芋頭的營養價值與功效是什麼 芋頭的營養價值與功效
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1、芋頭中含有豐富的維生素C及蛋白質、澱粉、鈣、鉀、磷等礦物質。具有強身健體,解毒防癌等功效。
2、芋頭中的粘液蛋白在被人體吸收後可產生免疫球蛋白,不僅能提高機體免疫力,還可防癌抗癌。
3、另外芋頭中的澱粉含量非常豐富,而澱粉在人體內可分解為葡萄糖,所以芋頭能為機體的代謝活動提供能量。芋頭中的膳食纖維豐富,可有效促進胃腸蠕動,通便潤腸,助消化。
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