![酸爽臊子面如何做]( "酸爽臊子面如何做")
- 1、原料：麪條一袋、五花肉小塊、胡蘿蔔半根、豆腐小塊、雞蛋1個、木耳3片、蒜苗適量、食用醋適量、葱薑蒜適量、幹辣椒1個、花椒適量、八角1個、豆瓣醬適量、蠔油適量、食用油適量、雞精適量。2、將肉洗乾淨後切成肉末，胡蘿蔔、豆腐、木耳、蒜苗切成小丁狀的放在一處待用。...
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![怎樣做陝西臊子肉]( "怎樣做陝西臊子肉")
- 1、五花肉500克，乾紅辣椒5個，花椒一把，八角3個，桂皮一小段，香葉3個，葱一根，辣椒粉適量，鹽適量，岐山醋150克，薑片4片。2、五花肉肥瘦分開切成薄片。3、倒入比平時炒菜多3倍的油，油燒至四成熱。4、如果是肥瘦分開的可以先加入肥肉小火煸出油再加入瘦。炒至7分熟放入大料。5、加入大料...
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![臊子魚鱗茄]( "臊子魚鱗茄")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：1個;豬肉:30克;姜：3克;大蒜：10克;小葱：適量;色拉油：適量;郫縣豆瓣醬：1勺;剁椒醬：1勺;食鹽：1小勺;雞精：半小勺;胡椒：適量;白糖：1小勺;醋：15克;老抽：1小勺;生抽：1勺;蠔油：1小勺;臊子魚鱗茄的做法生薑、大蒜...
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![怎麼做家常肉臊子陝西]( "怎麼做家常肉臊子陝西")
- 1、準備前腿肉750g、咸陽香醋適量、生抽適量、老抽適量、白酒適量、辣椒粉適量、花椒、大料、香葉、桂皮適量。2、將前腿肉切成釘，小點，一定要手切。3、鍋內加入適量油，燒五分熱。4、加入大料花椒桂皮等，煸出香味，關火盛出。5、開火，油熱加入肉臊子。6、翻炒均勻後分別加入醋、...
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![臊子的做法]( "臊子的做法")
- 1.選擇半肥半瘦的五花肉。刮皮，不要脱皮。洗滌後排水。將肥肉和瘦肉分開，切成1-2釐米厚的小塊，切割後打開肥肉和瘦肉2.將生薑切片，將幹辣椒切成段，準備茴香、茴香、肉桂、胡椒、草果、香葉和枸杞，放在盤子裏備用3.將鍋加熱，不要放油，直接倒入肥肉，用中火和小火翻炒，防止油溢出。油...
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![陝西臊子肉的做法步驟]( "陝西臊子肉的做法步驟")
- 1、原料：肥瘦肉、八角、桂皮、香葉、花椒、草果、小茴香、白豆蔻、葱、姜、生抽、老抽、鹽、醋。2、把肉洗乾淨控掉水分。3、將所有肥瘦肉分開。4、將肉全部切成1釐米見方的小塊。5、把肥肉先全部放到鍋裏熬油。6、準備大料包。7、熬油的時候全程小火，不時攪拌防止粘鍋。熬...
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![求菜譜臊子茄子做法]( "求菜譜臊子茄子做法")
- 原料：長茄子一條、生薑三克、大蒜十克、小葱末適量、豬肉末三十克、油適量、陴縣豆瓣一勺、剁椒醬一勺、鹽一小勺、雞精半小勺、胡椒適量、糖一小勺、醋十五克、老抽一小勺、生抽一勺、蠔油1一小勺。做法：1.生薑、大蒜切末。2、豬肉剁成末。3、長條茄子切去蒂部，對剖成兩半...
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![怎麼做西紅柿臊子]( "怎麼做西紅柿臊子")
- 1、用料：雞蛋4個、西紅柿2個、葱1根、鹽2勺、料酒少量；2、西紅柿劃?放入熱水裏燙五分鐘，然後就可以脱掉西紅柿皮；3、切塊，不用放案板上切，因為有汁液，直接拿手上切或者用手直接掰開；4、雞蛋外殼洗乾淨，磕入碗中，放鹽，加一點點料酒，和少量水；5、攪合攪合，有密集氣泡就ok；6、起鍋燒油，大火，...
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![臊子醬做法]( "臊子醬做法")
- 1、製作臊子醬的原料有：豬肉末200克，大蒜100克，醬油、料酒各100克，白糖、五香粉、黑胡椒粉、色拉油各適量。2、大蒜去皮搗碎。3、炒鍋注油燒熱，下入蒜末炒香，加入肉末炒熟，加入醬油、料酒、白糖攪勻，添入適量清水燒開，最後撒入五香粉、黑胡椒粉攪勻即可。4、特點：有濃郁的肉香和醬...
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![臊子肉怎麼做]( "臊子肉怎麼做")
- 1、大肉洗淨瀝水，切0.5cm厚，2.5cm寬的薄片。2、炒鍋小火熱油，油涼時就放入白糖開始炒糖色。3、油開始冒泡沫。4、當油中的泡沫漸漸變完時倒入肉片中火煸炒。5、翻炒。6、剛開始炒慢慢會出來水分，中火繼續翻炒。7、直到肉中煸炒出來的水分消失，留下油，這時調入適量生抽翻炒勻。8...
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![茄丁臊子怎麼做]( "茄丁臊子怎麼做")
- 1、主料：肉末、茄子一個、土豆一個、胡蘿蔔半根。2、輔料：大蒜、葱姜、八角，桂皮、老抽、生抽、白糖、鹽。3、茄子，土豆，胡蘿蔔茄丁，為避免土豆氧化切後泡到清水裏。八角，葱，桂皮，蒜切好備用。4、將肉末用姜，老抽，澱粉，料酒，糖稍加醃製。5、鍋中不放油，下入茄丁翻炒，期間可以用鍋鏟擠壓...
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![怎麼調土豆臊子面的湯]( "怎麼調土豆臊子面的湯")
- 1、紅腸臊子調味料：生抽，料酒，糖，鹽，醋，辣椒油。拉麪材料：麪粉，水，鹽，臊子材料：土豆，胡蘿蔔，豌豆，2、麪粉大概1KG加水和3-4茶匙鹽和成光滑均勻的麪糰；麪糰分成4塊。團成球。再按扁擀成8MM厚的原片。抹油放在容器中醒半個小時。3、土豆和胡蘿蔔切1CM見方的丁備用。紅腸切片；起油鍋。下胡蘿...
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![豬肉臊子怎麼做不凝固]( "豬肉臊子怎麼做不凝固")
- 1、材料：五花肉適量，薑片適量，料酒適量，甜麪醬適量。2、豬肉洗乾淨剁成泥備用。3、熱油下鍋，加入老薑，料酒，翻炒。4、炒制吐油後加入甜麪醬。5、加入適量的水，蓋上鍋蓋燜。6、小火燜制一個小時左右即可出鍋。...
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![貴州辣雞臊子的製作方法]( "貴州辣雞臊子的製作方法")
- 準備材料：雞、生薑、幹辣椒、大蒜、食用油、醬油、料酒。1、雞肉開水撈出，使用生抽，料酒，鹽醃製半小時。2、幹辣椒使用熱水泡軟。3、生薑，大蒜，辣椒使用搗蒜罐搗爛備用。4、少油，倒入雞肉炒幹裝出。5、多油，炒香蒜，姜，辣椒。6、倒入雞肉翻炒10分鐘，放醬油，鹽，試味道放。7、加熱水燉水2...
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![怎麼做臊子啊]( "怎麼做臊子啊")
- 1、材料：豬肉一塊，幹辣椒幾個，大葱一段，生薑一塊。2、調料：五香粉、辣椒麪、陳醋、鹽。3、豬肉切丁，鍋中倒少許油，薑末和肉一起下鍋，開始炒肉，一定要用中小火。4、炒到鍋中的油變清時，加入五香粉、葱段、和幹辣椒。5、稍炒一會，肉吸收了五香粉後，加入陳醋，醋要多。6、經過均勻的攪拌後...
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![臊子肉拌麪怎麼做]( "臊子肉拌麪怎麼做")
- 1、50克瘦肉和2個小洋葱洗淨切成丁。2、鍋內放油，油熱後下瘦肉，炒幹水後加小洋葱丁炒香，再加2勺甜麪醬翻炒出鍋，臊子肉就做好了。3、將1粒蒜蓉切碎加50克水泡一下，再放入少許芝麻醬、花生醬、鹽、糖，加1勺辣椒油、2勺陳醋、1勺麻油、1勺老抽攪拌均勻。4、鍋裏放水燒開，加一點油...
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![做滷牛肉臊子的步驟]( "做滷牛肉臊子的步驟")
- 1、肉洗乾淨用刀刮淨豬皮（要去皮）把肥瘦肉分別切。2、鍋裏放少許油，油熱轉下鍋先下肥肉煸炒下，也把肥肉裏面油煸出來肉臊子才會肥而膩。3、煸炒肉皮顏色稍發亮時趕緊倒入瘦肉（能煸得時間太長否則肉乾巴巴好吃）過程用火要停翻炒因油沒煸出來前容易糊。4、放薑末、料酒、醬油、五...
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![牛肉臊子怎麼做肉不老]( "牛肉臊子怎麼做肉不老")
- 1、牛肉分成幾大塊用清水泡30分鐘去血水,再切成小丁。再倒去料酒,生抽,花生油醃製20-30分鐘(主要起提鮮作用)。準備葱薑蒜,沒有大葱用小葱白也可以。葱薑蒜切碎備用。2、豆瓣醬，少許白糖，少許料酒翻炒一分鐘，再倒入半小碗水，水燒開轉中小火慢煮。3、大約12分鐘左右鍋裏水變少...
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![雞蛋臊子的做法]( "雞蛋臊子的做法")
- 方法：準備幾個雞蛋和一個碗，把雞蛋打破倒入碗中，用筷子攪拌均勻，在雞蛋裏面加入一點鹽，再加入一點生抽去腥味，打好之後放入蒸鍋蒸好，蒸好後切成自己想要的形狀放入鍋裏面炒，就可以做成美味的雞蛋臊子了。...
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![岐山臊子湯的家常做法 岐山臊子湯的家常做法介紹]( "岐山臊子湯的家常做法 岐山臊子湯的家常做法介紹")
- 1、正宗的岐山香醋、細辣椒麪、調料面、生薑沫、精鹽、雞精、味精、白糖。2、先給鍋裏放少許油燒熱下姜沫，倒入香醋燒開，加入調料面、精鹽，再加水燒開。酌情放入雞精、味精、白糖、細辣椒麪、臊子油即好。口味因人而異，自己品嚐到滿意為止。3、一碗麪七分湯，湯調好後面下出來...
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![做肉末臊子的流程 肉末臊子如何做]( "做肉末臊子的流程 肉末臊子如何做")
- 1、豬前腿肉500克、料酒10克、葱姜少許、五香粉3克、醬油15克、陳醋8克、辣椒粉少許、鹽少許、植物油10克。2、做法：肉買回來泡水兩小時，中間換一次水，肥肉和瘦肉分開切小丁。3、熱鍋涼油，先放入肥肉煸炒一會肉出油，放瘦肉，繼續翻炒，加料酒，醬油，葱姜，五香粉，攪拌均勻。4、全程小火，...
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![簡單雞蛋臊子怎麼做]( "簡單雞蛋臊子怎麼做")
- 方法：準備幾個雞蛋和一個碗，把雞蛋打破倒入碗中，用筷子攪拌均勻，在雞蛋裏面加入一點鹽，再加入一點生抽去腥味，打好之後放入蒸鍋蒸好，蒸好後切成自己想要的形狀放入鍋裏面炒，就可以做成美味的雞蛋臊子了。...
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![關於牛肉麪臊子的做法]( "關於牛肉麪臊子的做法")
- 1、食材：餃子皮500克、牛肉150克、胡蘿蔔半根、洋葱半個、西紅柿1個、香芹1顆、食鹽適量、白胡椒粉2克、白糖3克、料酒5毫升、花生油適量、黑胡椒碎2克、雞粉3克、老抽3滴。2、準備好牛肉，用水清洗乾淨，稍微浸泡一下，出血水。3、牛肉切丁。4、把白胡椒粉，黑胡椒碎，雞粉，料酒，少許...
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![如何做炒臊子 炒臊子的做法]( "如何做炒臊子 炒臊子的做法")
- 1、材料：臀或五花肉、薑末、料酒、醬油、五香粉、鹽、醋、幹辣椒粉。2、肉洗乾淨用刀刮淨豬皮（要去皮）把肥瘦肉分別切開。3、鍋裏放少許油油熱轉下鍋先下肥肉煸炒下也把肥肉裏面油煸出來肉臊子才會肥而膩。4、煸炒肉皮顏色稍發亮時趕緊倒入瘦肉（能煸得時間太長否則肉乾巴巴好...
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![臊子肉正宗做法 臊子肉怎麼做好吃]( "臊子肉正宗做法 臊子肉怎麼做好吃")
- 1、材料：豬肉一塊，幹辣椒幾個，大葱一段，生薑一塊2、調料：五香粉、辣椒麪、陳醋、鹽3、做法：豬肉切丁，鍋中倒少許油，薑末和肉一起下鍋，開始炒肉，一定要用中小火；炒到鍋中的油變清時，加入五香粉、葱段、和幹辣椒；稍炒一會，肉吸收了五香粉後，加入陳醋，醋要多；經過均勻的攪拌後，肉熟了，這時加入...
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