![肉皮鹹肉片炒韭菜怎麼做]( "肉皮鹹肉片炒韭菜怎麼做")
- 1、食材準備：肉皮清洗乾淨切條，鹹肉切片2、韭菜洗淨切段。3、炒鍋燒熱，加葱姜鹹肉片煸炒一下。加一小碗水蓋蓋煮至湯汁變白。4、加入肉皮。5、再蓋蓋煮至肉皮入味，加一大勺豬油。6、等豬油化開了，下韭菜。7、翻炒均勻，加鹽和雞精調味即可。...
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![金華醃製鹹肉方法]( "金華醃製鹹肉方法")
- 1、原料：五花肉2.5千克，食鹽0.5千克，花椒10克。2、把準備好的食用鹽和花椒放在一起，然後放在鍋中炒，直到聞到淡淡的香氣以後才能關火，然後取出。3、把準備好的新鮮五花肉用刀切成五百克左右的塊狀，然後再用炒熱的花椒鹽塗抹在表面。4、塗抹好以後要用手用力的揉搓一下，然後再把肉...
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![醃鹹肉的步驟 醃鹹肉的做法]( "醃鹹肉的步驟 醃鹹肉的做法")
- 1、準備好肋條肉，肥瘦相間的最好，鹹肉的肥肉不鹹，瘦肉很鹹，所以選這樣的肉，吃的時候味道就能綜合在一起。2、炒鹽（用花椒籽，五香粉，食用鹽）一起在鍋中炒香，也可以不放五香粉，加入八角粉，桂皮粉，花椒粉一起炒，這個口味都是根據大家自己的需求的，然後把肉改刀（方便進味）用炒好的鹽在肉上揉搓...
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![鹹肉蒸黃泥拱的家常做法]( "鹹肉蒸黃泥拱的家常做法")
- 1、準備材料：鹹肉，雷筍。2、筍去衣切片，將春筍淖熱水瀝乾。3、鹹肉用温水清洗乾淨後切薄片。4、姜切成細末。5、鹹肉與春筍間隔加薑片碼好於碗內，淋米酒、生抽，加白糖。6、上鍋蒸15分鐘左右。7、取出盤子，撒上小葱花即可。...
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![做夢夢到鹹肉]( "做夢夢到鹹肉")
- 夢境的產生其實是和生命活動有着一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持着一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個休眠機制，但是仍然有一部分腦細胞處於活躍的狀態，正是這部分細胞的活躍才製造了睡夢當中...
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![做土豆燒鹹肉流程 土豆燒鹹肉做法竅門]( "做土豆燒鹹肉流程 土豆燒鹹肉做法竅門")
- 1、土豆1個、鹹肉400克、青紅辣椒2個、鹽5克、生抽適量、姜5克。2、做法：把鹹肉洗淨用涼水浸泡2小時以上，再用湯鍋加涼水煮20分鐘，大約7成熟撈起涼一會切塊。3、把土豆洗去皮切塊，青紅辣椒洗淨切塊，姜切末。熱鍋涼油，油熱7成下鹹肉翻炒均勻，翻炒到出香味出油。4、把鹹肉撥在一邊...
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![切好的鹹肉怎麼保存]( "切好的鹹肉怎麼保存")
- 1、切好的鹹肉放冷藏。2、熟的鹹肉可以短時間內放冰箱冷藏，生的鹹肉可以長時間放冰箱冷藏。因為鹹肉是含鹽分很大的經過加工過的肉食品，含有的鹽分很大所以不容易滋生細菌也不容易變質。冷藏的温度是低温恆温的環境更是利於生鹹肉的存儲，但熟的卻不適合長時間的存儲。...
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![鹹肉炒筍的做法]( "鹹肉炒筍的做法")
- 鹹肉炒筍的做法：1、準備材料：春筍適量、蒜姜適量、花椒適量、鹽適量、五花肉適量、老酒適量。2、鮮筍洗淨去皮，切寬絲，五花肉切片。3、熱鍋冷油，放入花椒、薑片，煎至薑片微微變糊後，挑出薑片與花椒。4、放入五花肉，煎至變色後放入鹽，調小火慢慢煎至微焦撈出瀝油備用。5、重新起鍋，...
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![豌豆鹹肉糯米飯的做法]( "豌豆鹹肉糯米飯的做法")
- 1、食材：糯米適量，新鮮豌豆粒適量，春筍適量，新鮮香菇適量，鹹肉適量，料酒適量。2、糯米洗過瀝乾，鹹肉、春筍和香菇都洗淨切小丁，豌豆洗淨。3、起油鍋把鹹肉丁煸炒透，出香味。4、倒入筍丁和香菇丁，放一點點料酒，炒一分鐘。5、再倒入豌豆和糯米一起炒，炒至米發乾。6、放水至剛剛沒過所有...
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![鹹肉要曬多長時間可以收起來]( "鹹肉要曬多長時間可以收起來")
- 1、鹹肉曬到表面沒有水分即可收起來。2、鹹肉表面的水分曬乾後更方便儲存，不容易發黴變質。鹹肉一般指醃肉，醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉。好的醃肉外觀清潔、肌肉堅實、表面無黏液、切面色澤鮮紅、肥膘稍有黃色。...
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![如何辨別鹹肉的好壞 鹹肉的好壞如何區分]( "如何辨別鹹肉的好壞 鹹肉的好壞如何區分")
- 1、優質：肉質緊密呈鮮紅色或暗紅色，皮乾硬潔淨呈蒼白色，無黴菌和粘液；切面呈紅色，色澤均勻；彈性好，脂肪呈白色或帶微紅，肉質結實，有鹹肉特有的香氣。2、劣質：肉質結構疏鬆呈暗色，發粘，表面有黴跡；切面色澤不均勻，呈褐色或灰色；彈性差，脂肪發黃，有明顯酸臭或哈喇味。...
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![夢到鹹肉好不好]( "夢到鹹肉好不好")
- 夢境的產生其實是和生命活動有着一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持着一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個休眠機制，但是仍然有一部分腦細胞處於活躍的狀態，正是這部分細胞的活躍才製造了睡夢當中...
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![醃鹹肉的做法]( "醃鹹肉的做法")
- 1、準備好肋條肉，肥瘦相間的最好，鹹肉的肥肉不鹹，瘦肉很鹹，所以選這樣的肉，吃的時候味道就能綜合在一起。2、炒鹽（用花椒籽，五香粉，食用鹽）一起在鍋中炒香，也可以不放五香粉，加入八角粉，桂皮粉，花椒粉一起炒，這個口味都是根據大家自己的需求的，然後把肉改刀（方便進味）用炒好的鹽在肉上揉搓...
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![筍燉鹹肉需要的材料及做法]( "筍燉鹹肉需要的材料及做法")
- 1、材料：鹹肉250克，豬肉(肥瘦)250克，竹筍500克；調料：料酒25克，姜5克，大葱5克，鹽15克，味精20克；2、洗淨鹹肉和鮮肉，切成塊，放入鍋內，加清水燒開，倒出，再洗淨;竹筍洗淨，切塊。3、重新將鍋放入清水，放入鹹肉，鮮肉，葱，姜，鹽，黃酒燒開，撇淨浮沫，加蓋燒至肉酥。4、放入筍塊燒熟，然後揀去姜葱，加入味精炒勻...
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![鹹肉可以放在冰箱的冷凍裏嗎]( "鹹肉可以放在冰箱的冷凍裏嗎")
- 1、鹹肉可以放在冰箱的冷凍裏保存。2、鹹肉的保存方法:如果計劃在2個星期內食用完鹹肉,而室內氣温又低於20攝氏度,濕度低於60%,便可以不用放進冰箱。只要放在通風乾爽、不被太陽直接照射的地方即可。否則就必須把鹹肉用保鮮袋包裹好,放在冰箱的保温層,並將温度調至4攝氏...
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![夢見鹹肉是什麼徵兆]( "夢見鹹肉是什麼徵兆")
- 夢境的產生其實是和生命活動有着一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持着一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個休眠機制，但是仍然有一部分腦細胞處於活躍的狀態，正是這部分細胞的活躍才製造了睡夢當中...
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![鹹肉醃幾天可以曬太陽]( "鹹肉醃幾天可以曬太陽")
- 鹹肉醃好後，晾曬是關鍵。將醃肉掛在通風和陽光好的地方晾曬，要注意翻動，使陽光均勻地曬在醃肉上，一般在10天左右，肉皮上和肥肉部分有少許的油滲出即可，肥肉呈白色和淺粉紅色，瘦肉部分呈深紅色，否則還需要晾曬。原料：五花肉2.5千克，食鹽0.5千克，花椒10克。...
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![怎樣蒸鹹肉芋頭]( "怎樣蒸鹹肉芋頭")
- 1、鹹肉清洗後放高壓鍋，加水沒過鹹肉，上汽後15分鐘。水可多加點，防止糊鍋，更可使鹹肉的鹽分浸出。壓好的鹹肉切薄片，厚約3~5MM。2、芋頭去皮洗淨，切1/4個，並把邊角切掉，修成與鹹肉同寬的長方體。切厚片，約5~8MM。3、1片鹹肉1片芋頭間隔擺放，排入盤子裏。4、蒸鍋加水，放蒸架，冷水上鍋，...
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![安徽鹹肉醃製晾曬方法]( "安徽鹹肉醃製晾曬方法")
- 1、鹹肉晾曬户外，白天户外，晚上陽台上都可以。2、基本晾曬10-15天，晾曬至肉質比較幹，表面泛白，就可以收好放在冰箱冷藏。3、醃製好的鹹肉，吃之前，切大塊，沸水裏煮五分鐘，切片，蒸鍋里加料酒蒸半個小時後，炒菜燉菜煲湯放幾片都不錯。...
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![鹹肉醃製幾天可以晾曬]( "鹹肉醃製幾天可以晾曬")
- 1、醃製4天即可掛起來曬。2、需要提前準備好的材料包括：五花肉1500克、食用鹽230克、八角5g、茴香5g、香葉5g。3、第一步鍋中放入準備好的鹽、八角、茴香、香葉，快速翻炒，盛出冷卻。4、然後把肉皮刮除，洗淨。5、然後把肉抹上鹽和香料，抹均勻一些。6、全部抹好後放通風處4天。7...
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![鹹肉怎麼保存 鹹肉保存方法]( "鹹肉怎麼保存 鹹肉保存方法")
- 1、多抹鹽保存：將鹹肉多抹些鹽，然後放於陶瓷的碗裏，壓緊壓實，寒冷的冬季直接放於陰冷之處，天氣稍熱時，放於冰箱的冷藏室，能保存幾個月。此種方法的缺點是：肉會變得特別鹹，在吃前需提前浸泡，去除一些鹹味。2、用密封壇保存：市場上有一種專門醃製鹹菜的罈子，可以買來，在底部放置一些白酒...
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![鹹肉清蒸前要不要下水煮]( "鹹肉清蒸前要不要下水煮")
- 1、在製作清蒸鹹肉的時候，建議要提前下水煮一下，一般將鹹肉冷水下鍋，然後依次加入葱段、生薑以及料酒，這樣能夠去除鹹肉中的異味，還能提升其口感，等水煮到滾開之後，將肉撈起來，去掉浮末即可進行蒸制。2、在吃鹹肉的時候，講究的就是那口鹽味，所以大多是搭配米飯或者是白粥一起食用的...
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![竹筍鹹肉怎麼做]( "竹筍鹹肉怎麼做")
- 1、用料:鹹肉250克、豬肉250克、竹筍500克。2、調料：食鹽15克、味精20克、葱5克、姜5克、料酒25克。3、做法：洗淨鹹肉和鮮肉，切成塊，放入鍋內，加清水燒開，倒出，再洗淨。4、竹筍洗淨，切塊。5、重新將鍋放入清水，放入鹹肉，鮮肉，葱，姜，鹽，黃酒燒開，撇淨浮沫，加蓋燒至肉酥。6、放入筍塊燒熟，然...
- 17607
![茶樹菇炒鹹肉]( "茶樹菇炒鹹肉")
- 1、主料：鹹肉150克，茶樹菇260克。2、輔料：芹菜80克。3、調料：色拉油、葱、姜、蒜（適量），生抽20毫升，豆瓣醬30克。4、鹹肉切片。5、鍋中燒開水，將洗淨去根蒂的茶樹菇在開水裏焯燙半分鐘後撈出。6、同樣的將鹹肉在開水裏過一下撈出。7、焯好的茶樹菇冷卻後切段備用。8、平底鍋中加入...
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![鹹肉怎麼保存]( "鹹肉怎麼保存")
- 1、把鹹肉放入塑料袋中，用真空包裝機抽出來空氣，能保存一個月左右。把鹹肉放在冰櫃中冷凍，能保存50天左右。把鹹肉煮熟後，分裝在食品袋中，放入冰櫃中冷凍，能保存40天左右。把鹹肉放在筐中，放置於温度比較低的地方，可以保存4周左右。2、醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉。...
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生活全書館
