流心蛋煮的時間

1、流心蛋煮6-8分鐘比較合適。一般6-8分鐘煮出來的雞蛋，蛋白完全凝固，蛋黃中間有一點點溏心，口感好，只是需要大概三個多小時才可以消化掉。

2、不過從安全方面考慮，10分鐘以上的全熟蛋更好。沒有完全凝固的蛋，例如温泉蛋、流心蛋，意味着沒有達到殺菌温度。