![製作牛肉麪的方法介紹]( "製作牛肉麪的方法介紹")
- 1、用料：牛肉500克、麪條500克、桂皮20克、八角20克、葱50克、肉桂20克、花椒20克、葱30克、姜30克、幹辣椒50克。2、首先準備牛肉，切成小方塊。3、冷水下鍋煮出血沫，撈出洗乾淨備用。4、鍋中倒油，放入冰糖，炒出糖色，依次放入洗淨的牛肉、葱段、薑片、乾紅辣椒，加入老抽、生抽、...
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![温州老湯牛肉麪的烹飪技巧分享]( "温州老湯牛肉麪的烹飪技巧分享")
- 1、用料：牛腩400克、麪條300克、上海青1棵、黃芪10克、桑葚10克、麥冬10克、百合10克、當歸10克、山楂3片、陳皮5克、紅棗5個、枸杞15粒、生薑3片、鹽5克。2、做法：（1）將準備好的藥材放到紗布包裏，紮緊收口，做成藥膳包。（2）胡蘿蔔切滾刀塊，牛腩切大塊。（3）牛腩冷水下鍋，放入薑片，大火...
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![襄陽牛肉麪的做法和配料 襄陽牛肉麪的做法和配料介紹]( "襄陽牛肉麪的做法和配料 襄陽牛肉麪的做法和配料介紹")
- 1、用料：牛肉、牛油、勺姜、牛腩、鹽、各種香料、豆油、花生油。2、洗面：買回的鹼面在開水鍋裏撈一下，晾涼。撈量有技術含量：不軟不硬。3、熬醬：葱薑蒜花椒八角桂皮，主料先入油鍋小火熬出香味。撈起，在熬好的油入放入豆瓣醬，每家搭配不同，有加黃豆醬、麻辣醬、蒜香醬，加入熬製，熬的...
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![怎樣製作紅燒牛肉麪醬料]( "怎樣製作紅燒牛肉麪醬料")
- 1、主料：牛腩300克，醬牛肉100克，麪條200克，輔料：薑片28克，大葱25克切成段，蒜4瓣切成片，或者拍一下也行，幹辣椒18克，香葉5克，花椒5克，八角10克，桂皮10克，耗油45克，海鮮醬45克，醬油15克，白糖15克，雞粉15克，料酒10克，油40克，高湯300克，一個香料包，香料包中放入八角40克，桂皮40克，陳皮40克，白芷4片，香葉4...
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![老壇酸菜牛肉麪的做法]( "老壇酸菜牛肉麪的做法")
- 青菜洗乾淨，然後對半切開。蒜切片，泡椒切碎，酸菜切碎。牛肉放入鍋中煮熟，然後切成塊。熱鍋下油，把酸菜、泡椒、大蒜放進去炒香，再加入牛肉湯煮開，再加入麪條煮2分鐘。最後把青菜放進去，煮熟，撈出即可，加入青菜煮熟即可。牛肉麪怎麼做食材：牛肉80克、麪條100克、青菜1顆、大蒜10克、...
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![家常牛肉麪怎麼弄]( "家常牛肉麪怎麼弄")
- 1、將牛肉切成6cm長，3cm寬的塊狀，先在清水中浸泡一會，然後放在開水鍋中略焯一下撈出。2、將焯好的牛肉放入高壓鍋或鐵鍋內，添水，加葱段、薑片和多量的料酒（若1000g牛肉需加150g為宜），煮至近於成熟時撈出。3、備炒鍋，加醬油和煮肉的原汁，煮30min後放白糖，再用小火慢滷1小時左右，見肉塊...
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![黃湯牛肉麪竅門及做法 黃湯牛肉麪竅門]( "黃湯牛肉麪竅門及做法 黃湯牛肉麪竅門")
- 1、食材用料：牛肉、拉麪、姜、茴香大料、花椒粉、咖喱、花椒、蒜、胡椒粉、水都適量。2、牛肉切塊，冷水下鍋待鍋開，除去血沫3、準備調味料，八角，葱，姜，蒜，花椒，小茴香，胡椒粉，花椒粉。4、鍋中一次性加夠水，一次加入第二步的調味料。5、加入咖喱塊，一塊，再加適量的鹽。6、大火煮開，改小火...
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![怎麼燉牛肉麪的牛肉 牛肉麪的牛肉怎麼燉]( "怎麼燉牛肉麪的牛肉 牛肉麪的牛肉怎麼燉")
- 1、做紅燒牛肉，首先要選擇好的食材，肉牛要新鮮的無注水牛肉，選擇帶牛筋的，不要純瘦肉。2、把買回來的牛肉，首先是去水，將切好的牛肉放在鍋中，加入少量的水，燒開，將牛肉撈起。3、事先準備好的輔料，等鍋燒熱加入適量的菜籽油，將切好的薑片、蒜子、辣椒放入鍋中，加熱，等出香味，將去出牛肉...
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![牛肉麪用什麼牛肉部位]( "牛肉麪用什麼牛肉部位")
- 1、牛肉麪用牛腿肉，其實牛身上每個部位的肉都是吃起來都是有不同口感，而牛肉麪用的一般是牛腿肉，也就是牛身上腿部的肉，不過大腿肉比較飽滿，所以一般採用的是大腿肉。2、原因，牛腿骨熬湯比較鮮美。剩下的肉剛好做碼子。3、因為用牛腿骨肉熬的湯水更加香濃鮮美，這一塊的肉汁多、...
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![徐崢牛肉麪名字]( "徐崢牛肉麪名字")
- 徐崢開的牛肉麪店名字是蒸蒸日上，主店開在上海，別的地區也開了不少分店。徐崢，1972年4月18日出生於上海市，中國男演員、導演、編劇、監製。1994年畢業於上海戲劇學院。1998年，憑藉話劇《股票的顏色》獲得第十屆白玉蘭戲劇獎最佳男主角。2000年，憑藉古裝神話劇《春光燦爛豬八戒...
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![張翰不敢吃牛肉麪的原因 為什麼張翰不敢吃牛肉麪]( "張翰不敢吃牛肉麪的原因 為什麼張翰不敢吃牛肉麪")
- 1、張翰與鄭爽在拍青春偶像劇《一起來看流星雨》中相識相知相戀，表面上看起來男才女貌，但實際上感情並不順遂，兩人交往幾年後分手。當時對兩人的分手網上流傳了很多猜測，例如張翰想挽留，張爽不願意，張翰後來是“被分手”；又例如鄭爽一直覺得自卑配不上優秀的張翰，甚至為了張翰不...
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![蝦仁紅燒牛肉麪如何做 如何做蝦仁紅燒牛肉麪]( "蝦仁紅燒牛肉麪如何做 如何做蝦仁紅燒牛肉麪")
- 1、新鮮牛腩500克，葱姜適量，蠔油2勺，糖2勺，生抽4勺，老抽5勺，鹽1.5勺，胡蘿蔔1根，香菇一碗，五香粉1勺。2、牛腩加葱姜煮一下洗乾淨切小塊，鍋裏放油加兩勺糖炒出糖色加葱姜和牛肉炒一下，加鹽1.5勺.蠔油2勺.料酒2勺.生抽4勺.老抽5勺.五香粉1勺.炒一下放一碗香菇，喜歡番茄味加一個切碎的番...
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![牛肉麪的種類聽人説好像有十幾種]( "牛肉麪的種類聽人説好像有十幾種")
- 牛肉麪有以下幾種：1、毛細：粗細如最大號的針，因為很容易泡爛，導致口感差，所以是市場上很少見。2、細的：最受歡迎的一種牛肉麪，比火柴棍稍粗。3、二細：粗細如大號毛衣針，有嚼頭。4、三細：比筷子細一些，比二細有嚼頭。5、韭葉：形狀和韭菜葉子差不多。6、寬的：粗細如手指，不容易入味。7、...
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![雲南牛肉麪的做法]( "雲南牛肉麪的做法")
- 1、食材：牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辯，葱數段，幹辣椒兩條，辣豆辯醬兩大匙，花椒一茶匙，八角2－3顆，紅油兩大匙，鹽半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高湯或水6－7飯碗，小白菜或青江菜／葱花各少許，麪條適量。2、牛肉切粗塊，放入滾水中燙去血水，撈起泡洗乾淨。3、沙糖兩大匙，油三大匙用小火熬成...
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![牛肉麪的滷子如何做]( "牛肉麪的滷子如何做")
- 1、材料：茴香、花椒、麪醬、熟地、當歸、羅漢果、白芷、白芍、肉桂、紅辣椒各150克。胡椒、八角、丁香、香附子、陳皮、桂皮、老薑、冰糖、豆瓣醬、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克。醬油350克。味精30克，開水3000克。鹽200克。2、材料全部洗淨，然後用温開水過一下，老薑拍碎，色...
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![牛肉麪的烹飪方法]( "牛肉麪的烹飪方法")
- 1、做法一。材料：牛腱肉300克，切面150克，番茄兩個。調料：葱段一中匙，姜三片，醬油兩大匙，味精一中匙，紹酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。做法：將番茄去皮切片，辣椒切片。將所有調料放入沸水中，高火4分鐘，製成湯汁。湯汁中放入牛腱肉、番茄，加蓋中火40分鐘，...
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![滷牛肉面的做法]( "滷牛肉面的做法")
- 1、主料：牛腩肉250克、麪條、200克、香菜1根。2、輔料：油20克、紅油10克、葱姜20克、大料粉3個、醬油10克、料酒1茶匙、鹽1茶匙、五香粉1茶匙、香葉2片、肉桂1塊、紅辣椒3個。3、做法：（1）先將牛肉切塊用水煮去血水。（2）準備香料。（3）鍋中加入油，將葱姜炒香盛出，留油。（4）將牛肉放入鍋...
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![牛肉麪怎麼炒才不腥 不腥的牛肉麪如何炒]( "牛肉麪怎麼炒才不腥 不腥的牛肉麪如何炒")
- 1、用料：牛肉，青椒，紅椒，洋葱，胡蘿蔔，麪條，鹽，蠔油，生抽，老抽，黑胡椒碎，油，料酒，雞汁。2、青紅椒、洋葱、胡蘿蔔洗淨，切成細絲兒備用。3、選擇牛裏脊肉，用清水沖洗乾淨後，逆着紋路切成細條狀。4、把切好的牛肉放入碗中，加一點雞汁，半勺量的黑胡椒碎，再倒入一勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，抓勻，去腥增...
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![豌豆牛肉麪如何做]( "豌豆牛肉麪如何做")
- 1、50克滷牛肉切片，葱一根，葱白切2釐米葱段剩餘切葱花，1個青椒切好後備用。2、將切好的牛肉片和葱段放入沸水，煮出香味後，同時放入100克麪條和30克豌豆。3、麪條煮至7成熟時開小火，根據自己口味防入適量鹽，花椒粉，味極鮮。4、湯稍微變濃時放入葱花和切好的青椒，同時關掉火，放入適量...
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![牛肉麪的做法 煮牛肉麪怎樣做最好吃]( "牛肉麪的做法 煮牛肉麪怎樣做最好吃")
- 1、牛肉切塊,滾水燙去血沫備用。2、油鍋燒熱,爆香葱段,薑片,蒜粒和八角,幹辣椒等,放入剛備好的牛肉,大火炒幾下(如果有辣豆瓣醬,也是這個時候下和牛肉一起炒),然後放入醬油,量約一湯勺半,酒一勺,炒鍋加滿水,中小火煮1小時以上,以炒鍋水燒至一半為佳。3、煮麪,面煮好盛入...
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![美味牛肉麪保存方法是怎樣的]( "美味牛肉麪保存方法是怎樣的")
- 1、保存方法：將高湯放入碗中，用保鮮膜密封然後放入冰箱中冷藏保存。2、高湯製作方法：鯽魚去甲、去內臟，清洗乾淨。加鹽、胡椒粉、薑片、蒜片、料酒醃製。這一步主要是為了去腥味，肚子裏也不要放過。醃好的魚清洗乾淨，薑片、枸杞、紅棗、陳皮、大葱備用，準備熬製高湯。鍋裏下油，把...
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![紅燒牛肉麪的滷做法分享]( "紅燒牛肉麪的滷做法分享")
- 1、食材：牛肉500g、麪條500g、胡蘿蔔一根、姜4片、葱半根、香葉2片、八角1個、香葱2根、豆瓣醬1勺、生抽2勺、鹽少許、色拉油適量、開水適量、青菜1小把、郫縣豆瓣1勺。2、牛肉洗淨切塊。3、鍋中水燒開，將牛肉放入鍋中煮幾分鐘撈出用水沖洗乾淨備用。4、鍋中倒入適量油，加入...
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![牛肉麪陽春麪的烹飪方法]( "牛肉麪陽春麪的烹飪方法")
- 1、主料：牛肉500克，小白菜適量，白蘿蔔400公克，胡蘿蔔200公克，油豆腐300公克，香菜適量，陽春麪適量，中式牛骨高湯5000cc。辛香料：25公克，香油30cc，甘草2片，八角5g，蒜仁40g。2、牛肉以滾水氽燙過後，洗淨並切塊備用。3、白蘿蔔削去外皮後切塊與油豆腐一起以滾水氽燙後，撈起瀝乾；蒜仁入油鍋中...
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![牛肉麪的湯怎麼做]( "牛肉麪的湯怎麼做")
- 牛肉清湯原料：牛腱子500克，洋葱1個，香葉1片，芹菜1棵，胡蘿蔔1根，味精少許，精鹽適量。製法：1、將牛肉洗淨切成小塊，放入鍋內加水煮開，撤去血沫，再放入洗淨切好的葱頭塊、芹菜段、胡蘿蔔片及香葉；改用微火燉煮2到3小時，至肉熟為止；2、湯煮好後過羅，加精鹽、味精，分盛湯碗中，即可供食。五香辣...
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![紅燒牛肉麪怎麼好吃]( "紅燒牛肉麪怎麼好吃")
- 1、食材準備：牛腱肉300克，切面150克，番茄兩個。葱段一中匙，姜三片，醬油兩大匙，味精一中匙，紹酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。2、將番茄去皮切片，辣椒切片。3、將所有調料放入沸水中，高火4分鐘，製成湯汁。4、湯汁中放入牛腱肉、番茄，加蓋中火40分鐘，然後...
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