川味兒三杯雞如何做

1、用料：雞肉，小米辣，料酒，白糖一點點，生抽，姜，蒜，花椒。

2、將小米辣、花椒、姜、蒜放入油裏炒香（根據自己的口味，可加入一點泡海椒）。

3、將切好的雞肉和鹽放入油鍋中翻炒至八成熟。

4、倒入料酒和一點點白糖，加入兩碗水和少許生抽，蓋上鍋蓋，燜至收汁即可。