黃旦茶屬於哪種茶

作為人工普洱茶的一種，黃旦茶屬於普洱茶。它是雲南省臨滄市普洱縣的一種特色茶葉，因顏色呈金黃色而得名。黃旦茶選用茶樹老葉，經過一系列特殊工藝，如殺青、揉捻、發酵等過程，使其形成獨特的香氣和味道。與普洱茶相比，黃旦茶口感更柔和，更易入口，而且容易保存。

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茶知識有很多種，很多茶友喜歡喝茶，今天我們來介紹一個大家都比較關心的話題：黃旦茶的功效與作用，下面茶葉網將為大家來詳細介紹下，原創內容如下

黃旦茶也名為黃金桂，誕生地是在安溪羅巖，非常適合用黃旦茶的茶葉製作成烏龍茶，屬於烏龍茶的極品名茶類之一，工藝考究的黃旦茶，不僅被眾多的資深茶友們都認定為是全國的優良品種，而且也在眾多的商業茶評會中獲得了多想殊榮，更有中國名茶的稱號，黃旦茶的成品茶葉擁有油潤有光澤的金黃色，滋味也甘醇鮮爽，高顏值的外表下，沒想到黃旦茶的功效與作用也會如此出眾。

黃旦茶的功效與作用

消除積食

黃旦茶的飲用歷史非常悠久，而且還有消食去油的作用，作為公認的保健飲料之一，因為黃旦茶中富含的多種黃酮類化合物，可以具有潤滑腸道，並且加速消化力的功效，久而久之，當大家出現油膩感或者是食慾不振的時候，都會在第一時間想起黃旦茶了。

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美容護膚

有眾多的醫學研究表明，黃旦茶中的兒茶素是屬於粗兒茶素，具有非常強大的抗化活性，可以有效消除細胞中的活性氧分子，從而達到抵抗衰老的功效，加上黃旦茶中富含的多種錳、鐵、鉀等微量元素、以及其他的維生素含量等高於其他的茶葉，因此黃旦茶還可以起到美容護膚的作用。強健大腦

黃旦茶中富含多種微量元素，其中硒元素的含量也是非常多的，這一元素可以有助於強身健體之外，還可以有助於促進大腦發育，活化大腦細胞，興奮大腦中樞神經等，還可以充分利用在黃旦茶中的氨基酸、礦物質以及茶多酚等，起到開發大腦，增進智力的功效與作用。

黃旦茶的功效與作用就先給大家介紹到這裏了，獨特的造型再加上早採摘早上市的優勢，讓黃旦茶贏得了一種茶友們的喜愛以及歡迎，難怪如今有越來越多人喜歡飲用黃旦茶了。

通過我們的介紹，相信大家對黃旦茶的功效與作用有了更深入的瞭解，我們將不斷更新，喜歡我們記得收藏起來，順便分享下。

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虎邱鎮的茶葉特產

黃旦為茶樹名種，又名黃金桂，原產於虎邱羅巖，是烏龍茶中風格有別於鐵觀音的又一極品。

黃旦的由來相傳為：清咸豐十年（1860年），羅巖灶坑村（今虎邱鎮美莊村），有個青年叫林梓琴，娶西坪珠洋村女子王淡為妻。當地民俗，結婚一個月，新娘要返回孃家“對月換花”。當新娘返回夫家時，孃家送給新娘帶回的要有一項“帶青”的禮物，如植物幼苗之類，象徵世代相傳，子孫興旺。王氏的“帶青”之物為兩株小茶苗，種植在自己屋旁的園地裏，經夫妻精心培育，長得枝繁葉茂。第三年清明節 一到，夫妻適時採製；成茶後沖泡，未揭甌蓋，奇香撲鼻；揭開甌蓋，香氣沖天。左鄰左舍的鄉親前來品嚐，連聲喝彩，稱它為“透天香”。年復一年，這種茶越種越多。因此茶是王淡傳來的，故鄉民習慣稱之為“王淡茶”。因閩南方言“王”與“黃”，“淡”與“旦”諧音，加上此茶葉色黃綠，茶水金黃，故後來“王淡茶”漸漸演化為“黃旦茶”。清同治十年（1871年），羅巖茶商林宏德（“金泰茶”創始人）把“黃旦茶”運銷東南亞各國，華僑爭相購買，一時供不應求，“黃旦茶”也顯得更加名貴。此後，林宏德根據此茶色如“黃金”，奇香似“桂”，又改稱為“黃金桂”。

黃金桂的“貴氣”，主要顯示在“一早二奇”上。一早，即萌芽、採製、上市早。黃旦春茶一般為4月中旬採製，比其他品種早10余天，比鐵觀音早近20天。二奇，即外形“黃、勻、細”，內質“香、奇、鮮”。條索緊結細圓，色澤金黃潤亮。香氣幽雅鮮爽，略帶桂花香味，葉底“綠腹紅鑲邊”，柔軟明亮，素以“一聞香氣而知黃旦”而著稱，故有“未嘗天真味，先聞透天香”之譽 。品飲之後，滿口生津，回味無窮，令人神清氣爽，心曠神怡。黃金桂以其奇異獨特的品格和上市早的優勢，贏得市場，備受青睞。1982年1月，安溪茶廠生產的特級黃金桂被商業部評為優質產品；1985年，黃金桂被農牧漁業部和中國茶葉學會評為中國名茶，榮獲“金盃獎”；1986年，又被商業部授予全國名茶稱號；1988年，“鳳山”牌特級黃金桂榮獲中國首屆食品博覽會銀獎。近幾年來，安溪在北京、上海、廣東、香港等地舉辦的茶王賽，虎邱鎮生產的黃金桂包攬了特等獎和一、二等獎。 佛手，又名香櫞種，原產於虎邱金榜騎虎巖。

佛手的由來相傳為：清康熙二十九年（1690年）前後，騎虎巖的一位老和尚，用茶樹枝條嫁接在香櫞上，成為佛手種。因葉大如掌，葉面扭曲不平，葉肉肥厚，葉質柔軟，酷似香櫞葉，故又稱為香櫞種。佛手茶適應性廣，抗逆性強，病蟲較少，高產優質。製作烏龍茶，條索肥壯，香高味醇，風格獨特；製作紅茶，湯色紅濃，葉底紅亮，品質甚佳。1986年，佛手茶被定為福建省茶樹良種。該茶被永春縣大量引種，成為當家良種，產品聞名遐邇。閩中、閩東也有少量引種。

以前黃旦茶的包裝是什麼

答:以前黃旦茶的包裝是牛皮紙。上面印着茶的名稱，地址和年月日。

黃金桂茶有什麼特色？

黃金桂茶又稱黃金貴、透天香，產於福建省安溪縣虎邱鎮美莊村灶坑角落（原稱西坪區羅巖鄉）,屬烏龍茶類。安溪黃金貴是用黃旦，良種茶樹鮮葉製成的。

品質特點：外形條索緊細捲曲，色澤油潤金黃；內質香氣高強清遠長，優雅奇特，仿似梔子花、桂花、梨花等混合香氣；滋味清醇鮮爽；湯色金黃明亮，葉底黃綠色，紅邊尚鮮紅，柔軟明亮。飲後齒頰留香黃金桂原產於安溪虎邱美莊村，施烏龍茶中風格有別於鐵觀音的又一極品。黃金桂是以棪（也稱黃旦）品種茶樹嫩梢製成，因其湯色金黃有奇香似桂花，故名黃金桂。黃金桂是以黃旦品種茶樹嫩梢製成的烏龍茶，因其湯色金有奇香似桂花，故名黃金桂！。在現有烏龍茶品種中是發芽最早的一種，製成的烏龍茶，香氣特別高，所以在產區被稱為“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之譽。早，是指萌芽得早，採製早，上市早；奇是指成茶的外形“細、勻、黃”，條索細長勻稱，色澤黃綠光亮；內質“香、奇、鮮”，即香高味醇，奇特優雅，因而素有“未嘗清甘味，先聞透天香”之稱。黃旦植株小喬木型，中葉類，早芽種。樹姿半開展，分枝較密，節間較短；葉片較薄，葉面略卷，葉齒深而較鋭，葉色黃綠具光澤，發芽率高；能開花，結實少。一年生長期8個月。適應性廣，抗病蟲能力較強，單產較高。適制烏龍黃金桂，又名黃旦，原產於安溪縣虎邱鎮羅巖村，屬無性系品種，小喬木型，中葉類，早牙種，樹姿半開張，分枝較密，葉片較薄，葉片略卷，葉齒深、鋭，葉色黃綠有光澤，發芽率高，產量較高，抗逆性較強，以香高而聞名。幹茶外形：黃金桂的幹茶外形顏色比較黃，條形較細，茶梗細長。湯色：湯色金黃透明，有光澤。葉底：黃金桂的葉片單薄黃綠，葉脈突出顯白。總結：黃金桂的葉底彈性較差，柔嫩度不足，但此茶最大的特點就是香高。市面上有很多黃金桂配點本山，大葉烏龍等安溪色種茶來頂替鐵觀音，朋友們不要上當，有的可以賣到3-400塊以上，其實，100多的黃金桂已經很好了。

黃金桂品種葉型橢圓型,細嫩,柔軟,先端稍突尖,基部漸斜或稍鈍,葉面隆起,略顯肋骨狀,側脈明而且密,葉齒深且明顯而且鋭(橢圓型,側脈明顯密集,齒深明鋭可以作為看葉底時判斷品種的一個依據).黃旦梗細小,葉張較薄,含水量少,氣孔大而密,容易發酵(因此通過製作上的特徵表現:黃旦搖箐較輕,殺箐時間較短,焙火温度較低時間較短,為的是保持其清純的香氣,因此黃旦葉底色和幹茶色較黃可作為判斷品種的一個依據)。茶，也適制紅、綠茶。制烏龍茶，香奇味佳，水色金黃，葉底黃亮，獨具一格。由於茶樹品種和製作上的特色，形成了黃旦獨特的品質。由黃旦品程製成的黃金桂成品茶，其“貴氣”主要顯示在“一早二奇”上。一早，即萌芽、採製、上市早。黃旦一般為4月中旬採製，比一般品種早10余天，比鐵觀音早近20天。二奇，即外形“黃、勻、細”，內質“香、奇、鮮”。成品茶條索緊細，色澤潤亮金黃。香氣優雅鮮爽，略帶桂花香味，葉底黃綠，邊緣硃紅，柔軟明亮，素以“一聞香氣而知黃旦”而著稱，古有“未嘗天真味，先聞透天香”之譽。品餘精品黃金桂，湯色金黃明亮，輕啜滿口生津，滋味醇細甘鮮，令人心曠神怡。黃金桂正因挾獨特的品格和上市早的優勢，贏得市場，倍受茶人青睞。

梅佔茶和黃旦茶那一種好喝

不宜比較。

1、梅佔茶，由於此茶開花像極了臘梅，所以取名“梅佔”，也有梅佔百花魁的意思。

2、黃旦茶原產於安溪虎邱美莊村，是烏龍茶中風格有別於鐵觀音的又一極品，具有“一早二香”的獨特品質，1985年被評為全國名茶。

福建安溪產什麼茶?

福建安溪產的名茶如下：

1.鐵觀音，中國十大名茶之一，口感醇厚甘鮮，蘭花香氣濃郁。

鐵觀音是中國十大名茶之一。原產於福建省安溪市西坪鎮，屬烏龍茶。它的形狀是條索捲曲的，肥胖而均勻的，色澤沙綠色的。沖泡後，湯色金，蘭花香濃，口感醇厚甘爽，具有觀音韻。

2.安溪色種，包括黃旦茶、本山、毛蟹、梅佔等品種。

安溪色屬烏龍茶，產於福建省安溪縣，包括黃旦、毛蟹、本山、梅佔、大葉奇蘭等品種。安溪色種的製作工藝與鐵觀音茶相同，口感醇厚清爽，飲用後脣齒留香。

3.大葉烏龍，湯醇厚，口感、魅力堪比鐵觀音。

大葉烏龍原產於安溪坑珊屏，產量比較高質量又好。屬於優良品種。它的葉子厚，深綠色，湯醇厚，口感和魅力堪比安溪鐵觀音。

安溪自然環境得天獨厚，茶樹資源十分豐富，現已收集的茶樹品種達50餘種，被譽為“茶樹良種寶庫”。 六大名茶為鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹、梅佔、大葉烏龍。

鐵觀音屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，是中國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。

鐵觀音口味的問題

應該是有機鐵觀音，原汁原味，種植過程沒施肥，所以葉底也是褐色，不會像一般的鐵觀音那麼墨綠。目前經營有機鐵觀音的比如紫雲山有機鐵觀音。

黃旦茶的五大功效

價值一：解毒消食去油膩

鄭道溪有感於安溪黃金桂的悠久歷史。他論述其品用價值的第一項，便是“可解毒消食去油”。文中説，茶被公認為人類最好的保健飲料，早在西漢《神農本草經》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記載。進入20世紀，科學家又發現茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。

價值二：美容減肥抗衰老

有文章説，醫學研究表明，黃金桂的粗兒茶素組合，具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪黃金桂中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶 熱”，安溪黃金桂更是被譽為“美容茶”、“減肥茶”。

價值三：防癌增智人聰明

文中引用有關科學研究成果説，安溪黃金桂含硒量很高。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵禦患病，抑制癌細胞發生和發展。同時安溪黃金桂對增智還有功效。文中提到，英國科學家發現，人體大腦體液的酸鹼性與智商有關。茶葉是鹼性飲料，安溪黃金桂鹼性顯著，因此常飲能調節人體酸鹼平衡，提高人的智商。此外文章還説，安溪黃金桂中的維生素、咖啡鹼、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高，這些物質同樣被科研證實，與大腦發育關係密切，對提高人的智力產生良好影響。

價值四：交友養性心情好

有文章還對安溪黃金桂的社會屬性進行了評析，認為安溪黃金桂作為優質茶，在待客、交友和個人修身養性方面，功效獨特。文章説，安溪黃金桂需要衝泡，待客時要燒水洗杯，準備過程賓主噓寒問暖，其情融融；客人邊品茶邊與主人敍舊，過程十分融洽親和，故而程序化沖泡品飲，使人心靜利於養性怡情。

喝茶對身體好嗎

喝茶的好處可太多了，但是，壞處也有很多！！！

為了不掃興，我就先挑甜的葡萄吃吧~

中國是茶葉大國，喝茶的歷史已有上千年，品種數不勝數，主要分為 7大類：（有朋友説我之前的分類不夠標準，所以又按工藝、產區、芽葉等標準大致分類了一番，品類是比較清晰了，還有什麼謬誤或遺漏可以告訴我噢~）

綠茶：① 炒青綠茶（西湖龍井、洞庭碧螺春、眉茶、珠茶、老竹大方、蒙頂甘露、都勻毛尖、信陽毛尖、廬山雲霧、午子仙毫、安吉白茶）；② 烘青綠茶（太平猴魁、、黃山毛峯、六安瓜片、敬亭綠茶、天山綠茶、顧渚紫筍、江山綠牡丹、峨眉毛峯、金水翠峯、峽州碧峯、南糯白毫）；③ 曬青綠茶（滇青）；④ 蒸青綠茶（恩施玉露、仙人掌茶、陽羨茶）。

紅茶：① 小種紅茶（祁門紅茶、正山小種、外山小種）；② 工夫紅茶（滇紅工夫、閩紅工夫、寧紅工夫、川紅工夫、湖紅工夫、越紅工夫、浮樑工夫）；③ 紅碎茶（滇紅碎茶、南川紅碎茶）。

青茶（烏龍茶）：① 閩北烏龍茶（閩北水仙、武夷水仙、武夷肉桂、大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜）；② 閩南烏龍茶（鐵觀音、本山茶、毛蟹茶、黃旦茶）；③ 廣東烏龍茶（鳳凰水仙、鳳凰單樅、嶺頭單樅）；④ 台灣烏龍茶（凍頂烏龍、青心烏龍、金萱茶、翠玉茶、蜜香茶）。

白茶：① 白芽茶（白毫銀針）；② 白葉茶（白牡丹、貢眉）。

黃茶：① 黃芽茶（君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽）② 黃小茶（溈山毛尖、北港毛尖、遠安鹿苑、平陽黃湯茶）；③ 黃大茶（霍山黃大茶、大葉青）。

黑茶：① 六堡茶（廣西梧州六堡茶）；② 藏茶（康磚、金尖）；③ 緊壓茶（茯磚、花磚、黑磚青磚、沱茶）；④ 散裝茶（天尖、貢尖、生尖）⑤ 花捲茶（萬兩茶、千兩茶、百兩茶、十兩茶）。

普洱茶：① 易武茶區（颳風寨古樹茶）② 勐海茶區（老班章古樹茶、老曼峨古樹茶、那卡茶、帕莎普洱茶、拔瑪茶）③ 臨滄茶區（冰島普洱茶、昔歸普洱茶）④ 普洱茶區（景邁山古樹茶、邦崴古樹茶、困鹿山普洱茶）<

每一個單擰出來，功效都是槓槓的！

1.茶多酚這是茶葉中作用最多的成分，消炎抗菌，增強免疫力，抗氧化防衰老，調理腸胃，降低心腦血管疾病風險……

2.賓州州立大學的研究員還發現，綠茶中的茶多酚能抑制脂肪肝的生成。

3.兒茶素茶葉中含有 30%-42%兒茶素，這是一種抗氧化物質，能夠增強大腦的信息處理能力，讓你工作、學習效率都飛速提高。

4.氨基酸茶中的氨基酸，可促進多巴胺分泌，能讓人更快樂。

5.沒食子酸南加利福尼亞大學的研究表明：茶中的沒食子酸可防止大腦特殊蛋白質合成堵塞腦血管。

6.幫助減肥

山東濟南市中醫醫院一項研究顯示：每天攝入低於 800mg的綠茶，持續超過 12周，機體體重和體重指數（BMI）會明顯下降。

7.減少食物過敏

信州大學研究表明：綠茶能影響腸道中厭氧細菌的含量，抑制身體炎症的發生，減少食物進入人體後出現免疫系統異常反應，減少食物過敏情況。

8.促進胃癌術後康復

青島大學附屬醫院的研究團隊在《European Journal of Clinical Nutrition》發佈研究：胃癌切除術後的病人飲用綠茶有鎮痛、抗炎的作用，可有效提高病人的康復率。

錯誤飲茶的壞處

1.把茶當水喝茶中的多酚類物質易和非血紅素鐵形成複合物，降低鐵的吸收率，過量飲茶容易貧血。

2.常喝濃茶茶葉中含有咖啡鹼、芳香油，會讓大腦、心腦血管神經持續興奮，長期喝濃茶易導致心律失常。

3.睡前飲茶茶中含有咖啡鹼，過量飲用會刺激神經，導致失眠。

4.喝燙茶65℃以上的熱茶會燙傷咽喉上皮層膜組織，增加患食管癌的風險。（流行喝功夫茶的潮汕地區食管癌的發生率越來越高~）德黑蘭大學研究也表明：長期飲 70℃以上的熱茶，患咽喉腫瘤的概率是普通人的 8倍。

5.空腹喝茶茶中的茶鹼會刺激腸胃，出現食慾減退、胃腸不適等症狀。此外，腸道吸收過多的咖啡鹼會讓腸胃產生腎上腺皮質功能亢進，出現心慌、尿頻等情況。

6.一杯茶從早喝到晚，茶葉經過多次沖泡，不僅營養越來越少，還易使某些極微量殘留農藥析出，危害身體健康。

7.飯後馬上喝茶茶多酚可能會跟某些食物反應，導致吸收消化不好。

那麼我們應該如何喝茶呢？

① 要定量專家建議，⼀般健康的成年⼈，每天飲茶 6-10克左右，最好分 3~4次沖泡，不要過量。（體力勞動出汗量多的，可適當增加）假如⼀次沖泡 150ml的茶水，共泡 3~4次，那較為健康的飲茶量約為 600ml左右。

② 分體質紅茶是全發酵茶，有豐富的蛋白質，能暖胃、幫助消化，適合飲食油膩、消化不好的人。綠茶保留了鮮葉的茶多酚、咖啡鹼等天然物質，適合上火、常抽煙及需提神的人。

③ 沖泡不宜太濃

④ 注意水温綠茶的芽葉細嫩，一般用 80℃左右的水沖泡。紅茶則對水温要求更高，要用 90-100℃的沸水沖泡，才能更好的析出紅茶中有益成分。以上都要注意不要稍微放涼一下，不要“趁熱喝”。

烏龍茶有哪些品種

烏龍茶的常見品種有烏龍紅茶、紅水烏龍、黃金桂、大紅袍、武夷巖茶、羅漢沉香、嶺頭單樅、奇蘭烏龍茶等，其中烏龍紅茶原產於廣東，紅水烏龍的茶葉呈現半條捲曲形，而黃金桂是烏龍茶中的極品茶。

烏龍茶有什麼品種

1、烏龍紅茶

烏龍紅茶原產於廣東，是在二十世紀八十年代研究出的新品種，其茶葉為棕紅色，沖泡後的茶湯清澈泛紅，且烏龍紅茶是綜合紅碎茶和烏龍茶的工藝，經過曬青、晾青、切碎、篩分等工藝方法制作而成的茶葉。

2、紅水烏龍

紅水烏龍的茶葉為暗綠紅色，呈現捲曲半條形，沖泡後的茶湯為淡紅色，且紅水烏龍原產於福建，至今已有一百多年的製作歷史，福建當地年平均温度為18度，雨量充沛，四季分明，有利於紅水烏龍茶樹生長。

3、黃金桂

黃金桂沖泡後的茶湯為金，具有馥郁的桂花香氣，是烏龍茶中的極品茶，別名為透天香，且黃金桂是以黃旦茶樹為原料製作而成的茶葉，黃旦茶樹是小喬木植物，其葉片為黃綠色，呈現微卷長條形。

4、大紅袍

大紅袍是著名的烏龍茶，按照產地不同，可以分為正巖茶、半巖茶、洲茶等，其中正巖大紅袍的原料採自武夷山風景名勝區，品質最為優良，半巖大紅袍是採自風景區的周邊地帶，而洲茶是採自武夷山的周邊鄉鎮地帶。

烏龍茶沖泡用什麼茶具呢？

一、烏龍茶蓋碗泡法

1、蓋碗沖泡烏龍茶是日常生活當中有比較簡單的沖泡方法，最開始時興於福建閩南和廣東潮汕等烏龍茶的傳統化消費地區，2000年後慢慢時興於我國大街小巷。通常家裏使用常見的蓋碗（也稱三才蓋碗）來沖泡，在沖泡之前應當首先用熱水把蓋碗沖泡一下，讓它温度提升，隨後再取7克茶葉（真空一小泡）放到蓋碗中。

2、衝入適量開水然後，就可以把水倒掉，順帶洗下茶具，稱之洗茶。然後再一次沖水，衝好然後蓋好蓋碗的蓋，燜一分鐘裏面的茶湯就能泡好，倒出分杯慢慢品茗。茶湯倒出然後可馬上續水，進行第二次沖泡，每泡茶可沖泡7道茶上下，前三道茶浸泡1分鐘上下，第四道茶逐漸每一次續延10秒上下出湯。

3、蓋碗沖泡有助於觀賞，同時還可以較好的維持茶葉的清香茶湯滋味，所以更適宜沖泡清香型鐵觀音，台灣洞頂輕發酵烏龍茶，和產於安溪的本山茶、毛蟹茶、黃旦茶、梅佔茶、奇蘭茶、大葉烏龍茶，永春的佛手茶等鮮爽度較高的茶葉。

二、烏龍茶茶壺泡法

1、烏龍茶還能夠用紫砂壺來沖泡，沖泡步驟與蓋碗大同小異，茶葉的用量可依據茶壺大小靈便決策，通常以接近茶壺的三分之一合適，此外沖水然後燜泡時間不可過長，1分鐘內就能出湯。

2、在紫砂壺中沖泡出的烏龍茶茶湯，能夠直接倒進到小小的紫砂杯中，慢慢品飲，而紫砂壺中的水則要維持九分滿，便於它馬上出湯，要是和客人一起品茶，要在取出茶湯然後先端給客人品飲。

3、紫砂壺有着非常好的保温效果，適宜沖泡發酵程度稍高，茶湯醇厚型的茶葉。如炭培鐵觀音、大紅袍、肉桂、鳳凰單叢茶、台灣的木柵鐵觀音等茶葉。

三、烏龍茶的蒸煮法

1、烏龍茶的發酵高低差別甚大，也有一部分茶葉為全發酵茶，如東方美人茶、陳年鐵觀音、重火的炭培鐵觀音、重火的木柵鐵觀音、重火的武夷巖茶等。這些茶葉，還可以蒸煮來喝。

2、如炭培鐵觀音、木柵鐵觀音、巖茶等，可首先用茶壺或蓋碗沖泡三道上下，略微淡薄後再倒進蒸茶器蒸煮來喝，如此一來既能保證茶湯的口感滋味，喝起來醇厚適中。

3、但陳年老鐵或是陳年老巖茶，可直接放入蒸茶器蒸煮，只不過老茶的耐泡度很高，所以投茶量需要適度縮減，通常放器皿的四分之一合適。

烏龍茶是茶葉品類的一種，屬於烏龍茶類型，它包括許多 小類，烏龍茶又稱青茶、半發酵茶，種類繁多，在我國茶葉品類中，獨具鮮明特色。烏龍茶歷經採摘、萎凋、搖青、半發酵、烘焙等生產工序而製出，品質出色。口感滋味:醇厚回甘，湯色澄黃明亮，飲後滿齒留香。主產區有閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍、台灣烏龍等四大主產區。