可樂咋燉魚

主料:黃魚1條；調料:適量鹽、醬油、葱、姜、料酒、可樂、植物油。

黃魚擦乾水分；加熱鍋，鍋熱後倒入油，油稍温後放入魚煎；煎約四分鐘後關掉火，待魚肉温度降低後，魚翻面，再煎另一面，等待魚肉温度降低後將魚取出備用；鍋裏留少許底油，炒薑片、葱段和辣椒；放入魚後，倒醬油上色；再倒入大約一水杯料酒；最後倒入可樂，水面基本與魚肉持平；根據個人口味加少許鹽調味，用中小火燉約15分鐘後，中大火收汁約5分鐘。