![鮮魚湯做法介紹]( "鮮魚湯做法介紹")
- 1、鮮魚湯的製作主料：鯉魚300克、青蒜25克、料酒10克、鹽3克、味精2克、雞精3克、醋1克、胡椒粉1克、大葱10克、姜10克、香油10克。2、將蒜苗切段；葱薑切片；3、鮮魚肉兩面剞蘭草花刀；4、先將魚段入沸水鍋中焯透撈出；5、勺內加清湯、葱薑片、精鹽、雞精，下入魚段燒開；6、加醋、胡...
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![鮮魚籽如何保存 鮮魚籽可以冷凍起來嗎]( "鮮魚籽如何保存 鮮魚籽可以冷凍起來嗎")
- 1、鮮魚籽可以冷凍。2、如果需要長時間保存魚籽可以將魚籽放在冷凍層保存，可以將魚籽用開水煮熟後再切開分塊保存，這樣就可以隨吃隨取。3、短時間保存可以直接放在冰箱冷藏保存，將新鮮魚籽放在保鮮袋中密封好放入冷藏櫃即可，一般建議新鮮魚籽儘快吃掉，因為魚籽裏面膽固醇和脂...
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![鮮魚片的家常做法]( "鮮魚片的家常做法")
- 1、香煎魚片。洗淨後控幹水分，用鹽，姜粉，料酒，白胡椒，花椒，雞精醃製20分鐘，然後加少許幹澱粉拌勻備用；熱平底鍋倒入少量的油，轉動平底鍋，讓油均勻（能把鍋底蓋住並有少量餘油），等油七分熱時將魚片炸至金黃裝盤即可；注：這道菜相當簡單，可以當不錯的零食來吃的！2、香菇魚片粥。大米洗淨，魚肉一...
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![怎麼做鮮魚餅好吃 鮮香魚餅怎麼做]( "怎麼做鮮魚餅好吃 鮮香魚餅怎麼做")
- 1、準備魚肉250克、豆腐50克、雞蛋1個、香菇14克、五花肉50克、鹽15克、澱粉25克、香油5克、香菜5克。2、將魚肉洗淨去皮，用勺子刮成魚泥備用。3、香菜、香菇、五花肉洗淨，與豆腐一起剁碎，雞蛋打成蛋液備用。4、取一隻大碗，放入刮好的魚泥，放入澱粉，和入精鹽、香油、雞精、香菜...
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![鮮魚糊湯粉的家常做法介紹 鮮魚糊湯粉的家常做法]( "鮮魚糊湯粉的家常做法介紹 鮮魚糊湯粉的家常做法")
- 1、材料備齊：黃骨魚4條，細粉(粉幹)3人份、油條3根、榨菜末適量、小葱適量、蝦皮適量、料酒適量、生粉適量、鹽少許、胡椒粉適量、生薑2塊。2、黃骨魚洗淨剁小塊，生薑切絲備用。3、炒鍋中放適量油爆香薑絲後，倒入黃骨魚塊旺火煸炒。4、魚塊炒至變色後，倒入熱水煮開後轉入電燉鍋...
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![鮮魚的保存方法]( "鮮魚的保存方法")
- 1、如果是短期保鮮，魚殺死後把內臟去掉，血水洗乾淨放入冰箱冷藏，建議48小時之內吃掉，新鮮度是不會有太大變化的。2、長期的話建議把活魚殺死後先不要衝水，之後用保鮮袋把魚裝起來，放入冷藏室，等吃的時候讓它自然融化，這樣有一定的鮮度。...
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![鮮魚儲存保鮮的技巧]( "鮮魚儲存保鮮的技巧")
- 1、除內臟鹽水浸泡法：可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質。2、芥末保鮮法：取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位(已開膛)，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可保存3天不變質。3、熱水處理法：把鮮魚去除內臟...
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![鮮魚湯需要什麼材料]( "鮮魚湯需要什麼材料")
- 1、食材：鯽魚1條、春筍1節、葱姜適量、料酒適量、鹽少許、白糖適量、食用油。2、做法：首先把鯽魚處理乾淨了，然後起鍋燒油，魚身水分擦乾，放入鯽魚煎一煎，煎至兩面金黃。然後準備一個砂鍋，把煎過的鯽魚放入砂鍋中，加適量薑片和葱段，然後倒入適量熱水和料酒，大火燒開，轉小火燉20分鐘。...
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![鮮魚醃了怎麼保鮮才好吃]( "鮮魚醃了怎麼保鮮才好吃")
- 1、避免發出異味,可以用密封的袋子包好後放在冰箱裏。2、如果鹹乾魚比較大條,可以切成合適大小的塊狀再裝起來。3、要是沒有冰箱,也可以用罐子裝盛,在鹹魚上面撒些花椒、生薑、丁香等放在陰涼、通風、乾燥的地方。4、也可以把剝開的大蒜瓣鋪在罐子下面,把鹹乾魚放進去,將...
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![鮮魚糊湯粉的家常做法介紹]( "鮮魚糊湯粉的家常做法介紹")
- 1、材料備齊：黃骨魚4條，細粉(粉幹)3人份、油條3根、榨菜末適量、小葱適量、蝦皮適量、料酒適量、生粉適量、鹽少許、胡椒粉適量、生薑2塊。2、黃骨魚洗淨剁小塊，生薑切絲備用。3、炒鍋中放適量油爆香薑絲後，倒入黃骨魚塊旺火煸炒。4、魚塊炒至變色後，倒入熱水煮開後轉入電燉鍋...
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![乾貝鮮魚湯如何煮]( "乾貝鮮魚湯如何煮")
- 1、原料：鯽魚350克、乾貝10克、姜25克。2、鯽魚去鱗，去內臟，清洗乾淨後切塊，乾貝洗淨後用清水浸泡半小時。3、用廚房紙把魚身擦乾，不粘鍋中倒入油，鍋熱後放入魚，轉小火煎到魚皮上色。4、自動鍋內加入煎好的魚塊，乾貝，煸好的薑片，倒入水，蓋上鍋蓋，選擇煲燉鯽魚湯鍵即可。...
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![鮮魚的正確燉法 燉鮮魚的做法有哪些]( "鮮魚的正確燉法 燉鮮魚的做法有哪些")
- 1、啤酒法：在燉魚時，放入少量啤酒，有助於脂肪溶解，還能產生脂化反應，除腥味，使魚肉更加鮮美。2、加紅棗法：在燉魚時，放幾顆淨紅棗，既可去魚腥，又能增添魚肉和湯的香味。3、加牛奶法：在燉魚時，先將要放入的調料用水燒開，然後再將魚放入鍋裏，加入適量牛奶，不僅可除腥味，而且能使魚肉變得酥...
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![鮮魚應該怎樣保鮮 鮮魚怎麼保鮮]( "鮮魚應該怎樣保鮮 鮮魚怎麼保鮮")
- 1、不水洗，不刮魚鱗，將內臟掏空，放在10％的鹽水中浸泡。可保存數日不會變質。2、把鮮魚洗乾淨，切成煮的形狀，裝進具有透氣性的塑料袋中。將整袋魚塊放在熱蒸汽中殺菌，消毒後，可保鮮2到3天。3、把鮮魚嘴撬開，滴進幾滴白酒，放於陰涼通風處。可防止腐敗變質。4、在收拾好的鮮魚身上，切幾...
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![鮮魚籽可以冷凍起來嗎]( "鮮魚籽可以冷凍起來嗎")
- 1、鮮魚籽可以冷凍。2、如果需要長時間保存魚籽可以將魚籽放在冷凍層保存，可以將魚籽用開水煮熟後再切開分塊保存，這樣就可以隨吃隨取。3、短時間保存可以直接放在冰箱冷藏保存，將新鮮魚籽放在保鮮袋中密封好放入冷藏櫃即可，一般建議新鮮魚籽儘快吃掉，因為魚籽裏面膽固醇和脂...
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![小鮮魚怎幹能製成乾魚]( "小鮮魚怎幹能製成乾魚")
- 第一步：首先用刀把每條魚的腹部切開，最好切得兩片對稱，然後去除內臟，特別小的就可以不用去除內臟。第二步：之後用刷子刷去表面的污血，仔細進行清洗並滴乾水分。第三步：使用適量的鹽塗抹在每條小魚身上，要塗抹均勻，充分吸收鹽分，過四五個小時之後，再次均勻的塗抹鹽巴，等鹽巴完全吸收即...
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![鮮魚放冰箱如何保鮮好]( "鮮魚放冰箱如何保鮮好")
- 1、除內臟鹽水浸泡法。可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質。2、芥末保鮮法。取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位(已開膛)，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可保存3天不變質。3、熱水處理法。把鮮魚去...
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![鮮魚花膠的正確燉法]( "鮮魚花膠的正確燉法")
- 1、材料：牛奶適量、紅棗適量、魚膠適量。2、泡發好的魚膠，切塊。3、可以儘量切小塊一些。4、牛奶，紅棗要去核，魚膠一起放入燉盅。5、倒入牛奶蓋過魚膠即可，如喜歡多點湯汁也可以多倒一點牛奶。6、隔水燉，1至2小時。燉的時間越短花膠越有彈性，時間長越軟爛。7、燉好之後盛在碗裏，...
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![燉鮮魚的做法有哪些]( "燉鮮魚的做法有哪些")
- 1、啤酒法：在燉魚時，放入少量啤酒，有助於脂肪溶解，還能產生脂化反應，除腥味，使魚肉更加鮮美。2、加紅棗法：在燉魚時，放幾顆淨紅棗，既可去魚腥，又能增添魚肉和湯的香味。3、加牛奶法：在燉魚時，先將要放入的調料用水燒開，然後再將魚放入鍋裏，加入適量牛奶，不僅可除腥味，而且能使魚肉變得酥...
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![鮮魚如何儲存與保鮮]( "鮮魚如何儲存與保鮮")
- 1、白酒保鮮法。買回活魚後，往魚嘴裏灌上幾滴白酒，再放進清水盆裏，蓋上能透氣的蓋子，並把盆子放在陰涼黑暗的地方，或者用一隻棉球，蘸上白酒，塞到魚的嘴裏，不要用水，只要蓋上濕毛巾，幾個小時也不會死。因為白酒中含有乙醇，通過鰓的吸收，進人魚體內，大概能起到麻醉作用。但在具體做法上，...
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![鮮魚怎麼保存才新鮮]( "鮮魚怎麼保存才新鮮")
- 1、芥末保鮮法：芥菜是一年或二年生草本植物，其種子呈黃色，有辣味，如磨成細末，便是平日常用的調味品——芥末。取芥末適量塗於魚體表面和內臟部位(已開膛)，或均勻地撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可保存3天不變質。2、熱水處理法：把鮮魚去除內臟後，放入將開未開...
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![鹹魚比鮮魚更容易保藏為什麼呢]( "鹹魚比鮮魚更容易保藏為什麼呢")
- 1、用鹽醃魚延長保藏期是通過食鹽溶液的滲透脱水作用來實現的。魚的腐敗主要是細菌和酶的作用，而水分的多少直接影響細菌的生長髮育和酶的活性。2、一般地説，細菌正常生長繁殖所需的水分應占魚重量的50%以上。水分含量的減少也能抑制酶的活性。鮮魚的含水量在70-80%之間，很...
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![新鮮魚打理好了可以放冰凍保存嗎 鮮魚長時間冷冰口感會變差嗎]( "新鮮魚打理好了可以放冰凍保存嗎 鮮魚長時間冷冰口感會變差嗎")
- 1、新鮮魚處理好後是可以放冰凍保存的。2、魚在殺了之後，是可以放在冰箱裏的。不過要分情況是放在冷藏室還是冷凍室。如果殺了魚之後，在兩天內食用，那麼就建議放在冰箱的冷藏室，這樣可以儘量保證魚肉的鮮嫩程度。但如果在殺了魚之後，可能要過一個星期或者一個月才會食用，在這種...
- 24780
![新鮮的魚怎麼冷凍保存 鮮魚如何冷凍才能保鮮]( "新鮮的魚怎麼冷凍保存 鮮魚如何冷凍才能保鮮")
- 1、將鮮魚裝入保鮮袋中封密好，然後置放入冰箱冷凍室。2、鮮魚放入冰箱之前，要先做些處理，去掉內臟、鱗片，洗淨之後，切成魚塊，用保鮮袋包裝，這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。3、而凍魚可以直接放入冷凍室存儲，最好能夠速凍，不過要注意的是凍魚解凍之後，就不適宜再長期放入冰箱貯藏。...
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![通鮮魚的做法 通鮮魚醃製好怎麼做好吃]( "通鮮魚的做法 通鮮魚醃製好怎麼做好吃")
- 通鮮魚的做法：1、準備食材：醃製好的通鮮魚，半斤；洋葱，半個；青椒，一個，雞蛋，一個；麪粉，適量；植物油，適量；胡椒粉；適量。2、取出醃製好的通鮮魚半斤左右，青椒洋葱洗淨備用。將魚塊打入一個雞蛋，加入適量的麪粉。讓蛋液和麪粉均勻裹在魚塊上面。將青椒和洋葱切丁。鍋入油燒熱，魚塊用筷子一塊一...
- 18610
![鮮魚如何保存]( "鮮魚如何保存")
- 1、芥末保鮮法：芥菜是一年或二年生草本植物，其種子呈黃色，有辣味，如磨成細末，便是平日常用的調味品——芥末。取芥末適量塗於魚體表面和內臟部位(已開膛)，或均勻地撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可保存3天不變質。2、熱水處理法：把鮮魚去除內臟後，放入將開未開...
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