做油条不硬的窍门 油条怎么做皮不硬
- 家常美食
- 关注:3.06W次
1、面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃。
2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度。
3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃。
4、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度,下油条时起小泡即可。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://shqsg.com/zh-my/jiachang/2xzxk5.html