![拌麪醬教程大全]( "拌麪醬教程大全")
- 1、做法一食材：油少許、薑末適量、肉末適量、甜麪醬適量、洋葱適量、黃酒適量、辣椒末適量、糖適量、黃豆醬適量。鍋中油加熱，放入葱蒜末爆香，加肉末炒至水分收幹。倒入黃酒煸炒加洋葱和辣椒末，放入幹黃豆醬和少許糖，翻炒出鍋，香辣拌麪醬就做好了。2、做法二食材：黃豆醬200克、...
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![沒有面醬怎麼做炸醬麪]( "沒有面醬怎麼做炸醬麪")
- 沒有甜麪醬可以用冰糖來代替，一起來看看步驟吧。步驟1：麻油鹽肉步驟2：豆沙+冰糖步驟3：把黃瓜和蘿蔔切碎，葱切碎備用。步驟4：香菇切塊步驟5：準備所有原料。開始在鍋裏煮大蒜步驟6：加豆漿炒（請注意低熱，否則鍋內粘糊糊）步驟7：然後加入肉末和蘑菇炒勻。步驟8：把炒肉醬放在一邊。步驟9：下面...
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![農村土法怎樣曬麪醬]( "農村土法怎樣曬麪醬")
- 第二步：饅頭生出黑毛時取出，曬乾再掃掉黑毛。之後把饅頭掰成大約一元硬幣的大小。第三步：把饅頭塊倒入盆內，把花椒以及茴香這類香料放進去熬半小時撈出放涼，再把花椒水倒進缸裏，加入涼白開水以及鹽，反覆攪拌成糊狀後放入作料小包封好。第四步：放在太陽光強的地方進行暴曬發酵，每天...
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![麪醬介紹]( "麪醬介紹")
- 1、麪醬又稱甜醬，產於河北省保定市，屬“保定三寶”之一，是北方面食中一種不可少的佐料。普通吃烙餅、薄餅、家常餅，都愛塗上一層甜醬，裹大葱，吃炸醬拌拉麪，甜醬更是主要的原料。2、麪醬產於北方。先用水和麪，不經發酵即上籠蒸熟，再經伏天日曬加温發酵，秋冬就能吃，醬香味美。陳年老醬...
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![拌麪醬怎麼做]( "拌麪醬怎麼做")
- 1、豆豉辣醬：食材：豆豉、辣椒粉、油適量、鹽適量，生抽、白砂糖、蒜子、花椒。步驟：豆豉稍稍清洗一下，瀝乾水後，放入搗盅裏，加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀，小火，冷油，下花椒慢炸，花椒出味後，撈出來，把搗爛的豆豉醬放入鍋內，慢火熬製，加入辣椒粉，可選用稍大片的辣椒粉，放入少量的鹽、白糖，再...
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![做黑椒意麪醬的竅門 如何做黑椒意麪醬]( "做黑椒意麪醬的竅門 如何做黑椒意麪醬")
- 1、黑胡椒碎5g、洋葱10g、大蒜5g、耗油5ml、番茄沙司15ml、糖2g、鹽2g、黃油5g。2、方法：主料洋葱、大蒜切碎末備用。黃油入冷鍋，開小火溶化黃油。3、調中火，鍋中加入[步驟1]的洋葱、大蒜碎，煸炒香味，至洋葱變軟變透明。4、將黑胡椒碎倒入，快速翻炒均勻且出香味。5、鍋倒入適量...
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![麪醬的做法老方法 麪醬的做法老方法介紹]( "麪醬的做法老方法 麪醬的做法老方法介紹")
- 1、將麪粉取出5％左右，加水調勻，與事先準備好的酵母液混合在一起，保温30度左右，靜置等它發酵；2、將剩餘的麪粉中加入適量的温水，同時加入1中準備好的酵母團，均勻揉粉，揉好後放置1小時左右，切成塊狀蒸熟；3、麪粉蒸熟之後外觀看起來是蓬鬆的，待冷卻後打碎，接種米麴黴種曲，入曲室如常法制曲...
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![拌麪醬做法]( "拌麪醬做法")
- 1、食材：黃豆醬200克、甜麪醬100克、黃豆醬100克、香菇10朵、五花肉500克、油180克、小米椒20個、大葱半根、蒜5瓣、姜10克、八角2個、花椒10克、麪條1份、料酒40克、水100克。2、先倒油小火把葱薑蒜炸香，大約七八分鐘。然後加入花椒，八角，再炸三分鐘。把葱薑蒜，八角，花椒撈出，...
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![如何自制各種意大利麪醬]( "如何自制各種意大利麪醬")
- 目錄方法1：牛肉醬1、在煎鍋中炒1磅牛肉2、將牛肉的油脂瀝乾。3、用搗土豆用的工具將罐裝的整個兒番茄搗成泥。4、往搗成泥的番茄中加入1大罐番茄醬和1小罐番茄濃縮糊。5、將番茄素材攪拌在一起。6、加入一小撮兒辣椒末，一小撮而糖，稍微撒上一些大蒜粉。7、加入半個切好的青...
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![雜醬麪醬的做法]( "雜醬麪醬的做法")
- 1、先將豬肉切成片，再剁成末，小葱切成葱花，生薑拍碎剁成末，黃瓜切成絲備用。2、起鍋倒入油，油熱之後放入肉末煸炒，將肉末炒幹炒香。3、肉末炒幹炒香之後，放入葱花和薑末，繼續翻炒出香味。4、炒出香味以後，放入少量的料酒、適量的老抽，翻炒上色。5、翻炒上色後，放入適量的甜麪醬，繼續...
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![意麪醬如何做]( "意麪醬如何做")
- 1、材料：瘦肉二兩洋葱半個（小洋葱）、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎，用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋葱，大蒜切碎。有個訣竅：切洋葱的時候旁邊放一碗水，再打開抽油煙機。這樣切的時候就不會流眼淚...
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![意大利麪醬的做法]( "意大利麪醬的做法")
- 1、意大利麪100g、西紅柿1個、洋葱1/3個、番茄醬3勺、橄欖油1勺、黑胡椒粉、鹽、黃油。2、首先在西紅柿的表面用小刀畫一個十字，這是為了方便剝除表皮。在畫了十字後，用開水燙一下，就能輕鬆剝除皮了，後期食用口感更佳。將西紅柿和洋葱都切成丁狀。3、將準備好的意大利麪放入...
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![冷麪醬的做法]( "冷麪醬的做法")
- 1、白蘿蔔絲2000克入盆加韓式辣醬1000克、蘋果蓉300克、2、蘋果醋300克、洋葱蓉200克、蒜末200克、葱花150克、麥芽糖100克、白糖100克、生抽80克、魚露80克、鹽30克攪勻，入冰箱冷藏醃製1天即可使用。...
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![做拌麪醬的方法怎麼做拌麪醬]( "做拌麪醬的方法怎麼做拌麪醬")
- 1、五花肉250克，胡蘿蔔100克，香菇90克，豆乾50克，青椒30克，小葱20克，蒜10克，豆瓣醬15克。2、首先把五花肉肥瘦分開切成小丁，香菇、胡蘿蔔、豆乾、青椒切成小丁，葱薑蒜切末，葱花分成兩部分，葱白部分和姜蒜末放一起，留一部分葱綠出來後面用。3、鍋內入少量油把肥肉丁入鍋煸炒，煸炒出油。...
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![用幹辣椒粉如何做拌麪醬]( "用幹辣椒粉如何做拌麪醬")
- 1、用料：瘦豬肉半斤、蒜一頭、葱適量、鮮姜半個、紅幹辣椒粉適量、豆瓣醬半袋（吃辣就買紅油的，不吃就買普通的）、老抽一勺、生抽兩勺、鹽適量（最後嘗一下看情況加）、白糖一勺、蠔油一勺、花椒粉半勺、大料粉半勺。2、豬肉切成肉沫備用。3、葱薑蒜切沫，不喜歡吃薑可以切成絲，到時...
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![燒烤麪醬製作方法]( "燒烤麪醬製作方法")
- 1、烤肉醬。配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、幹海帶、姜粉各2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。2、麻辣醬。配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。...
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![雲南風味麪醬魚做法]( "雲南風味麪醬魚做法")
- 雲南風味麪醬魚做法：1、準備食材：鯉魚、西紅柿、甜麪醬、葱、姜蒜、黃酒、鹽、糖；2、鯉魚去鱗和內臟洗淨，在兩面魚身各斜切五刀，用鹽、黃酒醃20分鐘；3、葱、姜、蒜切末，西紅柿洗淨去皮，切成丁；4、炒鍋內放油，把醃好的魚滑下，兩面煎至金黃，撈出控油；5、炒鍋內留底油，爆香葱薑蒜末，放甜面...
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![番茄意麪醬怎麼做]( "番茄意麪醬怎麼做")
- 1、原料：牛肉糜、番茄、洋葱、蒜瓣、番茄醬、黃油、黑胡椒碎、幹羅勒碎、鹽。2、番茄用刀切十字。用沸水燙一下剝去皮。3、將去皮的番茄切成小丁備用。4、蒜瓣和洋葱攪拌碎，也可以用刀切碎。5、炒鍋加熱，加入一半黃油。6、倒入牛肉糜翻炒。7、炒至牛肉變色後盛入盤中。8、鍋...
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![番茄意麪醬的正宗做法]( "番茄意麪醬的正宗做法")
- 1、胡蘿蔔、洋葱、芹菜梗、大蒜分別切成碎末。番茄去蒂，放在開水裏燙1分鐘，撈出來沖涼水剝掉皮。2、先來做番茄醬。鍋裏倒油，放入一半的蒜末和一半的洋葱末，炒出香味後放入切成小塊的番茄翻炒。番茄不用切太小，切成8瓣。3、放入番茄後轉成小火，慢慢熬煮，不要放水，番茄會越煮越軟...
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![怎麼做炸麪醬]( "怎麼做炸麪醬")
- 1、食材：尖椒1個、雞蛋2個、甜麪醬120克、清水50克、食用油適量。2、甜麪醬中加入清水，攪拌均勻稀釋一下。3、雞蛋打散，尖椒切成小丁。4、把尖椒和雞蛋混合在一起。5、鍋中放適量油燒熱後倒入雞蛋和尖椒。6、把炒熟的尖椒雞蛋搗成小碎塊。7、加入甜麪醬。8、炒至粘稠狀態即...
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![意大利麪醬可不可以直接拌麪]( "意大利麪醬可不可以直接拌麪")
- 1、意大利麪醬是可以直接拌麪的。2、西餐和中餐最大的區別在於對菜品的裝飾特別講究，裝點的越好就越體現廚師的廚藝，所以在西餐廳吃意大利麪的時候都是將意大利醬淋在上面的，而在中國，一般都是直接拌麪的，這樣做能使麪條味道更好。3、因為要是自己吃沒有多大的講究，那麼是可以...
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![麪醬如何做的]( "麪醬如何做的")
- 1、主料：小麥麪粉5000克。調料：鹽1000克。2、將麪粉蒸成饅頭，弄成碎塊加温發酵後曬乾，把黃曲25克磨成粉，鹽炒熟，一起放入冷開水中拌勻，然後裝缸。3、缸口罩一層紗布，太陽曬1-2個月後即成。4、麪醬，產於北方。先用水和麪，不經發酵即上籠蒸熟，再經伏天日曬加温發酵，秋冬就能吃，醬香味美...
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![火雞麪醬多少卡路里]( "火雞麪醬多少卡路里")
- 一袋火雞面的重量大概在100克左右，含有熱量470大卡。它含有的熱量在眾多零食中，處於中間地位，不高不低。火雞面屬於拌麪。找一個大碗來泡麪（常泡兩遍才會軟），也可以在鍋中煮好，不放入拌料。卡路里（簡稱卡，縮寫為cal）是物理學能量單位，被廣泛使用在營養計量和健身手冊上。往往將卡路...
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![拌麪醬講究什麼顏色 好吃的拌麪醬如何做]( "拌麪醬講究什麼顏色 好吃的拌麪醬如何做")
- 1、拌麪醬含有辣椒的話一般是紅色的，沒有帶辣椒的一般是棕色或黑色的。2、酸辣醬汁：食材有蒜末、辣椒粉、小米椒混合淋上熱油，再調入生抽、醋、適量鹽、雞精和糖，喜歡香菜的可以放些香菜葉，攪拌均勻就完成了，再煮上一碗麪條，放入酸辣醬汁，吃麪就是這麼簡單。3、酸辣檸檬拌麪醬：食...
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![醒麪醬香餅如何製作]( "醒麪醬香餅如何製作")
- 1、食材：麪粉500g，鹽5g，白芝麻適量，葱花適量。2、五百克麪粉，放五克鹽，用三百五十毫升的水和麪，水温八十度左右攪成面絮，揉成一個光滑的麪糰，密封起來，醒面四十分鐘。3、醒面的時間我們來調製醬料，攪拌均勻備用。4、鍋裏放少許油，油熱放入姜、蒜末，炒出香味兒以後，倒入剛才碗裏調好的醬...
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