人蔘煲湯搭配什麼好

1、人蔘和什麼煲湯最好：可搭配當歸、枸杞、黃芪、山藥、百合、蓮子、冬瓜、蓮子、老母雞、鴨子、烏骨雞、排骨等。

2、人蔘皂甙：人蔘皂甙是人蔘的主要成分，是評價人蔘的主要指標。根、莖、葉、花、果均含有人蔘皂甙，但各有不同的主要成分，作用也不相同。氨基酸和多肽：人蔘中的含氨有機物，蛋白質約佔12％15％。