幾個小時")
- 半個小時。主料：豬蹄。配料：八角，桂皮，香葉，生薑，葱。步驟：1、八角，桂皮，香葉洗淨，生薑切片，葱白切斷備用。2、豬手焯水洗淨。3、所有材料倒入豬手醃半小時。4、加水沒過豬手按下煮飯鍵。5、煮至水差不多幹撈出放涼。6、裝盤。...
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![豬蹄燉通草需要哪些材料 豬蹄燉通草怎麼做]( "豬蹄燉通草需要哪些材料 豬蹄燉通草怎麼做")
- 1、原料：主料：豬蹄700g，白芷25g，防黨25g，別甲50g；輔料：通草25g，王不留行25g，當歸40g，北芪30g，炒菜火麻油2勺、鹽適量。2、步驟：豬蹄洗淨去毛，冷水下鍋焯掉血水；過冷水洗淨，瀝乾備用；所有藥材洗淨，瀝乾水備用；把藥材連同豬蹄放入煮好的開水中，電飯煲用煲湯模式煲兩個小時左右；盛出時淋上2勺炒...
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![美味豬蹄營養又養生]( "美味豬蹄營養又養生")
- 1、醬汁燉豬蹄材料：豬蹄，香菇，胡蘿蔔，土豆，八角，葱，姜，蒜，香葉，桂皮，鹽，冰糖，醋，料酒，生抽，老抽。做法：水裏加一枚八角、適量料酒、薑片燒開，放入洗淨的豬蹄膀氽燙3-5分鐘，撈起浸泡在冰水裏3-5分鐘，再撈起洗掉血水。熱鍋冷油放入薑片、蒜塊、八角2枚、香葉2片、桂皮一小塊、冰糖4-5小塊小心翻...
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![蘿蔔豬蹄湯如何做 蘿蔔豬蹄湯做法介紹]( "蘿蔔豬蹄湯如何做 蘿蔔豬蹄湯做法介紹")
- 1、材料：豬蹄1500克、白蘿蔔700克、生薑15克、幹辣椒5個、枸杞5克、精鹽3克。2、新鮮豬蹄放入盆中，用冷水浸泡三四小時，中途換水。3、浸泡好的豬蹄,清除表面的雜毛,剁小塊，鍋中加水，加薑片，料酒，下鍋焯水。4、焯水好的豬蹄，在流動的水下一一清洗血沫，油脂，瀝水備用。5、瀝水後的豬...
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![如何選購豬蹄]( "如何選購豬蹄")
- 1、看顏色，察蹄子：正常去毛後的豬蹄應該是淡黃色的，所以見到白白淨淨的豬蹄，就要提高警惕。不過，藥水浸泡過的豬蹄也並非個個都是白色，也有的顏色發紅。浸泡過的豬蹄通常要比沒浸泡過的大，買豬蹄時不能一味地撿大的挑。有的人很少買豬蹄，對豬蹄的大小沒有概念。這時還可以觀察豬...
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![紅燒豬蹄的正宗做法介紹 紅燒豬蹄的正宗做法]( "紅燒豬蹄的正宗做法介紹 紅燒豬蹄的正宗做法")
- 1、準備材料：豬蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、鹽、雞精或味精。2、將豬蹄刮毛洗淨，小絨毛可以用火燒掉，剁去爪尖劈成兩半，然後剁成小塊。（或者讓賣豬蹄的阿姨或大伯幫您剁成小塊）。3、將豬蹄焯水一下，把豬蹄冷...
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![滷豬蹄怎麼做的]( "滷豬蹄怎麼做的")
- 1、材料：豬蹄、香葱、生薑、大蒜、八角、桂皮、香葉、草果各適量。2、做法：將豬蹄清洗乾淨，切為2塊，放入鍋裏焯水。將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋子水，加入適量料酒、醬油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開，轉小火燉2個小時。3、燉2小時候左右，可以準備出鍋了...
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![滷整個豬蹄怎麼做 滷整個豬蹄如何做]( "滷整個豬蹄怎麼做 滷整個豬蹄如何做")
- 1、食：豬蹄適量、葱適量、姜適量、蒜適量、大料適量、醬油適量、料酒適量、白糖適量、鹽適量、燉肉老湯適量。2、豬蹄刮洗淨，放清水裏浸泡一小時，去除血水異味。3、將豬蹄焯水，洗淨備用。4、準備好葱薑蒜，大料。5、處理好的豬蹄放高壓鍋裏，放葱薑蒜，大料。6、放醬油，料酒，鹽，白糖，燉...
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![豬蹄的營養價值及功效]( "豬蹄的營養價值及功效")
- 1、豬腳又叫豬蹄、豬手、豬肘子，營養豐富，味道可口，不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。豬蹄含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。2、豬蹄中的膠原蛋白...
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![豬蹄豬前蹄好還是豬後蹄好 豬前蹄好還是豬後蹄好吃]( "豬蹄豬前蹄好還是豬後蹄好 豬前蹄好還是豬後蹄好吃")
- 1、從營養上來説，豬蹄的前蹄和後蹄沒多大區別，同樣都含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，都有強筋壯骨的功效。2、從特點上來説，豬前蹄的肉比較多，骨頭比較少；而豬後蹄則是肉少骨多。3、豬蹄前後蹄肉骨分佈的不同，也為我們該買前蹄還是後蹄提供了一大依據。打算吃肉的，可...
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![滷豬蹄一般需要多久]( "滷豬蹄一般需要多久")
- 滷豬蹄一般需要2.5-3小時，如果用高壓鍋，上氣後保持噴小氣，半小時足夠了，用普通鍋，大火煮開後轉小火，保持小滾，使用普通鍋的優點是方便控制。滷豬蹄是一道不僅美味還營養價值很高的美食，豬蹄裏面含有豐富的膠原蛋白，特別是女性經常食用，對皮膚會很好。...
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![豬蹄的腥味怎樣清洗乾淨好吃]( "豬蹄的腥味怎樣清洗乾淨好吃")
- 1、將豬蹄上的豬毛去除乾淨首先用鬍鬚刀刮掉豬蹄上的毛,先刮幾遍,用手在豬蹄上摸摸,如果不會刺人基本就刮乾淨了,然後用清水沖洗。涼水浸泡豬蹄預先用刀斜劃口,深見骨,然後用涼水浸泡豬蹄,大概需要2個小時以上。2、把買來的豬蹄用煤氣灶的小火烤得微黃，再用淡鹼水泡15分鐘...
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![滷豬蹄的做法介紹 怎麼做滷豬蹄]( "滷豬蹄的做法介紹 怎麼做滷豬蹄")
- 1、首先準備豬蹄兩個，醬油、姜、八角、大料、花椒、幹辣椒、料酒、糖、小葱、草果、香葉各適量。2、將豬蹄一切為二並清洗乾淨，入鍋中焯水，將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋水。3、加入適量料酒、醬油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開轉小火燉兩個小時，之後...
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![豬蹄皮凍怎麼做 豬蹄皮凍的做法]( "豬蹄皮凍怎麼做 豬蹄皮凍的做法")
- 1、主料：豬皮3000克。2、輔料：食鹽100克、醬油300克、醋適量、葱200克、姜150克、八角25克、料酒50克、香油15克、水1500克。3、把鮮肉皮放入開水鍋中浸透撈出，颳去肉皮油脂，片切成6釐米長的薄片，備用。4、鍋內放入15公斤水燒開，下入豬皮，姜、葱用大火熬製，邊熬邊除去浮沫。5、待...
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![黃燜豬蹄的家常做法]( "黃燜豬蹄的家常做法")
- 1、準備材料：豬腳500克、黃豆適量、生抽適量、白砂糖、老抽、八角、桂皮、鹽、料酒各適量。2、黃豆提前泡一夜。3、豬腳洗淨，加料酒，少許鹽和水，用高壓鍋汽15-20分鐘。4、高壓鍋自然放氣後加入黃豆，八角，桂皮，生抽，老抽開小火燉。5、白砂糖炒糖色後加入鍋內。6、燉至黃豆軟軟糯糯...
- 17490
![豬蹄燉山藥的做法 山藥燉豬蹄怎麼做]( "豬蹄燉山藥的做法 山藥燉豬蹄怎麼做")
- 1、食材：豬蹄1根，山藥1根，紅棗幾顆，老薑1塊，鹽少量，雞精少量。2、將買回來的豬蹄浸泡10-15分鐘，去血水。15分鐘後，再撈起來清洗乾淨。3、將山藥削皮。4、削皮好的山藥，清洗乾淨，切好。5、紅棗用温水清洗乾淨。姜也切成片。6、可以把洗好的豬蹄放入鍋裏煮3-5分鐘。再撈起來。7、將燉...
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![豬蹄燉多久時間能熟 豬蹄燉熟時間]( "豬蹄燉多久時間能熟 豬蹄燉熟時間")
- 1、豬蹄燉三十分至五十分鐘。2、燉豬蹄的時間跟所用的工具有關，使用普通鍋煮，需要煮四十分鐘至五十分鐘；用高壓鍋煮豬蹄，需要煮三十分至四十分鐘。燉豬蹄之前可以將豬蹄切成小塊再煮，這樣不僅可以節省烹飪的時間，而且還能使豬蹄吃起來更加入味。燉豬蹄要冷水下鍋，煮好的豬蹄吃起...
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