怎樣做銀耳湯有補血的功效

煲湯或羹是銀耳最有營養的吃法：

1. 充分熬煮銀耳可溶解營養成分，起到最佳功效。煲成湯或羹口感佳，軟糯絲滑。

2. 銀耳中多糖、蛋白質、維生素、膳食纖維等營養成分有益，營養豐富。銀耳多糖可增強免疫力，潤肺止咳，銀耳中的膠原蛋白有助於美白皮膚，銀耳中的膳食纖維可促進毒素排出、預防便祕。

3. 搭配多種食材可使營養更均衡，功效更全面。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

銀耳雪梨紅棗湯的功效與做法？

銀耳雪梨紅棗湯的功效是養陰防燥、清熱潤肺、補中益氣，常見做法如下：

準備材料：銀耳1朵、雪梨1個、紅棗6顆、枸杞1把

1、首先準備材料，雪梨去皮，銀耳提前幾小時泡發，如下圖所示：

2、銀耳撕成小朵，如下圖所示：

3、雪梨切塊，如下圖所示：

4、鍋中加入適量水，放入銀耳和雪梨開大火燉開，如下圖所示：

5、燉開後轉中小火慢燉半小時，如下圖所示：

6、加入紅棗枸杞繼續燉20分鐘，如下圖所示：

7、待湯汁濃稠即可，出鍋前加入冰糖，如下圖所示：

8、最後裝碗即可食用了，如下圖所示：

參考資料來源：人民網—紅棗蓮子銀耳湯，養肺潤燥

補血養顏銀耳湯怎麼做

冰糖銀耳湯

1、功效：夏天，最容易發生中暑，特別是兒童、老人、體弱多病以及在高温下工作的人，除了避免日曬高温環境外，還可製作冰糖銀耳湯解暑。

2、做法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗淨泡發，與冰糖一同放入砂鍋內，加水熬成湯。飲用前放冰箱內冰鎮20分鐘，預防中暑效果最佳。

銀耳棗仁湯

1、功效：夏季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用。

2、做法：將銀耳15克，洗淨泡發，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。

銀耳加什麼一起燉？更有營養？

銀耳添加以下東西一起燉湯更有營養：

1、銀百秋梨羹

材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。

功效：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。

2、沙蔘銀耳湯

材料：銀耳10克，百合5克，北沙蔘5克，冰糖適量。

功效：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。

3、銀耳雪梨膏

材料：銀耳10克，雪梨1個，冰糖15克。

功效：養陰清熱，潤肺止咳。

4、茉莉銀耳羹

材料：茉莉花3克，銀耳25克，冰糖適量。

功效：可滋陰養肺，適用於肺躁乾咳少痰、胸中隱痛、頭昏、眼睛乾澀等。

5、銀耳蓮子湯

原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

6、銀耳南瓜粥

原料：南瓜、銀耳、大米。

7、香梨銀耳羹

主料：銀耳、冰糖、香梨。

配料：紅棗、蓮子、枸杞。

擴展資料

一、銀耳的五種營養功效

1、滋補強健

銀耳不僅是因為其口感好才被用來煮粥的，銀耳還是一種很不錯的營養滋補品，經常食用銀耳可以強身健體，尤其對於中老年人有很好的效果。

對於身體虛弱或者大病初癒的中老年人，食用銀耳可以幫助恢復體力，還可以有效的預防心腦血管疾病，對於預防高血壓和血管硬化有很好的效果，還可以治療慢性支氣管炎等疾病。

2、抑制惡性腫瘤和美白嫩膚作用

銀耳的營養成分中含有大量的糖類成分，而這些糖類對於人體的健康有着很好的作用，比如對於抑制惡性腫瘤等疾病。

通常人們會用銀耳蓮子來煮甜湯，經常食用銀耳蓮子湯還可以起到美白嫩膚的功效，想要漂亮的美眉趕緊行動起來吧！

3、保護肝臟，治療心臟病

銀耳不僅是保健品，更有很高的藥用價值，經常食用銀耳可以提高人體肝臟的解毒能力，對於緩解肝臟壓力有很好的作用。

此外，銀耳對於治療慢性支氣管炎和心臟病同樣有奇特的療效，想要保肝護心的朋友們不妨多吃點銀耳，總好過吃大把的藥物和補品。

4、防止鈣質流失，補充人體所需的微量元素硒

經研究表明，銀耳中含有豐富的維生素D，對於促進鈣的吸收和防止鈣質的流失有很好的效果。此外，多吃銀耳還可以補充人體所需的微量元素硒，對於加強人體抵抗腫瘤的能力有很大作用。

5、減肥

銀耳中還富含有膳食纖維，常吃銀耳可以補充膳食纖維，加快胃腸蠕動，減少脂肪堆積，還能起到減肥的效果。

二、銀耳禁忌人羣

適度食用銀耳雖助潤燥、養生，但這類食材略偏涼，體質較虛寒，易腹瀉者不適合吃太多。

三、銀耳泡發

泡銀耳沒有固定的時間，如果是熱水的話，40分鐘左右即可；用涼水泡銀耳的時間會比較長，一般待銀耳發開柔軟後就説明泡好了。銀耳宜用開水泡發，泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡的東西。

參考資料：人民網－銀耳是“窮人的燕窩” 銀耳怎麼做營養最豐富

怎樣做銀耳湯.

銀耳湯怎麼做

銀耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的'3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。

此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。質量上乘者稱作雪耳。它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥。”

1、銀耳湯怎麼做——沙蔘銀耳湯

材料：銀耳10克，百合5克，北沙蔘5克，冰糖適量

做法：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用

功效：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。

2、銀耳湯怎麼做——銀耳雪梨膏

材料：銀耳10克，雪梨1個，冰糖15克

做法：梨去核切片，加水適量，與水發銀耳同煮至湯稠，再加入冰糖溶化即成。每日2次，吃梨耳飲湯。

功效：養陰清熱，潤肺止咳。

3、銀耳湯怎麼做——莉銀耳羹

材料：茉莉花3克，銀耳25克，冰糖適量。

做法：將銀耳發開摘淨，加水燉爛，調放冰糖、茉莉花，煮沸即成。

功效：可滋陰養肺，適用於肺躁乾咳少痰、胸中隱痛、頭昏、眼睛乾澀等。

4、銀耳湯怎麼做——百秋梨羹

材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。

做法：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。

功效：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。

5、銀耳湯怎麼做——銀耳蓮子湯

原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

做法

1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用;

2、鍋中加入清水，先下蓮子大火燒10分鐘;

3、將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘;

4、然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。

6、銀耳湯怎麼做——銀耳南瓜粥

原料：南瓜、銀耳、大米。

做法

1、南瓜去皮去瓤，切塊;

2、銀耳，用水發好，洗淨;

3、大米先入鍋煮，差不多大米煮熟的時候，加入南瓜銀耳一起煮，南瓜大米都煮軟的時候，出鍋。

7、銀耳湯怎麼做——梨銀耳羹

主料：銀耳、冰糖、香梨。

配料：紅棗、蓮子、枸杞。

做法

1、銀耳泡軟洗淨撕碎，梨削皮切小塊，枸杞蓮子用涼水泡半個小時;

2、砂鍋里加水，放入各種原料，慢火熬一個小時左右，熬至銀耳掛汁即可。