花蜆子怎麼炒

用料：蜆子，尖椒，香菜，紅尖椒，洋葱。

步驟：

1、蜆子事先用淡鹽水泡十分鐘，以去除蜆子中的泥沙，洗淨。

2、鍋加水燒開，下入蜆子焯至蜆子張開；撈出放水中洗淨泥沙。

3、青紅椒切條，香菜切段，洋葱切條，幹辣椒順長切開去籽，蒜切末。

4、鍋加油燒熱，下入蒜末炒香。

5、下入幹辣椒，青紅椒，洋葱，煸炒；下入蠔油，醬油，翻炒幾下。

6、下入香菜煸炒均勻即可。