大米和糙米的區別

1、大米是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品， 稻穀的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體所須的營養元素，是南方人民的主要食品；

1、糙米是稻穀脱去外保護皮層稻殼後的穎果，果皮、種皮、珠心層完好的稻米籽粒，由於內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，但其瘦身效果顯著，與普通精緻白米相比，糙米維他命，礦物質與膳食纖維的含量更豐富，被視為是一種綠色的健康食品。