鬆軟素丸子怎麼炸
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材料:胡蘿蔔300克、土豆200克、麪粉500克、香菜50克、雞蛋300克、葱、姜、料酒、胡椒粉、鹽、香油、五香粉、雞精、清水、食用油各適量 。
做法:
1、胡蘿蔔、土豆洗淨、擦成絲後備用;
2、做少半鍋開水,將土豆絲、胡蘿蔔絲焯軟後投入涼水中放涼備用;
3、將兩種絲撈出,剁成末;
4、葱、姜、香菜切末備用;
5、取大碗一隻,將胡蘿蔔、土豆、香菜、葱薑末混合;
6、下入雞蛋、麪粉後加入料酒、胡椒粉、鹽、香油、五香粉、雞精和清水攪拌均勻;
7、鍋中做油6成熱時將原料加工成丸子的形狀逐個下鍋炸成金黃色即可。
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