![雞蛋到底屬於葷菜還是屬於素菜]( "雞蛋到底屬於葷菜還是屬於素菜")
- 雞蛋應該是我們日常生活中最為常見的一種食材了。它不僅價格便宜，而且營養成分極高。相信大家一定都聽過家長對自己的囑託：“多吃雞蛋對身體好”這類的話吧。然而一些好奇的朋友在吃雞蛋的時候會思考一個問題，雞蛋到底是屬於葷菜還是屬於素菜呢？那麼雞蛋到底是該劃分為葷菜還...
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![雞蛋究竟是葷菜還是素菜呢？]( "雞蛋究竟是葷菜還是素菜呢？")
- 無論是從生物分類、營養成分、還是生活常識等角度來看，都屬於動物類食品，典型的葷菜。説雞蛋是素菜的，無非是想標榜自己吃的是素，又管不住嘴。擴展一下話題，某些齋飯包含素雞素火腿之類，也是不要臉。佛要你不殺生，你雖然沒殺，但心裏還葷菜從營養成分上來説，雞蛋含有豐富的飽和脂肪...
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![素菜沙拉如何做]( "素菜沙拉如何做")
- 1、主料：圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克2、輔料：青椒30克3、調料：色拉油15克,鹽2克,檸檬汁20克,蜂蜜10克4、把所有準備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒)分別洗淨，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切環片。5、把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。6、最後，把所有的調味料(色拉油...
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![炒素菜有哪些]( "炒素菜有哪些")
- 1、酸辣土豆絲：（1）將土豆去皮，切成細絲，將澱粉在水中洗淨，既可避黑，又可保持細膩、酥脆、油炸、燃燒。（2）炒菜前撈出，瀝乾水。青、紅辣椒去籽、蒂、切成絲、幹辣椒絲切絲。（3）炒鍋上火，加入花生油燒熱，放入葱炒，加入幹胡椒炒炒，加入青椒和土豆，炒至中熟時加鹽，味精調味，然後灑麻油和醋，煸炒。...
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![夏天吃哪些素菜開胃]( "夏天吃哪些素菜開胃")
- 1、吃清淡爽口的食物能開胃，綠豆、小豆、蓮子、蕎麥、百合、大棗、黃瓜、冬瓜、雞肉、鴨肉、鯽魚、甲魚、蜂蜜都屬於這類食物，是夏季重點選擇的食物。2、吃有苦味的食物能消暑去火，苦瓜、絲瓜、芹菜、萵筍的屬性是味苦、性寒，夏季常吃一些，能促進食慾，還能清熱解毒。3、烹調方...
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![關於炒海鮮菇素菜技巧 炒海鮮菇素菜技巧]( "關於炒海鮮菇素菜技巧 炒海鮮菇素菜技巧")
- 1、材料;海鮮菇，食鹽，大蒜調和油，蒸魚鼓油，另外還需要準備一些柿子椒。2、需要先將準備好的柿子椒進行一個清洗，清洗好的柿子椒，要將它們裏面的籽兒取掉，然後把柿子椒切成絲狀，這個絲狀不用切的過細，將海鮮菇用清水沖洗一遍，然後用食鹽水泡半個小時。3、油和蒜加入鍋中，翻炒一會兒之...
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![拌素菜餡方法 拌素菜餡方法竅門]( "拌素菜餡方法 拌素菜餡方法竅門")
- 1、素菜餡料：韭菜、三鮮、白菜、茄子、香菜、芹菜等等2、原料：大白菜1000克、水髮香菇150克、豆腐乾100克、雞蛋4個、葱末50克、精鹽1克、胡椒粉5克、白糖15克、味精15克、香油50克、精煉油150克。3、製法：大白菜洗淨，切為細末，用精鹽醃漬後，擠幹水分；水髮香菇、豆腐乾均切細粒；...
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![素菜怎麼保存不會變質 素菜如何保存不會變質]( "素菜怎麼保存不會變質 素菜如何保存不會變質")
- 1、根莖類：根莖類蔬菜比較耐儲藏，比如整個冬瓜、南瓜、玉米、胡蘿蔔、芋頭、洋葱等，糖分多表皮較硬，可以放置於室內陰涼處，能存放1到2、3周不止。放進冰箱中反而容易壞，比如馬鈴薯在冰箱中就容易發芽。2、葉菜類：這類蔬菜通常無法久放，直接放入冰箱，很快就會變黃，葉子也會濕爛。保...
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![家常素菜丸子湯怎麼做]( "家常素菜丸子湯怎麼做")
- 1、用料：豌豆尖一把，豬肉半斤，鹽一小勺，芡粉一小把，葱兩根。2、豬肉絞碎，葱切碎，倒入絞好的豬肉再一起剁，剁勻，直到豬肉裏均勻有葱。3、大碗裝豬肉，放鹽一小勺，根據口味可稍微再加半勺。順時針和勻。4、加一小把芡粉，少量水，再次順時針和勻，一定要朝一個方向和才有韌勁，和到感覺肉黏黏的...
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![怎麼做素菜燒]( "怎麼做素菜燒")
- 1、用料：胡蘿蔔、土豆、青椒、鹽、花椒、八角、老湯、雞精、生抽。2、備料:土豆胡蘿蔔切片，青椒掰小塊，葱片薑絲。3、油燒好後入姜葱蒜炒香，加入上述食才後翻炒，加入老湯將調料放好後燒開至汁收好，出鍋。...
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![素菜藕丸怎麼做]( "素菜藕丸怎麼做")
- 1、買回的藕洗淨去皮，剁成藕泥子備用。2、香菇洗淨切成丁，搬入藕泥中，加適量的鹽、雞精、胡椒，然後加入麪粉少許順時針攪拌，最後加入蛋清即可。3、用勺子挖兩勺放到手裏，揉成圓球。4、水燒開後，放入蒸籠中大火蒸熟即可，時間25-30分鐘即熟。...
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![菠蘿炒什麼素菜好吃]( "菠蘿炒什麼素菜好吃")
- 1、食材：胡椒粉適量、菠蘿適量、蒜適量、西蘭花適量、油適量、鹽適量、糖適量。2、菠蘿去皮切塊，因為菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，食用之前要將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀釋的鹽水或糖水中浸泡，浸出甙類，然後再吃。3、西蘭花洗淨掰成小朵，用鹽水浸泡10分...
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![素菜卷的熱門做法 如何做素菜卷好吃]( "素菜卷的熱門做法 如何做素菜卷好吃")
- 1、將大白菜葉洗淨，焯水變軟，撈出瀝水。2、用刨子將胡蘿蔔刨薄條，焯水變軟備用。3、木耳、香菇泡水洗淨切絲，金針菇切段，胡蘿蔔切絲，加料酒、鹽、雞精、白胡椒調味拌勻。4、將和好的菌菇放在白菜葉上，捲成白菜卷，用胡蘿蔔條繫上。5、蒸鍋內水開後上鍋蒸約10分鐘。6、將盤中的湯汁...
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![雞蛋是葷菜還是素菜]( "雞蛋是葷菜還是素菜")
- 葷素的區分是把植物性食物歸為素菜，動物性食物歸為葷菜，蛋當然是動物性食物嘍！所以是葷菜。換種角度，蛋是可以發育成雞的吧！雞是葷菜，所以，蛋也是葷菜！而且蛋類在菜譜中屬於禽蛋類，禽類是葷菜，所以雞蛋也是葷菜！葷菜與素菜是一種通俗的分類方法。嚴格地講，我們將人類的食物分為：動物性...
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![美味素餡餃子餡兒做法 素菜餃子餡如何做]( "美味素餡餃子餡兒做法 素菜餃子餡如何做")
- 1、食材：蘿蔔、水髮香菇、豆腐乾、雞蛋、葱末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油、精煉油。蘿蔔洗淨，切為細末，用精鹽醃漬後，擠幹水分；水髮香菇、豆腐乾均切細粒；雞蛋磕入碗中，加精鹽攪勻成蛋液。2、炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，倒入雞蛋液攤勻煎熟，起鍋晾涼後剁碎，加入蘿蔔、水髮香菇...
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![雞蛋屬葷菜還是素菜]( "雞蛋屬葷菜還是素菜")
- 雞蛋應該是我們日常生活中最為常見的一種食材了。它不僅價格便宜，而且營養成分極高。相信大家一定都聽過家長對自己的囑託：“多吃雞蛋對身體好”這類的話吧。然而一些好奇的朋友在吃雞蛋的時候會思考一個問題，雞蛋到底是屬於葷菜還是屬於素菜呢？那麼雞蛋到底是該劃分為葷菜還...
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![做素菜大雜燴方法 素菜大雜燴如何做]( "做素菜大雜燴方法 素菜大雜燴如何做")
- 1、腐竹2條、黑木耳30克、粉絲50克、胡蘿蔔50克、荷蘭豆50克、平菇100克、白果(幹)30克、澱粉1大勺。2、做法：腐竹用温水泡軟；白果放進小鍋裏煮開，剝去褐色衣；粉絲用涼水泡軟；胡蘿蔔削皮切片；平菇飛水；荷蘭豆撕去兩頭筋；黑木耳用温水泡軟，撒1大勺生粉，揉一會，用水沖洗乾淨；蒜頭剁成蓉...
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![炒海鮮菇素菜技巧]( "炒海鮮菇素菜技巧")
- 1、材料;海鮮菇，食鹽，大蒜調和油，蒸魚鼓油，另外還需要準備一些柿子椒。2、需要先將準備好的柿子椒進行一個清洗，清洗好的柿子椒，要將它們裏面的籽兒取掉，然後把柿子椒切成絲狀，這個絲狀不用切的過細，將海鮮菇用清水沖洗一遍，然後用食鹽水泡半個小時。3、油和蒜加入鍋中，翻炒一會兒之...
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![醬香入味素菜比肉好吃]( "醬香入味素菜比肉好吃")
- 1、食材：幹豆腐2張，豬肉500G，料酒，醬油，薑片，八角，大料，葱花。2、鍋中底油，油八成熱這樣，開小火，倒3小勺子糖不停的攪拌化，這是炒糖色，時間不要長，20秒這樣就可以了。如果焦掉了有苦味了就不好了。倒入肉塊裹上糖色，煸炒2到3分鐘，然後加入料酒、醬油、薑片、八角、大料，煸炒幾下。加入水沒...
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![怎樣挑選素菜才好吃 應該怎樣挑選素菜才好吃]( "怎樣挑選素菜才好吃 應該怎樣挑選素菜才好吃")
- 1、看顏色。蔬菜品種繁多，營養價值各有千秋。總體上可以按照顏色分為兩大類：深綠色葉菜，如菠菜、莧菜等；這些蔬菜富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B2和多種礦物質；淺色蔬菜，如大白菜、生菜等，這些蔬菜有的富含維生素C，胡蘿蔔素和礦物質的含量較低。2、有的蔬菜顏色不正常，要提高注意...
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![素菜小炒做法]( "素菜小炒做法")
- 1、所需材料：山藥250克、芹菜1把、木耳適量、胡蘿蔔1段、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、雞精1茶匙、水澱粉適量2、準備好所需材料，木耳提前放在温水中浸泡1-2小時，將木耳泡發，山藥和胡蘿蔔去皮，洗淨，芹菜擇去葉子和根，洗淨。3、將木耳擇去根，撕成小朵，芹菜斜刀切成段，胡蘿蔔切成菱形片...
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![夏天必備素菜巨下飯的西紅柿雞蛋炒白玉菇]( "夏天必備素菜巨下飯的西紅柿雞蛋炒白玉菇")
- 1、食材：西紅柿2個、雞蛋2個、泡發的黑木耳100克、白玉菇100克、香葱2根、大蒜2瓣、生抽1勺、蠔油1小勺、鹽少許、白糖少許、2、接着來處理食材，先將西紅柿切成菱形塊，雞蛋打散備用，再把香葱去根後切成段，白玉菇去根後洗淨切段，大蒜拍扁去皮後剁碎，黑木耳掰小片。3、鍋裏放入適...
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![如何做鹽焗素菜]( "如何做鹽焗素菜")
- 1、用料：菜花500克、鹹蛋黃6個、鹽1勺、豬油適量。2、菜花先綽水，熱鍋放入豬油，等着完全融化。3、放入鹹蛋黃翻炒均勻。4、放入菜花快速翻炒，保證每一顆花都沾到鹹蛋黃。5、撒入一點點鹽，蛋黃鹹度是不夠的，翻炒均勻可以出鍋。1、用料：菜花500克、鹹蛋黃6個、鹽1勺、豬油適量。2...
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![鴨血是葷菜還是素菜的解析]( "鴨血是葷菜還是素菜的解析")
- 1、葷菜，鴨血的科屬分類是鴨科。2、真鴨血細膩而嫩滑，筷子夾了易碎，而假鴨血相對粗糙，筷子夾了不碎;3、用餐巾紙把一塊鴨血的水吸乾之後，如果它變得類似橡皮泥一樣非常有韌性，就是假鴨血。4、真鴨血與假鴨血比，顏色暗、彈性好，而且有一股較濃的腥味。總體來説，假鴨血具有膠質感，不...
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![素菜怎麼保存不會變質]( "素菜怎麼保存不會變質")
- 1、根莖類：根莖類蔬菜比較耐儲藏，比如整個冬瓜、南瓜、玉米、胡蘿蔔、芋頭、洋葱等，糖分多表皮較硬，可以放置於室內陰涼處，能存放1到2、3周不止。放進冰箱中反而容易壞，比如馬鈴薯在冰箱中就容易發芽。2、葉菜類：這類蔬菜通常無法久放，直接放入冰箱，很快就會變黃，葉子也會濕爛。保...
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