![怎樣用紅曲米燉肉]( "怎樣用紅曲米燉肉")
- 步驟如下：1、將鍋裏注入清水，加入薑片，葱段，水燒開後把五花肉放入，焯至斷生後撈起。2、將焯好的五花肉切成塊狀備用。3、把切好的五花肉放進鍋裏，把紅曲米，冰糖，薑片放進鍋裏，加入水至沒過豬肉。4、大火把水燒開15分鐘後，轉小火燉60分鐘至90分鐘，途中湯汁收至半乾時，加入鹽。5、等湯...
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![豆腐燉肉的做法介紹 怎樣做豆腐燉肉]( "豆腐燉肉的做法介紹 怎樣做豆腐燉肉")
- 1、準備好材料，豆腐切厚塊，五花肉也切好。2、把五花肉用料酒醃製一下。3、鍋裏放適量的油燒熱後，加入蒜瓣裏面爆香。4、接着把五花肉放進去煸炒。5、炒到肉發白了,肥油煸出來了。6、把肉推到鍋的一邊，把豆腐倒進去煎。7、這個時候把醃五花肉剩下的黃酒倒進去。8、一面煎好了...
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![粉皮燉肉怎麼做]( "粉皮燉肉怎麼做")
- 1、主料：豬肋條肉（五花肉）500克,粉皮150克。調料：色拉油30克,料酒10克,白砂糖5克,大葱10克,姜5克,花椒5克,八角3克,鹽5克,味精3克。2、將五花肉切成大塊。粉皮切成1.5釐米的條。葱切段，薑切片。3、鍋內加底油燒熱，放入肉塊，炒至變色時加入調料和湯，燒開，用小火燉至五花肉酥爛時，再...
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![是如何的呢 電壓力鍋燉肉步驟]( "是如何的呢 電壓力鍋燉肉步驟")
- 1、鍋內燒開滾水，豬蹄汆燙兩三分鐘。2、然後取出用冷水沖洗，濾淨血沫。3、準備好紗布，把蒜、香葉、幹辣椒、茴香、桂皮、八角等包起來紮緊做成一個滷料包。4、在鍋內平鋪好葱、薑片，放入滷料包。5、鋪好香料後，把豬蹄鋪在鍋內擺好。6、倒入足量料酒、若干生抽。7、加入事先用...
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![砂鍋燉肉怎麼做 砂鍋燉肉的做法]( "砂鍋燉肉怎麼做 砂鍋燉肉的做法")
- 1、主料：絲瓜350克，豬肉(瘦)150克。調料：料酒25克，鹽3克，味精1克，胡椒粉1克，大葱8克，姜5克，植物油15克。2、將絲瓜去皮洗淨，切成片；3、姜去皮切片、葱切段備用；4、豬瘦肉洗淨投入沸水鍋氽一下，撈出瀝乾水分，切成片；5、將鍋置於旺火上，倒入植物油燒至五成熱，加入薑片、葱段煸炒，再放入豬肉片...
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![山藥燉肉的做法]( "山藥燉肉的做法")
- 做法：1、後腿肉切成約3公分塊狀，油燒熱入油鍋炸後撈起備用；2、山藥切塊狀入油鍋過油後撈起備用；3、葱切大段入油鍋炸後撈起；4、先將肉、葱段、蒜頭置鍋中混合混勻；5、加入醬油大勺、冰糖少許、胡椒粉少許翻炒後加水加熱；6、沸後小火燉2小時，再加入山藥燜20分鐘。...
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![黃瓜燉肉簡單的家常做法詳情 黃瓜燉肉簡單的家常做法]( "黃瓜燉肉簡單的家常做法詳情 黃瓜燉肉簡單的家常做法")
- 1、材料。黃瓜2根，五花肉適量，八角1個，冰糖4粒，鹽適量，蒜3顆，黑胡椒粉適量，料酒適量，醬油適量，醋適量。2、用鹽搓洗黃瓜，不用削皮，削去頭尾，切滾刀狀。3、滿滿一碗五花肉，愛吃肉的多放點，不大喜歡吃肉的朋友可以少點，多少自己恆定。去皮把它切成片狀。記住！一定要是五花肉，太瘦沒有豬油香，...
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![怎麼做土豆燉肉]( "怎麼做土豆燉肉")
- 1、食材：馬鈴薯（俗稱土豆）80克，胡蘿蔔40克，洋葱40克，豬後腿瘦肉160克，葱段少許。醬油6大匙，糖1大匙，料酒1小匙，花生油2小匙。2、豬後腿瘦肉切成大塊，加醬油1大匙、糖、料酒、洋葱先醃30分鐘。3、放入花生油炒香洋葱，加入醬油5大匙、醃好的肉，再炒一會，放入燜燒鍋內鍋，並煮至滾。4、加入1...
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![高壓鍋水位最高多少 高壓鍋燉肉水位最高是多少]( "高壓鍋水位最高多少 高壓鍋燉肉水位最高是多少")
- 1、高壓鍋燉肉水位最高不超過高壓鍋內設置的水位線。2、高壓鍋內放入的食品與水，不宜超過鍋內的最高水位線，以免高壓鍋內部壓力不足，無法將食物快速煮熟。3、高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個標準大氣壓，水的沸點低於10...
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![豆角燉肉皮怎麼做好吃 豆角燉肉皮如何做好吃]( "豆角燉肉皮怎麼做好吃 豆角燉肉皮如何做好吃")
- 1、食材：肉皮適量、豆角適量、豆適量、葱姜適量、八角適量、十三香適量、醬油適量、葱花適量、蒜末適量、味精適量。2、肉皮下鍋焯一下，焯開後加水；3、起鍋放油，下入豆角和土豆煸炒，豆角炒透後下入肉皮；4、下入葱姜、八角、十三香、醬油，翻炒一下再添水，加鹽蓋上蓋子燉20分鐘，收汁...
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![燉肉太甜了放什麼遮甜 燉肉太甜了放啥遮甜]( "燉肉太甜了放什麼遮甜 燉肉太甜了放啥遮甜")
- 1、燉肉太甜了，可以放食醋和鹽等調味料來遮甜，但是如果已經放過，那也可以放一些吸汁的食材，比如：土豆、百葉結、筍乾、青菜、菌菇等。2、平時在燉肉的時候，如果拿不準糖、鹽這類調味料的分量的話，最好是每添加一點都試一下味道，這樣積累了經驗以後就可以很好的把握調料分量了。...
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![豆腐燉肉的做法大全]( "豆腐燉肉的做法大全")
- 1、做法一。材料：肉餡1小碗、豆腐1塊、青蒜2根、薑末1小勺、料酒1勺、澱粉1小勺、胡椒粉1小勺、生抽1勺、蠔油1勺、油鹽適量。做法：肉餡中加入適量的鹽、澱粉、薑末、料酒等調味料，順着一個方向攪拌上勁；燒熱鍋，放少許油，將調好味的肉餡團成肉丸按壓平鋪在鍋底；將肉丸雙面煎一下...
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![燉肉調料的介紹 燉肉放什麼調料]( "燉肉調料的介紹 燉肉放什麼調料")
- 1、燉肉一般會放香葉花椒、桂皮和八角，但不同的肉放的調料和比例也會略有不同。2、豬肉:豬肉比較腥，所以燉豬肉不能少大料，特別是桂皮和丁香，花椒要少放一些，其餘香葉、八角都可以放一些3、雞肉:燉雞肉可以用八角、白芷、草果和桂皮，如果有沙姜最好加入一些4、牛肉:燉牛肉可以...
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![電壓鍋燉肉加多少水才合適]( "電壓鍋燉肉加多少水才合適")
- 1、一般普通壓力鍋在工作時，會揮發一些水分，所以水添多些;但電壓力鍋工作時，基本不流失水分，所以水添少些。2、注意事項：加水沒過肉最多大概三釐米的樣子，千萬要記住水+肉不要超過高壓鍋內刻度的偏下的那個刻度，這樣最安全!如果不把料直接放在鍋底，而是放在肉上，甚至可以不放水。...
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![蘿蔔燉肉做的方法]( "蘿蔔燉肉做的方法")
- 1、將五花肉切成小塊兒，在沸水中焯6、7分鐘後，撈出瀝乾，待用；白蘿蔔滾刀切塊兒，待用。2、起油鍋，倒入少許玉米油潤鍋，7成熱後，放入冰糖熬出糖色；隨後倒入五花肉煸炒上色，放入拍好的姜塊兒，倒入花雕，放入八角，桂皮，隨即蓋上鍋蓋悶3－4分鐘。3、4分鐘後，稍微將肉翻炒一下，倒入適量老抽調色，蓋...
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![燉肉八大料是什麼 燉肉八大料]( "燉肉八大料是什麼 燉肉八大料")
- 1、燉肉八大料：肥瘦豬肉500克，醬油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。2、選豬五花肉切成八分的方塊。3、葱塊成段，姜切成片。4、先把肉塊入鍋炒至發白色時，放入料酒、醬油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻攪後。5、放入高湯，煮開後撇去浮沫，改用小火燉一個...
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![海帶燉肉的烹飪方法]( "海帶燉肉的烹飪方法")
- 1、做法一材料：瘦豬肉400克，水發海帶600克，醬油100克，料酒5克，精鹽4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，薑片7克，香油8克。做法：將肉洗淨，切成1.5釐米見方、0.5釐米厚的塊；葱擇洗乾淨，切成段；薑切片；海帶擇洗乾淨，用開水煮10分鐘，切成小塊待用。將香油放入鍋內，下入白糖炒成糖色，投入肉塊、大料、葱...
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![土豆燉肉需要哪些食材 土豆燉肉需要什麼食材]( "土豆燉肉需要哪些食材 土豆燉肉需要什麼食材")
- 1、土豆燉肉需要的食材有：土豆、五花肉、香葱、鹽、雞精、大料、醬油、花椒。2、做法：土豆洗淨去皮切成塊；五花肉切小塊；香葱切葱花；鍋內倒油燒熱，放入肉塊翻炒，加大料、花椒；待炒至肉塊變色時，放入土豆，加適量開水（沒過食材即可）、鹽、醬油；待湯汁收的差不多時放味精調味，出鍋撒上葱花...
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![梨子燉肉做法]( "梨子燉肉做法")
- 1、材料：五花肉650克，梨子2個，老抽4大匙，料酒120毫升，薑片5-6片，開水1.5杯，鹽1小匙。2、五花肉洗淨切小塊，梨子洗淨每個切成4大塊，去核。燒熱鍋，將薑片放入略炒幾下，把切好的肉快放下去翻炒（要翻炒得快些，因為沒有加油，所以不注意翻炒很容易粘鍋）。3、待肉塊全部變色，五花肉出香味，便可關...
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![黃酒燉肉的做法介紹]( "黃酒燉肉的做法介紹")
- 1、原料：帶皮五花肉、白酒、醬油、腐乳汁、黃酒、幹橙皮、冰糖、八角、幹辣椒、桂皮、幹山楂、水、鹽。2、五花肉洗淨，切成2公分見方的小塊；3、開火坐鍋，下入肉塊翻炒，炒出油後烹入白酒去腥，繼續翻炒至肉塊的邊緣發黃即可；4、小燉鍋內放入幹辣椒、八角、桂皮、幹山楂和冰糖，再加...
- 30039
![土豆胡蘿蔔燉肉的家常做法]( "土豆胡蘿蔔燉肉的家常做法")
- 1、用料：土豆1個，胡蘿蔔1個，五花肉適量。2、把土豆、胡蘿蔔切丁備用。3、把五花肉切薄片，入平底鍋煎至透明。4、倒入土豆和胡蘿蔔翻炒。5、加入醬油，料酒，鹽，一大碗水慢慢收汁，至土豆胡蘿蔔熟透。6、加入雞精出鍋。...
- 30087
![茄子燉肉怎麼做好吃]( "茄子燉肉怎麼做好吃")
- 1、食材：茄子2根、五花肉200克、大葱1棵、大蒜3瓣、醬油1勺、鹽適量、味精少許。2、茄子洗乾淨，用手撕成條。3、葱、姜、蒜，肉切好備用。4、鍋內放油，燒熱！大概7成熱。5、葱、姜、蒜爆鍋。6、肉倒入，炒得發白。7、茄子倒入鍋中翻炒，大概炒一兩分鐘。8、倒入醬油繼續翻炒，然後鍋內...
- 26763
![怎樣燉肉才能又嫩又爛]( "怎樣燉肉才能又嫩又爛")
- 1、燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。2、將少量茶葉用紗布包好，然後放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。3、加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3湯匙酒或1～2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩。4、在肉中放幾個山楂或幾片蘿...
- 18127
![家常燉菜的做法 家常燉肉片的做法介紹]( "家常燉菜的做法 家常燉肉片的做法介紹")
- 1、食材：豬肉、紅辣椒、葱花、豆瓣醬、蒜末、白菜、鹽、味精、豆油、大料。2、豬肉洗淨切成片，白菜葉洗淨。3、在熱油鍋中煸香紅辣椒，加入清水、肉片、大料、豆辨醬，煮大約8分鐘4、放入白菜再煮5分鐘，最後放入鹽、味精，撒葱花、蒜末就可以出鍋了。...
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![豆角口蘑燉肉步驟]( "豆角口蘑燉肉步驟")
- 1、豆角口蘑分別洗乾淨，口蘑切片，豆角和口蘑分別綽水後撈出備用。2、豆角切成小節，在平底鍋中放入少量油，將豆角倒入平底鍋煸炒片刻後盛出來備用。3、熱鍋温油小火，放入葱薑末爆香。4、倒入豆角和口蘑煸炒，均勻入味兒。5、倒入提前炒好的肉片繼續翻炒。6、調入極味鮮醬油，鹽，十三...
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