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關於牛舌的生活百科

家庭牛舌怎麼正確清洗

  • 家庭牛舌怎麼正確清洗

  • 1、首先就是牛舌用小刷子清洗乾淨。2、用小刀將舌根附近的筋切掉。3、將牛舌放入深鍋中，加入足量的清水、料酒煮開。4、煮開後，撇去浮沫，蓋上蓋子，中火煮1.5-2小時。5、沿着舌苔中間劃出一條口子，用手將舌苔撕下即可。...
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如何做鹽漬牛舌

  • 如何做鹽漬牛舌

  • 1、主料：牛舌400克。2、調料：鹽6克、花椒4克、白酒5克、料酒5克、大葱5克、姜3克。3、牛舌洗淨後瀝水，用排針扎一下，置於容器內。4、鍋置小火上，將精鹽放入炒透，散熱後和花椒拌在一起，撒在牛舌上搓擦均勻，再灑上白酒翻拌一下，之後用重物壓緊，醃透後放置陰涼處保存。5、醃好的牛舌用...
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白水煮牛舌煮多長時間合適

  • 白水煮牛舌煮多長時間合適

  • 1、將牛舌放入開水中煮上五分鐘;拿出來後用刀將牛舌上厚厚的白苔都刮掉，再洗乾淨;準備好薑片，幹辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉，甘草等大料，沖洗乾淨待用;2、洗淨的牛舌放入煲中，加入適量的生抽，醬油，薑片，大料;再倒入適量的水，大火煮開，轉為小火，煲上四十分鐘;注意中間要勤翻動，直到筷子比較...
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牛舌的禁忌人羣

  • 牛舌的禁忌人羣

  • 1、高膽固醇血癥、肝病、高血壓患者忌食牛舌。牛舌中含有極高的膽固醇和熱量，吃多了可能會導致膽固醇升高，所以要注意適量食用。2、牛舌的熱量也很高，多吃容易導致肥胖，所以肥胖的人羣也不宜吃。3、因為牛舌頭性寒又能行氣活血，吃了可能會導致流產，保險起見，不建議孕產婦食用牛...
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牛舌要煮多長時間皮才能去掉

  • 牛舌要煮多長時間皮才能去掉

  • 1、牛舌頭去皮，需要使用開水燙10分鐘，然後再用冷水淋下就可以去皮了。2、將牛舌洗淨，瀝水，裝入盤內放入鹽和硝水，醃八小時左右待用。3、取一鋁鍋，倒入清湯，放到中火上，放入牛舌、葱、姜、料酒、鹽、白糖、醬油、把花椒、八角，用紗布包起來下鍋。燒開，撇去浮沫，轉小火，滷約四小時，待牛...
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麻辣牛舌怎麼製作

  • 麻辣牛舌怎麼製作

  • 1、牛舌買回來以後，一定要“狠狠”清洗，因為味道相當大（可以先放在水中浸泡一會），另外牛舌的舌苔也一定要清除掉，最好是用刀切去表皮。2、然後，煮開水，同時將葱薑蒜切好，放入牛舌後，將葱姜、料酒也放進去，水沸騰後，將其中的沫撈出，然後用小火大概燉上1.5個小時，然後將其撈出，並將水分瀝...
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好吃的滷牛舌做法 滷牛舌的做法

  • 好吃的滷牛舌做法 滷牛舌的做法

  • 1、牛舌200克，大葱3克，姜3克，料酒2克，鹽2克，花椒1克，八角2克，香油2克，醬油2克。2、製作：將牛舌洗淨，瀝水，裝入盤內放入鹽和硝水，醃八小時左右待用。取一鋁鍋，倒入清湯，放到中火上，放入牛舌、葱、姜、料酒、鹽、白糖、醬油、把花椒、八角，用紗布包起來下鍋。燒開，撇去浮沫，轉小火，滷約四小時，...
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滷牛舌需要放什麼 滷牛舌需要放什麼調料的呢

  • 滷牛舌需要放什麼 滷牛舌需要放什麼調料的呢

  • 1、滷牛舌需要放調料有：鹽1大勺、八角2個、桂皮1大塊、香葉2片、幹辣椒2個、花椒1小勺、白胡椒粉1小勺、黑胡椒粒1小勺、陳皮1塊、大醬2大勺、生抽7大勺、老抽1大勺、料酒5大勺、冰糖1小把、姜1小塊、葱3-4根。2、主料：牛舌1只。3、牛舌泡掉血水，用小刀刮一邊後洗淨，加1大勺...
  • 17400
日式烤牛舌要烤多久

  • 日式烤牛舌要烤多久

  • 根據實際情況而定。烤箱一般預熱200℃左右，牛舌事先已經醃製，用刀背拍打鬆弛後，可以加熱15分鐘左右即可。如果烤箱的温度高一些，烤10分鐘即可。如果事先沒有醃製好牛舌，再加上牛舌是厚切，最好烤1個小時，才能徹底烤熟而且能帶出牛舌獨有的肉類香味。肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%...
  • 17934
烤牛舌如何醃製

  • 烤牛舌如何醃製

  • 1、把牛舌頭洗趕緊，用盤裝起來備用！2、把牛舌頭用滷水煮熟，切片。3、切好的牛舌加入韓式辣醬，孜然，芝麻，鹽拌均，醃製半小時左右，擺在空氣炸鍋中。4、200度烤制十二分鐘左右。5、外酥裏嫩，可口的牛舌頭烤好了。...
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新鮮牛舌怎麼做才好吃 牛舌頭怎麼做好吃

  • 新鮮牛舌怎麼做才好吃 牛舌頭怎麼做好吃

  • 1、食材：牛舌1.5kg左右、乾紅辣椒3根、桂皮1片、花椒15個、大料2個、香葉2片、大蒜3瓣、醬油少許。2、將牛舌清洗乾淨。3、放入鍋中，加水沒過牛舌，大火煮開後，轉小火煮一個小時左右。4、將牛舌撈出，過涼水，扒掉白色的皮。有人是用刮的，也可以直接用刀切下去，就是浪費一點點肉肉吧...
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怎麼做炸牛舌魚 炸牛舌魚的做法和配方

  • 怎麼做炸牛舌魚 炸牛舌魚的做法和配方

  • 1、主料：牛舌頭魚600g。2、輔料：雞蛋1個、麪粉少許、鹽少許、五香粉少許、花生油適量。3、牛舌頭魚洗乾淨，加鹽，五香粉少許，加入雞蛋一個，拌勻醃製一會，再掛少許麪粉。4、花生油燒熱。5、加入適量的魚，不要一次下太多，容易堆。兩面炸黃即可，時間很短。6、撈出控油，裝盤。...
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白水煮牛舌煮多長時間合適 白水煮牛舌煮多久合適

  • 白水煮牛舌煮多長時間合適 白水煮牛舌煮多久合適

  • 1、將牛舌放入開水中煮上五分鐘;拿出來後用刀將牛舌上厚厚的白苔都刮掉，再洗乾淨;準備好薑片，幹辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉，甘草等大料，沖洗乾淨待用;2、洗淨的牛舌放入煲中，加入適量的生抽，醬油，薑片，大料;再倒入適量的水，大火煮開，轉為小火，煲上四十分鐘;注意中間要勤翻動，直到筷子比較...
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烤牛舌用什麼調料醃製好 烤牛舌用什麼調料醃製才好吃呢
黃燜牛舌怎麼做 黃燜牛舌如何做

  • 黃燜牛舌怎麼做 黃燜牛舌如何做

  • 1、主料：牛舌一隻、黃瓜少許、胡蘿蔔少許、葱少許、香菜少許、料酒少許、水澱粉少許、辣椒少許、香油少許、蠔油少許、芝麻少許、姜適量、蒜適量。2、牛舌焯熱水，去舌皮胎。3、牛舌加醬料和輔料，高壓鍋壓制35分鐘！4、胡蘿蔔黃瓜切片備用。5、牛舌涼涼備用。6、羊角葱切片。7...
  • 20660
牛舌的烹飪方法

  • 牛舌的烹飪方法

  • 1、牛舌煮二十至四十分鐘能熟。2、煮牛舌的時間跟所用的工具有關，用普通鍋煮，需要煮四十分鐘，用高壓鍋煮，需要煮二十分鐘。牛舌在烹飪之前需要放入水中煮五分鐘，取出後颳去牛舌表面的白苔，清洗後再用於烹飪。牛舌的烹飪方式較多，可以製作烤牛舌、滷牛舌、涼拌牛舌、炒牛舌等。...
  • 24821
用烤箱烤牛舌的做法

  • 用烤箱烤牛舌的做法

  • 1、用料：牛舌若干、麻油適量、鹽適量、葱末適量。2、做法：（1）牛舌洗淨，用廚房紙吸掉水分。油紙/錫紙表面刷黃油（食用油亦可）防止粘底。把牛舌平鋪在烤盤上，刷一層麻油，按個人口味撒上鹽和葱末。（2）烤箱中層180℃，期間牛舌會產生很多水分，注意觀察，一般5—8分鐘牛舌就開始翹起表示快熟了...
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人工牛舌菌種植方法 人工牛舌菌怎麼種植

  • 人工牛舌菌種植方法 人工牛舌菌怎麼種植

  • 1、人工栽培可以選用殼鬥科木屑較好，此外棉子殼，輔以麥麩、玉米粉、蔗糖等，亦可滿足其營養生長對碳、氮的需求。2、牛舌菌的菌絲在9℃～30℃均可生長，以25℃～27℃最為適宜；發生温度為18℃～24℃，以20℃～23℃最適。牛舌菌分化無須低温或變温刺激。3、在自然界中子實體多在雨後空氣濕度...
  • 5777
牛舌怎麼炒

  • 牛舌怎麼炒

  • 材料：牛舌，杭椒，美人椒，葱薑蒜，香菜，雞蛋清，澱粉。1、將牛舌切片，加入鹽；加入半個雞蛋清、澱粉，攪拌均勻。2、準備杭椒100克，切塊備用；美人椒50克，切塊備用；葱薑蒜少許，切片。3、鍋中加入油，待油温加熱後，放入牛舌滑熟，備用；鍋留底油加入葱薑蒜爆香。4、倒入辣椒，爆炒；下入牛舌，爆炒入味。5、加...
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烤牛舌醃製方法

  • 烤牛舌醃製方法

  • 1、把牛舌頭洗趕緊，用盤裝起來備用！2、把牛舌頭用滷水煮熟，切片。3、切好的牛舌加入韓式辣醬，孜然，芝麻，鹽拌均，醃製半小時左右，擺在空氣炸鍋中。4、200度烤制十二分鐘左右。5、外酥裏嫩，可口的牛舌頭烤好了。...
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人工牛舌菌種植方法

  • 人工牛舌菌種植方法

  • 1、人工栽培可以選用殼鬥科木屑較好，此外棉子殼，輔以麥麩、玉米粉、蔗糖等，亦可滿足其營養生長對碳、氮的需求。2、牛舌菌的菌絲在9℃～30℃均可生長，以25℃～27℃最為適宜；發生温度為18℃～24℃，以20℃～23℃最適。牛舌菌分化無須低温或變温刺激。3、在自然界中子實體多在雨後空氣濕度...
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牛舌怎麼做

  • 牛舌怎麼做

  • 1、將牛舌洗乾淨後，用濾籃將水瀝乾淨，放入盤子裏面，加入食鹽和硝水，醃漬8小時。2、準備一個鋁鍋，倒入準備好的清湯，放在火上，調中火，逐樣放入牛舌、葱、姜、料酒和食鹽、白糖、醬油。3、花椒和八角要用紗布包起來封好，才下下鍋哦。4、用大火煮開，用勺子將浮沫撇去，調成小火，滷4小時左...
  • 11447
烤牛舌的做法 烤牛舌怎麼做

  • 烤牛舌的做法 烤牛舌怎麼做

  • 1、先把牛舌對半切開，放鍋裏煮一下。目的是為了方便去舌苔。去完舌苔後，將牛舌切片，放入葱、姜、蒜、鹽、味精、醬油（深色醬油+淺色醬油+壽司醬油）、胡椒粉、白糖、黃油等醃製。2、將醃製好的牛舌放入烤箱（烤箱之前已預熱）。烤箱温度200度左右，烤15-20分鐘。...
  • 15990
烤牛舌的做法

  • 烤牛舌的做法

  • 1、先把牛舌對半切開，放鍋裏煮一下。目的是為了方便去舌苔。去完舌苔後，將牛舌切片，放入葱、姜、蒜、鹽、味精、醬油（深色醬油+淺色醬油+壽司醬油）、胡椒粉、白糖、黃油等醃製。2、將醃製好的牛舌放入烤箱（烤箱之前已預熱）。烤箱温度200度左右，烤15-20分鐘。...
  • 32285
烤牛舌怎麼做

  • 烤牛舌怎麼做

  • 1、先把牛舌對半切開，放鍋裏煮一下。目的是為了方便去舌苔。去完舌苔後，將牛舌切片，放入葱、姜、蒜、鹽、味精、醬油（深色醬油+淺色醬油+壽司醬油）、胡椒粉、白糖、黃油等醃製。2、將醃製好的牛舌放入烤箱（烤箱之前已預熱）。烤箱温度200度左右，烤15-20分鐘。...
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