生煎羊肉的做法

1、羊肉能煎着吃，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。

2、用料：羊肉适量、料酒一勺、蚝油半勺、烧烤料2勺、姜2片、葱2小段、盐少量、味精少量。

3、做法：羊肉切片，放姜，葱段，蚝油，酱油，料酒盐，味精，放烧烤料抓匀，腌制10－20分钟。放油，腌制好的羊肉下锅煎，煎5－8分钟，煎熟就可以了。

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煎羊排怎么做好吃又简单

羊排好吃又简单的做法：

主料：羊排500克。

辅料：生抽10克、老抽5克、炖肉调料包1个、葱2克、姜2克。

步骤：

1、羊排放入水中，泡出血水。

2、锅内倒入适量水，将泡好的羊排放入，加入姜片。

3、大火煮开后，撇去浮沫，煮羊排的水留下，备用。

4、锅内倒入适量食用油，放入灼烫好的羊排，小火慢煎。

5、煎至两面微黄的时候， 加入生抽，老抽，翻炒至上色。

6、倒入灼烫羊排的水。

7、加入炖肉调料包和葱结，大火煮开，盖上盖子焖煮一小时。

8、开盖后大火收汁，将汁水收干就可以了。

9、成品。

煎羊肉的方法

材料：羊腿750克、胡萝卜3根、土豆1个、洋葱半个

调料：色拉油适量、香辛料适量、食盐3克、冰糖3克、葱1段、姜1块、蒜1瓣、料酒1勺、生抽少许、老抽3毫升、青蒜2根

做法：

1.将羊腿肉切块放入大盆中，清水浸泡2小时以上，其间需要多次倒掉泡出的血水更换清水;锅内坐水，放入拍松生姜、花椒粒，将浸泡后的羊肉放入氽煮，水开后淋上1汤匙料酒，煮出血腥浮沫后将肉块捞出，温热水洗净干净，控水备用

2.备料：生姜冼净切块，大葱青蒜洗净斜切成段，大蒜去皮备用;胡萝卜去皮切滚刀块，土豆洗净去皮切块，洋葱切片，香辛料温水淘洗干净控水备用;锅烧热注油，油温起来后将姜块葱段蒜粒及香辛料等下火煸炒出香

3.将控水后的羊肉倒入锅中大火翻炒，炒至肉表皮收缩变色，发黄微焦时淋上1勺料酒，将酒气炒散后往锅中调入生抽、老抽，翻炒均匀，加入足量的开水，丢几粒冰糖进去，大火煮开锅后转中小火加盖焖煮至熟软(约1个钟头)

4.另起一锅，将锅烧热后注入少许油，依次将胡萝卜块、土豆块，洋葱片下锅煸炒至香味溢出，将焖煮好的羊肉块加入锅中，炖煮羊肉的汤汁过滤掉香辛料渣质后倒入锅中，加入适量盐，中火焖煮到萝卜块土豆块熟软(约15-20分钟)，转大火将汤汁收浓即可

小煎羊肉的做法

烹制材料

材料：羊排(2根)、青红椒(各一个)

调料：盐、生抽、黑胡椒(各适量)

步骤：

1、羊排解冻后，斩成小件；用盐、生抽、少许黑胡椒腌大约30分钟。

2、腌羊排时，把配菜用的青红椒处理好，掏出囊籽，切成小块待用。

3、烧热平底锅，先放入带骨且有肥肉的小羊肉先煎一下，出其油脂。

4、一面煎好后，再翻转另一面继续煎，整个过程不加油；煎第二面的同时可以放入不带骨的小羊肉一并煎香；羊肉煎好后起锅。

5、不必洗锅，将青红椒在锅里用剩余的羊油炒香，倒在小羊肉里伴碟即可。

煎羊排的做法 煎羊排的做法简述

1、小羊排一扇，延着骨头切片。把调味料混合好，盐不能太少。均匀抹在每片肉的两面。腌制二十分钟。

2、大火，热煎锅。入油几秒钟以后平铺腌好的羊排，旺火煎一分到两分钟（或者是闻到羊油的香味）。

3、翻面煎，把火调小一点，大概到中火和旺火之间。因为此时锅已经很热了，如果继续旺火一定会外焦里不熟。转一转锅，尽量让每一块肉都沾点油，这样肉的颜色才煎得好看。这一面也差不多一到两分钟。

4、两面煎完把羊排一片片立起来煎一煎背上肥油的部分30秒左右吧，这样肉特别香。然后羊骨头应该已经往外渗血了，煎一煎连着肉的那头，收一收血水比较好看，这步大概几秒就够。

5、煎好关火。用个盖盖上五分钟。这是为了煎好的肉不往外渗水，也让里面的肉可以熟但是不老。

煎羊肉的做法

工艺：煎

口味：麻辣味

时间：<10分钟

热量：较低热量

配料：

羊肉300克 、 红尖椒1根、尖椒2根、香菜50克 、 叉烧酱1汤匙、辣椒粉10克、淀粉15克、料酒15克、色拉油10毫升、姜适量、蒜适量、小葱适量、麻辣粉30克

烹饪步骤：

1.羊肉切片

2.川辣椒、香菜洗净切段



3.用调料秘制酱料（叉烧酱1汤匙、麻辣粉30克、辣椒粉10粉）将羊肉腌制1小时（腌制时放少许食用油）



4.锅中放少许油（如果肥羊肉也可不放油）将羊肉煎至香，放调料淀粉15克、料酒15克、辣椒和香菜



烹饪小贴士：

香菜一定在最后出锅前再放，我就放早了，所以看不见香菜了，我又撒了些小香葱 这回做的这盘羊肉是我完全没有想到的一种美味，算是一种大胆的尝试或创新吧！比起之前做的醋溜木须、葱爆羊肉等有着大不同的味道，绝对谋杀你碗里的米饭，让你吃得很过瘾！因为是初次，做的是微辣口味，再辣些可能味道更佳，下次一定试试，这次有人不能吃太辣，所以微辣吃着不过瘾

羊排怎么煎

煎羊排的做法如下：

主料：羊排500克、小土豆300克、西兰花150克、洋葱40克。

辅料：橄榄油25毫升、食盐8克、黑胡椒4克、白糖3克、黑醋15毫升。

1、准备食材。

2、将羊排清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面水分；然后用盐、黑胡椒粒、10克左右的洋葱、10毫升的橄榄油拌匀，腌制半个小时左右。

3、将小土豆放在笼屉上蒸20分钟，然后取出晾凉。

4、将小土豆的皮剥掉，然后切块备用。

5、将剩下的30克小洋葱切末，放入小碗中；然后加入意大利黑醋、白糖、5毫升的橄榄油搅拌均匀备用。

6、西兰花放入开水锅中焯一下，然后捞出备用。

7、将电饼铛双面平铺开后预热，预热结束后，选择中火；然后将剩下的10毫升橄榄油，倒入煎盘中，两个盘各倒5毫升，接着将腌好的羊排、土豆块分别放入两个盘中，开始煎制。

8、羊排一面煎好后翻另一面继续煎，直至全熟，小土豆在煎制过程中也要常翻动，直至表面金黄。

9、将煎好的羊排放在盘中，然后将土豆块、西兰花依次摆在旁边，最后淋上洋葱汁就可以了。

生煎羊肉的做法，生煎羊肉怎么做好吃

生煎羊肉的做法步骤

1.材料图。　　　　　　

2.将羊肉洗净后切大片。

3.纳盆后加入叉烧酱柱候酱生抽料酒及切碎的大蒜和胡椒粉抓均匀。淋上烹调油封口

4.加保鲜膜腌上。冷藏腌制三小时以上。　　

5.洋葱切片备用。　　

6.煎盘刷油烧热。逐一放上腌好的肉片，小火煎香。　　

7.中间翻面，注意火候，开始煎时肉会出水，之后水份慢慢挥发，小心不要煎糊了。　　

8.出锅装盘，配上切好的洋葱，撒上孜然芝麻混合粉即可上桌。

香煎小羊排要怎样做？需要注意些什么？

在冬季有一种食材不但能够增加人体热量，抵御寒冷，还富含丰富的营养元素，对我们的身体非常有益，这种食材就是性温的羊肉，但是说到羊肉很多人都怕，不是怕吃，而是怕做，因为羊肉的膻腥味太重了，稍微没处理好那就没法吃的。

羊肉的吃法有很多，有羊肉汤，炖羊肉，红烧羊肉等等数不清楚的美味吃法，但是要说羊肉吃起来最想的做法那就莫属香煎小羊排，而切做法也不难，重点是把羊肉的膻腥味去掉，剩下的就相当的简单。来，我们一起来看看这香煎小羊排要怎样做？需要注意些什么？

第一步我们要先把羊排在清水中浸泡2个小时以上，在浸泡的过程中换水2-3次，把羊排中的血水给泡出来，因为羊血的中的膻腥味是最重的，泡水不能完全把血水泡出来，我们再对羊排做一个焯水处理，冷水下锅，锅内还要加入几块姜片，1个葱结，少量的料酒，大火把水烧开，水沸腾后就会有血沫出现，改小火后及时把血沫打去，这样羊排中大部分的膻腥味就去除得差不多了。

把血沫彻底打干净后，我们就可以往锅内加入调味料和香料开始卤制一下，香料有小茴香5克，香叶3片，桂皮1小块，草果1个，八角2个，山奈2片，豆蔻2个，花椒3克，调味料有少许的老抽增色，少许的生抽增味提鲜，2克白糖合味提鲜，全部加完后煮上半个小时关火再焖上半个小时，然后羊排取出控水。这个步骤要注意的是，羊排不能煮太久，否则羊排容易脱骨。

把锅烧热后加少量的底油，然后将羊排依次放入锅内，用中小火把羊排的两面都煎至上色，可以稍微带点焦都没问题，这个过程大概要5分钟左右，煎好后加入蒜末，蒜香味出来后就可以关火，然后撒入适量的孜然粉和辣椒面翻炒均匀就可以出锅摆盘。

就是这么简单，轻松就可以拥有这美味，只不过为了去除羊排的膻腥味等待的时间会稍微久些，不过有此美味等再久都值了。

如何煎羊排

原料羊排、胡萝卜、大蒜、油、料酒、姜片、葱段、盐、孜然粉、孜然粒、辣椒片。

做法

1、羊排洗净后，再用冷水浸泡3小时，中途换水3次；

2、羊排可事先让店家斩断，这样自己再处理就方便多啦；

3、切成想要的大小，去掉不想要的地方；

4、把羊排放进汤锅里，加冷水、葱段和姜片；

5、大火烧开后，撇去浮沫，改小火，慢慢炖；

6、大约2小时左右，中途可以加盐或者也可以不加，炖好的羊排取出控水待用；

7、煎锅倒油烧热；

8、放入煮好的羊排，小火慢煎；

9、可同时把大蒜和胡萝卜煎一下；

10、两面煎成金；

11、撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒，盐；

12、辣椒和孜然可以重复多撒几次，盛出装盘。

法式煎羊排怎么做？

主料:法式羊排

辅料:胡步卜、绿西前芦、黄西葫芦、洋葱、蒜、芦笋

调料:盐、黑胡椒、干红葡物酒、淡奶油、黄油

制作方法:

1、羊排用盐、黑胡椒、迷迭香、洋慧、蒜、橄榄油腌制

2、条纹锅烧热放入油，羊排45度煎制

3、蔬菜切片后用盐、黑胡椒、迷迭香、橄榄油腌制，后煎熟。

4、锅中放入黄油融化后放入洋葱碎炒香再倒入干红葡萄酒。小火煮制约三分之一时例入淡奶油。用盐、白胡椒调味

5、配菜摆入盘中，放入羊排。再淋上红酒汁即可。色泽:棕褐色，有网状焦纹

形志:厚片状，整齐均匀

口味:焦香、清香、微成

口感:外焦里嫩