![家常發糕做法]( "家常發糕做法")
- 食材：100g麪粉，2個雞蛋，200ml熱水，200ml冷水，3勺白糖1、把麪粉倒進一個很大的鐵碗裏，最好可以放下一隻雞的那種。2、熱水和白糖倒在一起然後白糖融了以後倒進麪粉裏，一直攪拌。3、把雞蛋打到麪粉那裏，然後再攪拌再把冷水倒進去，一直攪拌。4、攪拌10分鐘之後放在那裏半個小時，之後再...
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![米發糕的家常做法]( "米發糕的家常做法")
- 1、用料：大米500g、水600g、砂糖115g、酵母4g、葡萄乾適量。2、將大米淘洗乾淨，濾去水分，加入550g水，浸泡一夜，再將米同水一起打成細膩的米漿。3、取260g米漿倒入小鍋，開小火，邊煮邊不停攪拌。4、煮至米漿凝固成熟迷糊，立即關火，隔涼水降温。5、將剩餘的米漿少量多次加入熟米糊中...
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![製作的紅糖發糕保存時間 紅糖發糕可以放幾天]( "製作的紅糖發糕保存時間 紅糖發糕可以放幾天")
- 1、常温下，若是將紅糖發糕存放在常温下，保存的時間較短，因為常温温度變化多端，易與空氣中的細菌等有害物質發生反應，一般來説，存放時間不超過24小時，夏季温度較高時保存時間還會有所縮短。2、冷藏下，冷藏屬於低温條件，其環境可對細菌等微生物有所抑制，從而延長時間的保存時間，一般將...
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![白麪發糕的家庭的做法是什麼 白麪發糕的家庭的做法]( "白麪發糕的家庭的做法是什麼 白麪發糕的家庭的做法")
- 1、準備材料：麪粉300g，酵母3g，白糖10g，葡萄乾適量，水230g。2、將麪粉中加入酵母和白糖。3、加水用筷子攪拌至糊狀。4、然後蓋上保鮮膜醒發。5、醒發好攪拌出氣泡。6、模具中鋪上油紙倒入麪糊。7、撒上一層葡萄乾，放入鍋中醒發制兩倍大，蒸四十分鐘。8、蒸好後，出鍋裝盤脱膜切塊裝...
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![怎麼製作發糕簡單 如何製作發糕]( "怎麼製作發糕簡單 如何製作發糕")
- 1、100g温水中放入紅糖和酵母粉，攪拌均勻無渣備用。水温絕對不能太高，會燙死酵母，就發不起來了。2、篩入麪粉高中低筋都可以，打入雞蛋，用打蛋器（手動和自動均可）打均勻無顆粒即可，不用打太久。3、倒入活底模具，固定底模具的話，底部刷一點油。室温30-35發到2倍大，表面有這種細孔即可...
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![玉米麪發糕怎樣做]( "玉米麪發糕怎樣做")
- 1、先準備好玉米麪、麪粉、雞蛋、葡萄乾這幾種食材，其中玉米麪和麪粉之間的比例要控制在2：1左右。2、然後燒一壺開水，邊將它倒入玉米麪中邊用筷子對它進行攪拌，等玉米麪被攪拌成疙瘩之後將雞蛋、白糖、酵母粉、麪粉依次倒入其中並將它密封起來進行發酵。3、隨後將提前準備好...
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![發糕的家庭的製作方法]( "發糕的家庭的製作方法")
- 1、食材：玉米麪100克、麪粉100克、酵母3克、雞蛋一個、白糖20克、大棗適量。2、準備好廚房用的電子稱。3、麪粉100克，玉米粉100克倒入盤中。4、放入雞蛋一個，白糖20克，酵母3克。5、加入適量温水攪拌均勻至麪糊狀蓋上蓋發酵。6、葡萄乾洗淨，大棗洗淨切開取核。7、麪糊發酵至原...
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![做米發糕用什麼米合適]( "做米發糕用什麼米合適")
- 1、做米發糕用粘米最好。2、米發糕在製作時需要準備酵母和白糖。粘米要打成糊狀，在打的時候，要加入適量的清水，將其稀釋。打的糊越細膩，做出來的米發糕口感越好。打好的米糊，加入用温水調開的酵母，放置在常温下發酵，當其發酵膨脹至兩倍大時即可下鍋蒸，大約需要蒸上二十五分鐘。...
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![發糕怎麼保存新鮮]( "發糕怎麼保存新鮮")
- 1、蒸好之後的發糕，若是暫時吃不完，我們可以等發糕冷卻之後，用保鮮膜密封起來，然後存放在冷藏區即可，一般冷藏可存放1-2天。2、如果想要保存時間較長，可密封存放在冷凍區保存，冷凍可存放15-30天不等。3、而無論是哪種保存方法，拿出後都需要解凍，然後加熱食用。冷藏或冷凍的發糕可...
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![紅糖發糕要二次醒發嗎]( "紅糖發糕要二次醒發嗎")
- 需要。紅糖發糕作為一種營養豐富、口感軟糯的糕點，在製作時是需要二次醒發的，經過二次醒發的發糕能夠最大程度上增加其發酵率，使二氧化碳有效排出，才會出現蓬鬆、軟糯又勁道的口感，一般第一次醒發在麪糰揉搓好之後，第二次醒發在蒸發糕的時候，二次醒發的時間大約在20-25分鐘之間...
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![玉面發糕怎麼做]( "玉面發糕怎麼做")
- 玉米麪發糕的做法：1．玉米麪與白麪一比一，糖和泡打粉放入容器中混合均勻；2．中間開一個窩，加入酵母粉，加入少量水把酵母化開；3．再慢慢加入適量水，拌成稍稀一點的麪糊；4．找一模具，均勻地刷上一層食用油方便脱模；5．把麪糊倒入模具中攤平，上面撒上各種果乾，可隨各個喜好加入；6．蓋上保鮮膜發酵至兩...
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![酒釀米發糕的做法分享 酒釀米發糕的做法]( "酒釀米發糕的做法分享 酒釀米發糕的做法")
- 1、材料：新鮮五常大米300克，清水300克，甜酒釀50克，酵母1克，甜酒麴1克，細砂鍋糖50克。2、大米沖洗乾淨後加水、甜酒釀和細砂糖用破壁機打磨成米漿。3、米漿中加入酵母和酒麴，充分攪拌均勻，放温暖濕潤處發酵。4、米漿發至約3倍大，表面有密集的小氣孔時即可。5、倒入模具約5分滿，靜置2...
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![好吃又簡單的發糕製作方法 怎樣做發糕好吃又簡單]( "好吃又簡單的發糕製作方法 怎樣做發糕好吃又簡單")
- 1、首先將紅棗去核，與葡萄乾一同泡在水中。2、將麪粉加糖，加拌均勻，分次加入酵母水，攪拌成黏糊狀，再放入刷油的容器內發酵至兩倍大。3、在發酵好的麪糊上，加入泡好的紅棗、葡萄乾，將發糕放入鍋中蒸熟，關火靜置5分鐘即可。...
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![如何做純糯米發糕 純糯米發糕的做法大全]( "如何做純糯米發糕 純糯米發糕的做法大全")
- 1、用料：糯米粉（或麪粉＋玉米粉）。可以隨個人的口感決定。以麪粉＋玉米粉為例：玉米粉應多於麪粉，再加發酵粉適量，攪拌均勻。要加温水，比饅頭的水量多一些。成胡狀即可。保持一定的温度。保温方法是：麪糊放一個大碗裏，大碗放鍋子上，鍋裏已經添加温水。如果感覺温水變涼，加熱鍋或者給鍋裏...
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![發糕沒蒸起來能不能煎來吃]( "發糕沒蒸起來能不能煎來吃")
- 1、煎熟：沒蒸熟的發糕還可以切成片，放入油鍋中煎熟，吃起來更脆一些。2、可待發糕徹底放涼後，將發糕切成厚約1釐米的片或條，油炸一下，炸至金黃出鍋控油，裝盤撒少許白糖，可作為甜點食用。3、也可以將發糕切成小塊，放入烤箱中烤一下，將發糕烤熟，吃起來也會更香一些。1、煎熟：沒蒸熟的發...
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![做發糕能發酵一晚上嗎]( "做發糕能發酵一晚上嗎")
- 其實發糕最重要的就是發酵，發酵好了就上鍋蒸，蒸完在鍋裏燜5分鐘。只要發酵到位，基本是沒問題的。發糕簡單易做，不用揉麪，沒有太多的操作技巧，一根筷子就可以搞定。做發糕能發酵一晚上，平時可以在睡前把發糕的麪糊拌好，蓋上保鮮膜，放進冰箱裏冷藏發酵，等第二天早上起來，就可以上鍋蒸...
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![發糕怎麼做不發粘]( "發糕怎麼做不發粘")
- 發糕是一種傳統的糕點，很多人喜歡在早上過早的時候吃，也有的在過節的時候會專門做有特色的發糕來食用，清香軟糯，非常好吃。發糕的重點在於“發”字，所以我們坐發糕的時候一定要發起來，這樣吃着鬆軟。那麼有的發糕發粘是怎麼回事呢？發糕怎麼做不發粘1.麪糊一定要濃稠蒸發糕可以用...
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![發糕熱量高嗎]( "發糕熱量高嗎")
- 1、發糕的熱量比米飯更高。2、一塊普通的發糕熱量為215大卡/100克，而米飯的熱量為116大卡/100克，因此發糕的熱量更高一些。再加上發糕的升糖指數比米飯更高一些，因此建議高血糖、糖尿病或者肥胖的人羣，進行少吃發糕。...
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![發糕做法介紹 發糕做法]( "發糕做法介紹 發糕做法")
- 1、把南瓜去皮、切塊、煮熟，搗成泥狀；2、趁熱加入自發粉和熱牛奶，因為發酵需要一定的温度，與做小南瓜不同的是，做南瓜發糕要調成比較稀的南瓜糊，即需要一定的流動性；3、將南瓜糊放入密封容器內，在室温條件下放置1-3小時，等它體積膨脹一倍之後，隔水蒸20分鐘即可。...
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![發糕的做法 發糕怎麼做又蓬鬆又香]( "發糕的做法 發糕怎麼做又蓬鬆又香")
- 1、食材：中筋麪粉120克，紅糖40g，玉米澱粉60g，熱水110g，酵母3g，温水40g。2、首先將紅糖和熱水混合，使紅糖完全溶解在熱水裏，成為紅糖水，靜置冷卻備用。乾酵母則和温水混合，溶解成為酵母水。3、大碗裏將麪粉和玉米澱粉混合。然後倒入紅糖水、酵母水。4、用刮刀拌勻，成為濕潤的麪糊。觀...
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![發糕沒蒸起來能煎着吃嗎]( "發糕沒蒸起來能煎着吃嗎")
- 1、煎熟：沒蒸熟的發糕還可以切成片，放入油鍋中煎熟，吃起來更脆一些。2、可待發糕徹底放涼後，將發糕切成厚約1釐米的片或條，油炸一下，炸至金黃出鍋控油，裝盤撒少許白糖，可作為甜點食用。3、也可以將發糕切成小塊，放入烤箱中烤一下，將發糕烤熟，吃起來也會更香一些。1、煎熟：沒蒸熟的發...
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![發糕做不塌陷的方法 發糕怎樣做不塌陷]( "發糕做不塌陷的方法 發糕怎樣做不塌陷")
- 1、把米洗乾淨，用清水泡5小時。2、在泡米的前一個晚上將酒麴碾碎，撒到一碗白米飯中，在室温下放一個晚上。3、把泡了5個鐘的米用磨漿機磨成米漿，在磨的同時，把帶有酒麴的那碗米飯放進磨漿機中一起磨。4、磨出來後米漿表面泡泡比較多，這是酒麴發酵的結果，而且此時的米漿比較稀。把...
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![好吃又簡單的發糕製作方法]( "好吃又簡單的發糕製作方法")
- 1、首先將紅棗去核，與葡萄乾一同泡在水中。2、將麪粉加糖，加拌均勻，分次加入酵母水，攪拌成黏糊狀，再放入刷油的容器內發酵至兩倍大。3、在發酵好的麪糊上，加入泡好的紅棗、葡萄乾，將發糕放入鍋中蒸熟，關火靜置5分鐘即可。...
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![蔓越莓米發糕怎麼做]( "蔓越莓米發糕怎麼做")
- 1、食材:大米200克、蔓越莓幹35克±、白糖30克±、乾酵母（耐高糖）3克、純淨水145毫升。2、大米清洗後，用温水浸泡1-2小時呈無透明的乳白色，然後瀝水。3、泡發的大米加140毫升的純淨水入破壁機，攪打成非常細膩可流動的米漿。4、米漿倒入發酵容器(此時的米漿經過機器攪打温度較...
- 21761
![粗糧發糕的做法]( "粗糧發糕的做法")
- 1、雞蛋打入容器。2、加入糖和發酵粉，注入水，攪拌均勻。3、分次加入玉米麪，攪拌均勻。4、隨後分次加入麪粉，攪拌均勻。5、加入橄欖油。6、加入全麥。7、攪拌均勻後，蓋上蓋子，等待發酵。8、常温發酵2小時後，體積差不多變為原來的兩倍。9、烤盤墊烤箱紙，倒入麪糊，表面抹平滑，撒上芝麻...
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