雲南普洱咖啡

義工故事 | 我在雲南普洱咖啡莊園做義工

還有人沒喝過這杯雲南普洱咖啡，我會傷心的

雲南普洱咖啡是一種以雲南省普洱市出產的咖啡豆為原料的咖啡。

這種咖啡豆採自高海拔山區的闊葉樹，具有天然的香味和甜味。

普洱咖啡在加工過程中採用了傳統的中藥配方，如茯苓、川芎、當歸等，以增加咖啡的營養價值和滋味。

普洱咖啡口感醇厚、香氣獨特，富有云南的地方特色，備受消費者的喜愛。

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普洱咖啡屬於哪兒的特產

普洱咖啡為地理標誌證明商標。普洱咖啡為農產品地理標誌產品。

當今咖啡與茶葉、可可被稱為世界三大飲料。據《思茅地區志》與《思茅縣誌》記載：1956年，江城哈尼族彝族自治縣在曼老街創建咖啡農場，引進小粒咖啡品種種植。1982年，在南屏公社大開河引種小粒咖啡320畝獲得成功。1987年，思茅地區與廣東省東莞市雀巢咖啡公司進行經濟協作，引進資金、技術發展咖啡生產，計劃到2000年建成10萬畝咖啡商品生產基地，地、縣供銷社系統負責領導，統一規劃開墾，組織生產經營。1988年，縣決定開發咖啡商品基地，在南屏鄉大開河村種植咖啡606畝。1989年，累計已開墾定植高標準集約型的咖啡園3.2萬畝，已投產3000畝，咖啡豆產量20噸。思茅地區的小粒咖啡品種生長快、結果早、產量高、品質好，被譽為“品質優良、香味醇和、味道很好，可與世界優良品種媲美”的飲料，受到國內外消費者的歡迎。如今，普洱市（原思茅地區）的咖啡產業已步入規範化運作：生產技術統一、產品質量一致，“普洱咖啡”這一地域品牌得到更進一步提升。目前，普洱市已經成為中國最大的咖啡產地和咖啡交易中心，全市咖啡在穩步發展，提高單產，生產優質產品過程中，實現畝產150公斤以上，優質咖啡豆達到80%以上。咖啡產量、產值連續增長，咖啡產業已成為農民致富、企業增效、出口創匯的優勢特色產業。2011年普洱市出台《關於“十二五”期間咖啡產業發展規劃》、《關於普洱市加快咖啡產業發展的決定》文件；2011年4月《DB53/T154—2006思茅小粒種咖啡綜合標準》榮獲雲南省頒發雲南省標準化創新貢獻獎，促進了普洱咖啡產業化的發展。

普洱栽培咖啡已有一百多年的歷史，1988年開始產業化、規模化種植。“十一五”以來，普洱、市牢固樹立“生態立市、綠色發展”理念，始終把發展特色生物產業和文化旅遊養生產業作為普洱參與未來全球競爭的主攻方向，緊緊圍繞打造“中國咖啡之都”戰略目標，把咖啡產業作為優勢骨幹產業來抓，咖啡產業呈現出了快速發展的勢頭，普洱咖啡的國際品牌地位得到進一步提升，普洱已成為全國種植面積最大、產量最高、品質最優的咖啡主產區和咖啡貿易的主要集散地。

2011年全市咖啡種植面積達43.9萬畝，投產面積19萬畝，咖啡產量2.8萬噸，咖啡產值8.5億元。2012年投產27萬畝，實現咖啡產量3.65萬噸，產值9億元。今年上半年，出口創匯6362.56萬美元。目前全市註冊的咖啡企業70家，其中有出口資質的企業12家，脱殼加工廠42家；深加工廠4家；有專業合作社62個，有咖啡產業從業人員3萬户，10萬多人。

咖啡生長對自然條件要求較高，普洱市因特殊的地理、氣候和生態環境，種植的小粒種咖啡（阿拉比卡種）品質優越，風味獨特。自2004年起，普洱市質量技術監督局每年從全市咖啡產品中抽樣送國家農業部食品質量監督檢驗測試中心進行檢測，歷次送檢BHC(六六六)、DDT等均未檢出，衞生指標皆優於綠色食品標準；自2006年起，東莞雀巢有限公司每年從普洱收購的咖啡中抽樣送雲南出入境檢驗檢疫局進行檢測，日本“肯定列表制度”禁用和限用的農業化學品均未檢出。普洱咖啡優秀的內在品質，被國際咖啡組織（ICO）認定為一類產品；雀

巢咖啡公司推出的精品咖啡（LimitedEdition），原料豆即為普洱咖啡；2006年美國特種咖啡協會把普洱咖啡與哥倫比亞咖啡連續三年的杯品比較結果公佈，普洱咖啡的綜合評分88.75分，哥倫比亞咖啡綜合評分85.88分；2012年1月星巴克首席杯品師JeremyWakeford再次為普洱咖啡打出了81.5分的高分。優越的品質使普洱咖啡產品無論在國內市場，還是在國際市場都具有獨特的競爭優勢。

“十二五”期間我市將繼續以現代農業理念謀劃咖啡產業發展，堅持走特色化、規模化、標準化、產業化、品牌化、國際化發展道路，做大、做強、做精咖啡產業，把普洱建設成為世界優質咖啡豆原料基地、全國最大的咖啡精加工基地和咖啡物流中心、貿易中心。把普洱打造成為“中國咖啡之都”、國家出口農產品（咖啡）質量安全示範區。力爭到2016年，全市咖啡種植面積發展到100萬畝，投產面積達到70萬畝，年產咖啡豆10萬噸，咖啡總產值達100億元以上。

小粒咖啡普洱市栽培咖啡大約150年曆史，由傳教士引種在瀾滄、江城、景東、景谷、孟連縣等地零星種植。普洱市咖啡產業化發展始於1988年。由於規模化種植咖啡以來一直沿用思茅市地名，加之雲南省地方標準DB53/T154.1-10-2006《思茅小粒種咖啡綜合標準》所用名稱也是“思茅”，所以，普洱咖啡仍然使用“思茅小粒種咖啡”的原料品牌。20多年來，普洱、始終把發展咖啡作為調整產業結構、農民增收致富的優勢骨幹產業來抓，採用“公司+基地+農户+標準”的農業產業化經營模式，並與雀巢咖啡公司建立了良好的貿易伙伴關係，咖啡產業獲得長足發展。

由於所處的地理位置和特殊的氣候環境，普洱咖啡的品質一直為世界公認是比較好的咖啡，為世界著名咖啡公司所青睞。自2004年起，普洱市質量技術監督局從咖啡產業聯合會抽樣（全市30餘家咖啡公司產品混合樣）送國家農業部食品質量監督檢驗測試中心（成都）進行檢測，歷次送檢BHC(六六六)、DDT均未檢出，衞生指標皆優於綠色食品標準；自2006年起，雀巢公司從普洱收購的咖啡中抽樣送雲南出入境檢驗檢疫局進行檢測，日本“肯定列表制度”禁用和限用的農業化學品均未檢出。思茅小粒種咖啡優秀的內在品質，被國際咖啡組織（ICO）認定為一類產品。雀巢咖啡公司新推出雀巢精品咖啡（LimitedEdition），其原料豆即為普洱優質的思茅小粒種咖啡。而日本的達依那姆綜合投資株式會社（北京吉意歐咖啡有限公司）也在日本註冊了思茅小粒種咖啡。

歷史咖啡是普洱的優勢骨幹產業，、非常重視咖啡產業的發展，出台了《關於加快咖啡產業發展的意見》。幾年來，普洱先後開展了生物多樣性生態咖啡園建設，水滴灌溉畝增產30%咖啡試驗，有機咖啡試驗，品種比較試驗，並提供一定的咖啡種，鮮果加工流程配套試驗。實現咖啡平均畝產商品咖啡米125公斤，實現最高畝產鮮果2638公斤/畝（商品米400公斤）。先後有10多個國家的咖啡專家及客商上千人次到普洱參觀、交流、學習。製作了一萬份“思茅小粒種咖啡高產優質栽培規程圖”。2003年率先在全國組建咖啡產業聯合會，以“為會員服務、維護會員共同利益、發揮咖啡產業整體效益”為宗旨，堅持誠信自律，規範咖啡行業的生產技術、產品標準和市場營銷行為。

未成熟咖啡豆

目前，普洱市的咖啡產業已基本步入規範化管理、規範化生產的時代：生產技術統一、產品質量一致，“思茅小粒種咖啡”這一地域品牌得到更進一步的提升。全市咖啡鮮果脱皮加工廠153個、脱殼加工廠42個、深加工廠3個，咖啡豆品牌9個：雀巢、桑萊特、北歸、瀾滄江、阿拉比卡、萊福山、曼1（翰德）、塞納、乾潤（昆明重工），深加工產品品牌3個（曼崖、北歸、首品），咖啡館（室）31個，出口企業9個，咖啡產業從業人員10餘萬人，涉及農户2萬餘户。其中：桑萊特咖啡脱殼精選加工廠已經擁有中國最大的咖啡初加工生產設備，年加工咖啡殼豆1.2萬噸（每小時加工10噸），可以同時加工出8個級別的咖啡米，標準化的咖啡脱殼生產線一次完成脱殼、粒度分級、重力分級、拋光、色選、自動稱量打包等流水作業，使咖啡一級品率達到80%以上。實現了中國咖啡初加工一次性與世界接軌。

地域範圍

普洱咖啡產地位於雲南省普洱市境內，涉及思茅區、寧洱縣、墨江縣、景谷縣、景東縣、鎮沅縣、江城縣、瀾滄縣、孟連縣、西盟縣1區9縣，共84個鄉（鎮）。地理座標位為：北緯22°02″～24°50″，東經99°09″～102°19″之間，南北縱距208.5公里，東西橫距中北部55公里、南部299公里，種植面積6.7萬公頃，年產咖啡豆15萬噸。

產品品質特性特徵

1、外在感官特徵莖為直生，莖上有節；每個節上有1對葉片，綠色；花為：白色，雌雄同花，盛花期一般在3月～4月；成熟鮮果為圓形紅色（）漿果，鮮果脱皮後一般多為2粒子，鮮果成熟期一般在10月至次年2月。商品咖啡豆為淺藍色或淺綠色。2、內在品質指標普洱咖啡色澤好、品質優，具有“香氣濃郁持久、略帶果酸味”的獨特品質特徵；酸味及濃稠度較好，有濃郁的咖啡味。其中，水分≤12.5%，灰分≤4.2%，水浸出物≥20.0%，咖啡因≤1.2%，總糖≥8.5%，蛋白質≥11.0%，粗脂肪≥5.0%，粗纖維≤35.0%，總酸≥0.5%。3、質量安全規定在生產加工過程中，所用投入肥料、農業等管理使用參照《種植業質量安全全程控制技術規範》、雲南省地方標準《思茅小粒種咖啡綜合標準》DB53/T154.1～10-2006執行。

電影一點就到家裏面的普洱咖啡是哪裏的特產

《一點就到家》普洱咖啡原型是雲南的普洱咖啡，即雲南小粒咖啡。

20世紀50年代起，雲南農科院熱帶帶作物研究所的工作人員在調查期間發現，並採回35千克咖啡鮮果進行試培育，使其成為了雲南的主要咖啡品種。作物定值成功後，雲南人民開始擴大種植這種獨特的小粒咖啡，又由於雲南的地理環境適宜，氣候優良獨特，使生產出的小粒咖啡濃而不苦、香而不烈，並具有濃烈的果香，受到了消費者的一致好評。

劇情簡介

《一點就到家》，這部取景雲南省普洱市瀾滄拉祜族自治縣，以雲南咖啡為主題的電影，講述了分別擁有電商夢、快遞夢、咖啡夢的三位年輕人，看似毫不相干，卻因一個締造中國咖啡的夢想，一起在雲南山間潛心五年，最終打碎偏見、將自己培育的咖啡品種推上了世界舞台，並帶着全村的父老鄉親走向了致富之路的故事。

普洱咖啡真的存在嗎

存在。普洱咖啡是雲南省普洱市特產，全國農產品地理標誌，普洱咖啡真的存在。普洱咖啡色澤好，品質優，味道獨特。

雲南普洱咖啡創始人

雲南普洱咖啡的創始人是邵建榮。他在1995年開始嘗試在中國雲南地區種植咖啡，當時很少有人知道咖啡在中國也能生長。邵建榮通過自己的實踐和不斷嘗試，成功地將這種適宜在高海拔地區生長的咖啡品種引進中國，並開始種植、加工和銷售。在邵建榮的努力下，雲南普洱咖啡在國內外逐漸走紅，成為了一種備受推崇的高品質特產。他也因此被譽為“雲南咖啡第一人”，同時，他也致力於幫助當地農民提升種植技術，推廣雲南咖啡文化，讓更多人瞭解和喜愛這種獨特的咖啡。

普洱咖啡的故事是真的嗎

是真的。

國慶黃金檔，劉昊然、彭昱暢主演的電影《一點就到家》在各大版院線熱映，多少人都權跟着昊然小哥哥賣咖啡、打造普洱咖啡品牌的故事，被種草了雲南咖啡。

普洱的自然條件與哥倫比亞十分相似，且大部分地區海拔在1000-2000米，地形以山地、坡地為主，起伏較大、土壤肥沃、日照充足、雨量豐富、晝夜温差大，得天獨厚的自然條件非常適合種植小粒種咖啡。

擴展資料：

產地環境

地貌土壤

普洱咖啡種植區地勢北高南低，最高海拔3307米，最低海拔317米，平均海拔1500米，相對高差3053米，適宜種植海拔700米～1600米 （海拔>1200米需無霜區）。

土壤類型主要以紅壤、磚紅壤、赤紅壤、紫色壤土、沙壤土、水稻壤等，適宜種植的土壤為紅壤、磚紅壤、赤紅壤，pH值5.5～6.5之間；森林覆蓋率≥64.9%，森林資源豐富；種植地選擇在半山區和山區的平緩坡地、低山、丘陵等地勢開闊的區域，一般海拔1200米以下的選擇陰坡，海拔1200米以上的選擇陽坡。

普洱咖啡

普洱咖啡種植區水系有瀾滄江、紅河、怒江三大水系縱貫全境，瀾滄江水系主要有：小黑江、下允河、威遠江、景谷河、黑河等；紅河水系主要有：李仙江、勐野江、阿墨江、他郎河、泗南江、土卡河等；怒江水系主要有：南卡江、南康河、南馬河等；水資源豐富、清潔無污染，適宜咖啡種植和加工。

氣候條件

普洱咖啡種植區境內屬南帶山地濕潤季風氣候，兼具低緯、季風和高原氣候三大特徵，晝夜温差大，冬暖夏涼，降雨量大於蒸發量。

年最高氣温24.7℃～27.6℃、年最低氣温12.8℃～15.3℃、年平均氣温17.8℃～20.1℃， 年平均日照時數2065.9小時，年無霜期313天～365天；5 月～10月為雨季，年平均降雨量1208.3毫米～1811.7毫米，相對濕76%～85%。光、熱充足，水資源豐富，有利於咖啡生長。

參考資料：百度百科-普洱咖啡

普洱咖啡世界排名

第四名。世界十大咖啡排名順序如下：藍山咖啡，貓屎咖啡，瑰夏咖啡，普洱咖啡，曼特寧咖啡，巴西咖啡，聖赫勒拿島咖啡，薩爾瓦多咖啡，科納咖啡，國寶咖啡。普洱咖啡，雲南省普洱市特產，全國農產品地理標誌。普洱市屬於南帶山地濕潤季風氣候為主體的高原氣候區，是世界咖啡種植的黃金地帶。

中國99%咖啡產自雲南，雲南咖啡的產地都有哪些呢？

雲南地區地理位置優越，具有多個優質咖啡種植基地，分別為普洱產區、保山產區、德宏產區、臨滄產區、紅河等產區。

咖啡種植條件極其苛刻，只適宜在熱帶以及帶地區生長，而且對降雨量、土壤條件、光照條件都有一定要求。而云南地區屬於帶季風氣候，環境優越，光照充足，土壤肥沃。因此，雲南地區一躍成為大型咖啡生產基地，並依靠獨特的自然環境，生產出具有云南地區風味的優質咖啡。

普洱咖啡生產基地，是雲南最大的咖啡生產基地，榮稱為”咖啡生產之都”。

普洱地區地理條件優越，不但是茶葉生產基地，還是雲南咖啡生產基地。普洱市依託自身極其優越的地理環境，大面積種植咖啡，現種植面積將近79萬畝，無愧為雲南最大的咖啡生產基地。普洱咖啡歷史悠久，距今已經有數百年的歷史，隨着歷史的沉澱，普洱咖啡也是越來越優質，不但成為中國咖啡主要生產基地，還遠銷他國，並受到一致好評。

臨滄咖啡生產基地，瀕臨瀾滄江 ，地理位置得天獨厚。

臨滄地區位於雲南省西南，瀕臨瀾滄江，平均温度適宜種植咖啡，能夠提供充足的光照條件，土壤肥沃，符合咖啡種植的各項條件，適合大面積種植咖啡，同時依靠獨特的氣候環境，形成了雲南咖啡品味的特殊性 

保山小粒咖啡遠近聞名 ，歷史悠久，屬於咖啡中極好的品種。

保山地區氣候穩定，常年不會遭受霜凍等氣候影響，是種植咖啡的優質產地，當地出產的咖啡顆粒小，但氣味濃厚，濃而不苦。當地生態系統的多樣性使得土壤中富含多種物質，種植的咖啡攜帶着一種獨特的果香，使得保山小顆粒咖啡遠近聞名。

普洱咖啡創始人是李紹羣嗎

是。

李紹羣種出的普洱咖啡拿到了咖啡奧運會的銀獎。普洱咖啡由他研發，是他多年的心血。

李紹羣研發的普洱咖啡即是李紹羣的驕傲，也是雲南的驕傲，更是中國的驕傲。帶着普洱咖啡走出了農村，走出了國際。

普洱茶裏面含有咖啡因嗎？

普洱茶含有咖啡因，但含量非常低。綠茶100毫升咖啡因含量約10到15毫克，同樣份量的普洱茶，咖啡因約只有十分之一，約1到2毫克。每人每天咖啡因攝取約為300毫克，只要不要空腹喝，一般不會有失眠、亢奮等問題產生。

不過，任何飲料飲用過多都是不好，最好能節制飲用。 另外，若是特殊體質、身體虛弱、孕婦、兒童，最好不要飲用過多茶葉。因為茶葉中的咖啡因還是會影響吸收，對身體虛弱、需補充營養的人較不合適。

普洱茶（Puer tea）是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶，普洱茶原產於雲南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地，集散今雲南普洱市思茅區，故名“普洱茶“。它具有強烈的地域性特點和工藝性特點，茶品以“陳”為貴，越陳越香，是中國茶葉中極具特色的茶類。

雲南普洱茶是雲南獨有大葉種茶樹所產的茶，是中國名茶中最講究沖泡技巧和品飲藝術的茶類，其飲用方法異常豐富，既可清飲，也可混飲。清飲指不加任何輔料來沖泡，多見於漢族；混飲是指於茶中隨意添加自己喜歡的輔料，多見於香港、台灣，如香港喜歡在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋參等養生食料。耐泡是普洱茶的一個優點，用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味與湯色會隨着泡的次數增加慢慢的減淡。普洱茶在產地、品種、品質、製作工藝、形狀包裝、飲用上皆獨具特點。

雲南普洱“小咖啡”走上“精緻路線”，雲南咖啡該如何打開銷路？

雲南咖啡作為國產品牌，其一直在想方設法打開知名度。小編覺得要想讓雲南咖啡真正的打開銷路，離不開的相關報道，提高雲南咖啡的品質和改變自己的品牌形象，通過這些手段能夠有效的使雲南咖啡在全國各地打開其知名度，讓越來越多的人知道雲南咖啡。

雲南咖啡的品質還是非常不錯的，所以雲南省的則需要通過對咖啡的精品率以及材質深加工的方式使雲南咖啡的質量提上去，此外雲南的宣傳部門以及農業廳等部門還需要進行強強聯合，使雲南咖啡的產業實現高質量的發展。就比如將雲南咖啡的優勢大大的展現出來的話，那麼就使其咖啡的產業鏈以及生產鏈不斷延伸，這樣一來就能夠讓雲南咖啡在咖啡行業中不至於被行業競爭淘汰，而咖啡豆的質量提高了，也能夠使雲南咖啡的價格大幅度提升。而且也能夠使雲南咖啡的附加產品展示開來，進而通過這樣的方式使其能夠在全國暢銷，甚至能夠銷往國外。

其次一代雲南咖啡的品質被消費者稱讚之後，那麼其知名度就算是打開了，而云南咖啡企業則可以將其附加產品以高質量的形態銷售出去，進而提高該品牌的品牌素養。這樣一來就相當於雲南咖啡擁有了屬於自己的獨特品牌，進而與其它咖啡區別開來。而且對雲南咖啡也需要加大宣傳力度，可以利用明星效應以及品牌代理等方式，使雲南咖啡的知名度進一步擴大。

最後再做完上述這些質量保障以及品牌宣傳之後，雲南咖啡就有了自己的目標市場以及市場定位，在針對這些定位上，通過不同的措施加強雲南咖啡在全國各地的影響力，讓那些喜歡喝咖啡的人發現雲南咖啡的不同之處，進而就能夠通過電商帶貨等渠道，雲南咖啡銷往各地的商場、超市。