蒿筍要削皮嗎

比較嫩的蒿筍不需要削皮，有點老的蒿筍要削皮。

有以下兩種削皮的方法：1、手撕：這種方法適合已經比較老的蒿筍，這種蒿筍的老皮很堅韌，從根部揭起一點老皮直接撕掉即可。

2、用刮皮器：把蒿筍平放在桌子上，左手按住蒿筍頂部，右手拿着刮皮器從根部開始削皮即可。