凍八爪魚怎麼處理脆

冷凍的章魚應該清洗的方法是化開後把肚子剪開去內臟，背部有一根透明的骨片，吸盤和觸鬚之間的嘴也要去掉，章魚要搓一搓，最好用鹽搓，用力搓，章魚身上有黏黏的東西，搓一搓，開水燙一下，燙一下會縮水。

章魚身體裏水分多。章魚宜於爆，炒，熗，拌，涼拌。亦可乾製成章魚乾，熟八帶。