糖精鈉做饅頭可以用嗎

相關食品法規規定,“檸檬黃”“糖精鈉”等均屬違禁添加劑,不允許在饅頭中使用。

糖精化學名稱為鄰苯甲酰磺酰亞胺，市場銷售的商品糖精是易溶性的鄰苯甲酰磺酰亞胺的鈉鹽，簡稱糖精鈉。糖精鈉是食品工業中常用的合成甜味劑，糖精鈉的甜度比蔗糖甜300至500倍，在生物體內不被分解，由腎排出體外。大量攝入人體後會引起急性中毒，對人體健康危害較大；氯磺酸極易吸水分解產生氯化氫氣體，對人體有害，並易爆炸，屬於違禁添加劑。