豆腐是高碳水嗎 豆腐是高碳水還是低碳水

1、豆腐是低碳水。

2、豆腐，碳水化合物含量：每100克含2克，豆腐是素食者主要的蛋白質來源，同時其少量的碳水化合物是夜間的零食首選。吃這種豆製品比直接食用大豆更易消化吸收，提高了營養價值。如直接食用整粒熟大豆的消化率僅為65.3%，而做成豆腐後其消化率可提高到92%-96%。