![怎樣把冰糖熬成糖稀]( "怎樣把冰糖熬成糖稀")
- 100克冰糖先用微波爐加熱20秒左右加熱後的冰糖很容易就掰成小塊了。碎冰糖加50克涼白開，放入厚底的小鍋小火加熱至糖完全融化，期間不停攪拌加入半個檸檬的檸檬汁（檸檬籽不要掉進去，冒着泡不好撈）。等到糖全部融化再加50克開水，加完會冒大泡泡，耐心看着火不停攪拌。等到泡泡變小...
- 26111
![糖稀山藥豆的熬製步驟]( "糖稀山藥豆的熬製步驟")
- 1、清洗山藥豆，因為是帶皮吃的一定要洗乾淨。2、冷水上鍋蒸10分鐘左右，可以挑個大的嘗一嘗有沒有熟，等待放涼。3、鍋裏放入水和糖中小火熬成糖漿，用鏟子一直攪動，糖漿有小泡泡時轉小火，放醋4、水份蒸發完，且出現大泡泡時，把山藥豆放進去，關火快速翻炒到出現白霜，平鋪好，篩入糖粉即可...
- 30335
![玉米熬糖稀的做法和配方]( "玉米熬糖稀的做法和配方")
- 1、配方：玉米渣100千克，澱粉酶400～500克，氯化鈣200克。2、工藝流程：玉米→清選→破碎→去皮、去胚→粉碎→淘洗→浸泡→煮制(液化)→發酵(糖化)→過濾→熬製→灌裝。3、操作要點：(1)玉米糖的製備：選用粉質玉米為原料，經清選去雜後，先用破碎機破碎，除去玉米皮和胚，然後再粉碎成小米粒...
- 30851
![糖稀的簡單做法糖稀是什麼]( "糖稀的簡單做法糖稀是什麼")
- 1、一鍋糖水，就是糖稀的原汁。再用慢火熬製，用小火別糊嘍，一直熬到合適的粘稠度。等鍋裏的糖水變得粘稠，完全去除水分以後，就是糖稀了。深黃色有點範紅的糖稀很甜，還有一種清香味兒，象豐蜜一樣。2、準備好鍋灶，常用銅製鍋熬製糖稀，如果找不到，用一般的鐵鍋也可以。另外備好白砂糖、...
- 25610
![糖稀是什麼糖稀的簡單做法]( "糖稀是什麼糖稀的簡單做法")
- 1、一鍋糖水，就是糖稀的原汁。再用慢火熬製，用小火別糊嘍，一直熬到合適的粘稠度。等鍋裏的糖水變得粘稠，完全去除水分以後，就是糖稀了。深黃色有點範紅的糖稀很甜，還有一種清香味兒，象豐蜜一樣。2、準備好鍋灶，常用銅製鍋熬製糖稀，如果找不到，用一般的鐵鍋也可以。另外備好白砂糖、...
- 9480
![冰糖葫蘆糖稀怎麼熬製]( "冰糖葫蘆糖稀怎麼熬製")
- 1、食材明細:冰糖200克、水400克。2、做法：冰糖和水一起放入鍋中，邊加熱邊攪拌，直至冰糖融化。冰糖與水的比例約為1：2。3、不停地攪拌，小火熬至糖稀濃稠，呈淺琥珀色，用筷子挑起能拉絲。4、將筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，就説明糖稀熬好了，粘牙的話説明還需要繼...
- 29297
![白色糖稀的熬製方法介紹]( "白色糖稀的熬製方法介紹")
- 1、準備材料：小麥200克，糯米1000克。2、做法：將小麥浸泡一晚備用。浸泡好的小麥放到漏斗裏等待發芽，一個星期後麥芽發好後連根拔起，拔出的麥苗用清水洗乾淨瀝乾水分備用。3、將瀝乾水的麥芽放在砧板上剁碎待用，將泡好的瀝乾水冷水放入鍋裏蒸30分鐘。4、蒸好的糯米放涼後與剁碎...
- 8334
![糖稀簡單做法]( "糖稀簡單做法")
- 1、用白糖製作法白糖600g、清水2000g、醋少許；清水煮沸加入白糖，立刻轉小火，熬至糖化加入醋轉為慢火攪拌熬至糖水有膠性即可。2、紅薯製作法準備紅薯和水；紅薯洗淨，不去皮，平整的碼在鍋裏，留一個空在鍋的中間，可以放一個碗（不放也可以）。放水煮，水大概在紅薯三分之一部分就可以了，開...
- 25975
![白糖做糖稀的做法]( "白糖做糖稀的做法")
- 1、在烤盤上抹層無味的菜油，防粘。2、將白糖平鋪幹鍋內，中火加熱。3、待鍋內邊緣的白糖開始融化時，用耐高温的木勺將周邊的糖輕輕劃到中間，輕輕攪拌幾下至大部分或所有白糖融化，顏色轉金黃。有個別結塊的白糖沒有關係，稍後它們會自動融化的。4、繼續熬煮，至顏色變深，糖稀開始冒煙...
- 13471
![白糖熬成糖稀的方法簡述]( "白糖熬成糖稀的方法簡述")
- 1、水與糖的比例是0.6比1左右。2、白砂糖放入以後要輕輕攪動一下，防止粘底。3、水温要逐漸升高，為的是利於糖溶解在水中。4、水開之後，把水蒸汽排到空氣中。這時，糖液的温度逐漸變高，糖液中的水分逐漸減少。5、可以看到，糖液開始起大泡了。這是因為糖液中的水份少了，糖液的張力...
- 20131
![吃粽子的糖稀如何做]( "吃粽子的糖稀如何做")
- 1、需要準備大量白砂糖，糖一定要足夠，然後大火把白砂糖下鍋炒熱，然後加入水，一定要比白砂糖多出大約五倍的量，然後煮開糖變色了，再用小火慢慢熬到自己喜歡的濃稠度。2、在南方的人們吃粽子有一定的習俗，那就是他們要蘸糖稀，而北方的小夥伴一般不會。...
- 21177
![糖稀如何熬製？]( "糖稀如何熬製？")
- 用料：紅糖500g、冰糖100g、水500g做法1、紅糖、冰糖準備好。2、鍋內放水燒開糖稀就像蜂蜜一樣，有一股清香味。所以很多人都喜歡喝糖稀，可是糖稀應該如何熬製呢？接下來我們一起來看看。熬製步驟如下：1、準備好鍋灶，常用銅製鍋熬製糖稀。備好白砂糖、清水、竹籤、勺子等以備使用...
- 27587
![糖稀的用途]( "糖稀的用途")
- 1、糖稀主要成分為麥芽糖、葡萄糖及糊精。可用於醃泡菜、烘培、製作牛軋糖，亦用於其它工業。2、中醫學上糖稀可用作緩中、補虛、潤肺藥，性微温，主治中虛腹痛、肺燥咳嗽等症。3、韓國糖稀是由麥芽中的糖化酶作用於碎米中的澱粉所製成的一種糖。為淺黃色粘稠透明液體。...
- 10634
![白色糖稀怎麼熬製]( "白色糖稀怎麼熬製")
- 1、準備材料：小麥200克，糯米1000克。2、做法：將小麥浸泡一晚備用。浸泡好的小麥放到漏斗裏等待發芽，一個星期後麥芽發好後連根拔起，拔出的麥苗用清水洗乾淨瀝乾水分備用。3、將瀝乾水的麥芽放在砧板上剁碎待用，將泡好的瀝乾水冷水放入鍋裏蒸30分鐘。4、蒸好的糯米放涼後與剁碎...
- 12579
![月餅糖稀如何熬製]( "月餅糖稀如何熬製")
- 1、食材：白砂糖50公斤，清水25公斤，檸檬酸50克，蘋果酸10克。2、製作：先將清水放進清潔的銅鑊裏，用猛火煮沸，加入白砂糖搞動均勻至煮沸後改用中。3、火煮，待糖漿煮至115℃,把檸檬酸、蘋果酸分次加入至糖漿煮至116℃時即可收火。將煮好的糖漿用漏斗過濾,放進乾淨的容器內,靜置(候凍)...
- 15703
![糖稀的做法]( "糖稀的做法")
- 1、材料：白砂糖50克、清水100克。2、做法：準備一口鍋，鍋裏放入800毫升水，再加入白砂糖放在火上熬煮。等到糖液煮沸，把鍋蓋取走，等水蒸氣排出。把糖熬到糖液起泡泡，會發現糖液中的水分會越來越少，糖液的顏色就成了淺黃色。看到糖泡越來越小表示熬煮完成。然後準備一個平板，把糖倒在...
- 9616
![月餅糖稀怎麼熬製 月餅糖稀如何熬製]( "月餅糖稀怎麼熬製 月餅糖稀如何熬製")
- 1、食材：白砂糖50公斤，清水25公斤，檸檬酸50克，蘋果酸10克。2、製作：先將清水放進清潔的銅鑊裏，用猛火煮沸，加入白砂糖搞動均勻至煮沸後改用中。3、火煮，待糖漿煮至115℃,把檸檬酸、蘋果酸分次加入至糖漿煮至116℃時即可收火。將煮好的糖漿用漏斗過濾,放進乾淨的容器內,靜置(候凍)...
- 15485
![吃粽子的糖稀怎麼做 吃粽子的糖稀如何做]( "吃粽子的糖稀怎麼做 吃粽子的糖稀如何做")
- 1、需要準備大量白砂糖，糖一定要足夠，然後大火把白砂糖下鍋炒熱，然後加入水，一定要比白砂糖多出大約五倍的量，然後煮開糖變色了，再用小火慢慢熬到自己喜歡的濃稠度。2、在南方的人們吃粽子有一定的習俗，那就是他們要蘸糖稀，而北方的小夥伴一般不會。...
- 13756
![冰糖葫蘆的糖稀怎麼做]( "冰糖葫蘆的糖稀怎麼做")
- 1、首先開小火兒坐上鍋。鍋裏放點兒水。再放上冰糖。小火慢熬。一開始鍋裏冒大泡兒。2、然後熬着熬着鍋裏的糖變成咖啡色了就關火。3、然後把穿好的冰糖葫蘆放在玻璃板上。4、然後把熬好的糖漿撒在糖葫蘆串兒上就做好啦。可好吃啦，酸甜酸甜兒的。...
- 25616
![如何製作柚子糖稀]( "如何製作柚子糖稀")
- 1、柚子糖在製作的時候要準備一個新鮮的柚子，還要準備適量的白糖，準備好的柚子，可以把它的果皮切開，去掉裏面的果肉，把得到的果皮放在清水中沖洗乾淨。2、用乾淨的刀把柚子皮裏面的白色部分全部切掉，把得到的黃色柚子皮放在淡鹽水中浸泡，浸泡過程中需要反覆換水，多次換水以後，把泡...
- 26564
![冰糖葫蘆的糖稀怎麼做 怎麼做糖葫蘆糖稀]( "冰糖葫蘆的糖稀怎麼做 怎麼做糖葫蘆糖稀")
- 1、首先開小火兒坐上鍋。鍋裏放點兒水。再放上冰糖。小火慢熬。一開始鍋裏冒大泡兒。2、然後熬着熬着鍋裏的糖變成咖啡色了就關火。3、然後把穿好的冰糖葫蘆放在玻璃板上。4、然後把熬好的糖漿撒在糖葫蘆串兒上就做好啦。可好吃啦，酸甜酸甜兒的。...
- 29947
![糖稀的熬製方法]( "糖稀的熬製方法")
- 1、白砂糖1份，清水一份。2、準備好鍋灶，常用銅製鍋熬製糖稀，如果找不到，用一般的鐵鍋也可以。另外備好白砂糖、清水、竹籤、勺子等以備使用。3、把一個銅鍋放在火上，加入適量清水，再放入白砂糖。水與糖的比例是2比1。也就是説放兩份水，放一份白砂糖。4、糖放好後，用勺子輕輕攪拌...
- 14343
![白糖熬糖稀怎麼熬製 白糖熬糖稀如何熬製]( "白糖熬糖稀怎麼熬製 白糖熬糖稀如何熬製")
- 1、食材：白砂糖200克，水700毫升。2、首先將鍋調至大火，在鍋裏倒入白砂糖。3、邊加糖邊加水攪拌，糖和水的比例大概2比7左右。4、用鍋鏟攪拌糖水融化，大火煮至糖水沸騰。5、待糖水出現變色時，調小火繼續熬糖，邊熬邊攪拌糖水。6、攪拌至糖水變成焦黃色糖稀時，濃濃的糖稀即可熬好了。...
- 20482
![畫糖人的糖稀怎麼熬製 畫糖人糖稀的熬製方法]( "畫糖人的糖稀怎麼熬製 畫糖人糖稀的熬製方法")
- 1、熬製糖稀時，水和糖的比例為2:1，將調製好的糖水先用大火熬製並攪拌，當鍋中的水開始翻滾後，再調整至文火慢熬，當鍋中的糖稀的色澤稍微變黃，大泡開始變成小泡，糖稀就熬製好了。2、熬製糖畫的糖稀前，一定記得水和糖的比例為2:1，如果調整不好，就會導致熬出來的糖過稀或者過稠。做糖畫...
- 30886
![玉米熬糖稀的方法和配方]( "玉米熬糖稀的方法和配方")
- 1、配方：玉米渣100千克，澱粉酶400～500克，氯化鈣200克。2、工藝流程：玉米→清選→破碎→去皮、去胚→粉碎→淘洗→浸泡→煮制(液化)→發酵(糖化)→過濾→熬製→灌裝。3、操作要點：(1)玉米糖的製備：選用粉質玉米為原料，經清選去雜後，先用破碎機破碎，除去玉米皮和胚，然後再粉碎成小米粒...
- 30497
生活全書館
