酥油茶怎麼做的

酥油茶是藏族人民的傳統飲品之一，具有飽腹、温暖、健脾開胃等功效，下面給大家介紹一下製作方法：

原料：茶葉、牛奶、奶油、鹽、水

步驟：

1.準備一鍋水，放入足量的茶葉，煮開後加入適量的鹽，再繼續焯煮15-20分鐘。

2.把煮好的茶湯瀝乾，留下茶渣。

3.把茶渣放進鍋裏，加入適量的水，再加入適量牛奶，並將鍋放在火上燒開。

4.將煮軟的酥油放入碗裏，加一些熱水攪拌成糊狀。

5.將熱的酥油糊加入煮好的酥油茶裏，攪拌均勻即可。

製作完成後，可以根據個人口味適量添加紅糖或蜂蜜等作為調味料。

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酥油茶是用酥油、茶葉、食用鹽製作而成的，牛奶、羊奶等乳來自制品用攪拌、拍打等方式分離出的油脂就是酥油，將煮好的茶湯過濾掉茶葉殘渣，然後加入酥油、食用鹽，用小火慢煮的方式，就能熬製成武響兒圖率揚叫友鮮香濃郁的美耐紀器壓石息酥油茶了。

酥油飯劑致訓消茶是什麼做的

酥滿油茶是藏族地區的特破副季色飲品，是用奶汁加工而成的酥油和煮制的茶水為主要原料，再加以適量的鹽為佐料，經過熬煮製作而成的一種飲品，具有濃濃的鮮香味道。

製作酥油茶的酥油是用乳夠革景齊際製品製作而成的，將牛奶、羊奶等乳製品盛裝在容器中，用攪拌、抽打等方式使乳製品的油脂部分離出來，從而形成了味道香甜、口感極佳的酥油。

一般製作葉從銀另名酥油茶的茶葉最好是濃茶，最常見的是用紅茶來製作酥油茶，也可以用普洱茶等，要注意茶的味道不能太苦，味道清淡有茶香味是最好的，不然製作出來的酥油茶口感會降低很多。

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酥油茶是用酥油和濃茶做的，先將適量酥油放入特製的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁。

酥油茶是中國西藏的特色飲料。多作為主食與糌粑一起食用，有禦寒提神醒腦、生津止渴的作用。

酥油茶的原料及詳細做法

詳細做法如下：

酥油茶是中國的特色飲料。多作為主食與糌粑一起食用，有禦寒提神醒腦、生津止渴的作用。

準備材料：牛奶250ML、青稞炒麪2勺、特製茯磚茶葉適量、酥油1勺、水150ML、白糖1勺

1、鍋裏放150ml水燒開，投入一小撮茯磚茶葉，煮茶3-5分鐘；

2、將茶渣濾去，將茶水重新倒回鍋裏；

3、將250ml純牛奶倒入茶水中，一起煮開，加入一茶匙白糖攪拌均勻；

4、容器裏放好一至二茶匙青稞炒麪，將煮好的奶茶衝入容器裏；

5、攪拌均勻，放入一茶匙酥油，繼續攪拌均勻即可。

6、香香甜甜的酥油奶茶就做好了，營養豐富，口感獨特。

參考資料：百度百科-酥油茶

酥油茶的製作方法

酥油茶的製作方法：用茶葉熬茶，只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是犛牛的油，塊狀的，放入後和茶水一起慢慢的打，邊打邊加入鹽，等打溶了就可以喝。糌粑可以拌在酥油茶裏面喝，也可以一口糌粑一口酥油茶。

酥油茶是藏鄉羣眾日常生活所必需的一種飲料，也是藏族人民待客、禮儀、祭祀等活動不可或缺的用品，極具民族特色和文化內涵。剛進藏的漢族幹部，要適應高原環境，首先要過生活關，其中重要的一條就是能不能喝酥油茶。顧名思義，酥油茶由酥油、茶和食鹽三種原料做成。

風味

初喝酥油茶，第一口異味難耐，第二口淳香流芳，第三口永世不忘。當地人説，沒有喝過酥油茶，就沒有到過迪慶高原。可是酥油茶本身的味道實在不敢恭維，很多內地人都不能忍受它的臊味，可是又不能不喝。人總是善解人意地説，喝多了就習慣了，甚至還會喜歡上它，也是，事情總是這樣的，久入芝蘭之室不聞其香——先結婚後戀愛的愛情。

酥油茶的製作方法：用茶葉熬茶，只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是犛牛的油，塊狀的，放入後和茶水一起慢慢的打，邊打邊加入鹽，等打溶了就可以喝。糌粑可以拌在酥油茶裏面喝，也可以一口糌粑一口酥油茶。

酥油茶的製作方法

酥油茶的做法之一：

 

1、呈固體狀的磚茶，需要用刀切削，如砍柴刀等；

 

2、鍋中加300毫升水煮沸，加3到5克的碎磚茶，煮至茶水變黑，然後熄火；

 

3、茶水變色後，可以加入0.5克鹽。寒冷的日子裏還可以多加一些鹽；

 

4、再加入2克酥油(約湯匙的三分之二)；

 

5、水經茶水過濾網注入茶壺，就成為酥油茶啦。

 

酥油茶的做法之二：

 

1、先將奶汁加熱，然後倒入一種叫做“雪董”的大木桶裏(高4尺、直徑1尺左右)，用力上下來回抽打。

 

2、來回數百次，直至攪得油水分離。上面浮起一層湖的脂肪質，把它舀起來，灌進皮口袋，冷卻了便成了酥油。

 

3、製作酥油茶時，先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁，再把茶水倒入酥油茶桶；

 

4、接着放入酥油和食鹽，用力將茶桶上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然後倒進鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。

 

經過對比，第一種酥油茶的做法比較適合大家在家裏製作；而第二種酥油茶的做法，只適合有特殊烹飪器具的藏族人民。

 

在青藏高原，飲一杯上等的酥油茶可讓人慾醉欲仙。辨別酥油茶品質優劣接近一般茶道程式，一看二聞三嘗。好茶從茶壺灌入茶杯時，如綢緞般均勻潤滑，顏色偏黃，聞起來有新鮮的乳酪香味和厚重的茶香，入口則回味綿綿，倍覺滋潤。

 

口味不同，對酥油和茶的產地、配茶比例等則有選擇。牧區酥油多為犛牛奶提煉，羶味較重，農區的適中，二者混用，別有滋味。時下，酥油茶也在不斷加入新元素。將少量咖啡加入酥油茶中，打出的酥油茶帶有淡淡的咖啡香，深受年輕人青睞。

酥油茶怎麼做？

酥油茶做法：先用茶葉熬茶（最好用苻茶），只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是犛牛的油，塊狀的，放入後和茶水一起慢慢的打，邊打邊加入鹽，還可根據需要加入事先已炒熟、搗碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁之類，最後還應放上少量的食鹽、雞蛋等等打溶了就可以喝。酥油茶是一種以茶為主料，並加有多種食料經混合而成的液體飲料，所以，滋味多樣，喝起來鹹裏透香，甘中有甜，它既可暖身禦寒，又能補充營養，因此，酥油茶便成了人款待賓客的珍貴禮儀。 味道很棒的哦！在青海，在每個藏胞家庭，隨時隨地都可以見到酥油。酥油是每個藏族人每日不可缺少的食品。 酥油是從牛、羊奶中提煉出來的。酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝也可放在稽耙裏調和着吃。逢年過節炸果子，也用酥油。

酥油茶是怎麼做的

在長期的實踐過程中，藏族民眾漸漸懂得，蔬菜所含有的營養成分，可以通過茶葉來撲充.這樣就創造了獨特的打製酥油茶的方法，也即創造出了酥油茶怎麼做的方法。看看牧民們傳統的酥油茶怎麼做的。提煉酥油方法是：先將從牛、羊身上擠出來的奶汁加熱，倒入特製的大木桶中(這種桶當地叫"雪董"，是專用來提煉酥油的，高約4尺、直徑在l尺左右)，然後用專用的酥油用具用力上下抽打奶汁，來回數百次，攪得奶汁油水分離，上面浮起一層湖的脂肪質。這時就可以將這層脂肪質舀起來，灌進皮口袋中，冷卻了便成酥油。現在，許多地方逐漸使用奶油分離機來取代人工提煉酥油。一般來説，每百斤奶可提取五六斤酥油。這是酥油茶怎麼做的第一步即提煉酥油，接下來才真正開始酥油茶的製作。製作酥油茶時，先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁，再把茶水倒入"董莫"(酥油茶桶)，再放入酥油和食鹽，用力將"甲洛"上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然後倒進鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。知道酥油茶怎麼做的外還不行還應知道酥油的吃法才完美。酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝l也可放在糌粑裏調和着吃。逢年過節炸果子，也用酥油。藏族羣眾平日喜歡喝酥油條。製作酥油茶時.先將茶葉或磚茶用水久熬成濃什，再把茶水倒入"董莫"(酥油茶桶)，再放入酥油和食鹽，用力將"甲洛"上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然後倒進鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。

求酥油茶的做法和配方？

主料：純牛奶250ml。

輔料：青稞炒麪2勺、茯磚茶葉1小撮、酥油1勺、水150ml、白糖1勺。

酥油奶茶的做法

1、選用青海祁連山高原牧場精製的酥油，淘寶網可以買到的。

2、選用湖南益陽出產的特製茯磚茶葉，因壓制形似磚狀，故名“茯磚”。

3、只需掰一小撮“茯磚”就足夠了。

4、來自雪域高原的青稞炒麪，獨特的炒麪香味，也只需一至兩茶匙。

5、由於沒有新鮮的牛奶，用特侖蘇純牛奶代替。

6、鍋裏放150ml水燒開，投入一小撮茯磚茶葉，煮茶3－5分鐘。

7、將茶渣濾去，將茶水重新倒回鍋裏。

8、將250ml純牛奶倒入茶水中，一起煮開，加入一茶匙白糖攪拌均勻。

9、容器裏放好一至二茶匙青稞炒麪，將煮好的奶茶衝入容器裏。

10、攪拌均勻。

11、放入一茶匙酥油，繼續攪拌均勻即可。

12、香香甜甜的酥油奶茶，營養豐富，口感獨特！

酥油茶如何做

酥油茶如何做

　　酥油茶如何做，酥油茶是藏族人們熱愛的美食，不僅口感極其豐富，而且還能補充大量的能量，其實在家也可以製作出正宗的酥油茶，到底酥油茶是如何做呢？下面不如一起來看看酥油茶如何做。

　　酥油茶如何做1

　　 製作方法一

　　1、平時製作酥油茶時，要提前準備好固體狀的磚茶，再準備好茶刀，從磚茶上取下五克左右的茶葉，放到鍋中加300克清水然後加熱，煮至煮開以後再煮，十分鐘左右煮到茶水變黑以後再把火關掉。

　　2、鍋中的茶水煮好以後，加入少許食用鹽，再加入三克酥油，把它們放在一起調勻，然後倒到茶壺中，再分裝到茶杯中直接飲用，就是簡易版的自制酥油茶。

　　 製作方法二

　　1、藏族人民在製作酥油茶時，都會把新鮮的奶汁先加熱，然後倒入到一種專用的'大木桶中再用力上下抽打，經過上百次的抽打以後，桶裝的奶就會出現油水分離，這時在它的上層會有一層的油脂出現，人們把它取出來放到皮口袋中，這些冷卻冷卻以後，就能得到塊狀酥油。

　　2、想喝酥油茶時，準備適量的茶葉，放在鍋中加清水，熬製，半小時左右，熬成濃濃的茶汁，然後再把茶汁取出來，倒入酥油茶桶，接着放入自己治好的酥油和少量食用鹽，在來回抽動十幾下，讓裏面的茶與酥油完全融合，取出以後倒在鍋中加熱，煮開以後就是香噴噴的酥油茶。

　　3、自己在家中制好的酥油可以冷藏在冰箱中，每次想喝酥油茶時取出適量直接與茶湯調製酥油茶就可以，每次喝的酥油茶數量不能做太多，最好是隨做隨飲，如果做好以後長時間保存，酥油茶也會變質而且口感會變差很多。

　　酥油茶如何做2

　　 原料：

　　酥

　　油茶

　　 步驟：

　　製作酥油的前一天傍晚將犛牛奶擠好，靜放過夜後再用 將靜放過夜的牛奶倒入木桶。

　　牛奶發酵後會有點固化，需要在木桶中上下擠壓 300 下，充分打散；打散後靜置 10 分鐘

　　加一勺温水後，打九下停一下；再加一勺温水，打九下停一下，如此重複 10 次，讓牛奶水、油分離。

　　然後再繼續打 100 下，之後靜置 10 分鐘。此時木棍上會出現小顆粒狀的奶粒子，酥油差不多就出來了。

　　在裝酥油的木桶裏先倒一點冷水，然後舀入酥油，用勺子擠壓後，將水倒出 再一次舀入冷水，擠壓酥油，將水倒出

　　然後搖晃木桶，通過離心力，使酥油團成圓柱形。再加入冷水，浸泡半小時左右之後，酥油就可以取出來了。將磚茶煮成的茶水，倒入打茶桶。放入一些酥油和少許鹽巴。

　　上下擠壓十幾下 倒入茶壺，這樣酥油茶就做好了。酥油茶一般會搭配幹奶渣、青稞炒麪一起喝。

酥油茶的做法和配方

用料：純牛奶100毫升、酥油10克、馬茶（藏茶）5克、核桃50克、提子燕麥片30克、鹽1克。

步驟：

1、將馬茶煮5分鐘。

2、將核桃碾碎到吃的時候有細微顆粒感（也可以添加自己喜歡的乾果：杏仁，巴達木，夏威夷果等都可以）。

3、建議用户將煮好的茶過濾後加入所有食材在煮開，並充分攪拌均勻，（藏區用户用的破壁機點打的方式，這樣操作的話裏面的食材會很細膩，適合牙口不好的朋友飲用）。

4、喜歡吃有嚼勁感食物的用户，可以將提子燕麥片最後直接放入碗中的。這樣吃會更香。

以上內容參考  百度百科-酥油茶

酥油茶的製作方法

工具/材料

犛牛奶

磚茶

鹽

水

打酥油

01

製作酥油的前一天傍晚將犛牛奶擠好，靜放過夜後再用。

02

將靜放過夜的牛奶倒入木桶。

03

牛奶發酵後會有點固化，需要在木桶中上下擠壓300下，充分打散；打散後靜置10分鐘。

04

加一勺温水後，打九下停一下；再加一勺温水，打九下停一下，如此重複10次，讓牛奶水、油分離。

05

然後再繼續打100下，之後靜置10分鐘。

06

接着加一勺温水，還是按“打九下停一下”的方式重複10次後，繼續打100下。

07

此時木棍上會出現小顆粒狀的奶粒子，酥油差不多就出來了。

08

在裝酥油的木桶裏先倒一點冷水，然後舀入酥油，用勺子擠壓後，將水倒出。

09

再一次舀入冷水，擠壓酥油，將水倒出。

10

然後搖晃木桶，通過離心力，使酥油團成圓柱形。

11

再加入冷水，浸泡半小時左右之後，酥油就可以取出來了。

打酥油茶

01

將磚茶煮成的茶水，倒入打茶桶。

02

放入一些酥油和少許鹽巴。

03

上下擠壓十幾下。

04

倒入茶壺，這樣酥油茶就做好了。酥油茶一般會搭配幹奶渣、青稞炒麪一起喝。

酥油煎奶渣

01

打完酥油的牛奶倒入鍋中，中火慢煮，不要讓它沸騰。

02

大約10分鐘左右牛奶會變成半透明淡綠色的液體。

03

這時，鍋底就會出現奶渣。

04

將奶渣舀出，濾幹水。

05

將濾幹水的奶渣放入麪粉，搓揉成麪糰後，用手捏成麪餅狀。

06

在熱鍋中加入酥油，

07

等酥油融化後，放入奶渣餅。

08

用小火炸至金黃就可以了。根據個人口味，選擇加鹽還是白糖後即可食用。

特別提示

1、曬乾的奶渣可以直接配酥油茶吃，還可以油炸成奶花。

2、一般都用犛牛奶打酥油，打出來的酥油是的。

3、現擠的犛牛奶是做不出來酥油的，要靜放過夜，等它發酵。

4、第一次加50度的温水是為了加快酥油的形成，擠壓300下以後，就只能加20度的温水了，因為高温會讓酥油融化。後面往酥油中加冷水，一方面是為了讓酥油加速凝固，另一方面是為了清洗酥油，因為沒洗乾淨的酥油會腐壞。

 

酥油茶怎麼做

酥油茶的做法：

配料：茶磚，嘉裏奶油茶板，嘉裏原味茶板，白砂糖。

1、第一步：取25g茶磚粉，加水40L。

2、第二步：將混合物放入微波爐加熱，煮沸，然後轉小火，用文火煮6分鐘。然後關火，燉5分鐘。

3、第三步：將混合好的茶葉倒出來，濾出茶葉。

4、第四步：倒入55剋剋裏奶油茶樹SYC38和10剋剋裏奶酪調味茶樹TN33。然後加入400克的茶湯到杯中。經過反覆攪拌，奶油茶就做好了。

5、第五步：美味的酥油茶就完成了。